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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着智能科技的飞速发展，我们的生活方式也发生了前所未有的变化。尤其在图像处理领域，越来越多的智能工具应运而生，为我们提供了便捷的解决方案，提升了工作效率，同時也让我们的创意空间更加广阔。其中，“免费一键去衣”这一功能，正是结合了最新的人工智能技术，让用户可以轻松去除图片中多余的衣物或背景元素，快速得到完美的图片效果。

什么是“免费一键去衣”功能？

“免费一键去衣”功能，顾名思义，就是通过智能算法，讓用户只需点击一次按钮，就能够去除图片中的衣物或某些不需要的物体。无论是风景照中的不必要衣物，还是工作照片中多余的背景，它都能通过精准的识别与处理，帮助你迅速优化照片，提升整体画面感。

这项功能不仅仅局限于某一类图片处理，而是具备广泛的应用场景。无论你是摄影师、设计师，还是日常爱好拍照的普通用户，这项技術都能大大提高你的工作效率和创作自由度。它不仅為你节省了繁琐的后期制作时间，更能让你在照片编辑中拥有更多的创作空间。

免费一键去衣的优势

操作简便，省时高效

在传统的图像编辑中，去除背景或不必要的衣物常常需要费时的手工操作，甚至需要专业的图像处理软件。而“免费一键去衣”功能的出现，彻底改变了這一点。你只需上传图片，点击去衣按钮，智能算法就会自动识别图像中的物品，去除不需要的元素，并保留你想要的部分，整个过程快速而精准。

不需要專业技能

通常，图片编辑需要一定的技巧和经验，尤其是在去除背景或衣物的过程中，手动操作可能需要花费很多时间。而通过這一功能，即便是没有任何图像编辑经验的用户，也能轻松進行操作，确保每张照片都完美无瑕。

智能识别，精准去除

这项技术不仅仅是简单的“抠图”工具，它能够智能分析照片中的各个元素，精确判断哪些是需要去除的衣物，哪些是应当保留的背景或人物。这样，你的照片在去除不必要元素后，依然保持自然流畅，不会出现失真或不自然的感觉。

提高创作自由度

有了“免费一键去衣”功能，创作的自由度大大增加。设计师可以更自由地调整照片中的元素，进行个性化创作；旅行摄影爱好者可以轻松去掉照片中的不必要物品，突出人物或風景，呈现更加生动的旅行记忆。

适用场景

自拍与人像照

许多时候，我们在拍摄自拍或合影时，背景中的衣物或杂乱物品会影响整体的美感。使用“免费一键去衣”功能，可以輕松去除背景中不必要的衣物或物体，呈现更加干净、精致的照片效果。

商品展示与电商

在电商平台上，商品展示照片的质量直接影响消费者的购买决策。而产品的背景或多余物品可能会让照片显得杂乱，影响视觉效果。通过这一功能，商家可以迅速去除多余的元素，專注于展示商品本身，提升商品的吸引力。

创意设计与广告制作

在创意设计或广告制作中，图像的编辑是至关重要的一环。通过“免费一键去衣”功能，设计師可以快速去除无关的元素，留出更多空间进行创意设计，使得广告更具视觉冲击力。

如何使用“免费一键去衣”功能？

打开平臺，选择“免费一键去衣”功能。

上传需要编辑的图片。

点击“一键去衣”按钮，智能算法将自动识别并去除不需要的衣物或背景元素。

查看编辑结果，调整细节（如有需要）。

保存并下载编辑后的图片，分享或使用。

无需任何复杂操作，几步简单的点击，你就能获得理想的照片效果！

用户反馈与实际效果

根据使用过“免费一键去衣”功能的用户反馈，大部分用户表示，操作非常简便，而且去除效果非常精准。在一些复杂的背景中，智能算法能够识别出不必要的元素，确保保留人物和物品的自然外观。而且，去除后的图片并不会出现像传统图像编辑中那样的痕迹，效果十分自然。

尤其是在电商领域，商家们对这一功能的评价颇高。很多商家表示，通过这一工具，他们能够快速处理大量商品照片，大大提高了图片的视觉质量，吸引了更多的消费者。商家还发现，产品照片的点击率和转化率都有显著提升，证明了图片质量对电商销售的重要性。

安全与隐私保障

不少用户对线上图片处理工具的安全性表示关注，担心上传的图片可能会泄露隐私。对此，开发“免费一键去衣”功能的平台也作出了积极回应。平台采取了严格的安全措施，确保用户上传的图片不会被滥用或泄露。用户的隐私得到了充分保障，完全可以放心使用。

平臺还承诺，所有编辑操作都仅限于用户在自己的账户内进行，平台方不会保存任何用户的图片文件，保障了用户的数据安全。

未来展望

随着人工智能技术的不断进步，未来“免费一键去衣”功能可能会进一步优化。例如，算法可能会更加智能，能够识别更多复杂的元素，提供更加精确的去除效果；用户体验也可能會更加便捷和流畅。无论是个人用户还是专业人士，智能图像处理将越来越成為我们日常生活和工作中不可或缺的一部分。

总结来说，“免费一键去衣”功能凭借其操作简便、效果精准、适用广泛等优点，已经成为越来越多用户在处理图像时的首选工具。无论是为了美化照片、优化产品展示，还是为了创作出更加精彩的广告设计，这项技术都在帮助人们实现更加高效、精准的图像处理。随着技术的发展，它的应用场景也将愈加广泛，成为我们生活中一个不可忽视的工具。

智能科技让生活变得更加便捷和高效，而“免费一键去衣”正是这一科技进步的代表之一。它不仅为我们节省了大量时间和精力，更让我们在创作和设计的过程中，拥有了更多的可能性。未来，我们相信，这项功能将不断升级和完善，带给用户更加出色的体验。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 郭正亮 摄

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