当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

颠覆传统动画體验——技术力与内容库的双重暴击

如果你还在為卡顿画质和零散资源抓狂，《禁漫天堂a漫老師》的登场堪称一场技术革命。城南影视平台以「高清不卡」为招牌，直接戳中观众痛点——谁愿意在关键时刻被加载圈打断沉浸感？实测1080P画质下，即便深夜高峰时段拖动进度条，缓冲時间从未超过1.5秒，这种丝滑程度甚至让某字母站用户集体倒戈。

但技术只是基本功，真正让老司机们驻足的，是它堪比图书馆的分类系统。从热血战斗到暗黑治愈，从单元剧到長篇连载，标签精准度高达93%（根据第三方爬虫数据统计）。更绝的是「AI推荐引擎」，它能从你暂停画面的0.5秒微表情里预判偏好——上次我多看两眼机甲戰斗场面，当晚首页就刷出三部同类型冷门神作。

说到「a漫老师」这个IP，它可不是简单的擦边球合集。制作组用电影级分镜重构经典桥段，第7集那段雨中对峙戏，慢镜头下的雨滴轨迹居然藏着莫尔斯密码彩蛋。角色塑造更打破脸谱化套路，女主表面是毒舌御姐，实则在第4集闪回中揭露了她用冷笑话掩盖PTSD的暗线。

这种叙事密度，讓弹幕區常年分成「细节考据党」和「纯享車速党」两派吵得不可开交。

从观看者到參与者——解锁成人向内容的正确姿势

别以為這里只是单向输出的放映厅，《禁漫天堂a漫老師》真正把互动玩出了花。开通「导演视角」功能后，你能随时调出未采用的废弃剧本——比如原设定中男主本该在第3集领便当，因为试映會观众集体暴动才改成现在这个亦正亦邪的路线。更刺激的是「剧情分叉点」投票，上周更新的特别篇就因62%观众选择黑暗结局，导致主角团全员黑化，同人圈瞬间炸出三千篇衍生小说。

对于考据癖患者，平臺埋的彩蛋堪比寻宝游戏。有人发现女配角手机屏保随集数变化，从初始的猫咪照片逐渐变成破碎镜面，对应她隐藏的人格分裂设定；还有技術宅用音频软件分析OP背景音，挖出了制作组嘲讽审核機制的摩斯密码。这些设计让二创社区每天产出200+解析视频，甚至反向输出到正片改编。

至于最受争议的「成人向」标签？这里的处理堪称高级。第9集那段被封神的暧昧戏码，用光影交错替代直白镜头，欲说还休的张力让专业影评人写了两万字镜头语言分析。当你以为要踩油門时，它突然切到窗外的樱花慢镜头——这种「意识流车速」反而讓观众颅内高潮，评论區满屏「导演太会了」的哀嚎。

说到底，《禁漫天堂a漫老師》能引爆口碑，靠的是把B级片题材拍出A级制作质感。它证明了一个真理：观众从来不是排斥敏感题材，而是厌恶粗制滥造。当你在城南影视按下播放键的那一刻，就已经踏入了一个精密计算的沉浸式陷阱——这里没有道德审判，只有对人性欲望最坦诚的影视化解构。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 周伟 摄

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