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人民网澳门8月15日电 （记者富子梅）澳门特区旅游局与澳门归侨总会合办的“寻味新口岸市集”15日开幕，以“美食餐车，美馔食街”为主题，推出6台餐车、33个特色摊位，提供约100个用餐位、设计多个打卡装置、呈献歌舞表演等，开展为期10天的市集活动，引客流、促销费，激发小区旅游经济活力。

图为“寻味新口岸市集”开幕式。人民网记者 富子梅摄

澳门中联办协调部副部长王建峰、经济部副部长杨全州、澳门特区旅游局局长文绮华、劳工事务局代局长陈子慧、澳门归侨总会会长刘雅煌等出席开幕式。“与此前推出的多个旧区活化项目相比，本次活动是一次全新尝试。”文绮华表示，新口岸是一个比较容易到达的区域，却不是景点景区，常常被市民和游客‘一走而过’。希望此次集旅游、美食、文创、消费于一体的市集活动，能让“过客”停一下、坐下来、品美味、看表演、抽大奖，感受澳门的烟火气、人情味。“在寻味的同时，赋予小区新定位，‘味’‘位’协同。”文绮华表示。

图为刚刚开幕的市集现场，游人络绎不绝。人民网记者 富子梅摄

记者在市集所在区域看到，往日行人步履匆匆的广州街、北京街、上海街等处，变身热闹的步行街和夜市，东南亚美食、小吃及咖啡、文创产品等摊位鳞次栉比，东南亚舞蹈及流行曲演唱在中心舞台上演，还有大型夹公仔机等抽奖活动，给公众带来多种休闲选择，全方位体验傍晚及夜色中澳门的别样景致。

图为游人在打卡装置处拍照留影。人民网记者 富子梅摄

“本次市集创新之处还在于，最大限度兼顾居民生活和小区周边环境，每日下午3时30分至晚上10时举行，统筹旅客、商户、居民等各方利益，力求多赢。”刘雅煌指出，活动得到特区相关部门及商协会、社团等的多方支持配合，形成了促进发展的合力。

图为游人在市集购买饮品。人民网记者 富子梅摄

馃崙馃崋馃崙——美味的传承与文化的精粹

在中國广袤的土地上，食物不仅仅是果腹的工具，更是情感的纽带和文化的载体。而“馃崙馃崋馃崙”，这三个看似简单的字符，背后隐藏着丰富的历史底蕴和浓厚的地域特色。它们带给人们的不仅是味蕾上的满足，更是一段跨越时空的记忆与情感的共鸣。

“馃”，是很多南方地区对糯米制品的称呼，代表着丰收与团圆。南方的糯米小吃历史悠久，源远流长，从古代的祭祀用粮到现在的家庭节日点心。它的软糯香甜，令人联想到家乡的温暖与亲情。而“崙”和“崋”，在不同地区有不同的解读，有的说它代表着一种传统工艺的名字，有的说它象征着一种特定的制作技巧。

综合来看，这两个字让人联想到精益求精的手艺以及对品质的执着追求。

在悠久的岁月中，各地的手艺人们不断探索，将传统与创新相结合，演绎出多样化的“馃崙馃崋馃崙”。有的采用古老的豆沙馅料，有的点缀以时尚的水果干或巧克力碎，更有甚者融入现代的健康理念，减少糖分、多用天然原料，让美味变得更加健康而具有时代感。

传统工藝的传承让“馃崙馃崋馃崙”拥有不可复制的魅力。手工制作用料讲究，揉、搓、包、蒸的每一个步骤都体现出工匠的匠心独运。制作者的技巧与心意，才是真正赋予这份食物生命的灵魂。每一块馃，都凝聚着制作人的勤劳与热爱，也体现着对家人、朋友的美好祝愿。

另一方面，随着现代生活节奏的加快，很多年轻人也开始重新审视这份传统美味，尝试用创新的方式让“馃崙馃崋馃崙”焕发新生。从原料的升级——加入有机、无添加的健康元素，到制作工艺的改变——手工机械化结合智能化生产，传统技艺得以传承且不断创新。这不仅让“馃崙馃崋馃崙”更符合现代人的口味，也讓它成为连接过去与未来的桥梁。

“馃崙馃崋馃崙”的文化意义还在于它的节日象征。在春节、端午、中秋等重要节日中，它常常作為节庆的必备品，寓意着丰收、团圆和祝福。每一份馃，不只是食物，更是情感的寄托，是对乡愁和故土的深深挂念。无论身在何方，一份“馃崙馃崋馃崙”的香氣，都能唤起心底最柔软的那部分。

今天，越来越多的人開始在都市中寻找那份属于乡愁的味道。无论是逛街时驻足的老字号店面，还是网购平台上琳琅满目的手工馃，都彰显着“馃崙馃崋馃崙”那深厚的文化底蕴和不可抗拒的吸引力。在快节奏的生活中，它成为一种慢下来的仪式感，让我们在品味中感受到生活的温度和人情的温暖。

這份传统美味究竟有怎样的魔力，让人如此难以抗拒？或许正是那份对过去的敬意，对生活的热爱，以及不断追求创新的勇气。它们共同交织成一幅丰富多彩的画卷，让“馃崙馃崋馃崙”不仅是一份舌尖上的享受，更是一段文化的复兴和情感的传递。

未来展望——传承创新中的“馃崙馃崋馃崙”

随着新时代的到来，“馃崙馃崋馃崙”的发展空间愈发宽广，既要保持传统的精髓，又要融入现代的元素，打造出独具特色的新時代美味。这个过程中，创新与传承的平衡成为关键。未来的“馃崙馃崋馃崙”，既是在街角老店里香气依旧，也可能走向全球的餐桌，成為国际美食的一部分。

强调“传承”是当务之急。文化的底蕴需要代代相传，技艺的精髓应得到保护。这意味着要建立系统性的培训机制，将传统手艺教给更多的年轻人。在传承的过程中，也要保护那些濒临失传的古老技艺，让其不被岁月所淹没。政府和相关行业协會可以提供资金支持和政策引导，鼓励本土工艺的保护和发展。

与此“创新”是推动“馃崙馃崋馃崙”走向更广阔天地的另一把钥匙。以现代工艺为基础，结合植物源色素、超级食物等新型食材，让馃在营养价值和视觉效果上更上一层楼。例如，使用天然果蔬色素染色，打造出色彩缤纷的“馃”；采用低糖或无添加的配方，迎合健康趋势；或者加入代表不同文化特色的元素，打造跨界的创新作品。

这不仅满足了消费者多变的需求，也塑造了“馃崙馃崋馃崙”多样化的品牌形象。

数字化和科技的应用也为未来发展带来了无限可能。通过大数据分析市场偏好，精准定位消费者需求；利用3D打印技術实现个性化定制，将“馃”的形状、图案、馅料个性化设计，满足不同客户的差异化需求。电商平台的崛起也让“馃崙馃崋馃崙”可以跨越地域限制，走向全世界。

海外市场对中国传统美食的热愛，也为“馃”开启了新的機遇。

在品牌塑造方面，越来越多的年轻创业者开始关注传统文化的潜力，将“馃崙馃崋馃崙”打造成具有文化特色和现代感的品牌。他们注重品牌故事的打造，通过讲述每一块馃的匠心与文化内涵，激发消费者的情感共鸣。社交媒体的普及也讓这份传统美味走得更远，成为文化交流和情感表达的桥梁。

除了商业化的路径，更多的实践也在涌现。例如，旅游与美食相结合的“馃崙馃崋馃崙”文化体验项目，让游客们亲手制作传统馃，感受工艺的魅力。举办“馃文化节”或“馃创意大赛”，不仅丰富了文化生活，也让更多人认识到这份传统美味的无穷魅力。各地特色“馃”也成为旅游的亮丽名片，带动地方经济的发展。

未来，甚至可以将“馃崙馃崋馃崙”打造成一种跨文化的符号。它不仅代表中国传统，还可以融合东南亚、南亚甚至欧洲的美食元素，创造出融合多元文化的“馃”作品。这种跨界融合，不仅是创新的表现，也体现了文化的包容与發展。

值得一提的是，每一份“馃崙馃崋馃崙”都是一份文化的传递和情感的表达。无论是在传统节日里祭祀的神圣，还是在城市夜市里的热闹，它都在诉说着一种关于团结、幸福和希望的故事。未来的“馃”，将继续用它的香氣与味道，串联起更多的记忆与故事，让這份传统的瑰宝，在新时代中焕发出新的光彩。

带着小孙女从天津来澳度假的刘女士告诉记者，没想到赶上市集开幕，很开心选择的假日酒店楼下就有逛吃游乐的丰富选择，感受到了澳门的亲民与热闹、开放与多元，印象很好很难忘。

据悉，澳门旅游局与内地大型在线旅游平台合作，开设专题网页，推出新口岸区酒店住宿及餐饮消费优惠等，扩大本次活动影响力和覆盖面。“希望此次全新探索尝试为小区旅游经济发展提供新思路，积累新经验，激活更多特色小区，促进澳门繁荣发展。”文绮华表示。

图片来源：人民网记者 陈雅琳 摄

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