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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

镜头温柔而贴近，走進林薇的世界，我们看到一个平凡而真实的女孩，在日常的琐碎中逐步被情感点亮。她的室友们各自带着故事：有梦想、有秘密、有坚持，也有需要安慰的脆弱。几段对话、一个眼神、一次深夜的谈心，构成了校园生活最真实的面貌。影片没有夸张的桥段，也没有矫揉的浪漫，取而代之的是细腻的情感推拉和对自我认知的持续探索。

正是在这种看似平淡的叙事中，观众能感受到爱情的力量——不是轰轰烈烈的爆发，而是日积月累的理解、包容与选择。

林薇与室友陈雅的关系，是整部作品情感的主线之一。初次相遇时，陈雅的自信像阳光，让人不自觉靠近；而林薇的温婉与犹豫，像潮汐一样悄悄改变着她的呼吸与心跳。她们在共同的作业、简短的午后茶、以及夜晚的宿舍灯下，逐步揭开彼此心中的小秘密。影片对“喜欢”这个简单而復杂的情感给出了温柔而清晰的描绘：喜欢不是占有，而是愿意看见对方的真实，愿意和对方一起面对不确定。

导演以细致的镜头语言呈现人物成长的轨迹——一个人开始懂得说出不会伤害彼此的真话；一个人学会在对方的需要面前，做出更成熟的回应。这样的叙事节奏，让观众在情感的起伏中获得安全感，因为每一个转折都以尊重为底色。

音乐的选择与画面的光影并行，给予情感以呼吸。你会在清晨的校园光里看到两个人从陌生到熟悉的过程，也会在夜色中听到心跳与心事的合唱。正是这些细微的瞬间，构成了一个关于青春、关于友谊、关于初恋的真实图景。影片强调女性角色的自我表达与自主權，强调她们在校园生活中通过沟通与协作来建立关系的能力。

观影的旅程不仅仅是追逐爱情的脚步，更是一次对自我边界的探索：在亲密关系中如何保持自我，在友情的支持下如何学會坚强。正因影片不断强调“自我成长”与“彼此成就”，你会在观影结束后，带着对角色们的温情回望以及对自身人际关系的省思走出影院。

与此片中对校园文化的描绘也颇具真实感。宿舍的喧闹、走廊的闲聊、课堂前的短暂沉默，都是人物命运的映射。她们并非完美无瑕的偶像，更像每一位普通女生的缩影：在好友的陪伴下试探自我，在不期而至的误解中寻求和解，在青春的初段里学会对未来负责。通过这种接地气的描写，影片拉近了与观众的距离——观众能在其中找到自己的影子，回想起那些年一起分享秘密、一起承担压力的日子。

作为观众，最打动人心的，往往不是爆发性的情节，而是那些看似微小却极具力量的瞬间：一句安慰的问候、一件贴心的小事、一次理解的拥抱。這些细节共同构成了一个温柔而真实的爱情故事，让人相信，校园里的每一次心动都值得被认真对待。

误會的累积像夜晚的风，虽不猛烈，却足以吹乱初现的信任；而当两个人坐下来，把彼此的想法直截了当地说清楚，心里的迷雾便在灯光下散开。观众看到的不再只是两个人的情感纠葛，而是两颗心如何在现实世界里做出彼此都能接受的选择。

影片特别强调女性主体的视角与自主权。在這个阶段，女生宿舍的故事不再只是围绕爱情展開，而是把友情、职业志向、家庭期望等多重身份放在同一张时间线上。林薇发现，自己对未来的认知正在发生改变，她愿意在感情与事业之间找到平衡；陳雅也在探索自我边界，学会把个人的梦想放在与对方关系的同等重要的位置。

导演通过对话的真实性、情感的克制与场景的真实感，呈现出一个成熟而温和的成长过程：爱情不是阻碍成长的彼岸，而是促使人们变得更完整的同行者。

在视觉语言上，影片继续延续第一部分的温柔基调，但在节奏上逐渐紧凑，音乐也更具張力，帮助叙事在关键时刻放大情感的强度。校园的日常被进一步放大成可以被记忆的片段：一次校园活动中的默契协作、一场偶然的误会后真心的道歉、一段夜晚的长谈把两人关系推向新的高度。

这些瞬间让观众体會到，真正的爱情并非只属于甜蜜的时刻，更在于愿意一起面对困難、愿意为对方做出妥协的勇气。影片在这一阶段也为其他女性角色构建了更丰富的情感线，让整部作品呈现出多元、包容的生态。

最终的情感走向并非全然完美，但它带给观众的是真实的希望：成熟的爱情需要时间，需要沟通，需要对彼此未来的共同愿景保持清晰。影片以一个温暖的收尾让人留下余韵：两个人并肩走出宿舍、走向校园的广场，阳光洒在他们的身上，像给未来的路面铺上了一层明亮而踏实的光亮。

正版观看不仅是对创作者的支持，也是对优质影视作品的尊重。通过正规渠道观看，你将获得高畫质的观影体验、精准的字幕与流畅的播放体验，这样的观影过程更能讓情感被完整地传达。若你也被這段校园爱情故事打动，别犹豫去选择一个正版平台，和林薇、陳雅一起，见证成长、见证选择、见证一个更真实的自我。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 冯伟光 摄

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