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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

初探田园牧歌：纯真年代的别样烦恼

在快节奏的都市生活中，我们常常渴望逃离喧嚣，寻觅一处能够讓心灵得以栖息的宁静之地。而《12岁女孩拔萝卜总叫痛》，这部被誉为“乡村治愈系”的电影，恰恰提供了一个这样的窗口，讓我们得以窥见一段纯真年代里，一个12岁女孩所经历的别样烦恼与成长。影片以细腻写实的笔触，勾勒出中國北方农村恬静而富有生命力的畫卷，将我们带入一个似乎与世隔绝，却又充满人间烟火气的世界。

故事的主人公，小雅，一个活泼可爱的12岁女孩，她的生活本应是无忧无虑的，充满了田野的芬芳和伙伴们的欢笑。一个看似微不足道的“烦恼”——在帮助家里拔萝卜时，她总是会喊“痛”——却成為了連接她与周遭世界，以及自我内心深处的一条特殊纽带。這个“痛”并非生理上的剧烈痛苦，而是更深层的情感表达，是成长过程中，对于责任、对于未知、对于父母关爱的试探与回应。

淘剧影院提供的免费高清手機播放，让我们能够随时随地沉浸在这份纯粹而又略带忧伤的情感之中。

影片的开篇，便用舒缓的镜头语言，展现了乡村的四季更迭。春耕秋收，夏長冬藏，每一个画面都充满了质朴的美感。小雅一家人，虽然生活不算富裕，但却洋溢着淳朴的亲情。父親的沉默寡言，母亲的勤劳善良，都在细微之处流露着对女儿深深的爱。正是这份爱，在小雅拔萝卜“叫痛”这件事上，引发了一系列微妙的化学反应。

母親的担忧，父亲的不解，甚至邻居的议论，都像是一层层涟漪，在小雅平静的生活中荡漾开来。

小雅的“叫痛”，是她对這个世界发出的一种信号。或许是，她尚未准备好承担过多的家务，渴望保留更多的童年时光；或许是，她感受到了父母在辛劳背后隐藏的疲惫，试图以一种撒娇的方式引起他们的注意；又或许，这是她青春期萌动，对身体和情感变化的懵懂感知。电影没有直接给出答案，而是将这份留白，交给了观众去体会。

我们随着小雅的视角，感受着夏日午后炽热的阳光，泥土的芬芳，以及那份夹杂在劳作中的，淡淡的忧愁。

在淘剧影院免费观看《12岁女孩拔萝卜总叫痛》，我们不只是在看一个故事，更是在体验一种久违的生活气息。小雅与小伙伴们在田野里追逐嬉戏，在河边捕鱼捉虾，这些场景勾勒出了一幅幅生动的童年画卷。这些欢乐的時光，与她拔萝卜时“叫痛”的瞬间形成了鲜明的对比，更凸显了她内心深处的情感挣扎。

她渴望被理解，渴望被关爱，更渴望在成长的道路上，找到属于自己的声音。

影片的导演，以其极高的艺术造诣，将镜头语言运用得出神入化。没有过多华丽的辞藻，也没有跌宕起伏的剧情，一切都显得那么自然而然，仿佛就是发生在我们身边，或者曾经发生在我们身上。一缕微风吹过麦浪，一阵蝉鸣划破午后的寂静，一滴汗珠滑过小雅稚嫩的脸庞，这些细微的场景，都充满了诗意，触动着观众内心最柔软的部分。

“拔萝卜总叫痛”，这句话，在影片中反复出现，它像一个谜語，又像是一句谶语。它不仅仅是小雅在田间的一句抱怨，更是她成长道路上，一个重要的象征。這个“痛”，讓她开始思考，開始观察，开始与父母进行更深层次的沟通。而这一切，都在乡村那片质朴而充满生命力的土地上悄然发生。

淘剧影院的出现，让这部充满人文关怀的电影，得以跨越时间和空间的限制，走进更多人的视野，也让我们有机会去反思，去感悟，去重新认识那些在成长中被我们忽略的，微小却又深刻的情感。

心之拔节：从“痛”到“懂”的蜕变之路

《12岁女孩拔萝卜总叫痛》所呈现的，远不止一个关于乡村女孩的小故事，它是一部关于成长、关于理解、关于亲情的细腻史诗。当小雅在田间拔起那根根饱满的萝卜，而每一次都伴随着“痛”的呼唤时，這句简单的呼喊，实则成為了她内心世界最真实的写照。淘剧影院提供的免费手机高清播放，讓這场关于成长的探寻，能够随时随地，触手可及。

影片的高明之处在于，它并没有将小雅的“叫痛”简单地归结为一种任性或娇气，而是将其置于一个更为广阔的生活背景中去审视。她的家庭，父母的辛勤劳作，以及乡村生活中，孩子们需要承担的责任，都为这个“痛”赋予了更深厚的内涵。我们看到，在那个年代，家庭的重担往往需要孩子们一起分担。

而12岁，正是身体和心理都在发生着巨大变化的年纪，既有孩童的天真烂漫，也开始萌生出对自我价值的探索。

小雅的“痛”，是对现状的一种微妙反抗。它可能源于，她对过于繁重劳动的一种本能抗拒；也可能是，她希望通过这种方式，能够得到父母更多的关注和理解。在她看来，当她“痛”的時候，父母的反应会变得异常敏感，母亲的责备中带着心疼，父亲的沉默里也藏着一丝无奈。

這种复杂的反应，恰恰是她内心深处渴望被看见、被理解的體现。而这种渴望，正是每一个成长中的孩子都会经歷的。

随着剧情的展开，我们会发现，小雅的“痛”并非停留在表面的抱怨。它像一颗种子，在她心里悄然发芽。她开始观察父母，观察他们的疲惫，观察他们在忙碌中流露出的爱意。她也开始尝试，在拔萝卜时，不仅仅是呼喊“痛”，而是更认真地去感受，去用力，去完成这件看似简单却又充满意义的事情。

淘剧影院的观看体验，让我们能够近距离地捕捉到她表情的每一个细微变化，从最初的勉强，到后来的专注，再到最终的释然。

影片中，有不少动人的情节，描绘了小雅与父母之间情感的微妙变化。一次，母亲在疲惫中，轻轻地抚摸小雅的额头，低声说：“孩子，知道你辛苦了。”这句简单的话，如同春风拂过，融化了小雅内心的坚冰。另一次，父亲在默默地修理着农具，当小雅主动递上一杯水时，他抬起头，露出了一个久违的、温暖的笑容。

这些瞬间，是父女、母女之间最纯粹的情感交流，它们比任何華丽的辞藻都更能触动人心。

小雅的成长，并非一蹴而就。她的“叫痛”，渐渐演变成了一种成长的仪式。当她不再仅仅是呼喊，而是带着对劳动的尊重，对家庭的责任感，去拔起那根根饱满的萝卜时，她就已经完成了一次重要的蜕变。这种蜕变，是从“痛”到“懂”的过程，是从对自我需求的单纯表达，到对他人、对家庭的深刻理解。

這是一种成熟，是一种担当，是青春期少女，在乡村沃土上，最自然的拔节。

淘剧影院的免费观看，讓这部充满智慧和温情的电影，能够被更多人所接触。我们从中看到的，不仅是一个女孩的成长故事，更是对亲情的另一种解读。父母的爱，不总是轰轰烈烈，它常常藏在每一次的叮嘱，每一次的付出，每一次的沉默之中。而孩子对父母的爱，也同样如此，它体现在每一次的主动，每一次的体谅，每一次的理解之中。

“拔萝卜总叫痛”的故事，在小雅的成长中找到了答案。这个“痛”，并非终点，而是通往理解与成长的起点。当小雅真正理解了父母的辛苦，理解了家庭的意义，理解了责任的重量时，她便能以一种更成熟、更坚定的姿态，去面对未来的生活。而淘剧影院，则像一座桥梁，将这样充满力量和启迪的故事，传递到我们手中，讓我们在感动的也能够从中汲取养分，去审视和经营自己与家人之间的情感。

这部电影，是一曲献给成长的赞歌，也是一份赠予心灵的礼物，值得我们细细品味。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 康辉 摄

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