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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

时光胶囊的开启：2008，一个笑容定格的时代

2008年，北京奥运的盛况依旧在耳畔回响，而在这片充满活力的土地上，还有一位女性用她独特的魅力，在无数镜头中留下了不可磨灭的印记。今天，让我们一同打开這份珍藏的時光胶囊，重温2008年张柏芝的高清图片，去品味她那時的时代印记，感受那份“笑容如花绽放光芒”的生命力，让那些美好的记忆再次鲜活起来。

2008年的张柏芝，仿佛是时间的宠儿，带着一种歷经风雨后的成熟与从容，又保留着少女般的纯真与活力。高清镜头下的她，每一帧都充满了故事感。她不再是那个初出茅庐、带着些许叛逆的“玉女掌门人”，而是蜕变成一位更加懂得自己、也更加自信的女性。她的眼神里，既有对生活的热爱，也有对未来的期许，更有一种不动声色的力量，仿佛能穿透光影，直抵人心。

想象一下，在那个没有过度滤镜和修饰的年代，高清相機捕捉到的，是多么真实而鲜活的张柏芝。她的肌肤在镜头下，是那样细腻而有光泽，仿佛能掐出水来。那标志性的、略带婴儿肥的脸颊，透着健康的光泽，笑起来時，眼角弯弯，如同月牙，弯弯的嘴角，荡漾开无尽的喜悦。

她的笑容，不是刻意的摆拍，而是发自内心的，是那样灿烂、那样具有感染力，仿佛瞬间就能融化所有的冰雪，点亮整个画面。

在2008年的那些高清写真中，我们可以看到张柏芝驾驭不同风格的游刃有余。无论是充满异域風情的服饰，还是简约时尚的现代装扮，她都能穿出自己的味道。有时，她身着飘逸的长裙，在海边或是在自然光下，沐浴着温暖的阳光，眼神迷离，仿佛一位林间仙子，带着淡淡的忧郁，却又充满神秘感。

有时，她又会展现出酷劲十足的一面，身着皮衣，眼神犀利，散發出一种不羁的野性，与她柔美的外表形成了鲜明的对比，這种多面性正是她魅力的重要组成部分。

更值得注意的是，2008年张柏芝的形象，恰恰映照了那个时代的审美趋势。那是一个更加注重自然美、也更加多元化的时代。人们开始欣赏女性身上那种真实、不做作的美，也开始接受和喜爱女性身上那种坚韧、独立的气质。张柏芝，无疑是那个时代审美的一个缩影。她的美，不是千篇一律的网红脸，而是带着鲜明的个人特色，是一种饱含生命力的、动态的美。

她的笑容，可以是对着镜头绽放，也可以是对着生活中的某个瞬间，那种纯粹的快乐，在高清镜头下被放大，变得如此动人。

她的五官，依然是那么精致。高挺的鼻梁，饱满的嘴唇，以及那双会说话的眼睛。尤其是在高清的特写镜头下，我们能更清晰地捕捉到她眼中的神采。有时是灵动调皮，有时是深邃内敛，有时又充满了温柔与爱意。这些细微的情绪变化，通过她的眼睛传递出来，讓她的形象更加立体，也更加令人着迷。

2008年，距离她早年的“玉女”形象，已经有了一定的時间沉淀。此時的她，已经积累了更多的演藝经验，也经历了一些人生的起伏。而这些经历，并没有让她变得憔悴，反而像是岁月在她身上雕刻出的印记，让她更加成熟、更加懂得生活。在那些高清图片中，我们能看到她脸上那种自然的光泽，那种健康的气色，这正是热爱生活、积极面对人生的最佳证明。

她与那个时代的连接，不仅仅体现在她的外貌上，更体现在她的气质中。2008年，中國正经历着飞速的发展，人们对未来充满了希望和憧憬。而张柏芝，也似乎抓住了这个时代的脉搏，她的形象，既有东方女性的温婉，又有现代女性的独立与坚强。她的笑容，就是那个時代最好的注脚，它是希望的象征，是活力的象征，也是美丽的象征。

在高清图片的细节之处，我们可以看到更多。比如她发丝的纹理，肌肤的细微纹路，甚至是我们无法在普通照片中捕捉到的光影变化。这些细节，都让2008年的張柏芝，在高清的呈现下，显得更加真实、更加立体、更加有质感。她就那样真实地站在那里，用她的笑容，用她的眼神，用她的姿态，向世界展示着一个东方女性的独特魅力。

重温2008年的张柏芝，不仅仅是回顾一张张精美的图片，更是重温那段充满活力的时光，重温那个我们共同经历的時代。她的笑容，如同一朵永不凋零的花，在记忆的长河中，永远绽放着属于她的光芒。

笑容中的時代印记：張柏芝的2008，不变的东方之美与生命力

让我们继续深入探寻2008年张柏芝高清图片背后的时代印记，品味那份不被岁月侵蚀的东方之美与蓬勃的生命力。在那个高清影像技术日渐成熟的年代，每一張图片都仿佛是一扇窗，让我们窥見一个更加真实、更加动人的张柏芝。

2008年，正是张柏芝事業上一个重要的阶段。经历了人生的起伏，她以更加成熟、更加坚韧的姿态出现在大众面前。高清镜头下的她，不再是那个需要被保护的“小女孩”，而是一位散发着独立女性光芒的魅力女性。她的笑容，在這一年，更是增添了几分从容和智慧。当她微笑时，眼底的光芒似乎更加深邃，带着一种洞察世事后的豁达，也带着对生活的热爱与珍惜。

在那些高清写真中，我们不难发现，张柏芝的东方韵味在2008年得到了很好的展现。她的五官，虽然融合了东西方的特点，但整体气质却充满了中国女性的古典美。例如，在一些强调面部特写的图片中，我们可以清晰地看到她精致的眉眼，以及微微上扬的嘴角。这种含蓄而又饱含深情的笑容，是东方美学中极为重要的元素。

即使在最灿烂的笑容里，也总能透露出一丝丝内敛和温柔，這让她显得更加有层次感，也更加耐人寻味。

2008年的張柏芝，在镜头前展现出的生命力，是那样令人瞩目。她的眼神，总是那样清澈而有神，仿佛能与观者进行心灵的对话。无论是在拍摄写真時，还是在出席活动时，她总是能以饱满的精神状态示人。高清图片能捕捉到她眼神中细微的光泽，以及面部肌肉的细微律动，这都体现了她充沛的活力。

她的笑容，也正是这种生命力的最直接体现，它不是虚假的，而是真实的情感流露，是面对生活挑战时的积极态度。

不得不提的是，2008年她的一些造型，也成为了那个时代的经典。无论是服装的剪裁、色彩的搭配，还是发型的设计，都巧妙地融合了当时流行的元素与她自身的特点。高清图片更是将这些细节呈现得淋漓尽致。比如，她可能身着一件设计感十足的連衣裙，腰部的收紧恰到好处地勾勒出她曼妙的身姿，而裙摆的垂坠感，则增添了几分飘逸。

又或者是她选择了一套更加干练的西装，内搭一件简约的衬衫，展现出都市女性的时尚与独立。即使是最简单的白T恤，在她身上也能穿出别样的风情，这得益于她出众的气质和对時尚的独特理解。

这些高清图片，不仅仅是记录了她某个時期的外貌，更是她那个时代精神風貌的一个缩影。2008年，中國经历了汶川地震，也迎来了举世瞩目的奥运盛会。在这样的大背景下，人们的情感更加复杂而深沉，同时也更加团结和充满力量。张柏芝作为那个時代的一位公众人物，她的形象，也多少會受到时代氛围的影响。

她在镜头前的坚韧、乐观与自信，恰恰与那个时代的主旋律产生了共鸣。

从高清图片中，我们还可以感受到张柏芝在镜头前的表现力。她懂得如何通过眼神、表情和肢体语言来传达情感。有时她會露出明媚的笑容，如同阳光般温暖；有时她会展露出略带忧郁的神情，却又充满故事感；有時她又会展现出一种坚毅的眼神，仿佛能直面一切挑战。高清镜头，放大了这些细微之处，让她的表演更加生动，也更加打动人心。

更重要的是，2008年的张柏芝，在高清图片中展现出的，是一种自然而真实的美。那个年代，人们开始更加追求“輕妆”或者“裸妆”的效果，而张柏芝，恰恰是这种自然美的代表。她的妆容，往往不着痕迹，却能突出她原本就精致的五官。她的肌肤，在高清镜头下，依然能看到健康的毛孔和自然的纹理，这让她显得更加真实、更加接地气。

这种真实的美，比任何刻意的雕琢都更具吸引力。

品味2008年张柏芝的高清图片，就是品味一段难忘的时光，品味一种不变的东方之美，品味一种永不褪色的生命力。她的笑容，不仅仅是那个瞬间的定格，更是她内心力量的绽放，是她对生活的热爱，是对未来的憧憬。时至今日，当我们再次回首，依然会被那份纯粹的快乐和动人的美丽所打动。

她，是那个时代留给我们的，一份珍贵而美好的记忆。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 陈凤馨 摄

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