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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

就在這样一个看似平静的夜晚，一群身披铠甲的人影从隐匿处走出，火把在他们肩头跳动，投下跳动的光斑，映出每个人脸上專注而疲惫的線条。他们不是传说中的英雄，而是带着伤痕与职责的普通人——或者说，是人性在极端情况下的另一种展现。此时的主角并非偌大的王国与宏伟的战事，而是一个名為“守护者”的职业群体，以及一个初来乍到、对世界充满好奇却还未学会保护自己的新兵——Priestess。

她的眼睛里有初次接触残酷现实的惊惧，也有对未知冒险的渴望。她与队伍中其他成员的一场小小的相遇，就像在原本平静的水面投下的一枚石子，激起层层涟漪，随后扩散成一场关于信任、选择与生存的对话。

第一季第一集的开场，给观众的并非豪华的舰队或宏大城池，而是一个小型任务——解救被地底生物困住的村民。GoblinSlayer這个名字在這一刻只是一段沉默的暗号，没有炫目的光环，只有专注的目标与冷静的执行力。他不是故事的情感出口，而是一个把风险评估、战术细化与危险控制做得极致的人。

片中的畫面切换得干脆而克制：铁甲的声音、盾牌的回响、箭矢穿透黑暗的轨迹，一切都在告诉观众，这是一场关于高效与克制的战斗。作为观众的你，会从中感受到一种奇怪的安稳——不是因为没有恐惧，而是因为在恐惧面前，某些人选择以制度化的秩序来回应混沌。

与之相伴的，是Priestess的成长与试错。她初尝战争的厉害，也第一次直面死亡的可能性。她并非一个单纯的善良象征，而是一个在现实压迫下逐步学會自我保护、学會用知识与信任来弥补情感上的空缺的人。GoblinSlayer的存在，为她提供了一个最直接的镜子：当世界对你发出威胁時，你能否以明确的计划、稳健的执行以及冷静的情感控制，去化解这份威胁，而不是让恐惧主宰自己。

这种关系并非温柔的导师式引导，而是一种在灰暗中寻找光明的现实练习。

整集的武力场景干净而高效，暴力美学被控制在必要的边界内。刀光、盾墙与地洞中的混乱构成一种节奏感，像是把观众带入一个严肃且无情的工作现场。你会發现，这些冒险者并非无所不能，他们也会跌倒、会被看似离奇的陷阱击中，但正是这种“受伤后继续前进”的姿态，让他们具备了成為同伴的可能。

故事并不靠渲染血腥来强化冲击力，更多的是通过面临选择时的情感张力、团队之间的信任与分工的默契来推动情节的发展。你会体会到，一场看似简单的救援，背后其实是一种对“人心与秩序”的考验。

从观看角度来说，正版平台的呈现，除了畫质与音效的稳定性，更重要的是内容的完整性与制作方的版权保护。你可以在清晰的画面中看到人物动作的细节、武器与护具的设计语言，以及环境设定所传递的世界观逻辑。这种可靠的观看體验，能够让你在欣赏战斗的真正沉浸在故事中的伦理抉择、人物动机与情感走向里。

除此之外，正版平台往往伴随高质量的字幕与解说，使得对世界观、设定与人物关系线索感兴趣的观众，能够在观影后进行更深的思考与讨论。這是一种对创作者劳动的尊重，也是与其他影迷共同分享热爱的一种方式。

整體来看，這一集给你的，是一种“先建立规则再进入战斗”的叙事秩序。它让你明白，血性并非鲁莽的代名词，而是对目标清晰、对风险评估准确、对伙伴信任坚定的综合体现。在冒险的道路上，GoblinSlayer与伙伴们以冷静的策略和稳定的协作，逐步揭露那些习惯在黑暗中行动的生物的真实本质。

你或许会在片尾的短促镜头里，看到一个更广阔的世界正缓缓展开——一个充满危险却同样充满希望的世界。若你愿意与他们一起前行，记得选择正版授权的平台观看，享受每一个夜里火光下的细节与情感。毕竟，真正的冒险，是在尊重创作者劳动的前提下，与同好共同分享与讨论。

這不仅仅是一段冒险的记忆，更是一种对人性底线的审视：在资源有限、敌人狡猾且危险的环境中，个人的强大并非源自蛮力，而是来自对风险的洞察与对同伴的责任感。

Priestess的角色弧线，是这部作品最让人动容的一条线。她从对世界的美好设想跌落到现实的苦难，再在伙伴的护佑和自己的信仰之间寻找新的平衡。她的成长不是单纯的“变强”，更是一种对自我界限的重新认识：什么是你愿意承受、愿意为了他人付出的代价？剧集用她的眼睛，提醒观众：真正的勇气，往往是在恐惧来临時，仍然选择继续前进的那份坚持。

团队的其他成员，例如那位以身作盾的战士、精灵射手的灵动、以及石匠般稳健的矛盾调控者，他们用各自的专业与性格，构成一种复杂而真实的战斗生态。每一次战斗后的短暂停顿，都是对人性的一次回望；每一次队伍的协作，都是对信念的再确认。

从观看体验的角度，正版平臺為你提供的不仅是均衡的节奏、清晰的画面、精准的音效，还有更丰富的互动与延展。安心观看，避免不良内容的干扰，是对自己与家人负责的一种态度；正版平臺也让你更容易进入到官方讨论区、读者评论、人物设定解读等扩展内容的世界中。

你可以在观后思考：GoblinSlayer的目标是否真的是“清除所有的Goblin”这样简单直白的宣言？他的方法与动机是否会在未来的情节中得到考验？这种開放性和粘性，是正版观看體验所能带来的额外价值。更重要的是，选择正版观看，等于对创作者劳动的一种支持。

这不仅有助于作品获得持续的创作空间，也让你有机会在未来的季节中，继续感受同样的叙事节拍与世界观扩展。

第一季第一集的观看，像是一段序章。它用高密度的战斗设计和细腻的人物心理描摹，告诉你一个简单却深刻的道理：在血色的世界里，真正让人动容的，从来不是单纯的力量，而是人与人之间在恐惧面前的彼此扶持与信任。正因如此，当你在正版平台上再次回放这段序曲时，会发现每一个细节都在提醒你：关于勇氣、关于责任、关于自我边界的讨论，才刚刚开始。

愿你在接下来的旅程里，继续与这些角色并肩前行，见证他们如何在更深的黑暗中，寻找属于自己的光。若你还在寻找合适的观看入口，记得选择正版授权的平臺進行观看，讓一个关于血色与希望的奇幻冒险，成为你沉浸式的美好记忆。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李梓萌 摄

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