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新华社香港9月14日电 题：阅尽千帆 “船”承匠心

谢妞

夕阳西沉时，海面被落日余晖映照得波光粼粼，维多利亚港迎来极具诗意的时刻：两岸的高楼大厦灯光渐次亮起，海面上一艘夺目的红色中式木帆船徐徐驶过……这“一抹红”成为维港标志性一幕，让不少访港旅客印象深刻。

“在香港的高楼之间登上了一艘江湖慢船，现代繁华与传统情怀在这片海面上完美交融。”来自上海的旅客顾佳宁看着海面上的“张保仔号”感慨道。

一双巧手，将参天原木打造成可扬帆出海的木船。这艘独具香港文化特色的传统中式木帆船，就是“张保仔号”帆船，由香港光明船厂第三代传人区世杰和他的父亲区渭手工打造。

走进筲箕湾阿公岩，一排铁皮屋尽入眼帘，绿色招牌上写着“光明船厂”四个大字。船厂共有两层，底层较昏暗，铺满木材及拖船工具，连接着室外小码头。采访当日，平日在维港穿梭的“张保仔号”停泊在船厂外的小码头等待日常检查。

记者跟随区世杰回到船厂内部，他打开一个精致木箱，从一叠叠牛油纸中抽起一卷，小心翼翼地摊开——这正是当年“张保仔号”的图纸，上面各类数字、形状等皆有详细标注。

馃崒的起源与文化传承：一段关于味道的记忆

提起馃崒，许多人的第一反应可能是那份家的味道，那份充满温情和回忆的味道。馃崒，作为中华传统糕点的一员，有着悠久的历史，承载着几代人的情感纽带。它不仅仅是一种零食，更是一种文化的符号，一份传递家的温暖的媒介。

在古代，馃崒常出现在节日庆典和家庭聚会中，是节日的必备佳品。据史料记载，馃崒的前身可以追溯到几百年前的民间手作糕点，经过不断改良，逐步演变成今天丰富多样的样式。它的制作工艺曾是家庭传承的重要部分，父母教导子女的手藝，也成为家族的共同记忆。

馃崒的制作工艺体现了中華民族对生活细节的重视。用料讲究，讲究火候与时机，每一份馃崒都凝结着匠人的心血。它的外层酥脆，内里软糯，甜而不腻，巧妙结合了不同口感的层次感。传统的馃崒多采用糯米、红豆、芝麻等天然食材，既满足味蕾，又寓意吉祥如意。

随着时代的发展，馃崒也逐渐走出家庭的厨房，成為街头巷尾、市场摊头的常见零食。这一变化不仅反映了社会的变迁，也彰显了人们对传统美味的钟情与坚守。一边是现代快节奏的生活，一邊是对根源文化的留恋，馃崒以其独特的魅力，成为连接过去与未来的文化桥梁。

有人说，馃崒不仅仅是食物，更是一份温暖的记忆。在国外華人社区，你总能看到一份热腾腾的馃崒，被作为春节的必备甜点，一份回归的象征。而对于在外漂泊的游子来说，一口馃崒，仿佛就能瞬间回到故乡的怀抱，感受到家人带来的那份特殊的牵挂与幸福。

在现代文化的冲击下，馃崒也開始创新：结合新颖的口味和包装设计，符合年轻人的审美和品味。比如，加入抹茶、巧克力、奶酪等元素，把传统的味道赋予更多想象空间。这些跨界尝试，让馃崒在多元文化的交融中焕发出新的生命力。

如今，馃崒不仅是一款零食，更代表一种生活态度——简单中見美好，传统中求创新。它提醒我们，无论生活多繁忙，偶尔停下来，享受片刻的甜蜜，吃一块馃崒，回忆那份纯粹的幸福与温暖。这也许正是馃崒在当代人心中不可替代的魅力所在。

（未完待续，下篇将深入探讨馃崒如何融入现代生活以及人们对它的情感投射。）

馃崒融入现代生活的方式：创新与传承的完美结合

走在现代都市的街头，不难发现馃崒以各种新颖的形态出现，从时尚的包装到跨界融合的口味，显示出它与时俱进的一面。如今，馃崒不仅作为传统零食存在，更成为潮流文化的重要元素，被年轻人赋予了多重意义。

在社交媒体的推动下，馃崒的魅力被无限放大。各种“馃崒体验馆”、“DIY馃崒工坊”纷纷出现，讓人们可以亲手制作属于自己的专属零食，激發创造力的也加深了对传统美味的认识和喜爱。品牌们也纷纷推出跨界合作，比如将馃崒与热门IP结合，开发联名款，让新一代消费者对其产生更强的认同感。

与此环保理念也渗透到馃崒的包装设计中。使用可降解材料，减少塑料污染，这些细节上的改变展现了品牌对責任感的追求。绿色、健康成為了新时代馃崒的标签，也契合了现代人追求自然、纯粹的生活方式。

馃崒的文化意义也在不断丰富。很多人将它视为生活仪式的一部分——无论是节日的桌面布置，还是日常的茶余饭后，馃崒都扮演着连接人情、传递温暖的角色。特别是在快节奏的生活中，简单的一块馃崒带来的满足感，成為缓解压力的良方。它不仅是一份味觉上的享受，更是一份心灵的慰藉。

另一个有趣的现象是，馃崒已成为网络文化的热词。各种搞笑段子、短视频和直播带货，将馃崒作为“幸福的象征”。有人说，馃崒就是“幸福的味道”，在流行文化的赋予下，馃崒逐渐超越了单纯的零食范畴，成为年輕人表达幸福心情的符号。

对于创業者来说，馃崒也是一个充满潜力的产业链。从原材料到生产工艺再到品牌包装，每一环都可以深度挖掘新的商业价值。融合创新元素的馃崒，不仅满足了不同消费者的需求，也推动了整个品牌產业的發展。

当然，最令人期待的是，未来的馃崒还会带来怎样的惊喜？也许会出现“智能馃崒”，通过科技手段个性定制味道，或者结合营养学，推出功能性强的健康零食版本。不论趋势如何变化，馃崒始终是我们生活中一道难以忘怀的風景線，承载着众多人的童年、家庭和梦想。

它代表的不仅是味道，更是一种生活态度：坚持传统、勇于创新、热爱生活。在不断前行的道路上，馃崒将继续用它那特有的味道，温暖着每一份心灵，连接着无数人的记忆与情感。

“张保仔号”诞生于2006年，彼时的船厂因订单减少陷入经营困难。“偶然经人介绍，有一个客户要订做一艘营业船，但因为结构特别复杂，业内少有人敢接单。”看到设计图纸后，连经验丰富的这对父子也犯了难。

“张保仔号”高高竖起的三根桅杆，帆布张扬，与以往营业船相去甚远。区世杰介绍，与钢铁船或纤维船相比，木船在海浪过后能更快恢复平稳，夏天船舱内温度也更舒适。用多长多厚的木头、怎样处理、要刨掉多少，都靠师傅判断。“即使是0.5厘米的误差，都足以令木板无法接合、发生漏水。”

“这是我从业以来第一次做体积如此庞大的营业船。”区世杰说。

出于“大胆试试，总好过倒闭”的念头，父子俩耗时约9个月建成“张保仔号”。这一当年为维持船厂经营接下的订单，从此成为区世杰引以为傲的作品。“看着自己做的这艘标志性中式帆船，在维港上载着世界各地的乘客看香港风景，真的很自豪。”

香港开埠后成为亚洲重要的贸易转口港，维多利亚港的船只络绎不绝，也造就了香港造船业的蓬勃发展。

光明船厂由区世杰的外祖父于20世纪50年代创立，再由其父亲区渭接手。区世杰从13岁起和父亲学习造船技术，经手的大小船只数十艘。父亲并非采用传统的“手把手”教学，而是让他在不同工序中担任“补位帮手”，在实践中积累经验。

“起初总想尝试走捷径，省略复杂的工序，结果犯错只能推倒重来。其实造船和做人一样，要稳扎稳打。”区世杰说。

他回忆说，上世纪80年代是船厂鼎盛时期，除六七个自家伙计外，还要聘请三四十名工人一同帮忙，才得以应付造船订单。香港海面上有五成至六成营业船出自这里，它们接载游客、居民、工人等往返各地，其中包括久负盛名的海上餐厅珍宝海鲜舫的接驳艇。

然而，随着较为轻便的新型船只兴起，传统手工木船由于原料价格昂贵等原因，历经三代人传承的船厂生意逐渐下滑，市场上造船的需求近乎绝迹，船厂业务主要从造船转为维修船只、清洗船底等。

如今，六旬的区世杰已经是香港造船业内较为年轻的造船师傅。他笑言，自己能做多少就做多少。近几年，陆续有团体到船厂参观，区世杰也准备了许多香港在中式帆船制造方面的小故事，希望让更多年轻人对这项技艺产生兴趣。

区世杰兴致勃勃地带着记者上了船厂二楼，过去35年他居住在此。千帆过尽，岁月静好，平日他会在这里组装不同样式的中式帆船。这方天地也成为他的“私人珍藏馆”，摆满各式各样的船模型，“张保仔号”模型赫然在列。

“我始终觉得中式帆船是最漂亮的。”区世杰目光灼灼，毫不掩饰对中式帆船的喜爱。他依然期待着有机会再现香港制造的精湛技艺，让更多中式帆船在维港扬帆。

图片来源：发展网记者 彭文正 摄

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