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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在高速发展的数字时代里，科技正以前所未有的速度改变着我们的生活和商业生态。尤其是在旅游行业，创新科技带来的变革不仅提升了用户體验，也为投资者打开了全新的市场空间。当娱乐与金融、科技深度融合，创造出一种全新的“体验经济”时，行业的未来便变得无限可能。

昨日，据悉热闻纷纷报道，一项名为“AI明星造梦工厂”的创新项目逐渐成为市场焦点。这个项目由一线著名歌手邓紫棋牵头，通过领先的人工智能技术，创造出虚拟偶像、模拟明星、定制化娱乐内容。这不仅刷新了娱乐界的认知，也为旅游、证券等行業带来了巨大的想象空间。

特别是在旅游投資市场，AI明星赋能的旅游产品正逐渐展现出其独特的竞争优势。

为何说AI明星能牵动旅游投资的神经？答案在于其跨界的极强联动性。以邓紫棋为例，她的虚拟形象不仅可以走访全球不同的旅游景点，还可以通过虚拟演唱会、主题體验等多种方式，塑造一站式的旅游娱乐新品类。而这一切，都离不开“造梦工厂”的技术支撑——一个集AI生成、虚拟现实、增强现实、互动交互等多项前沿科技于一体的创新平台。

从投資角度看，这意味着新的潜在增长点。传统旅游依赖地点和自然資源，而充满科技感、互动感的旅游体验则更易吸引年轻群体，提升旅游的附加值。更重要的是，证券行业开始关注这种跨界融合带来的潜在投资机会。经过市场验证的AI明星项目，不仅增加了投资组合的多样性，也带来了新的融资模式和盈利路径。

当前，一些证券公司已经看到机会，开始布局与AI明星、虚拟偶像相关的基金和产业链。比如投资于虚拟现实、位置数据、娱乐内容制作、AI驱动的旅游平台的公司。与此邓紫棋的个人品牌价值也为相关產业赋能，借助她的影响力，吸引更多投資资金流入這一新兴领域。

這一项目的亮点还在于其“场景化”的特色——不仅仅是线上虚拟内容，还可以结合线下旅游线路、景区活动、主题公园等，打造融合线上线下的全渠道体验。借由AI明星的“陪伴”与“引导”，用户可以在旅游过程中获得更丰富、更个性化的互动體验，这将极大提高旅游產品的吸引力和市场竞争力。

技术驱动的旅游升级，不仅带来了產业结构的优化，更推动了旅游与证券行业的深度融合。未来，随着5G、云计算、人工智能等技术的不断成熟，AI明星造梦工厂将在更大范围内影响旅游投資形态。投资者如果能抓住這一风口，及时布局相关产业链，无疑将获得更广阔的发展空间。

“据悉热闻发挥你的创造力，AI明星造梦工厂邓紫棋助你成就旅游梦想”不仅是一个行业新闻，更是一场由科技推动的產业革命。它开启了旅游、娱乐、证券融合的新时代，未来的旅游投资将不再仅仅是“看风景”的简单行为，而将变成一场充满科技、创意与激情的精彩冒险。

在第一部分我们提及了“AI明星造梦工厂”农业中的崛起，以及邓紫棋虚拟形象引领的旅游新模式。我们将深入分析这一创新背后的行业逻辑、投資潜力和未来发展趋势，以及它如何彻底改变传统旅游和证券市场的生态。

从行业逻辑上看，AI明星结合旅游的核心动力在于“沉浸式体验”的不断升级。随着AR（增强现实）和VR（虚拟现实）技術的不断成熟，用户可以通过虚拟偶像在世界各地“云游”，而不必受到时间、地点的限制。這种高度个性化、互动化的旅游体验极大激发了年轻一代的购买欲望。

同样，这对券商和投资者来说，是一片充满想象力的广袤天地。

在具体实践方面，已有企業在布局虚拟偶像旅游节、虚拟导游、虚拟景点等多个领域。比如，一些虚拟偶像以特定景点為背景，举辦线上线下联动的演出或互动活动。這些虚拟明星还能为旅游景点進行品牌宣传，吸引更多年轻游客，形成“虚实结合”的旅游生态圈。这实际上拓宽了旅游产业的外延，也带来了全新的商业模式。

另一方面，从证券市场的角度，虚拟偶像和AI明星的崛起带来了丰富的投资机会。投资者可以关注虚拟娱乐内容制作公司、AR/VR技术企业、虚拟人物运营企业，甚至是旅游+娱乐的跨界平台。早期布局，享受行业成长的红利成为不少专業機构的策略。

而对于普通投資者而言，关注相关主题的ETF、專项基金，也能在这一浪潮中分得一杯羹。在这背后，是对未来“智慧旅游”以及“虚拟经济”的信心。有意思的是，邓紫棋作为虚拟偶像的“带货”能力，不止是在文化娱乐领域，也逐步扩展到旅游产业链的应用中。她不仅是娱乐明星，更成为了背后技术理念的推手之一。

未来可期：随着人工智能自我学习能力的提升，虚拟偶像的“人设”将愈发丰富，互动體验也会更加真实、丰富。未来几年，旅游业将迎来由科技驱动的多样化变革，虚拟偶像在旅游宣传、导览、体验中的角色将越来越重要。证券市场也将持续发掘这一蓝海，推出更多切合未来趋势的投资产品。

当然，行业的快速成长伴随着挑战。内容的同质化、虚拟人物的伦理伦理问题、数据隐私安全和技术成本，都是需要面对和解决的问题。但這不会阻挡技術不断推进的脚步。相反，這些问题正推动行業不断突破，催生新技术、新模式的出现。

“据悉热闻发挥你的创造力，AI明星造梦工厂邓紫棋助你成就旅游梦想”所代表的，不仅是科技和娱乐的结合，更是一次产业升级、价值转型的契机。每一个热爱旅游、投资科技的朋友，都應紧跟这股浪潮，把握好“虚拟＋旅游”的未来方向。相信在不远的将来，虚拟明星会与实景旅游融為一体，带给我们前所未有的享受。

未来已来，谁能在这场创新浪潮中占得先机，谁就能在新经济时代赢得更广阔的天地。讓我们期待，Beautyandthevirtual——邓紫棋带领的AI明星造梦工厂，持续激发无限想象，为旅游与证券市场注入源源不断的创新活力。

——未来属于勇于创造、敢于突破的你我。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 蔡英文 摄

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