当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小标题1：时代记忆与镜头语言的初遇上世纪末的香港与内地影坛，带着对青春与禁忌的公開对话。蜜桃成熟时1在当时的語境中像一扇窗，推开观众对性与成長的好奇。影片的叙事并非直接的宣言，而是通过日常场景、街角灯光、海邊与夜店之间的微妙转变，逐步揭示欲望与自我边界的模糊。

镜头语言选择接近日常的观察手法：近景对话、长镜头的静默、偶尔的仰角，使观众仿佛在窥探一段不喧嚣却足以改变命运的成長旅程。色彩上，橙黄与夜色蓝紫交错，创造出既熟悉又带着谜团的氛围，仿佛每个角落都潜藏着未说出口的故事。

影片的人物设定不以道德评判为主线，而是聚焦于欲望、犹豫与自我探索。你会看到年輕人如何在边界上试错，如何把现实的颗粒感与梦境般的期待混合起来。家庭客厅的对话、海邊的晚风、校园庙会的喧嚣，共同营造出一个让人呼吸得更自由的叙事空间。尽管片名带有挑逗意味，影片真正的核心在于情感的自我认知：谁在问自己真正想要的是什么，谁在学會拒绝某些诱惑，谁又在找到属于自己的节奏。

在当年的放映版本里，观众带着好奇与胆量走进影院；而如今的观众，可以以历史的眼光重新审视这部作品。这种观看差距，本身便成为影片的隐形魅力。无删减或许讓人担心画面过于直露，但若把焦点放在人物情绪的起伏与真实表达上，便能感受到导演的克制与精准。這并非单纯的性元素堆积，而是情感的逐步显现，像潮汐般缓缓涌出的信号，给今天的观众带来不同的共鸣与思考。

這样的叙事策略，使影片在今日仍具新鲜感——它是一部关于成長高度与边界意识的社会缩影，而非简单的叙事攫取。

本文第一部分的探讨不仅聚焦“看到了什么”，更在于“为何会有这样的记忆”。它用普通人的视角看待欲望，用朴实的语言描述拒绝与妥协，用日常的细节串联起自我辨识的成长过程。走進影院的观众，或许会带走一份温暖的共鸣：每个人都在以自己的方式寻找边界、寻找自我、在变动的世界中保留那份可贵的纯真。

通过這样的解读，我们能够理解这部作品為何成為一个時代的符号，以及在新媒体语境下，它如何继续被记忆与讨论延续。

小标题2：情感回声与未来的观影观念在经历了数字化与全球流媒体的浪潮后，这部老片仍在文化记忆中占有一席之地。它的影响不止于镜头语言和叙事节奏，更在于对成年世界与青春边界的開放式讨论。现代观众通过再观看，能感受到年代差异带来的情感张力以及对自我认知的持续追问。

这份情感回声，超越了时间的尘埃，成为后来者理解“成长”的一面镜子：欲望、选择、后果，以及在社会规范的张力下，个人如何找到前进的方向。

技术层面，影片在声畫与剪辑上的处理，给后来的作品提供了观感上的借鉴。缓慢推进的叙事节奏、对日常场景的放大、以及以人物内心变化驱动情节的结构设计，都成為不少创作者在处理青春题材时的参考。音乐与环境聲的微妙配合，赋予场景更强的情感密度，使观众在不经意间进入角色的内在世界。

正因如此，这部作品仍具备被重新理解与再度欣赏的潜力。

对于当下的观影生态，强调正规渠道观看显得尤为重要。影视大全等平台的资源聚合，承担着文化记忆的整理与传播的职责。通过正规授权的渠道观看，不仅是对创作者劳动的尊重，也是对历史性作品进行负責任消费的一种态度。在解读这部作品时，保持批判性思维与审美判断，能帮助观众更清晰地看见时代脉络与艺术价值，而不是被片面的宣传或商業化包装所误导。

我们还原的是一种对历史的尊重与对艺术的热爱——愿意以理性、合法的方式去体验这段影像史的光与影。

作为观众的你，与这部作品的对话，不只是回味昔日的青春与叛逆，更是对未来观影習惯的一次锚定。选择合适的场景、合适的平臺、合适的时间去欣赏，便能在现代快节奏的生活中，留下一份安静而深刻的思考。通过正规渠道，感受電影所传达的温度与边界的讨论，尊重创作者的劳动，同时也让这段历史继续在新的观众心中发芽、成长。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 余非 摄

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