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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭秘国产亲子乱海角：童梦乐园的奇幻世界

在快节奏的现代生活中，家庭娱乐已不再是拘泥于传统的场景，越来越多的父母开始追求既符合孩子天性又能促進亲子关系的创新玩法。而国产亲子乱海角，正是满足这类需求的完美答案。它将奇幻的海角元素与丰富的互动设计相结合，为孩子们打造一个梦幻又充满趣味的乐园，同时也成为父母与孩子共度美好时光的最佳选择。

国产亲子乱海角采用了丰富多彩的海洋主题设计。从绚丽的珊瑚礁到神秘的海底洞穴，每一个角落都仿佛带领孩子们进入了一个未知世界。逼真的海洋场景配合环保材质的搭建，既安全又触动孩子的想象力。孩子们在这里不仅能享受到视觉上的盛宴，还能通过各种互动装置，激发探索欲望。

除了视觉体验，乱海角还融入了丰富的游戏互动环节。比如“海盗寻宝”、“海底捉迷藏”和“珊瑚工坊”等项目，都让孩子在玩乐中学到关于海洋的知识。家长也可以在一旁陪伴，参与到这些趣味活动中，一起解谜、一起發现宝藏，增强情感联结。

值得一提的是，国产亲子乱海角不仅注重娱乐，更强调教育意义。引入亲子合作任务，讓孩子在与父母的协作中学习沟通与解决问题的能力。例如，团体拼图或合作搭建海底城市，既提升团队协作，又增進亲子间的互动与默契。通过这些具有挑战性的游戏，孩子在潜移默化中成长着。

当然，安全问题一直是家庭选择娱乐项目时最关注的。国产親子乱海角严把安全关，所有设备均经过国家安全检测，采用环保无毒材料。场地设计合理，布局科学，确保每个角落都让父母放心，让孩子们可以尽情探索，不必担心意外发生。

随着家庭教育观念的转变，许多家長开始意识到，除了课本知识，培养孩子的社交能力、动手能力和创造力也很关键。而国产親子乱海角在不断创新中，将娱乐与教育完美结合，成为家庭教育的新宠。如果你还在为如何让孩子既快乐成長又增进亲子关系而烦恼，不妨带上孩子来到这里，让他们在海洋的奇幻世界中，開启一段属于他们的快乐冒险。

总结：国产親子乱海角，用心设计的每一个细节都源于对孩子成长的关怀。这里不仅是趣味天马行空的乐园，更是孩子探索世界、学习交流的重要平台。带上你的小宝贝，加入这场奇妙的海角之旅，一起见证成长的点滴奇迹。

家庭互动新體验：国产亲子乱海角带你玩转亲子時光

在传统的家庭娱乐中，往往缺少深度的互动和创造性。而国產亲子乱海角突破了这点，凭借其独特的设计理念，为广大父母和孩子带来了全新的互动体验。无论是现场的互动游戏，还是幕后创造的奇思妙想，都让人流连忘返。这里不仅仅是一个普通的游乐场，更像是一个親子共融、创新共成长的奇幻空间。

乱海角特别设有多样化的主题区域，满足不同年龄段孩子的需求。从“海底奥秘”到“海盗国度”，每一个区域都丰富了孩子的想象空间，也为父母提供了更多互动机会。例如，“海盗寻宝”项目中，家长和孩子一同戴上海盗帽，手持宝藏地图，穿越谜题满布的迷宫，寻找充满惊喜的宝藏。

这种合作不仅激发孩子的探索欲望，更让父母成为孩子的最佳伙伴。

乱海角重视情景互动体验，设有丰富的角色扮演区。孩子们可以扮演海底探险家、海盗或者海洋动物，用角色扮演开启一段奇幻冒险。家长也可以加入角色扮演，和孩子一起构建故事情节。一邊游戏一边培养孩子的表达能力和想象力，让家庭时光变得更加有趣沉浸。

说到创造力，乱海角还特别引入了“海底工匠坊”和“珊瑚画廊”。在这些区域，孩子们可以用环保材料动手DIY海底生物，或者利用颜料為珊瑚绘制彩色图案。在父母的指导与陪伴下，小朋友们学會了动手实践，发挥自己的想象力，创造出属于自己的艺术作品。这不仅增强了专注力，还鼓励了孩子的艺术天赋。

國产親子乱海角强调家庭成員之间的情感联结。许多休闲娱乐设置都鼓励父母与孩子共同完成任务，比如“海底大冒险”拼图游戏或者“搭建海底世界”工程。这些合作项目让家庭成员在欢乐中相互了解，加深沟通，建立起更加紧密的亲子纽带。

当然，任何优质的家庭娱乐都离不開安全保障。乱海角采用多重安全措施，无毒环保材料，专业安保措施确保每一位家庭成員都能安心放松。這也讓家長更加放心地陪伴孩子，专注于共同体验带来的幸福感。

除此之外，国產亲子乱海角还不断推出主题节日活动、亲子赛事、绘画比赛等丰富的文化娱乐内容，丰富家庭生活的也为孩子的多元发展提供了平臺。对父母而言，不仅可以和孩子一起游玩，更能在這里找到共享的成長记忆。

這个海角世界，用心打造每一寸空间与每一份体验，只为营造一个可以存放欢笑、缔造回忆的家庭圣地。孩子在这里找到快乐，父母在这里收获感动。每一次家庭的相聚，在這里都能变成值得珍藏的温馨瞬间。不妨带上家人，带上朋友，让国產亲子乱海角成为你们家庭故事的新起点。

总结：親子互动，从未如此丰富多彩。国产亲子乱海角不仅是娱乐的舞臺，更是家庭关系升华的纽带。在这里，每一次冒险都值得期待，每一段亲子时光都充满温暖。快带上你的宝贝，一起踏上这条海角奇幻之旅，开启属于你们的幸福篇章。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 郑惠敏 摄

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