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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

聚焦：一个“意外”的引爆点

在信息碎片化、传播裂变式增长的当下，一个未经授权的视频片段，足以掀起滔天巨浪。当“美女张腿给男生桶”这样的字眼赫然出现在屏幕上，并伴随着“私密一幕流出，争议不断，舆论炸開了锅”的标签，一场关于隐私、道德和网络行为的讨论，便如约而至。这不仅仅是一个简单的娱乐事件，更像是一个放大镜，照见了现代社会中我们每个人都可能面临的困境。

我们必须正视的是“私密一幕流出”所带来的直接冲击。在强调个人隐私的时代，任何未经同意的影像传播，都是对当事人尊严的严重侵犯。这段视频的出现，无疑将当事人推到了风口浪尖，她们的个人生活瞬间暴露在公众视野之下，承受着来自四面八方的审视、评判甚至攻击。

这种“围观”心态，在社交媒體时代被无限放大。人们习惯于快速地对信息进行分类和定性，却常常忽略了事情背后复杂的人性以及当事人可能承受的巨大痛苦。

“争议不断，舆论炸开了锅”，这八个字精准地描绘了社交媒体的運作模式。一旦某个话题具有足够的话题度和争议性，它就会像病毒一样迅速传播。不同立场的人们，带着各自的道德标准和价值观，涌入这场网络讨论。有人义愤填膺，谴責泄露者的卑劣行径；有人冷嘲热讽，对当事人的行为进行道德绑架；还有人则从技术和法律角度出发，探讨隐私保护的边界和对策。

这场论战，看似是关于一段视频的讨论，实则触及了更深层次的社会议题：我们的隐私权在网络时代是否还能得到保障？什么样的内容才算得上是“不雅”？公众的知情权与个人隐私权之间，界限又在哪里？

值得深思的是，這类内容的传播，往往伴随着一种“猎奇”和“窥探”的心理。在现实生活中，许多人可能压抑着自己的欲望和好奇，但在虚拟的网络世界，匿名和距离感讓他们卸下了束缚。一段“私密”影像的出现，恰好满足了这种窥探欲，并将其转化为巨大的流量和关注度。

而那些为了追求流量和商业利益而传播不实信息、甚至恶意捏造内容的行为，则让本已復杂的局面更加混乱。我们看到，许多标题党、营销号，如同嗅到了血腥味的鲨鱼，蜂拥而至，用煽动性的语言、夸张的描述，将事件推向更加极端化的境地。

这场风波，也讓我们不得不审视当下媒体的責任。作为信息传播的媒介，无论是传统媒体还是新兴的社交平台，都应该承担起信息筛选和价值判断的责任。在追求速度和眼球效应的竞赛中，许多媒介似乎正在模糊甚至放弃这种责任。它们乐于转载、放大那些具有争议性的内容，却鲜少对信息的真实性、传播的伦理边界进行深入的思考和引导。

当“人人都是传播者”的時代来临，如何避免信息茧房的形成，如何引导公众理性思考，如何保护那些在信息洪流中可能被淹没的个体，成為了一个亟待解决的课题。

这段视频的出现，以及随之而来的轩然大波，如同一个急诊手术，将隐藏在我们社会肌体中的种种问题暴露出来。它提醒着我们，在享受网络便利的也必须警惕其潜在的风险。它迫使我们去思考，在追求信息自由传播的如何构建一道坚实的隐私保护屏障。它更是一面镜子，映照出我们在信息时代，对于道德、伦理以及个體价值的理解，是否已跟上了時代的步伐。

反思：网络时代的道德边界与责任担当

当“美女张腿给男生桶”這样的字眼充斥网络，并伴随“私密一幕流出”的标签，我们看到的绝不仅仅是一个简单的“瓜”，而是网络时代下，一系列復杂而深刻的社会议题的集中爆發。这场“争议不断，舆论炸开了锅”的背后，隐藏着对隐私权、道德边界以及信息传播责任的集体拷问。

我们必须严肃对待“私密一幕流出”所带来的侵权问题。在任何一个文明社会，个人隐私都應受到法律和道德的双重保护。未经本人同意而泄露、传播涉及其个人私密的影像，不仅是对当事人尊严的践踏，更是对法律底線的挑战。这种行为，无论出于何种目的——无论是报复、炫耀、还是单纯為了博取关注——都应当受到谴责和法律的制裁。

在社交媒体的匿名性和低门槛传播特性下，这类侵权行为屡禁不止，甚至屡屡出现“技术性规避”和“传播链式反应”，使得受害者在承受巨大精神压力的维权也变得异常艰難。

“争议不断，舆论炸开了锅”，这正是网络舆论场的一个典型写照。一旦某个事件被贴上“私密”、“不雅”的标签，便会迅速成为公众关注的焦点。这种关注往往是碎片化、情绪化的，并且常常伴随着“沉默的大多数”被煽动起来的“道德审判”。在信息爆炸的时代，人们习惯于快速接收和判断，而忽略了对信息来源的甄别、对事件本身的深入了解，以及对当事人处境的换位思考。

各种猜测、影射、甚至是污名化，如同潮水般涌来，将当事人淹没在舆论的漩涡中。这种“网络暴力”，其破坏力不亚于现实中的人身攻击，它可能摧毁一个人的名誉，影响其正常生活，甚至导致严重的心理创伤。

更值得我们反思的是，究竟是什么样的内容，能够如此轻易地“点燃”公众的神经？是公众对“私密”内容天然的好奇心，还是部分内容制作者和传播者，有意迎合这种好奇心，并将其转化为商业利益的工具？网络平台在其中扮演了怎样的角色？在追求流量和用户粘性的过程中，一些平台是否為了“热度”而忽视了内容审核的责任？当“低俗”内容能够带来巨大的流量和收益，是否会形成一种“劣币驱逐良币”的负面导向，让那些有价值、有深度的内容被邊缘化？

我们看到，在这类事件中，常常存在着一个“利益链条”。有人负責制作、传播“私密”内容，有人负责在社交媒體上进行“引爆”，有人则通过流量变现、广告推广等方式从中获利。而那些看似在“伸张正义”或“表达观点”的围观者，在无形中也成为了这个链条的一环，他们的转发、评论、点赞，都在為这个事件的传播添砖加瓦，为那些恶意传播者输送着“养分”。

这构成了一个令人担忧的循环：低俗内容吸引关注，关注带来流量，流量產生利益，利益刺激更多低俗内容的产生。

因此，面对這类事件，我们需要的不仅仅是热闹的围观和情绪化的宣泄，更需要理性的思考和负责任的行动。作為内容消费者，我们需要提高媒介素养，审慎辨别信息，不轻信、不传播未经证实的内容，尤其是一些涉及个人隐私的、带有煽动性的信息。作为内容传播平台，需要承担起应有的社會责任，加强内容审核机制，严厉打击侵犯个人隐私、传播低俗不良信息的行为，為用户营造一个健康的网络环境。

再次，从法律层面，需要不断完善相关法律法规，加大对侵犯隐私、传播淫秽物品等行为的打击力度，为受害者提供有力的法律保障。也是最重要的一点，是我们需要重新审视和坚守我们的道德边界。在网络这个虚拟的空间里，我们更应该保持一份清醒和自律，尊重他人，保护隐私，不让好奇心和猎奇心理，成为侵犯他人尊严的借口。

“美女张腿给男生桶”这类事件，就像一颗颗投入平静湖面的石子，激起了层层涟漪。这些涟漪，或许是愤怒、是好奇、是谴责，但最终，它们应该汇聚成一种力量，促使我们去思考，在享受网络带来的便利和信息自由的如何构建一个更加安全、健康、负責任的网络空间，让每一个个體都能免受不必要的伤害，让我们的社会在数字时代，依然保有温度和理性。

图片来源：人民网记者 王志 摄

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