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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

吃瓜黑料网曝门事件，起初只是一条普通的网友爆料，却迅速在网络上传开，掀起了轩然大波。這场事件之所以如此引人注目，原因很简单——它不仅涉及娱乐圈的明星、网红，更牵扯到復杂的利益链条和公众的道德评判。从一开始，网友们的热烈讨论就像投下了一颗火药桶，引發了连锁反应。

事件的导火索可以追溯到某知名明星突然被爆出“黑料”。爆料内容涉及其私生活的诸多隐秘细节，从不正当关系到财务问题，信息之多之详细令人震惊。起初，很多人都持怀疑态度，觉得这不过是网络上的谣言，毕竟娱乐圈的黑料有时候就像烟雾弹，迷惑大众的视线。但随着越来越多的所谓“证据”被曝光，包括截图、录音、甚至部分证人证言，公众的怀疑变成了确信。

与此一些知名自媒体和吃瓜群众開始整理和宣传这些“黑料”，将事件推向高潮。如此猛烈的舆论攻势，就像一场没有硝烟的战争，讓事件变得扑朔迷离。有人认為這是明星的“污点”，应当被揭露，公众的知情權不容剥夺；而有人则指出，這可能是恶意中伤，甚至涉及到操控公众舆论的阴谋。

事件的发酵也暴露了网络信息的双刃剑效應。一方面，网友们的热情代表着对真相的渴望和对娱乐圈八卦的兴趣，展现了网络的开放与包容；另一方面，一些不实信息和恶意炒作也在不断充斥，导致事件偏离事实，更加复杂难辨。特别是在某些平台上，所谓的“爆料”被包装成“真相”，讓人很难判断真假。

在此背景下，事件逐渐升級为全民话题。热门话题热度飙升，相关关键词在搜索引擎上猛增，无数网友加入到“吃瓜”大军中。有人一边评论指责有人“典型的云养明星”，有人则呼吁关注“明星的人性和隐私”，整个网络空间变得异常热烈。而事件的爆发，也引發了关于明星隐私权、网络舆论管理以及信息来源真实性的热烈讨论。

网络爆料的背后并非都是真实的，有些内容可能经过夸张、扭曲甚至捏造。面对如此复杂的局面，公众開始出现两个极端：一部分人坚持“真相必定在黑料之中”，一部分人则呼吁理性看待，不被谣言左右，保持独立判断。官方也开始介入调查，试图澄清事实真相，但网络上的“真假难辨”仍让恢復正常变得遥遥无期。

這场“吃瓜黑料网曝门事件”，在揭开娱乐圈阴暗角落的也折射出现代社交媒体的双面性。它既让公众获得了更多信息，也让虚假、偏见和偏激的声音变得无法遏制。网络时代的我们，似乎都成为了“看客”或者“审判者”，在信息的海洋中漂浮，寻找属于自己的一份真相。

部分人因此沉醉在“解题”的快感中，热衷于“八卦”的刺激，但也有人呼吁“理性吃瓜”，希望這场风暴之后，能看到事情的全貌，回归理智。而这场网曝事件，无疑是一面镜子，反映出当代社会，公众对于隐私、真相以及舆论导向的復杂心态。纷繁复杂的黑料，究竟只是一场意外的风暴，还是背后藏有更深的阴谋？答案，或许永远藏在舆论的迷雾中待解。

随着事件的不断发酵，舆论的焦点逐渐由“黑料内容”转向“事件背后的真相”和“舆论的力量”。值得注意的是，很多“黑料”在被曝光后，随着时间推移，证据的真实性开始受到质疑。有的内容被证实为断章取义，有的甚至是伪造。公众意识到，在信息爆炸的时代，辨别真伪变得比以往任何时候都更加困难。

有人说，这次事件像是一场网络大剧的“片段”，每一段爆料都像是导演精心设计的一幕。或许，背后隐藏着利益的博弈——流量换取曝光、造势维权、甚至阴谋设计，都可能成为推动事件的隐性驱动力。网络环境日益复杂，黑料的真假难辨，成为每个“吃瓜群众”的新考验。

事件也点出了公众的追星心态。粉丝们的“站队”和“黑粉”的“战争”，在此事件中展现得淋漓尽致。有的人坚信偶像的清白，觉得黑料无非是抹黑；有人则觉得，即使是真，也应当接受批判。不同的立场，使得事件充满了争议，也反映了现代粉丝文化的复杂性。追星，不再单纯是支持，有时候变成了对偶像的“审判”和“追究”。

另一方面，事件也触发了对娱乐圈生态的反思。有媒体批评娱乐圈“黑幕重重”，明星靠“潜规则”走红的情况屡见不鲜；也有人质疑，公众对明星的私生活过分关注，反而让不良现象有了“市场”。在这样的背景下，事件的風暴不仅仅是关于某个人、某件事，更像是一面镜子，映照出整个行业的生态问题。

与此官方和一些行业协会纷纷发声，呼吁理性对待事件，不要盲目谣传，也不要随意评论。公安机关也开始介入调查，试图还原事实真相。这一系列动作，体现了对网络暴力和造谣行为的打击态度。但仍难阻“谣言”的传播速度和范围。在这场信息的灰色地带中，普通网友的判断力，成為了关键。

也有人抛出疑问：这场事件会不会成為娱乐圈的一次“清洗”？某些“黑料”的曝光是否会促使行业内进行变革，推行更透明、更公正的机制？或者，这只是一场“虚惊”，最终会不了了之？所有的“吃瓜群众”都在等待下一步的揭晓，期待事情能够逐渐理清，真相能水落石出。

回顾这次事件，或许它传递的最大信息是：网络空间没有绝对的真相，唯有保持清醒的头脑，才能不被谣言牵着走。某种程度上，这也是现代社會的一次课题——如何在众聲喧哗中寻找到属于自己的那一份真相。未来，当类似事件再次发生時，希望我们都能用更加理智的态度，去感受每一场“吃瓜”的背后，隐藏着的人性、利益与真相。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 黄智贤 摄

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