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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

正式版则更强调稳定性、长期维护与商业级的可预期性，是在大量真实使用场景中经过充分测试的版本组合。V22186作为一个具體的构建编号，通常代表一次系统性改进的集合：包括错误修复、性能优化、以及对部分新特性在企業场景中的初步适配。两者结合時，意味着你能够以官方渠道的可信度，享受正式版带来的稳定體验，兼容性与可维护性也更强。

对企業用户而言，這种组合尤其重要，因为它降低了版本升级带来的不确定性，提升了上线与運维的可控性。

除了文件安全，官方版本通常还附带变更日志、已知问题列表和系统兼容性说明，便于IT与运维团队做前期验收。下载前，建议清点系统需求与依赖项，例如操作系统版本、可用存储空间、权限设置等，以避免在安装阶段遇到阻塞。通过官方通道获取的正式版，代表了厂商对长期稳定性的承诺，尤其在跨部门协作与数据安全合规方面，能够提供更可预测的支持路径。

用户界面的流畅度、加载速度也会有明显改善，操作路径更短、反馈更及时。在這类版本中，安全性与合规性通常也会得到加强，包含更完善的日志审计、权限控制与数据保护机制。对日常工作而言，这些改变不仅提升效率，还降低了因软件不稳定导致的中断和信息丢失风险。

官方版遇到正式版的升级往往是对工作流程的一次正向推动，使团队在重复性任务和高价值分析之间实现更好的平衡。

再次是生态兼容性：通过官方渠道發行的正式版，通常对插件、扩展和数据接口的兼容性把控更严格，减少集成成本。对于设计、数据分析、项目管理等场景，正式版的稳定性与完整功能集，能让团队把注意力放在创新与产出上，而非频繁的排错与兼容调试。官方持续支持与更新承诺，为企业提供长期的成本可控与技术前瞻性。

V22186在此背景下，成为一个“稳定+升級”的标志，给团队带来持续可用、可扩展的工作底气。

第三步，按安装向导完成安装，若系统存在安全策略或防护软件，需按提示配置允许清单，确保安装过程顺利。第四步，完成首次启动后的激活、注册或绑定企業账户，依据许可类型进行授權管理。第五步，进行初次配置：设置默认语言、界面主题、权限分组、数据导入路径等，以确保日后工作流程的一致性。

第六步，执行首次数据预检与备份，建立数据保护机制。第七步，安排定期更新，从V22186開始，厂商通常会提供自动更新或简易更新包的选项。通过这条一体化流程，用户不仅能快速上手，还能在后续的版本迭代中获得平滑体验与稳健支持。

对于数据安全与合规，应该了解日志、审计和备份策略的配置方法，以及在跨域环境中的数据保护措施。遇到无法解决的情形时，官方支持渠道通常包括技术社区、邮件支持、在线工单以及企业级服务热线。通过這些渠道，用户可以获得针对性的问题诊断、补丁推送与长期维护计划的说明。

将正式版带来的稳定性与官方支持紧密结合，能在面向客户的交付、内部运营报告和持续改进中，形成清晰的技术与業务收益线。V22186不仅是一个版本号，更是一个可持续的工作保障。下载、安装、配置、升级、维护，這一系列动作在官方版的指引下，变得更简单、更可信。

若你正在评估是否應将PH软件加入日常工作流，正是关注官方渠道、关注正式版升级时机的时刻——让技术成为你工作流的有力伙伴。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈文茜 摄

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