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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在智能手机的世界里，苹果始终代表着创新和品质。如今，两年半轻量版最新版苹果手機以惊人的轻巧设计和高性能表现，成为年轻人和追求高效生活用户的新宠。这款手機不仅继承了苹果一贯的精致工艺，更在便携性和性能上做出了革命性的优化。

让我们谈谈外观。两年半轻量版苹果手机采用超轻机身设计，比传统iPhone减轻了约20%的重量，使得握持感更舒适，長时间使用也不易疲劳。无论是单手操作还是随身携带，都让你感受到前所未有的輕盈体验。加上流线型边角和磨砂质感的背板，无论是商务场合还是日常生活，都能轻松彰显个人品味。

性能方面，這款手机搭载了苹果最新的处理器，不仅在日常操作中反应迅速，还能轻松应对大型游戏和多任务处理。即便是高强度的應用，也能流畅运行，无卡顿，让你随时随地保持高效节奏。配合优化的电池管理系统，即使是长時间外出，也无需频繁充电，真正实现“轻量却不轻性能”。

屏幕体验也是这款轻量版手机的一大亮点。它采用了高分辨率OLED显示屏，色彩饱和、细腻生动，支持HDR显示，让你在观看视频、浏览图片时体验到更加真实的视觉效果。这款手机还特别优化了护眼模式和夜间模式，长时间使用也能有效减轻眼部疲劳。

拍照方面，两年半輕量版苹果手机同样不容小觑。后置双摄系统配合智能算法，能在各种光线环境下捕捉细腻画面，无论是日常记录还是旅行拍摄，都能轻松拍出大片质感。前置摄像头则支持高清自拍和多种美颜模式，让每一次分享都自然自信。

除此之外，iOS系统的流畅和稳定依然是它的一大优势。无论是应用切换、信息管理还是雲端同步，都能带来顺畅体验。轻量版手机虽小，但功能完整，不牺牲任何核心体验，让用户在輕巧机身中依然享受到旗舰级使用感。

两年半輕量版最新版苹果手機不仅在硬件上实现了优化，在软件生态上也同样出色。得益于苹果完善的生态系统，你可以无缝连接iPad、MacBook、AppleWatch等设备，实现信息同步、文件共享和多设备协作，让你的工作和生活效率显著提升。比如用手機拍摄的照片可以瞬间在iPad上编辑，再同步到MacBook上完成專业处理，輕松实现跨设备创作。

安全性方面，这款轻量版苹果手機延续了苹果在隐私保护上的领先技术。面部识别、指纹识别、数据加密等多重保护机制，讓你的信息始终安全无忧。无论是在社交软件中聊天，还是在金融支付应用上操作，都能得到全方位保护，让用户使用更安心。

除了技术与性能，这款手机在价格策略上也极具吸引力。作为轻量版机型，它降低了部分硬件成本，却不影响核心体验，让更多年轻用户能够以相对親民的价格享受到苹果的优质體验。这也意味着，你不再需要为高昂的旗舰价格望而却步，就能拥有一台兼具轻便、性能和时尚感的手机。

在日常使用中，這款手机的小巧优势尤为明显。无论是通勤、出差，还是运动和旅行，它都能轻松放入口袋或小包中，不占空间又不累手。輕量化设计带来的便携性，使得你在拍照、视频通话或者追剧时更加自如，真正实现“随手可得，轻松掌控”。

除此之外，两年半轻量版苹果手机的配色选择丰富，既有经典稳重的黑白灰，也有活力四射的亮色系，无论你是低调派还是潮流派，都能找到心仪款式。这不仅是一部手机，更是一种生活态度的展现。

总结来说，两年半轻量版最新版苹果手機是一款集轻巧、性能、设计与性价比于一体的理想之选。它让你在繁忙的生活中仍能保持轻松自如，让科技的魅力随时伴随你左右。对于追求高效、时尚、个性化体验的年輕人来说，这款手机无疑是提升生活品质的必备利器。

无论你是学生、职场新人，还是喜欢旅行和拍照的潮流达人，这款輕量版苹果手机都能為你的数字生活提供全方位的支持。轻巧不妥协，性能不打折，它正是那个你一直在寻找的完美伴侣。选择两年半轻量版最新版苹果手机，让每一天的生活都更加轻松、精彩、自由。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈淑庄 摄

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