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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在浩瀚的忍者世界里，每一个身影都承载着不屈的意志和对羁绊的守护。《火影忍者》不仅仅是一部关于忍術对决的热血史诗，更是一曲描绘青春、友情、爱情与成长的动人赞歌。其中，日向雏田，这位外表柔弱却内心无比坚韧的忍者，以其独特的魅力，赢得了无数观众的喜爱。

她的故事，是关于勇气、成长和不懈追求的最好诠释。

雏田的故事，从一个不被看好的忍者开始。作為日向一族的正统继承人，她肩负着家族的荣耀，却因性格内向、缺乏自信而备受压力。在最初的设定中，她总是躲在鸣人身后，默默地注视着他，那份纯粹的情感，如同初春的阳光，温暖而又带着一丝青涩。正是这份青涩，孕育了日向雏田内心深处最强大的力量。

她的成长，并非一蹴而就，而是通过一次又一次的磨砺和自我超越。

我们永远不會忘记，在中忍考试那场惊心动魄的对决中，雏田面对着实力强大的宁次。那一刻，她不再是那个只会怯懦躲闪的女孩，她挺直了腰板，用尽全力去迎击。即使面对压倒性的劣势，即使遍体鳞伤，她眼中依然闪烁着不屈的光芒。她为的，不仅仅是证明自己，更是為了守护那份内心深处对鸣人的敬意和支持。

那场战斗，是雏田命运的转折点，她在那一刻，彻底破茧而出，展现了属于日向一族白眼的强大力量，更重要的是，她找回了属于自己的骄傲。

从那以后，雏田的成长轨迹变得更加清晰。她开始主动地去锻炼，去学习，去让自己变得更强。她不再仅仅是那个仰望鸣人的女孩，她開始努力追赶他的脚步，甚至希望能够与他并肩而行。她的勇气，如同悄然绽放的彼岸花，美丽而又充满力量。每一次的进步，每一次的坚持，都凝聚着她对梦想的执着和对愛的坚定。

除了自身的成长，雏田在情感的表达上，也经历了一个从含蓄到大胆的转变。她对鸣人的爱，起初只是深埋心底的暗恋，是一种小心翼翼的守护。随着剧情的发展，這份爱逐渐升华，变得更加炽热和坚定。在剧场版《TheLast-NarutotheMovie-》中，她更是勇敢地向鸣人表白，那一刻的畫面，成為了无数粉丝心中的经典。

她的愛，没有占有欲，没有索取，只有无条件的付出和支持。她愿意为鸣人挡下一切危险，愿意在他失落时给予安慰，愿意在他需要時成为他最坚实的后盾。

雏田的魅力，在于她身上所体现出的女性力量。她不是那种强势霸道的女性，她的力量，源于内心的善良、纯粹和坚韧。她用自己的方式，影响着身边的人，也感染着屏幕前的我们。她的成长，让我们看到了即使是看似柔弱的身躯，也能蕴藏着惊人的能量。她的爱，让我们相信，最真挚的情感，能够穿越一切困難，最终抵达幸福的彼岸。

在《火影忍者》的世界观里，“羁绊”二字的分量，早已超越了简单的字面意义，它是一种无形的纽带，连接着忍者的过去、现在与未来，是推动故事发展，塑造人物性格的重要力量。而日向雏田，正是这种“羁绊”最完美的体现者之一。她的成長，她的爱情，她的勇气，无一不深深地镌刻着“羁绊”的烙印。

回首雏田的起点，她的自信心匮乏，很大程度上源于她不被家族看好的童年经歷。也正是在这孤独和质疑中，她与鸣人的“羁绊”悄然萌芽。年幼的鸣人，同样是孤儿，同样不被村子里的人理解，他用自己特有的方式，给了当时弱小的雏田一个温暖的拥抱，这是她生命中第一次感受到被肯定和被保护。

这份最初的善意，成为了雏田心中最宝贵的种子，也在潜移默化中，改变了她的人生轨迹。

随着故事的推进，鸣人成为了雏田心中“光”的象征。他那份不服输的韧劲，那份对守护伙伴的执着，深深地吸引着雏田。她开始模仿鸣人，開始学习鸣人，甚至开始在内心深处，想要成為像鸣人一样强大的人。她的每一次训练，每一次拼搏，都离不开对鸣人的憧憬和追随。

这种追随，并非盲从，而是源于对鸣人身上那份精神力量的认同，并希望能够与之比肩，共同守护这个世界。

“羁绊”的另一个重要体现，便是雏田在关键时刻所展现出的非凡勇气。在中忍考试败给小樱之后，她的内心受到了极大的打击。在看到鸣人遭遇危险时，她毅然决然地站了出来。她知道自己实力悬殊，但她心中对鸣人的那份牵挂，对村子的那份责任，让她爆发出超越自身极限的力量。

那一刻，她并非仅仅为了鸣人而战，更是为了证明自己，证明日向一族的力量，证明自己的价值。这种为了守护而产生的强大力量，是“羁绊”最直接的体现。

在第四次忍界大战的战场上，雏田的“羁绊”之力得到了淋漓尽致的展现。面对着强大无比的辉夜，她没有退缩，而是用自己的柔拳，配合着鸣人和佐助，共同对抗敌人。她知道自己不是最强的，但她知道自己可以成为最可靠的。在鸣人陷入绝境时，她挺身而出，用身体為鸣人挡下了致命的攻击，虽然身受重伤，但她眼神中的坚定，却从未动摇。

那一刻，她对鸣人的爱，已经超越了个人情愫，升华为一种共同守护世界的責任感。

而雏田与宁次之间的“羁绊”，也经历了一个从隔阂到理解的过程。作為同宗兄弟，他们的命运紧密相连，却又因不同的成长环境而產生隔阂。直到宁次在战争中牺牲，他才终于理解了鸣人所说的“羁绊”的意义，而雏田，则在悲痛之余，更加坚定了守护自己所爱之人的决心。

宁次的牺牲，也让雏田更加深刻地体会到，生命是如此脆弱，而守护，又是如此重要。

最终，雏田与鸣人的爱情，是“羁绊”的最高形式。他们的爱情，不是一时的冲动，而是经过了漫长岁月的相知相惜。鸣人看到了雏田内心的坚韧和善良，而雏田，则一直默默地支持着鸣人，理解着鸣人。他们的结合，是两个内心强大、相互扶持的灵魂的碰撞，是“羁绊”在爱情中最美好的延续。

总而言之，日向雏田的故事，是一部关于“羁绊”的成長史。从一个胆怯的小女孩，成长为一个能够独当一面的强大忍者，她的每一步，都离不开“羁绊”的指引和支撑。她的存在，不仅為《火影忍者》增添了柔美的色彩，更用自己的生命，诠释了“羁绊”的真正含义——那是力量的源泉，是勇气的来源，更是生命中最宝贵的财富。

她的故事，激励着我们去珍惜身边的羁绊，去勇敢地守护我们所爱的一切。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张宏民 摄

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