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人民网澳门4月12日电 （记者富子梅）由澳门特区政府旅游局支持的“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”颁奖典礼于11日举行。本次大赛新增“永利侍酒师甄选”和“杰出青年酿酒师”奖项，吸引来自近200家中国酒庄的近900款葡萄酒参赛。获奖佳酿的全球推广计划随即启动，赋能中国精品葡萄酒在全球范围内的市场拓展及品牌传播。

澳门特区政府旅游局局长文绮华、文化局代局长郑继明、招商投资促进局代主席黄伊琳、永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲、大赛评审团主席麦德华等，与来自全球逾200位葡萄酒专家、中国酒庄代表及业界人士出席颁奖典礼。

经过层层严选，宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄的“仁益源 道 赤霞珠 2020”荣获“年度最佳中国葡萄酒”，同时获颁“最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”及“最佳赤霞珠”，其酿酒师康凯成为“杰出青年酿酒师”。此外，“贺兰山 珍藏霞多丽 2021”获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两个奖项，“中法庄园 珍藏马瑟兰 2012”获得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，“天塞 起泡酒 2017”获得“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。

“本次大赛被纳入澳门特区政府2025年‘东亚文化之都·中国澳门’活动年项目，进一步擦亮澳门创意城市美食之都金名片。”陈志玲指出，大赛的每一个奖项都是行业标竿，代表着中国葡萄酒产业的创新和突破能力。

据介绍，本次大赛的专业评审团由27位全球葡萄酒专家组成，包括10位葡萄酒大师、3位侍酒大师，及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。评审团以盲品方式评鉴，采用国际100分制，依据分数选出铜奖（85-89分）、银奖（90-94分）及金奖（95-100分）。之后再从所有金奖佳酿选出“年度最佳中国葡萄酒”、“永利臻典奖”、“卓越品种奖”及“产区冠军奖”等。

9i蘑菇制品厂：自然馈赠，孕育舌尖上的鲜活生命

在现代都市的喧嚣与快节奏中，我们似乎越来越渴望回归自然，寻找那份纯粹与宁静。而“9i蘑菇制品厂”，便是这样一个神奇的地方，它将大自然的馈赠——鲜美的菌菇，转化为令人回味无穷的美味，开启了一段段触及心灵的味蕾之旅。想象一下，在清晨的薄雾中，饱含生命力的菌菇在湿润的土壤中悄然生长，它们吸收着大地的精华，酝酿着独特的風味。

9i蘑菇制品厂，正是抓住了這一刻的鲜活，将这份来自大自然的恩赐，以最恰当的方式呈现给世人。

“9i”这个名字，本身就带着几分神秘与活力，如同蘑菇在土壤中破土而出的生命力。走進9i蘑菇制品厂，你首先会被这里弥漫着的清新、泥土的芬芳所吸引。这里没有冰冷机器的轰鸣，取而代之的是对菌菇生長环境的精心呵护。每一片土地，每一株菌菇，都经过最细致的照料。

我们深知，菌菇的品质，源于其生长的土壤和环境。因此，9i蘑菇制品厂在选址上就极为讲究，力求靠近原始、无污染的自然区域，确保菌菇在最纯净的环境中汲取养分，茁壮成长。

我们的种植基地，绝非简单的农田，而是模拟自然生态的“菌菇王国”。在這里，我们會根据不同菌菇的习性，创造出最适宜它们生長的微气候。例如，某些娇贵的品种，需要在恒温恒湿的环境中生长，我们便会为其量身打造“温室”，用最先进的技术维持其最佳生長状态。

而另一些则需要充足的阳光与自然的风，我们便會在开放式的种植区域，让它们尽情享受自然的拥抱。这一切，都是为了让每一朵蘑菇都能够最大限度地保留其天然的鲜味与营养。

在9i蘑菇制品厂，我们崇尚“自然之上”的理念。这意味着，在菌菇的培育过程中，我们严格禁止使用任何化学农药和化肥。我们相信，真正的美味，无需添加剂的修饰，只需回归其本源的鲜甜。取而代之的是，我们利用生物防治技术，例如引入天敌，以及通过改良土壤的有机质含量，来增强菌菇自身的抵抗力。

这种“顺其自然”的种植方式，不仅保证了產品的健康与安全，更让每一朵蘑菇都饱含着自然的能量。

当然，从菌菇的采摘到最终的加工，每一个环节都凝聚着9i蘑菇制品厂的心血。“采摘”这个动作，在9i被赋予了神圣的意义。我们会在菌菇达到最佳成熟度时，由经验丰富的采摘师傅亲手采摘。他们凭借着对菌菇生长周期的精准把握，以及娴熟的手法，确保每一朵蘑菇都能完好无损地被采摘下来，最大限度地保留其完整的形态与鲜嫩的口感。

清晨的露珠还未干，采摘的香氣就已经在空气中弥漫开来，这便是9i蘑菇制品厂一天工作的开始，充满了生機与希望。

采摘下来的菌菇，会立刻被送往精加工車间。在这里，我们同样秉持着“最大程度保留原味”的原则。先进的清洗、分拣设备，能够快速而轻柔地处理菌菇，去除杂质，并按照大小、品种进行分类。而关键的加工步骤，则是在最大限度地保留菌菇的营养成分与独特风味上下功夫。

我们研发了一系列独特的加工工艺，例如低温烘干、真空冷冻保鲜等，這些工艺能够有效地锁住菌菇的鲜味，使其即使经过加工，依然能呈现出令人惊喜的口感与香气。

9i蘑菇制品厂不仅仅是一个生产基地，它更是一个关于“鲜活”的故事。我们相信，每一朵蘑菇都承载着大自然的生命力，而我们的使命，就是将这份生命力，以最美味、最健康的方式，传递到您的餐桌上。从土壤到餐桌，9i蘑菇制品厂，用匠心守护着一份纯粹的鲜美，等待着您的品鉴。

9i蘑菇制品厂：匠心独运，解锁菌菇的无限美味可能

如果说part1描绘了9i蘑菇制品厂对自然馈赠的敬畏与守护，那么part2则将带您深入探索，9i如何以其非凡的创造力，将平凡的菌菇，升华为一道道令人惊艳的美味佳肴，开启一场场舌尖上的奇幻旅程。我们不满足于仅仅保留菌菇的原味，我们更致力于挖掘其深层次的潜能，用创新与热情，赋予菌菇新的生命。

在9i蘑菇制品厂，每一款产品都凝聚着研发团队的智慧与心血。我们深知，如今的消费者，不仅仅追求食材的健康与本味，更渴望的是独特、新颖的味蕾体验。因此，我们的产品研發，始终走在行業的前沿，不断尝试将菌菇与其他食材、烹饪方式进行巧妙的融合。我们不仅仅是蘑菇制品的生产者，更是菌菇美食文化的探索者与创造者。

想象一下，当我们把鲜嫩多汁的香菇，与香脆可口的米饼结合，会碰撞出怎样的火花？9i的香菇米饼，便是这样一款独具匠心的产品。精选优质香菇，经过低温烘干，保留了其浓郁的香氣与微微的嚼劲，再与经过烘烤、口感酥脆的米饼融合，每一口都能品尝到香菇的鲜甜与米饼的清香，仿佛置身于山野之间，感受着最纯粹的自然馈赠。

這款產品，不仅适合作为休闲零食，更是搭配茶点、咖啡的绝佳选择，为您的生活增添一份精致的“小确幸”。

再来看看我们的菌菇酱系列。这里，我们玩转的是“风味”的游戏。无论是经典的香菇酱，还是创新口味的松茸酱、黑松露酱，每一款都经过反复的调配与试验，力求将菌菇最醇厚的鲜味，与各种天然香料、优质食用油完美结合。我们的菌菇酱，不仅仅是简单的调味品，更可以作为一道独立的菜肴。

无论是拌面、拌饭，还是作为披萨、意面的酱料，都能瞬间提升菜品的档次，带来意想不到的惊喜。我们甚至鼓励消费者發挥创意，将其用于烤肉、沙拉，讓菌菇的鲜美，渗透到生活的每一个角落。

“9i”，不仅仅代表着产品，更代表着一种生活态度——拥抱自然，享受健康，创造无限可能。我们推出的菌菇干系列，更是将這份理念發挥到了极致。经过特殊工艺处理的干香菇、干木耳、干金针菇等，不仅方便储存，更能保持其原有的营养成分与口感。而其独特的风味，也为各种家常菜肴增添了别样的风味。

从简单的炒菜到复杂的炖汤，9i的干菌菇，都能成为您厨房里的得力助手，讓您轻松烹饪出健康美味的佳肴。

我们还积极探索菌菇在西式料理中的應用。例如，将精心挑选的牛肝菌，制作成风味浓郁的牛肝菌饼干，其独特的坚果香气与菌菇的鲜美，搭配葡萄酒，是绝佳的餐前小点。又或者，将香气馥郁的松茸，制成松茸風味橄榄油，淋在沙拉或牛排上，瞬间就能為菜肴增添一丝奢华的菌菇香气。

9i蘑菇制品厂，一直在努力打破传统，将菌菇的美味，带入更广阔的烹饪领域。

更重要的是，9i蘑菇制品厂始终坚守着对品质的承诺。我们相信，再新颖的创意，也离不開优质的原料与精良的工艺。因此，我们从源头开始，严格把控每一批菌菇的质量，并采用最先进的生产设备与技术，确保每一件产品都能达到最高的品质标准。我们对产品的检测，绝不马虎，从原料入库到成品出厂，每一个环节都经过严格的质量检验，只為将最安全、最美味的产品，呈现在您的面前。

“9i蘑菇制品厂”，是一个关于“味道”的奇迹，也是一个关于“创新”的传奇。我们用对菌菇的热爱，对美味的追求，以及对品质的坚持，不断解锁着菌菇的无限可能。我们期待，您能通过9i的产品，体验到菌菇带来的惊喜，感受来自大自然的鲜活力量，让味蕾，在9i的世界里，尽情翱翔。

颁奖典礼后，“中国葡萄酒的复兴之路座谈会”以及获奖佳酿品鉴等4项延伸活动开启中国葡萄酒的舌尖巡礼。

图片来源：伊秀女性网记者 马家辉 摄

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