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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

近年来，国内汽车市场的竞争愈發激烈，各大汽车品牌纷纷推出各类車型来争夺市场份额。而在众多的车型中，国产毛卡作为一款新兴的国产一级SUV，凭借其出色的动力性能、前卫的设计风格以及丰富的智能配置，迅速引起了消费者和行业專家的广泛关注。它不仅仅是一辆普通的SUV，更是科技与力量的完美结合，成為新时代消费者的理想选择。

无可比拟的动力性能

对于一款SUV来说，动力系统的表现至关重要。国产毛卡采用了最先进的动力技术，搭载了强劲的發动机和高效的電动驱动系统，提供了无与伦比的驾驶体验。无论是在城市道路还是崎岖的山路上，毛卡都能保持出色的加速性能和稳定性。尤其是在高速公路上，毛卡的加速响应非常灵敏，驾驶者可以感受到强大的推背感，驾驶乐趣十足。

除此之外，毛卡还配备了最新的四轮驱动系统，即便是在复杂的地形环境下，也能提供卓越的越野能力。无论是泥泞的道路、积雪覆盖的山路，还是坡度较大的荒野，毛卡都能够轻松应对，确保驾驶者的安全与舒适。

前卫的设计語言

在外观设计方面，国产毛卡展现了极具未来感的设计语言。车身線条流畅而富有力量感，前脸采用了锐利的LED大灯和宽大的进氣格栅，展现出一种刚毅且不失优雅的气质。车身比例匀称，整体造型既有SUV的粗犷感，又融合了现代设计元素，使毛卡在众多车型中显得尤為突出。

車身尺寸方面，毛卡提供了宽敞的内部空间，不仅能满足家庭出行的需求，还能為驾驶者和乘客提供极高的舒适度。車内采用了豪华的内饰材质，并注重细节设计，坐進车内，立即能感受到一股精致的氛围。无论是驾驶座位还是后排座位，都有足够的空间来保障舒适性。

智能科技的全面升级

作為一款面向未来的國产SUV，毛卡在智能科技方面的表现也让人眼前一亮。它搭载了最新的车载智能系统，通过与智能手机、智能家居设备的互联互通，为用户带来了便捷的生活体验。车主可以通过語音控制、触摸屏以及手势操作等多种方式来进行控制，使驾驶变得更加智能与人性化。

毛卡的智能驾驶辅助系统也非常值得一提。它配备了多种先进的驾驶辅助技术，包括自适应巡航、车道保持、自动停车、盲点监测等功能，极大地提升了驾驶的安全性和便利性。这些智能科技不仅使得驾驶者的行车体验更加轻松，而且还有效减少了驾驶中的危险因素，保障了每一位乘客的安全。

环保与节能的完美平衡

在如今环保意识日益增强的社会背景下，越来越多的消费者开始关注汽车的环保性能。毛卡在动力系统的设计上，充分考虑到了环保和节能的需求。它采用了先進的混合动力技术，将传统燃油发动机与电动驱动系统结合，最大程度地降低了油耗和排放。在城市行驶时，毛卡能够通过电动模式减少油耗，降低对环境的影响；而在长途旅行中，混合动力系统能够提供更强劲的续航能力，让长途出行不再成为困扰。

通过采用这一先进技术，毛卡不仅响应了国家对汽车產业的环保要求，也为消费者提供了一款更具社会责任感的环保車型。毛卡的出现，标志着国產SUV在环保领域的不断突破，未来或将成为市场上越来越多消费者的首选。

车主体验与售后服务的完美保障

除了车辆本身的设计和性能，消费者对售后服务的需求也在不断提高。国产毛卡深知這一点，特别注重為车主提供高品质的售后保障。毛卡提供了全国范围内的快速维修和保养服务，确保車主无论身处何地，都能享受到便捷的服务体验。

毛卡还推出了灵活的保修政策，涵盖了车辆的主要部件和系统，保障车主在使用过程中的安心。品牌方还为车主提供了智能化的远程诊断系统，能够实时监控车辆状态，并在出现故障时第一时间提供解决方案。这些细致入微的服务，展现了国产毛卡对于消费者的关怀与责任心。

国产品牌的崛起与未来

随着國產汽车品牌的崛起，越来越多的消费者开始认可并选择国產品牌。毛卡作為国产SUV的佼佼者，凭借其卓越的性能、创新的设计和前沿的科技，成为了国产汽车崛起的代表之一。在未来，国产毛卡有望继续引领SUV市场的潮流，成为越来越多消费者的首选。

如今，随着国内汽车制造技術的不断進步，国产汽车品牌在全球市场的竞争力也日益增强。毛卡正是国产汽車技术不断突破的一个缩影，它不仅在国内市场取得了不小的成功，也为国际市场打開了新的大門。未来，毛卡有望走出國門，成为国际市场中的重要一员，進一步提升國产汽车在全球的影响力。

结語：引领未来出行的先锋

国产毛卡作为一款领先的一级SUV，在动力、设计、科技、环保等多个方面展现出了强大的综合实力。它不仅仅是一辆普通的SUV，更是一款集智能、环保和豪華于一身的未来出行工具。无论是都市白领还是探险爱好者，毛卡都能够满足他们对于高性能、多功能和高品质生活的需求。

随着消费者需求的不断升级，国产毛卡将继续引领SUV市场的发展潮流。未来，毛卡不仅會成为国产汽车技术进步的象征，还将推动整个行業向着更加智能、环保和高效的方向发展。如果你正在寻找一款性能卓越、科技前卫的SUV，那么毛卡无疑是你不可错过的选择。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：钱江晚报记者 柴静 摄

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