每经编辑｜张宏民    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

当绿色成為一种生活态度，黄品汇，点亮您的品质之选

在这个信息爆炸的時代，我们每天都被各种各样的新品和推荐所包围。在追逐潮流的脚步中，是否曾有一刻，您渴望回归本真，寻找那份源自大地的纯粹与健康？是否曾有一次，您在琳琅满目的商品中，期盼着一双慧眼，为您拨开迷雾，直抵那份真正的心仪之物？黄品汇，正是为您而来。

“黄品汇绿巨人黄品汇精品推荐，汇聚优质好物，精选绿色健康产品，为您。”——这不仅仅是一句口号，更是我们对品质生活不变的承诺。我们深知，在这个快速变化的社会里，“绿色”早已超越了颜色本身，它代表着一种选择，一种对环境的尊重，对身体的关爱，对未来的责任。

而“品汇”，则意味着我们致力于汇聚那些真正值得您去品味、去珍藏的宝藏。

绿色，不止是颜色，更是生活哲学

您是否留意过，当阳光穿透枝叶洒下斑驳的光影，当清晨的露珠在绿叶上闪耀，当雨后泥土散发出的清新气息，这些最简单的场景，总能瞬间抚平内心的焦虑，带来一份久违的宁静？绿色，是大自然最直观的语言，它诉说着生命的力量，孕育着无限的可能。黄品汇，将這份自然的馈赠，转化为看得見、摸得着、用得上的优质好物，带入您的生活。

我们推荐的，是那些在生产过程中，最大限度地减少对环境的负荷，采用可持续的种植和生产方式的农产品。它们也许没有过于炫目的外观，却饱含着土地的精华，蕴含着天然的营养。一口下去，是自然的甘甜，是健康的保障。从有机蔬菜的鲜嫩欲滴，到绿色谷物的醇厚饱满，我们为您层层筛选，只为让您品尝到最纯粹的自然滋味。

不止于“吃”，绿色生活渗透日常

绿色健康，并非仅仅局限于餐桌。在黄品汇，我们相信，绿色是一种全方位的呵护，它贯穿于生活的点点滴滴。因此，我们精选的“绿色健康产品”，也延展到生活的各个角落。

想象一下，当您在结束了一天疲惫的工作后，回到家中，用天然成分的洗护用品洗去一身尘埃，散发着淡淡植物清香的沐浴露，让身心得到彻底的放松。又或者，您为孩子挑选一套环保材质的玩具，那份安心，远胜于任何华丽的包装。我们推荐的，是从家居清洁用品到个人护理产品，从婴幼儿用品到家纺织品，都秉持着“健康、安全、环保”的原则。

它们不含刺激性化学物质，对敏感肌肤友好，对环境无负担，让您在享受生活便利的也能安心无忧。

“绿巨人”，力量与健康的象征

“绿巨人”，这个充满力量与活力的名字，正是我们对绿色健康产品最形象的诠释。它象征着生命的力量，象征着身體的活力，象征着我们对健康生活的坚定追求。我们所推荐的“绿巨人”系列產品，不仅仅是优质的代名词，更是您开启活力人生的得力助手。

我们搜罗那些能够帮助您提升免疫力，改善身体机能的营养补充品，它们来自全球优质的产地，经过严格的科学配比和生产工艺，为您提供最纯净、最有效的支持。我们推荐的，是那些能够帮助您更好地管理体重，调节身体状态的健康食品，它们低脂、低糖、高纤，富含天然的植物精华，让您在享受美食的也能维持健康的体魄。

精品推荐，是严谨，更是用心

“精品推荐”，是黄品汇的核心价值之一。我们并非简单的信息搬运工，而是您值得信赖的“生活选品官”。每一个被推荐到您面前的商品，都经过我们团队的层层考察和严格筛选。

我们关注产品的origin（来源），从原材料的种植、养殖，到生產加工的每一个环节，我们都力求透明和可追溯。我们关注產品的efficacy（功效），无论是食品的营养价值，还是日用品的实用性能，我们都通过科学的检测和实际的體验来验证。我们关注产品的safety（安全），确保所有产品符合国家及国际的安全标准，绝不含对人體有害的成分。

更重要的是，我们关注產品的feel（感受）。我们希望您在接触到黄品汇推荐的商品时，能够感受到一种来自内心的认同，一种对品质的欣赏，一种对生活的热爱。我们推荐的，是那些能够提升您的生活品质，带来愉悦体验，让您在平凡的日子里，也能感受到不凡的价值。

选择黄品汇，就是选择一种更美好的生活方式

在这个追求个性与品质的時代，您不再需要大海捞针般的搜寻，也不必为產品的真伪和品质而担忧。黄品汇，为您搭建了一个便捷、高效、值得信赖的平台。我们以“黄品汇绿巨人黄品汇精品推荐,汇聚优质好物,精选绿色健康产品,为您”為己任，将全球最优质的绿色健康好物，汇聚于此，为您一一呈现。

加入黄品汇，您将開启的，不仅仅是一次购物的體验，更是一种全新的生活方式。一种注重健康，关爱自己，尊重自然，追求品质的生活方式。我们相信，当绿色成为您的底色，当品质成为您的标签，您的生活，必将因此而更加闪耀，更加精彩。

从源头到餐桌，黄品汇的绿色承诺与您的健康同行

承接上文，黄品汇所倡导的“绿色健康”理念，并非空中楼阁，而是建立在对产品源头、生产过程、以及最终使用體验的严谨把控之上。我们深知，消费者对健康产品的信任，源于对品牌责任感的感知。因此，“汇聚优质好物，精选绿色健康产品”不仅仅是我们的经营宗旨，更是我们与您之间，一份沉甸甸的承诺。

寻遍全球，只為那份纯粹的自然之味

“绿色”的本质，在于其源于自然，并尽可能地保留自然的馈赠。在黄品汇，我们的产品采购团队，足迹遍布世界各地，他们是资深的“寻味者”，更是严格的“品鉴官”。他们深入產地，考察土壤的肥力，水源的纯净，以及当地的气候条件，力求找到那些最适宜孕育优质农产品的“风水宝地”。

例如，在选择有机蔬菜时，我们倾向于那些远离工业污染、采用轮作和有机堆肥的农场。我们关注的是，农作物是否在自然环境中生长，是否未经基因改造，是否未大量使用化肥和农药。我们希望您品尝到的，是土地最纯粹的味道，是蔬菜最鲜活的生命力。

对于肉类和禽类产品，我们同样坚持“绿色”标准。我们优先推荐那些采用散养或放养模式的养殖场，在那里，动物拥有更广阔的活动空间，以天然饲料为食，身心都更加健康。这意味着，您所购买的肉类，不仅口感更佳，其脂肪和蛋白质的比例也更趋于健康。

“绿巨人”的诞生：科技赋能，健康加乘

“绿巨人”系列，是我们对健康产品定义的进一步延伸。它不仅仅是优质的农產品，更是经过科学研发和加工，能够为身体带来更显著健康益处的精选产品。

在营养补充品领域，我们与多家國际知名的研发机构合作，精选那些经过科学验证、成分纯净、吸收率高的产品。无论是富含Omega-3的鱼油，还是富含益生菌的肠道健康产品，或是能够帮助提升免疫力的维生素和矿物质补充剂，我们都力求为您提供最可靠、最有效的选择。

我们关注的，是产品背后的科学依据，是其对人体健康的确切益处。

对于运动爱好者或需要特别关注身体機能的人群，我们还精心挑选了一些功能性食品和運动营养品。它们旨在帮助您在运动后更快恢復，增强体能，或是为身体提供特定的营养支持。例如，采用天然植物蛋白的代餐粉，或是富含電解质的运动饮料，都能在关键时刻，为您提供源源不断的能量。

绿色生活，触及生活的每一个细节

正如前文所述，绿色健康并非局限于饮食。黄品汇相信，真正的品质生活，在于全方位的健康与舒适。因此，我们的“精选绿色健康產品”名单，早已触及生活的每一个角落。

家居清洁：传统的清洁剂常常含有刺激性的化学成分，长期使用不仅对人体健康构成潜在威胁，也会对环境造成污染。我们为您推荐的天然清洁系列，采用植物提取物和生物酶等环保成分，能够有效去除污垢，同时对人体和环境温和无害。即使是家中有宠物或过敏体质的成员，也能安心使用。

个人护理：从洗发水、沐浴露到护肤品，我们甄选那些不含硅油、硫酸盐、酒精、人工香料等潜在刺激性成分的产品。我们更关注产品的天然成分，如植物精油、花水、草本提取物等，它们不仅能够温和滋养肌肤和头发，更能带来愉悦的感官体验。

母婴用品：对于新手父母而言，为宝宝选择安全、健康的產品是重中之重。黄品汇为您精选的母婴用品，涵盖了奶粉、辅食、纸尿裤、洗护用品等，均严格遵循最高安全标准，采用最天然、最温和的材质，确保宝宝的健康成长。

家纺织品：好的睡眠，是健康生活的重要基石。我们推荐的有机棉、竹纤维等材质的家纺产品，透气性、吸湿性俱佳，触感柔软舒适，能够为您营造一个健康、舒适的睡眠环境。

“为您”，是我们的初心与动力

“为您”，这简单的两个字，凝聚了黄品汇服务的核心理念。我们不仅仅是产品的提供者，更是您健康生活方式的伙伴和支持者。

我们的平台设计，力求简洁直观，让您能够輕松找到所需。我们的客服团队，经过专业培训，能够耐心解答您的疑问，为您提供个性化的选品建议。我们不断优化物流配送，确保您能够及時、安全地收到心仪的商品。

更重要的是，我们始终倾听您的声音。通过用户的反馈和建议，我们不断优化產品線，引入更多符合您需求和期待的绿色健康好物。我们希望，每一次您打开黄品汇，都能感受到一份惊喜，一份信赖，一份来自我们团队的诚意。

结語：品质生活，从黄品汇開始

黄品汇，不仅仅是一个商品汇聚的平臺，它更是一个倡导绿色、健康、品质生活的社群。我们坚信，每一次用心的选择，都在为更美好的生活添砖加瓦。

“黄品汇绿巨人黄品汇精品推荐，汇聚优质好物，精选绿色健康產品，为您。”——让我们携手，以绿色为底色，以品质为追求，共同打造一个更加健康、更加美好的生活空间。您的每一次选择，都将化為对生活的热爱，对健康的投资，对地球的温柔。从今天起，让黄品汇，成为您品味不凡、健康生活的得力伙伴。

图片来源：每经记者 邱启明 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄