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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在无数人心中，奥特曼不仅仅是银色巨人的化身，更象征着正义与希望的象征。近年来，随着新一代奥特系列作品的不断推出，《苍蓝战士奥特曼》以其独特的视觉风格、丰富的故事内涵和深刻的主题思想，成为粉丝们热烈追捧的焦点。這部作品不仅延续了奥特曼系列一贯的英雄精神，还融入了现代科幻元素和社会价值观，向观众展示了一个充满挑戰与责任的英雄形象。

“苍蓝”二字，灵感源自于浩瀚的天空与深邃的海洋，那一抹淡淡的蓝色仿佛在诉说着平静背后隐藏的力量。作为新一代的奥特戰士，苍蓝戰士奥特曼被赋予了更为复杂的性格和成長歷程。他不仅是一台戰斗机器，更是一个有血有肉的英雄，面对危机時的勇敢和面对失败时的反思，讓他的人格魅力跃然纸上。

在故事设定中，苍蓝战士奥特曼起初只是一名普通的地球少年，偶然间获得了与奥特之光融合的力量。从此，他肩负起了保护地球、守护和平的重任。作品中，地球遭遇的各种危机层出不穷——来自外星的入侵、地底深渊的怪兽、甚至是人类自身的贪婪和盲目。面对威胁，少年变身为苍蓝奥特曼，奋勇迎战，展现出强大的战斗力和高尚的品格。

令人振奋的是，这部作品不仅仅只考虑战斗场面，更注重情感的刻画与人物的成长。少年在战斗中不断摸索、挣扎，逐渐意识到責任与自我价值的意义。在与怪兽的战斗中，他体会到勇敢、友情、牺牲的真谛。这些元素讓故事跌宕起伏，更具感染力。影片中引用了许多科幻设定，比如能量核心、超光速移动、未来的科技装备，为战斗场景增添了科技感与未来感，也讓观众感受到未来世界的无限可能。

作品在视觉表现上也做了大量创新。深蓝色调的场景设计，流动的光影效果，结合先進的CG技术，将苍蓝战士奥特曼的每一次出场都变成一场视觉盛宴。无论是那令人震撼的奥特曼变身瞬间，还是激烈的对战场面，都让人仿佛身临其境。通过对细节的极致追求，作品成功塑造了一个既充满未来科技感，又不失温暖人性的英雄形象。

与此故事也蕴含着丰富的哲理。它强调了理解与包容，展现了“力量不仅仅是破坏，更是守护”的核心价值观。每一次战斗的胜利，都伴随着人物的成长和心灵的升华。编剧巧妙地将社会议题融入剧情：环境保护、科技伦理、国际合作等，思考了未来社会的走向与责任。

这样不仅让年轻观众有更多的启发，也使作品具有更深层次的艺术价值。

《苍蓝战士奥特曼》凭借其独特的设定和深厚的内涵，吸引了海内外众多粉丝。這不仅仅是一部科幻动作片，更是一场关于勇气、责任和希望的精神盛宴。无论你是多大的粉丝，走进这个充满未来幻想和人性光辉的世界，都能找到属于自己的感动与共鸣。

在动荡不断的世界中，英雄始终是人们心中的灯塔。苍蓝战士奥特曼以其鲜明的个性和光明的未来主义色彩，成为了众多青年心中的偶像。它不单是童年的记忆，更是一种象征，一种激励我们勇敢面对挑战的信仰。在未来的發展中，這个英雄团體有望带来更多惊喜，从故事深度到技術应用，都将不断突破。

未来的苍蓝戰士奥特曼系列，或许会加入更多与现实紧密结合的元素。例如，越来越多的环境危机、人类与科技的伦理冲突，都能在系列中得到反映。這不仅让作品更贴近现实，也讓粉丝们在享受科幻视觉盛宴的思考我们共同的未来。而在科技方面，虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等新技术的融入，将实现更沉浸式的体验，让观众真正“身临其境”地感受奥特世界的精彩。

除了技术革新，剧情深度的提升也是未来的方向。将英雄成长过程中的困境、内心纠葛展现得更加细腻丰富，让角色的复杂性提升到一个新水平。例如，探索成长的痛苦、面对责任的压力甚至是个人愿望与使命之间的矛盾，這些都可以成为系列中的亮点。从而讓观众不仅仅被激烈的战斗吸引，更能在角色的心路歷程中找到共鸣，获得精神上的鼓舞。

文化交流也将成为系列未来的重要组成部分。不同国家和地区的文化元素融入故事情节和设计中，使得“苍蓝战士”的精神能够跨越国界，成为全球年轻一代共同的偶像。比如引入东亚的传统武艺、西方的超級英雄元素，或者非洲的神话传说，都能为系列带来多元化的文化體验。

这样一来，奥特曼的品牌不仅仅是科技和动画，更是一份跨文化的桥梁。

未来的技术应用不仅会加强视觉效果，也会带来故事讲述上的新突破。例如，利用人工智能（AI）创造出能够互动的虚拟角色，使粉丝可以和奥特戰士进行深入交流，甚至参与到“战斗场景”中来。这种互动体验，能极大增强粉丝的归属感和参与感，也让奥特曼的世界更加立體、真实。

除了娱乐价值，系列中关于环保、科技伦理、社会责任这些主题，也可作为未来的重要方向。奥特曼作为守护者的形象，能够引导年輕一代关注地球的未来。通过剧情传递节能减排、环保意识，激發公众参与未来可持续发展。这种寓教于乐的方式，讓奥特系列不仅仅是娱乐，更成为引导社会思考的重要平台。

《苍蓝战士奥特曼》的未来充满无限可能。在科技飞速发展的今天，将创新技术融入故事，推动文化融合，深化人物内心世界，这些都能讓这一英雄系列走得更远、更宽广。它不仅是守护天空的光芒，更是引领未来梦想的灯塔。每一代奥特曼，都在用自己的光辉点亮一段旅程，激励我们不断前行，不忘初心。

未来可期，而我们愿意和这份希望同行。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 林和立 摄

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