当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

为什么选择希岛愛理修空调维修？

炎炎夏日，空调突然罢工，带来的不仅仅是高温的困扰，更是生活节奏的彻底打乱。这时候，一个靠谱的空调维修服务显得尤为重要。希岛爱理修空调维修，凭借多年的行业经验和专业的技术团队，成為众多家庭和企業的首选。不仅仅是修空调，更是修一份安心。

專业技術，值得信赖希岛爱理修空调维修团队由一批经验丰富的技术人员组成，他们不仅熟悉各类空调品牌的内部结构，还能迅速准确地诊断故障原因。无论是常见的制冷不足、噪音异常，还是复杂的電路问题，希岛爱理的技术人员都能在最短的时间内找到症结所在，并提供高效的解决方案。

更重要的是，他们使用的配件均来自正规渠道，确保维修后的空调性能稳定，使用寿命更长。

快速响应，服务至上空调故障往往发生在最不经意的时候，可能是盛夏午后的高温中，也可能是寒冬深夜的寒冷里。希岛爱理修空调维修提供24小时服务热线，确保用户在需要帮助时能够第一時间得到响应。从接到报修电话到技術人员上門，整个过程通常不超过两小时。

这种高效的服务不仅解决了用户的燃眉之急，更体现了希岛爱理对客户需求的深刻理解和尊重。

透明报价，无隐形消费许多用户在寻找维修服务时最担心的就是价格不透明、后期加价等问题。希岛爱理修空调维修坚持“先检测，后报价”的原则，在维修前会对空调进行全面的检测，并根据故障情况给出详细的报价清单，用户确认无误后才会开始维修。所有费用明码标价，绝无任何隐形消费。

这种诚信经营的理念，为希岛爱理赢得了广泛的口碑和信赖。

希岛爱理的增值服务与未来展望

除了基础的空调维修，希岛爱理还提供一系列增值服务，旨在為用户提供更全面、更贴心的体验。从空调保养到智能家居集成，希岛爱理正在不断拓展服务邊界，让科技真正服务于生活。

定期保养，延长空调寿命空调作為一种高频率使用的家电，定期保养不仅能够确保其性能稳定，还能有效延長使用寿命。希岛爱理推出空调保养套餐服务，包括清洗滤网、检查制冷剂、调试电路等。定期保养的空调不仅制冷效果更好，能耗也会显著降低。希岛爱理的技术人员还会根据保养情况為用户提供使用建议，帮助用户更好地维护空调设备。

智能解决方案，拥抱未来科技随着物联网技术的普及，智能家居正在成为现代生活的重要组成部分。希岛愛理修空调维修也紧跟时代步伐，推出智能空调集成服务。通过与主流智能家居平臺的合作，希岛爱理可以帮助用户将传统空调升級为智能设备，实现远程控制、语音操作、定时开关等功能。

這种服务不仅提升了用户的生活便利性，也让老旧空调焕发新生。

环保理念，践行社会責任空调维修不仅仅是一项商业服务，更与环境保护息息相关。希岛爱理在维修过程中严格遵守环保规范，对废弃的制冷剂、零部件等進行专业处理，避免对环境造成污染。希岛爱理还积极推广高效节能的空调设备，鼓励用户选择环保型產品，為减少碳排放贡献一份力量。

未来，希岛爱理将继续深耕空调维修领域，不断优化服务质量，拓展業务范围，为用户提供更加全面、便捷的解决方案。无论是家庭用户还是企業客户，希岛爱理都将以专业、诚信、高效的态度，守护每一份清凉与温暖。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 何频 摄

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