当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

打造理想生活的未来社区——海角社区简介

在当今城市化进程不断加快的背景下，居民对居住环境的要求也在不断提升。高品质、智能化、绿色环保成為了未来社区的发展趋势。而海角社區（ID:10.22,8.0.0）正是这一趋势的优秀代表，它用创新设计和科技力量，重新定义了居住生活的可能性。

独特的地理位置与环境优势海角社區位于城市的黄金地段，紧邻自然景观与市中心繁华地段之间，既保证了居住的安静，又便利了各种生活需求。社區内绿草如茵，湖水潺潺，四季花开不断，营造出一个四季如春的生态环境。不管是晨起散步、夜晚休憩，还是周末家庭出游，這里都恰到好处地融合了自然与城市的元素。

现代化的社区规划设计社區占地面积宽广，以人性化布局为核心理念。道路宽敞平整，步行路径环绕绿地，体现出“步行即生活”的生活方式。居住区采用多层与高层建筑结合的方式，兼顾了视野开阔和隐私保护。公共空间设计精美，设有儿童游乐区、跑步道、休闲广场和社区文化活动中心，方便居民交流与互动。

科技赋能，智能管理系统在海角社区，科技无处不在。通过物联网与云平臺技术，居民可以实现智能门禁、远程监控、能源管理和环境控制。例如，門禁系统支持面部识别与手機APP远控，大大提升了安全性与便利性。智能照明与空调系统根据环境光线和人体流动自动调节，让居住体验更加智能、无忧。

社区管理方面，采用智能化平台，不仅实现了缴费、预约、投诉的便捷操作，更通过大数据分析优化日常管理和资源配置。

绿色能源与可持续发展海角社区非常重视绿色能源的利用。屋顶设有太阳能光伏板，不仅满足部分电力需求，还为社区提供绿色能源证明。雨水收集系统和垃圾分类措施也配套到位，讓居民体验到低碳环保的新生活。社区还规划有生态农场和垂直绿化，为居民提供亲近自然的空间，提升整體生态环境品质。

社区文化与生活便利在這里，社区不仅强调居住的舒适与安全，更注重文化与精神生活的丰富。社区内定期举辦文化节、公益讲座、运动会和亲子活动，增强邻里间的联系。商铺、咖啡厅、健身中心、医疗点等生活便利设施一应俱全，满足居民的基本需求，提升生活品质。

总结而言，海角社區凭借其独特的地理优势、智能化的管理系统和绿色环保的理念，成为城市中一道亮丽的风景线。這里不仅是一个住所，更是未来生活的范例。它用先进的科技与人文关怀，让每位居民都能享受到安全、便利、舒适的幸福生活。

未来已来，海角社区带来的变革之路

随着科技的不断发展和生活方式的不断变化，未来的社區将不仅仅是居住的空间，更是智慧生活的中心。海角社区（ID:10.22,8.0.0）正站在这一变革的前沿，试图以创新的理念引领居住體验的未来。

智能社区，改变生活习惯智能化是海角社区最大的亮点。未来社區不仅配备了完整的智慧家庭系统，还实现了人与人、人与物的无缝连接。例如，居民可以通过手機APP远程开启家中的灯光、空调、窗帘，甚至提前调节室内温度。在出门后，通过智能门锁扫码或面部识别即可验证身份，避免钥匙遗失或安全隐患。

社區还配备智能安防系统，实时监控公共区域，为居民提供全天候的安全保障。

生活场景的智能化融合在这样的社区中，生活的每一个细节都被科技贴心包裹。比如，智能快递柜支持自动识别、存取，居民不必担心快递丢失；智能外访機器人可以陪伴老人或帮助访客指导，带来温馨便捷的生活體验。通过传感器，社區能实時监测空气质量、噪音水平，及时调整环境参数，保障居民健康。

智能停车场实现车辆自动识别与引导，减少寻找車位的烦恼，提升出行效率。

绿色环保，构筑可持续未来环保理念深入到海角社区的每一个角落。建造期间采用了绿色建材，确保施工影响减少。社区内部还设有电动车充电站，鼓励绿色出行。居民可以享受到太阳能发电带来的绿色电力，同时通过智能能源管理系统优化能源使用效率。雨水回收系统和绿色庭院不仅美化环境，还能实现水資源的循环利用。

社会融通，打造温暖的社区氛围除了硬件硬核外，海角社区还特别注重精神文化生活。社区设立了多功能的文化空间和共享平臺，为居民提供丰富的精神文化活动。比如，组织志愿者服务、兴趣小组、家庭日、宠物交流会，增强邻里关系。社区还引入了虚拟社区平台，让居民在家中也能随时交流信息、共享资源。

科技未来，居住新纪元海角社区的未来愿景不仅仅停留在当前的智能和环保层面，更强调持续创新和智慧升级。未来，它将引入更多前沿科技，比如人工智能、大数据平台，精准分析居民需求，定制个性化的生活方案。借助虚拟现实与增强现实技术，居民可以提前“体验”未来的房屋设计、社区活动，增强互动和参与感。

海角社区用科技赋能生活，用绿色践行理念，逐步打造出一个真正意义上的“未来社区”。在这里，人与科技、环境、人文在不断融合，塑造出更智能、更绿色、更温暖的居住环境。它不仅代表了一种生活方式，更预示着未来城市社區的无限可能。谁知道呢，也许下一次你走進海角社区时，心中会被点燃一种对未来生活的无限憧憬。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 余非 摄

让创作更轻松——女生奖励的高清素材软件提供视觉资源为何这些

分享让更多人看到