当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

在人工智能技术浪潮的推动下，江西红色文化与高校思想政治教育正迎来一场深刻的“双向奔赴”。通过虚拟现实、大数据分析、智能学伴等AI技术的深度融合，红色文化资源被激活为生动、可感、可互动的教育内容，思政课堂也因此焕发出前所未有的活力与吸引力。

在江西师范大学打造的“红色江西VR体验馆”中，学生戴上VR设备，即可“亲临”井冈山会师现场，“触摸”黄洋界炮台的弹痕，甚至“参与”古田会议的讨论。系统根据学生互动生成不同历史情境分支，让学生在沉浸式体验中理解革命精神的内涵。该体验馆已累计接待师生超过8万人次，相关课程入选国家级虚拟仿真实验教学一流课程。

赣南师范大学则推出了人工智能学伴“苏小红”，为学生提供红色文化知识的精准支持。学生在研究中央苏区标语时，可通过“苏小红”获取原始影像、语义分析和理论关联，系统梳理区域差异与历史背景，显著提升了学习的深度与自主性。

南昌大学构建的“红色文化智能分析平台”整合超过120万条文献、文物与口述史料，运用情感计算与自然语言处理技术，精准提炼红色精神内核。教师可调用AI推荐的资源，如方志敏《清贫》手稿的数字化细节，引导学生直观感受革命先辈的高尚品格。

此外，AI还在推动思政教学走向“千人千面”。江西应用科技学院开发的“红色学习画像系统”，根据学生兴趣推送个性化资源，使思政教育从“大水漫灌”转向“精准滴灌”。2024年，该校红色文化课程参与度提升42%，满意度高达91%。

在跨学科实践中，AI同样展现出强大融合力。江西理工大学将“土法造枪”历史融入机电课程，学生通过AI建模与分析，在专业学习中体悟“工匠精神”与红色传统。江西师范大学的“红色文化创研工坊”则集结历史、教育技术、艺术设计等专业学生，利用AI工具共创红色项目，成果已纳入思政课程实践环节。

传播层面，AI技术也助力红色文化“破圈”。南昌大学的“为了可爱的中国”思政宣讲活动，通过AI策划、智能传播与数据反馈形成闭环，2024年吸引全国超2800万人次参与，微博话题阅读量突破12亿。江西应用科技学院的“AI红色走读”活动，结合AR技术与游戏化任务，让学生在实践中“对话历史”，参与率高达98%。

面对教师AI素养不足、资源标准不一等挑战，江西高校积极应对。江西师范大学实施“思政教师AI赋能计划”，推动87%的教师熟练使用AI教学工具。2024年，由南昌大学牵头成立的“江西省红色文化智能教育联盟”，联合12所高校共建数字资源池，推动红色文化教育资源共享与标准化。

技术飞速发展，但初心不改。江西高校在推进AI赋能的同时，始终坚持“守正创新”，所有AI生成内容均经过党史专家审核，确保红色精神不被技术稀释。展望未来，随着生成式AI、元宇宙等技术的成熟，红色文化教育将迎来更具沉浸感与交互性的新形态。

在这场AI与红色文化的深度融合中，江西高校不仅创新了思政教育的形式，更激活了红色基因的时代生命力，为培养担当民族复兴大任的时代新人注入源源不断的精神动力。（江西应用科技学院高军来、江西服装学院余红珍）

在我们的日常烹饪中，流萤作为一种营养丰富的海鲜，深受人们喜爱。很多人在处理流萤的过程中遇到一个令人尴尬的问题——焯水后变成了白水。到底是哪里出了问题？又该如何应对？今天就来为大家一一揭开这个谜题，让你对流萤的烹饪技巧有更深入的了解。

为什么流萤在焯水后會变白？这其实和流萤的生长环境及其本身的生物特性密不可分。在自然状态下，流萤身上带有一定的泥沙和杂质，如果没有充分清洗，直接焯水，容易讓这些杂质溶解在水中，导致出现白色浑浊。这就像我们洗菜时不控干水份，水变得浑浊一样。

焯水所用的水温和时间也是关键。水温太高或焯的时间太长，会让流萤的蛋白质和其他组织结构发生变化，释放出较多的杂质和色素，最终导致汤水变白。这也是为什么一些厨師建议用中小火，快速焯水，能够更好地保持流萤的鲜嫩与色泽。

那面对這个问题，我们应该如何处理？答案其实很简单，关键在于“前期准备”。要用流水反复冲洗流萤，确保表面泥沙和杂质清除干净。可以用盐水浸泡一段时间，帮助去除残留杂质和不好的味道。焯水时应采用沸腾但不滚烫的水，加入一些姜片或料酒，不仅能去腥，还能帮助去除杂质，将流萤的鲜美味道锁住。

除了技巧上的注意，还可以采用一些辅助做法来优化效果。例如，在焯水后立即用冷水冲洗，可以有效停止加热过程，保持流萤的鲜嫩和色泽。一些厨师还建议在焯水之前，先用白醋或米酒腌制一會儿，这样可以帮助去除杂质，还能增强口感。

实际操作中，还有一些细节需要注意。比如，焯过之后不要立刻用冷水冷却太長时间，以免影响肉质的紧实感。专业厨师通常会根据流萤的大小和新鲜度调整焯水的時间，掌握好火候是关键。充分的经验累积会让你在处理流萤時得心应手，不再担心变成“白水”。

面对焯水变白的尴尬，不必太过焦虑。只要掌握正确的清洗、焯水和后期处理方法，用心体验這过程，你会发现流萤的鲜美远比外表的“白水”更值得期待。我们将进入第二部分，看看如何利用焯水后的流萤進行创意料理，，让你的厨艺大放异彩！

焯水后变成白水，其实也是一道变废为宝的好机会。很多厨房爱好者会因为这个问题而放弃使用流萤，殊不知这正是你展现创意的绝佳時机。下面我将为你介绍几种处理和利用焯水后“变白”的流萤，既能保证口感，也能丰富你的菜单。

处理焯水后的流萤，将其浸泡在调味料中，比如加入少许酱油、蚝油、香油和一些蒜末、姜丝，腌制15-30分钟。這不仅能去除焯水后的异味，还能提升整体的味道层次。腌制完成后，可以用来制作凉拌流萤。将腌好的流萤片成小段，拌入香菜、葱花、辣椒油，再淋上一些醋，是一道清爽开胃的小菜。

焯水后流萤的肉质依然鲜嫩多汁，可以用来制作汤品。比如，准备一碗鸡汤或者海鲜汤，将焯水后的流萤加入其中，配合一些蔬菜和香料，煮至入味。這样不仅保持了流萤的鲜味，还能增加汤的浓郁度。特别是在冬季或天气寒冷时，一碗热腾腾的海鲜汤，暖心又满足。

当然，不少人喜欢用焯水后流萤来做火锅或者串串。将流萤串好，蘸上酱料，配合一些青菜、豆腐、蘑菇等食材。这样做的好处是充分利用了流萤的鲜味，也讓整个火锅更具层次感。而用焯过水的流萤做串，肉质更加紧实，吃起来不用担心过硬或过韧的问题。

除了实际的料理方法，提升处理技巧也能让效果更上一层楼。比如，焯水时加入一些料酒、生姜、葱段，不仅能去除腥味，还能在焯水过程中带出香气。焯水后，用冷水冲洗，可以锁住鲜味，让口感更佳。还可以用少量的食用碱水浸泡几分钟，帮助去除残留杂质，但要掌握好用量，避免影响口感。

随着对流萤烹饪的不断探索，很多创新菜肴也逐渐浮现。例如，流萤炸丸子、流萤蒸蛋、流萤炒饭等等，都可以在基础处理的基础上，进行多样化的搭配和创造。想象一下，制作一道流萤蟹肉饼，加入些许猪肉或虾仁，再用香料和调味料调味，既能保持流萤的鲜嫩，又能增添丰富的口感层次。

提醒大家一点：处理流萤时，保持新鲜、卫生清洗到位，是确保美味的关键。焯水只是第一步，后续的调味和搭配才是真正发挥它潜力的所在。只要善用各种技巧，你會发现焯水后变成白水，不再是问题，而是开启创意的起点。

总而言之，无论是做凉菜、汤品、还是火锅，焯水后“变白”的流萤都能被巧妙利用，创造出令人惊喜的美味。掌握技巧、发挥创意，流水不腐，厨艺大提升！下一次面对焯水的白水，不妨想象一下它变化出的各种美味奇迹，享受烹饪带来的无限乐趣吧！

图片来源：潇湘晨报记者 刘欣 摄

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