当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

◎本报记者 付丽丽

绿色的青稞苗随风摆动，与远处皑皑雪山、层层白云相映成趣，构成一幅高原独有的田园画卷……这是记者在西藏自治区拉萨市林周县农业种植试验示范基地看到的情景。

林周，在藏语中意为“天然形成的沃土”。林周县是西藏自治区农牧综合示范县、拉萨第一产粮大县与第二牧业大县，素有“拉萨粮仓”之称。在这里，农业自动气象站矗立在田间地头，随时监测农作物生长环境中的温度、湿度、雨量等要素。通过科技赋能，传统农耕实现向现代农业的跨越式发展，成为西藏高原农业现代化的生动样本。

近日，记者随中国气象局“‘绿镜头·发现中国’中央媒体走基层看气象”采访团，探寻气象工作赋能雪域高原绿色产业的创新实践。

为种植结构调整提供科学依据

青稞在西藏有着悠久的种植历史，是在高海拔地区适应性最广的特色农作物之一。不同生态区的青稞品种呈现出显著差异：阿里高寒地区品种早熟、粒大，林芝河谷区域的品种穗大粒饱。

“自西藏自治区成立以来，国家种质库保存了6000余份青稞种质资源，其中有4300余份都在这块试验田里进行精准鉴定和评价。”西藏自治区农牧科学院农业研究所副研究员达瓦顿珠说。

达瓦顿珠介绍，气象工作在青稞种质资源精准鉴定和保护方面发挥着基础性支撑作用。在数据精准化方面，气象部门在基地部署了微型气象站，实时监测田间温湿度、光照强度、降水频率等12项关键指标。这些数据与青稞播种期、出苗期、分蘖期、抽穗期和成熟期等生长节点的相关性，为品种适应性研究和生态布局提供了科学依据；在灾害预警方面，2024年，气象部门通过模型提前预测到晚霜冻风险，并及时采取了熏烟防冻措施，保住了部分试验田。

“我们进行的‘冬青稞高海拔区域的培育和种植’实验，传统意义上，在海拔3800米以上区域无法实现，但结合林周县区域冬季最低气温分析，目前我们突破限制，在林周县开展了耐寒亲本的鉴定和选择，部分材料表现良好。这个结果为今后冬青稞品种改良、西藏青稞种植结构调整提供了坚实的基础和支撑。”达瓦顿珠说。

2023年，拉萨国家农业气象试验站联合林周县气象局、西藏自治区农牧科学院等多家单位共同实施了林周县培育高产青稞种植试验研究项目。

拉萨国家农业气象试验站副站长、正高级工程师次仁多吉介绍，该项目旨在更好地将农业气象观测数据用于林周县青稞等农作物种植与合理生态布局。通过分期种植试验，项目分析每个发育阶段作物的生长与气温、降水、日照等相关因子的关联性；通过林周县历史气象数据分析及不同海拔分期播种，判断林周县的雨季集中期与青稞需水关键期是否吻合，从而确定青稞的最佳播种时间。

2024年，基于精准的气象预测结论，当地政府将青稞播种期提前10—20天，有效提升了热量资源利用效率。经测算，青稞亩均增产5％—8％。林周县强嘎乡村民普琼感慨：“以前靠天吃饭，现在听气象指导，打工种地两不误。”

第一章：走进猫女的烘焙工厂据传“猫女面包加工厂原视频流出”背后，是一次对食品制作全过程的透明公开。视频中的画面并非单纯展示成品，更像一场关于時间与温度的对话，向观众讲述每一块面包如何在起始点上被赋予生命。猫女，這个具象征性的吉祥物，像一个温柔的向导，引领读者从储粮间的米黄光影，到配料台的白瓷碗，再到和面机的低鸣声，逐步揭开工艺的秘密。

整段过程强调“少而精、稳而准”，给人一种可靠且有温度的体验。

在原视频的镜头里，选材是第一道关口。优质高筋面粉与中短糖的搭配，水的温度控制在约26到28摄氏度之间，盐和糖的加入像是在画笔上点亮细节。视频用极简的镜头语言呈现“已知的变量”：水的比例、面粉的吸水性、以及配方中微量成分的精确秤量。接着进入和面的阶段。

高速混合机的齿轮转动仿佛在讲述一段耐心的故事：先让水汽与面筋建立初步链接，再通过几次折叠讓面团内部筋膜形成，最终呈现具有弹性与延展性的结构。这里强调的是“控时间、控水量、控温度”的三控原则，一旦失控，面团的口感可能就改变方向，失去应有的细腻与韧性。

随着画面的推進，发酵成为本章节的重点。工厂内设定的发酵环境并非随意调控，而是以温湿度为核心的闭环系统。发酵温度维持在一个狭窄的区间，湿度则通过封闭容器内的微气候来实现。系统记录每一次温度波动、每一次體积膨胀的数值，像是在让数据为美味背书。此时的面团不再是“柔软的肌肉”，而是“沉稳的呼吸”，它需要时间来完成微观结构的改造，使得面筋网格在烘烤时能承受扩张而不失型。

最后进入成型阶段。视频中的每一次排氣、滚圆、定型都像是对肉眼可见的匠心在進行快速而准确的检验。成型不仅是美观，更关乎口感与口径的一致性。细节处的裁切、面团表面的光泽度、以及均匀的重量分布，都会直接影响到烘焙时的热传导与膨松效果。整段内容的亮点在于对过程的“隐性规范”进行展示——每一步都有标准作业流程，每一款面包的出厂前都需要完成自检与第三方质控的交叉验证。

以结构性把控为主线，视频还强调了原材料的可追溯性与工艺记录的完整性。猫女品牌将配方与生产工藝视为企業的核心资产，任何环节的微小变动都可能影响最终口感与風味层次。因此，原视频虽以“流出”为话题，但它传达的核心并非单纯炫技，而是对消费者的一份承诺——透明、可追溯、可重复。

第一部分的尾声，我们不妨把镜头视作一个温柔的提醒：美味并非凭空降临，而是在时间、材料、设备与人心共同作用下的产物。第二章将带来更细致的工艺解读，揭示从烘烤到包装之间的每一个关键节点，以及猫女团队如何通过科技与匠心实现稳定高质的出品。

第二章：从炉火到袋口的全链路把控进入第二部分，镜头转向烘焙室与包装线。烘烤阶段是整条生產线中最具“戏剧张力”的环节。温度曲线、湿度曲线、排气策略共同决定着面包的色泽、内部结构与香气释放的节奏。视频中的烘炉区采用分区控温技术，外层焦糖化程度与内里湿度保持在一个理想的匹配点。

翻烤、旋转、均匀上色等动作看似简单，实则需要对热传导、面团重量分布与氣体膨胀规律的深刻理解。镜头里，蒸汽从炉门的缝隙间涌出，带来暖意与麦香，這一刻仿佛把观众带回到厨房的温暖角落。

紧随烘焙的是冷却与分割阶段。烤出的面包需要在专门的冷却通道中降温，降低内部水分迁移的速度，确保结构稳固与口感层次的稳定。冷却的时间、距离、风速等参数都被系统化记录，以便不同批次之间可以实现“同批次风味的一致性”。在这一环节，猫女的团队强调“稳定性优先”的原则：即使在高峰期，生产线也要保持节奏，不牺牲每一个批次的完整性。

随后的包装与出货环节，才真正把前述工艺转化為可商品化的产品。包装材料的选择不仅要保护香气与口感，还要兼顾运输过程中的抗挤压与防潮性能。品牌方强调绿色包装理念，在确保食品安全的前提下，尽量减少材料用量、提高再循环利用率。现场的质控人员会对重量、外观、外袋密封性、触感等多个维度进行抽检，确保每一袋面包在到达门店或消费者手中时都能保持稳定的风味与口感。

文本的叙述之所以有张有弛，是因为整条生产线并非孤立存在的。它与从原料采购、仓储、到员工培训、设备维护形成闭环。每一次原材料的入库，都会被记录入系统，与配方数据进行比对，以确保原材料的批次、产地、等级等信息能够共同支撑出品的一致性。培训體系也被强调：新员工需要经过严格的工艺培训与质量意识训练，老员工则通过定期的技能提升与现场问题追踪保持工艺的现代性与敏捷性。

在结尾部分，我们把视線拉回到“原视频流出”的话题。它不仅是一则新闻，更像是一个行业对话的起点。通过透明呈现每一道工序，猫女品牌向消费者传达一种信任感——他们愿意拿出最核心的生产环节来共同验证产品的价值。這种做法也为行业树立了参考标准：在确保食品安全与风味的前提下，尽可能让生产过程公开、可追溯、可复现。

若把市场比作一场马拉松，这份透明与坚持无疑是品牌最强的体能与耐力。

综观全文，猫女面包加工厂以“原视频流出”的话题为起点，带出的是对工艺与品质的共同追求。两段叙述从原材料与前处理，到發酵、成型、烘焙与冷却，再到包装与出货，形成了一个完整且互相支撑的生产闭环。它强调的不仅是美味的结晶，更是对每一个环节负责的专業态度。

对于消费者而言，这样的叙事提供了信任的桥梁；对于行业而言，则是一种推动创新与标准化的力量。若你也被这段故事吸引，不妨在下一次购买时观察包装上的批次信息、保质期标注，和口感上的层次变化。因為在每一口面包的背后，藏着这座工厂对“稳定、透明、可追溯”的持续追求。

当好虫草山的“生命护卫队”

那曲，西藏的“北大门”。这里是长江、怒江、澜沧江等大江大河的发源地。从5月份进入雨季起，近15万名农牧民，就如候鸟迁徙般陆续汇聚于此，只为寻找那珍贵的冬虫夏草（以下简称“虫草”）。

虫草生长需要适宜的温度和湿度。通常在5月下旬到6月中下旬，仅有45天的采挖黄金期，但这段时间也是青藏高原雷电多发、频发期。超高海拔的山坡上没有树，人就成了最容易遭遇雷击的“目标”。如何在促进群众增收和保障安全之间寻找破局之法，成为气象服务那曲经济社会高质量发展的一道“必答题”。

在那曲市，气象部门开展了“3162”递进式气象服务和“1231”递进式雷电预报预警服务，实现生效时段上的递进更新，使预报预警范围更精准，能在“生命安全第一”的前提下，尽可能保障经济生产活动。

预报预警信息如何能真正送到群众手中？针对“最后一公里”问题，2025年，那曲市气象局还通过与自治区气象局气象灾害防御技术中心合作，在重点虫草采挖区域进行气象预警信息靶向发布。工作人员通过发布平台，对照雷电发生概率较高的区域，只需要在地图上画一个圈，鼠标一点，圈内所有人员的手机都能收到预警信息。

同时，气象部门还对地方党政领导、相关部门负责人开展“叫应”服务，并对采挖区的驻村干部等进行“闪信”强制提醒。针对只能听懂藏语的农牧民群众，驻村干部会将收到的信息译成藏语，再通过语音发在本村虫草采挖的联络微信群里。

图片来源：人民网记者 康辉 摄

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