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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当心灵碰撞，世界悄然改变——《初次深交流03》的初體验

繁锦影院，一个在影迷心中悄然升起的名字，如今，它带来了又一部令人期待的作品——《初次深交流03》。這个略显神秘的片名，如同一次无声的邀约，邀请我们潜入一个关于连接、关于理解、关于在最不经意间触碰灵魂深处的故事。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们似乎越来越擅长于表面的寒暄，却在深度的交流中变得笨拙。

而《初次深交流03》恰恰填补了这份渴望，它不玩弄花哨的技巧，不追求宏大的叙事，只是用最真挚的镜头语言，缓缓道来一场初次的、深入的交流如何改变两个（或更多）生命的轨迹。

影片的开篇，或许没有惊心动魄的场面，没有引人入胜的悬念，它更像是一幅徐徐展开的畫卷，让你在不经意间被其色彩和笔触所吸引。主角们的生活，或许平凡，甚至带着些许的压抑或迷茫，就像我们大多数人的日常。正是這种平凡，赋予了故事最强大的生命力。当两个原本可能擦肩而过的灵魂，因为一个偶然的契机，开始了一场“深交流”时，整个世界的轮廓似乎都在发生着微妙的变化。

“交流”這个词，在电影中被赋予了全新的维度。它不仅仅是语言的传递，更是情感的共鸣，是思想的碰撞，是灵魂的坦诚相見。在《初次深交流03》中，这种交流是克制的，却又是极具力量的。它可能是一次不经意的眼神交汇，一次欲言又止的沉默，一段在深夜里分享的秘密，或是一次在理解中放下的执念。

导演巧妙地捕捉了這些转瞬即逝却又至关重要的瞬间，让观众在其中看到了自己，看到了那些深埋心底的脆弱与渴望。

故事的魅力，很大程度上在于其对人物内心世界的细腻刻畫。我们看到角色的成長，看到他们在交流中逐渐卸下心防，看到他们如何在一个陌生的灵魂中找到慰藉，甚至找到自我。这种成长并非一蹴而就，而是伴随着挣扎、误解，以及最终的理解和接纳。繁锦影院选择引进這部影片，无疑是对“深度”与“真实”的一次致敬。

《初次深交流03》不仅仅是一部電影，它更像是一面镜子，映照出我们内心深处对连接的渴望。在这个社交媒体盛行的时代，我们拥有了前所未有的“连接”工具，但真正的“交流”却似乎变得越来越稀缺。我们习惯于用符号、用表情包来表达情绪，却很少有机会去深入地倾听和被倾听。

影片通过展现一场高质量的“深交流”所能带来的改变，让我们重新审视自己与他人的关系，思考在人与人之间，什么才是真正能够触动彼此的。

当字幕缓缓落下，当影片中的人物回到各自的生活，但他们的人生，无疑已经因為那场“初次的深交流”而悄然改变。那种改变，不是物质上的巨变，而是心灵层面的升华。它可能让他们更加勇敢地面对生活，更加坚定地追逐梦想，或者，只是在某个孤单的夜晚，想起那段温暖的时光，便足以慰藉心灵。

繁锦影院带来的《初次深交流03》，正是一次這样的心灵之旅，一次关于發现、关于理解、关于成长的动人叙事。

繁锦影院呈现：高清视界，深度触动——《初次深交流03》的无限可能

繁锦影院，作为致力于為观众提供优质观影体验的平台，再次不负众望，将《初次深交流03》以高清完整版的姿态呈现给广大影迷。这不仅仅是一场视听的盛宴，更是一次心灵的深度探索。在繁锦影院的精心呈现下，影片的每一个细节，每一个眼神，每一次呼吸，都仿佛被赋予了生命，直接触动观者内心最柔软的角落。

高清的画质，是《初次深交流03》最直观的魅力之一。它讓影片中的光影更加细腻，色彩更加饱满，人物的面部表情也得以淋漓尽致地展现。我们能清晰地看到主角眼中闪烁的光芒，看到他们脸上细微的表情变化，感受到他们情绪的起伏。这种极致的清晰度，使得观众仿佛置身于电影场景之中，与角色一同经历他们的喜怒哀乐，一同感受那份“初次深交流”带来的震撼。

“免费完整版”的承诺，更是繁锦影院回馈影迷的诚意之举。在這个内容付费的时代，能够免费、无损地欣赏一部如此有深度、有温度的電影，无疑是对所有热愛电影、渴望心灵滋养的观众的莫大福音。《初次深交流03》所探讨的议题——如何进行有意义的连接，如何在快节奏的生活中找回真实的自我，如何在人与人之间建立深刻的理解——都是当下社会亟需反思的。

而繁锦影院将这部作品免费呈现，正是希望通过电影的力量，引发更广泛的讨论和思考。

這部电影之所以能够引发如此广泛的共鸣，很大程度上在于它所展现的“交流”的本质。在《初次深交流03》中，交流不再是冰冷的词汇堆砌，而是情感的流动，是思想的碰撞，是灵魂的交汇。当两个个体放下戒备，坦诚相见时，他们所产生的化学反应，足以改变彼此的人生轨迹。

影片没有刻意制造戏剧冲突，而是将焦点放在人物内心的成長与转变上。每一个眼神，每一个停顿，都充满了故事。

繁锦影院选择《初次深交流03》作为重点推荐，正是看中了其传递出的正能量和深刻的人文关怀。它提醒我们，在這个信息爆炸的时代，我们更应该珍视那些能够真正触动心灵的連接。一时的欢愉或许易得，但真正深入骨髓的情感体验，却需要时间和真诚的投入。影片中的角色，正是通过一次次的“深交流”，逐渐认识到这一点，并最终找到了属于自己的幸福和意义。

我们鼓励所有对情感、对人性、对深度连接有着好奇心的观众，不要错过《初次深交流03》。在繁锦影院的高清视界中，你不仅能欣赏到一部制作精良的电影，更能获得一次难忘的心灵洗礼。它会让你重新审视自己的人际关系，重新思考“沟通”的真正含义。或许，看完电影后，你会更有勇气去和身边的人进行一次“初次的深交流”，去发现那些隐藏在平凡生活之下的，不平凡的温暖与力量。

繁锦影院，不止提供高清的畫面，更传递深刻的情感。立即访问繁锦影院，《初次深交流03》等你探索，一场关于爱与理解的动人篇章，正在高清播放。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 刘欣然 摄

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