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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

请看我为您精心准备的这篇软文：

信息的暗流与存在的逻辑

深入“暗网”边缘：线路三的定义与吸引力

在信息爆炸的时代，我们习惯了在公開的网络空间中遨游，但很少有人真正意识到，在光鲜亮丽的表面之下，还存在着一个更为復杂、隐秘的数字世界。而“黑料网线路三”，就像是这个数字世界中的一个特定节点，一个通往更深层信息探讨的“隐秘通道”。它并非传统意义上的“暗网”，而是游离于主流信息之外，專注于某些特定议题，以一种更直接、有时甚至是激烈的方式来呈现内容的平台。

“线路三”这个称谓本身就带有一种神秘感和探索意味。它暗示着一种非主流、非官方的路径，一条需要“技術”或“认知”才能抵达的线路。这种隐秘性恰恰构成了它的第一层吸引力。人们总是对未知和禁忌充满好奇，而“线路三”似乎提供了一个窥探這些“未知”的窗口。

在这里，你能找到的不仅仅是简单的八卦或传闻，更多的是对社会现象、权力结构、甚至是个人隐私的深度解构和质疑。

更重要的是，“線路三”往往聚焦于那些在主流媒體中難以找到、或者被刻意淡化的信息。可能是对某些争议事件的另一番解读，可能是对權力中心决策过程的“内部爆料”，也可能是对某些公众人物私下生活的“深度挖掘”。这些内容之所以吸引人，是因為它们触及了人们内心深处的求知欲和对“真相”的渴望。

在信息被精心包装、过滤的时代，“线路三”以一种“未经雕琢”的姿态出现，仿佛在说：“这里，才是更接近现实的地方。”

“黑料”的边界：从窥探到认知

我们必须承认，“黑料”这个词本身就带有一定的负面色彩，它常常与隐私侵犯、恶意诽谤等联系在一起。当我们将目光投向“线路三”时，需要更nuanced（细致）的视角。这里的“黑料”并非全然等同于无端的恶意攻击，更多时候，它是一种对信息不对称、權力不透明的反映。

它挑战着既有的叙事，试图揭开那些被掩盖的真相。

例如，在某些社会事件中，主流媒体可能呈现的是一种官方口径，而“線路三”则可能提供来自不同角度的目击者证词、内部人士的爆料，甚至是历史資料的重新梳理。这种信息的汇集，虽然可能充斥着主观判断和情绪色彩，但却为公众提供了一个更广阔的视野，让他们有机会进行独立的思考和判断。

这是一种“去中心化”的信息传播方式，绕过了传统的权威渠道，直接将信息传递给终端用户。

“线路三”的存在，也折射出社會对信息透明度的持续渴求。当公众感到被信息蒙蔽，或者对某些權威機构產生不信任時，他们自然会转向那些能够提供“另类解读”的平台。“线路三”的价值，就在于它满足了這种需求，尽管其方式可能不那么“体面”，甚至有些“粗暴”。

它迫使我们去思考：在信息的海洋中，我们究竟该相信谁？我们应该如何辨别真伪？“黑料”的边界在哪里？它仅仅是窥探他人的隐私，还是揭示社会运作機制的另一面？

技术的推手与认知的挑战

互联网技术的發展，是“黑料网线路三”得以存在的基石。匿名发布、加密传输、去中心化论坛等技术手段，为信息的传播提供了便利，也降低了被追踪的风险。这使得越来越多的人敢于在這些平台上发声，分享他们所认為的“真相”。搜索引擎的强大和社交媒体的扩散，也使得这些“隐秘”的信息能够以惊人的速度传播，触及到更广泛的受众。

这种便利也带来了巨大的认知挑战。信息的爆炸式增长，良莠不齐的内容，使得辨别真伪变得异常困难。在“线路三”上，充斥着未经证实的消息、片面的解读，甚至可能是蓄意的虚假信息。这要求每一个浏览者都必须具备高度的批判性思维能力，不被煽动性的言论所裹挟，不轻易下结论。

“线路三”所提供的，并非是普世的真理，而是信息碎片化的集合。它像是一面镜子，映照出社会中存在的各种矛盾、不公和信息鸿沟。理解“線路三”，不仅是对特定平台内容的理解，更是对当下信息生态、社会心理以及技术发展趋势的一次深刻反思。它提醒我们，在这个信息复杂而又充满挑戰的时代，保持独立思考和理性判断，是何其重要。

穿越信息迷雾，重塑认知边界

“线路三”的价值：信息不对称下的“反击”

我们不应回避“黑料网线路三”所扮演的复杂角色。在很多情况下，它成为了信息不对称下的一个“反击”平台。当官方信息渠道显得单调、乏味，甚至存在偏颇时，民间的声音，无论是以何种形式出现，都可能成为一种重要的补充。

想象一下，某个公众事件在主流媒體上被处理得波澜不惊，但“线路三”上却涌现出大量细节，包括不为人知的幕后交易、权力人物的私下言论，甚至是受害者的第一手陈述。这些信息，即使带有强烈的情绪和主观色彩，也可能指向事件的真实面貌。它们迫使我们去思考，為何会出现這样的信息鸿沟？官方叙事之外，是否存在一个被忽视的“现实”？

“线路三”的吸引力，很大程度上来源于它挑战权威、揭露隐秘的基因。在权力与信息高度集中的时代，任何能够打破信息壁垒、揭示权力运作黑箱的尝试，都會引發广泛的关注。即使这些尝试可能不那么“光明正大”，甚至游走在法律和道德的边缘，但它们确实满足了公众对于透明度和真相的普遍渴望。

这并非为“黑料”本身洗白，而是要认识到，在信息的灰色地带，总有一些声音在试图发出自己的呐喊。理解“线路三”，就是理解社会结构中可能存在的裂缝，理解信息传播的多重路径，以及理解普通人在信息时代所面对的困境与挑战。它提供了一个反思主流叙事的契机，讓我们有機會从不同的角度去审视那些習以为常的“事实”。

批判性思维的“试炼场”：如何驾驭“线路三”

任何被吸引到“线路三”的人，都必须明白，这里不是一个可以盲目相信信息的地方，而是一个需要高度警惕和深度思考的“试炼场”。在这个信息的海量聚集地，批判性思维的重要性被前所未有地放大。

要学会“去中心化”的阅读。不要轻易相信任何单一的信息来源，无论它看起来多么“爆炸性”或“独家”。“线路三”上的信息往往是碎片化的，需要你主动去搜集、比对、分析。寻找不同的声音，看看它们之间是否存在矛盾，以及这些矛盾背后可能的原因。

要警惕情绪化的煽动。许多“黑料”的传播，都带有强烈的情绪色彩，旨在引发读者的愤怒、恐惧或同情。“线路三”上的内容尤其如此。你需要学会剥离情绪的外衣，去关注信息本身的内容和逻辑。问自己：这则信息是真的吗？它是如何被包装的？它的目的是什么？

再者，要认识到“黑料”的“不完整性”。即使是真实的“黑料”，也往往只是故事的一部分。它可能只展示了冰山一角，而忽略了更宏观的背景和更复杂的动因。“线路三”的内容，更像是对现实的“截面”，而非全面的畫像。你需要有意识地去填补那些空白，去构建一个更完整的理解框架。

要明确自己的界限。在浏览“线路三”时，要清楚自己的目的，以及能够承受的信息边界。过度的沉溺，可能会让你陷入信息茧房，滋生偏执和不信任。学会适时退出，回归更广阔的现实世界，保持身心的健康。

重塑认知边界：从“看客”到“思考者”

“黑料网线路三”的存在，与其说是一个信息获取的渠道，不如说是一个对我们认知能力的一次挑战。它迫使我们去面对信息世界的复杂性，去质疑那些看起来理所当然的“真相”。

与其将其视为一个纯粹的“负面”平台，不如将其看作是信息时代的一个“特殊课堂”。在這里，我们学習如何去辨别，如何去质疑，如何去独立思考。当我们能够以一种更加成熟、理性的方式来解读“线路三”上的内容时，我们就是在不断重塑自己的认知边界。

从被动接受信息的“看客”，转变为主动探寻真相的“思考者”。“线路三”提供了一个观察社会阴影面的机会，而我们的任务，则是利用这个机会，来磨练自己的认知能力，最终在信息迷雾中，找到属于自己的清晰航向。这并非易事，但每一次的探索，每一次的质疑，都在为我们构建一个更加坚实的认知体系。

总而言之，“黑料网线路三”是互联网复杂生态中的一个缩影。理解它，不是为了沉溺于其中，而是为了更好地认识这个信息爆炸的时代，并在这个时代中，保持清醒、独立和深刻的思考。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国日报网记者 谢田 摄

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