每经编辑｜彭文正    

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人民网澳门8月15日电 （记者富子梅）澳门特区旅游局与澳门归侨总会合办的“寻味新口岸市集”15日开幕，以“美食餐车，美馔食街”为主题，推出6台餐车、33个特色摊位，提供约100个用餐位、设计多个打卡装置、呈献歌舞表演等，开展为期10天的市集活动，引客流、促销费，激发小区旅游经济活力。

图为“寻味新口岸市集”开幕式。人民网记者 富子梅摄

澳门中联办协调部副部长王建峰、经济部副部长杨全州、澳门特区旅游局局长文绮华、劳工事务局代局长陈子慧、澳门归侨总会会长刘雅煌等出席开幕式。“与此前推出的多个旧区活化项目相比，本次活动是一次全新尝试。”文绮华表示，新口岸是一个比较容易到达的区域，却不是景点景区，常常被市民和游客‘一走而过’。希望此次集旅游、美食、文创、消费于一体的市集活动，能让“过客”停一下、坐下来、品美味、看表演、抽大奖，感受澳门的烟火气、人情味。“在寻味的同时，赋予小区新定位，‘味’‘位’协同。”文绮华表示。

图为刚刚开幕的市集现场，游人络绎不绝。人民网记者 富子梅摄

记者在市集所在区域看到，往日行人步履匆匆的广州街、北京街、上海街等处，变身热闹的步行街和夜市，东南亚美食、小吃及咖啡、文创产品等摊位鳞次栉比，东南亚舞蹈及流行曲演唱在中心舞台上演，还有大型夹公仔机等抽奖活动，给公众带来多种休闲选择，全方位体验傍晚及夜色中澳门的别样景致。

图为游人在打卡装置处拍照留影。人民网记者 富子梅摄

“本次市集创新之处还在于，最大限度兼顾居民生活和小区周边环境，每日下午3时30分至晚上10时举行，统筹旅客、商户、居民等各方利益，力求多赢。”刘雅煌指出，活动得到特区相关部门及商协会、社团等的多方支持配合，形成了促进发展的合力。

图为游人在市集购买饮品。人民网记者 富子梅摄

牛奶的温柔絮语：从乳牛到杯中的甘甜

“挤牛奶”，这三个字仿佛带着一股晨曦的清新和泥土的芬芳，将我们带回到那古老而宁静的农耕岁月。在许多人的童年记忆里，或许都有关于牧场、奶牛以及那份亲手挤出温热牛奶的画面。它不仅仅是一项获取食物的活动，更是一种与自然和谐相处的仪式，一种对生命循环的深刻體验。

想象一下，在一个微凉的清晨，露珠还在草叶上闪烁，你轻轻地走到那温顺的奶牛身边。它的呼吸均匀而温热，眼神里流露出一种与生俱来的平和。挤牛奶，這门看似简单的技艺，实则蕴含着丰富的学问。选对时机很重要。母牛的产奶周期有其规律，把握好时间，才能获得產量和质量的双重保证。

接着，就是清洁工作。用干净的湿布擦拭乳房，确保卫生，这是对奶源的尊重，也是对饮用者健康的负责。

然后，便是那指尖的舞蹈。双手要自然放松，找到合适的力度和节奏。食指和中指用力，将乳头根部捏紧，模仿小牛吸吮的动作，将牛奶挤入准备好的容器中。這需要技巧，也需要耐心。一开始可能会有些生涩，但随着一次次的尝试，指尖会逐渐熟悉那种微妙的阻力，感受那股温热的液体喷薄而出的力量。

每一次的挤压，都像是与生命在进行一场温情的对话，感受着母性的馈赠。

牛奶的形状、颜色、温度，都在诉说着关于健康和生命的故事。新鲜的牛奶，带着淡淡的奶香，未经过任何加工，纯粹而美好。它富含蛋白质、钙质和多种维生素，是大自然赋予我们的宝贵营养。而挤牛奶的过程，更是一种身心的洗礼。它让我们放慢脚步，专注于当下，感受劳动的价值，体会收获的喜悦。

在快节奏的现代生活中，这种与自然親密接触的机会越来越少，而挤牛奶，恰恰提供了一个回归本真的窗口。

当然，挤牛奶的乐趣远不止于此。对于孩子们来说，這可能是一次充满好奇的探险。他们会惊叹于奶牛的体型，好奇牛奶是如何从牛身上“跑”出来的。在父母的引导下，他们或许也能尝试着挤一挤，感受那份微弱的力量和新奇的体验。每一次成功的挤压，都会带来一阵欢呼雀跃。

这种亲子互动，不仅增长了知识，更在孩子们心中播下了热爱自然、尊重劳动的种子。

在一些保留着传统农耕文化的地区，挤牛奶更是一种社区活动，一种文化传承。邻里之间相互帮忙，分享经验，围坐在一起，一边挤牛奶，一邊聊着家常，空气中弥漫着温馨和信任。这种古老的技艺，连接着人与人之间的情感，也维系着一个社区的文化根基。

萝卜的根系探秘：从泥土到餐桌的丰收之乐

如果说挤牛奶是温柔的馈赠，那么“拔萝卜”则是一场充满力量与惊喜的冒险。這句童谣“拔萝卜”家喻户晓，早已将拔萝卜这件小事深深地烙印在我们的文化基因里。它不仅仅是收获的一种方式，更是一种充满趣味的体力劳动，一种与大地搏斗并最终收获的成就感。

想象一下，秋高气爽的时节，金黄色的阳光洒在田野上，空气中弥漫着泥土特有的清新味道。你来到一片种满了萝卜的土地，肥硕的绿叶在风中摇曳，预示着地下的根茎正茁壮成长。拔萝卜，看起来简单，但其中也有不少门道。

观察是关键。选择那些根茎饱满、叶片翠绿的萝卜，这往往意味着它们已经成熟，并且有不错的个头。接着，便是要找到合适的“着力点”。一般来说，握住萝卜的绿叶部分，轻轻地左右晃动几下，可以帮助松动根部周围的土壤，為拔出做准备。

然后，便是那充满力量的时刻。双手紧紧抓住萝卜的叶子，深吸一口气，然后用尽全身力气往上拔。这个过程，可能需要你稍微弓下身子，利用身体的重量和腿部的力量，配合手臂的拉力。有时，一些小萝卜会很輕松地就被拔出，带来一阵小小的惊喜。但有时，遇到那些根深蒂固、体型巨大的“老家伙”，就需要你拿出十二分的力气，甚至可能需要旁人搭把手，共同完成这项“艰巨”的任务。

“拔萝卜”的乐趣，就在于这种与大地较劲的过程。当你费了九牛二虎之力，终于将一个硕大的萝卜从泥土中拽出来时，那种成就感是难以言喻的。看着那沾满泥土的、沉甸甸的根茎，你会觉得所有的付出都得到了回报。而萝卜上附着的泥土，更像是一种大地的印记，一种辛勤劳作的勋章。

当然，拔萝卜的魅力也体现在它的多样性。不同的萝卜品种，口感和形状各不相同。有圆滚滚的白萝卜，有细长鲜红的樱桃萝卜，还有那些味道辛辣、带着独特風味的青萝卜。每一种萝卜，都带着它独特的生命故事，等待着我们去发掘。

而且，“拔萝卜”也是一种绝佳的亲子活动。孩子们会对手中這个来自地下的“宝贝”充满好奇。在父母的鼓励下，他们会努力地去拔，即使力气不够，也能在尝试中体验到劳动的乐趣。当他们成功拔出一个小萝卜时，那种发自内心的喜悦，会成为他们最珍贵的童年回忆。

在很多农村地区，拔萝卜更是家庭聚餐、邻里互助的重要组成部分。大家一起下地，一邊劳动，一邊分享收获的喜悦，晚上再一起将这些新鲜的萝卜做成美味的佳肴，那份温馨和热闹，是都市生活中难以寻觅的。

“挤牛奶拔萝卜”，这两个看似風马牛不相及的场景，却共同描绘了一幅充满生活智慧和质朴乐趣的画卷。它们让我们在忙碌的生活中，有机会慢下来，感受自然的馈赠，体验劳动的价值，并从中找到属于自己的那份简单而深刻的快乐。

带着小孙女从天津来澳度假的刘女士告诉记者，没想到赶上市集开幕，很开心选择的假日酒店楼下就有逛吃游乐的丰富选择，感受到了澳门的亲民与热闹、开放与多元，印象很好很难忘。

据悉，澳门旅游局与内地大型在线旅游平台合作，开设专题网页，推出新口岸区酒店住宿及餐饮消费优惠等，扩大本次活动影响力和覆盖面。“希望此次全新探索尝试为小区旅游经济发展提供新思路，积累新经验，激活更多特色小区，促进澳门繁荣发展。”文绮华表示。

图片来源：每经记者 杨澜 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄