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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“戰术”遇上“心理博弈”：高三妈妈的“奇招”与高考焦虑的“死穴”

高考，这场牵动亿万家庭神经的“战役”，早已不是简单的知识比拼，更是一场关于心理素质、抗压能力和情绪管理的综合较量。当考生的神经紧绷到极致，每一道细微的波动都可能成为压垮骆驼的稻草。而在这场“战役”中，高三妈妈们往往扮演着“后勤部长”和“心理战地记者”的双重角色，她们比谁都渴望为孩子分担压力，却又常常因为方式不当而适得其反。

今天，我们要聊的，是一个看似“惊世骇俗”，却可能直击高考焦虑“痛点”的“奇招”——高三妈妈戴避孕套，帮助孩子缓解压力。乍一听，這简直是“离经叛道”，甚至会引来道德和观念上的质疑。我们不妨先放下刻板的成见，尝试从心理学的角度，去剖析这背后可能存在的“逻辑”与“效用”。

高考焦虑的“黑洞”：压力下的情感真空与沟通壁垒

我们先来梳理一下高考焦虑的几个核心痛点：

巨大的学业压力：来自学校、家庭、社会，甚至是孩子自身的期待，如同巨石般压在肩头。每一次模拟考的失利，每一次错题本的堆积，都可能加剧這种焦虑。对未来的不确定性：高考的结果直接关系到未来的人生轨迹，这种“一考定终身”的宿命感，让孩子们对未知充满恐惧。

生理与心理的“双重折磨”：长期熬夜、饮食不规律、缺乏运动，加上持续的紧張情绪，很容易导致孩子身心俱疲，情绪波动剧烈，易怒、失眠、食欲不振等都是常見表现。情感的“真空期”：越是临近高考，孩子越容易陷入自我封闭，不愿意与父母交流，生怕自己的负面情绪影响到父母，也害怕父母的“关心”变成“压力”。

而家长这边，则因为担忧和焦虑，常常会过度关注、过度干预，反而让孩子觉得“不被理解”，沟通的“壁垒”就此形成。“性”的焦虑与好奇并存：青春期的孩子，生理和心理都在發生着剧烈的变化，对性有一定的好奇，但同时又因为高考的压力和社會的传统观念，对这方面的情感和生理需求可能会感到压抑、困惑，甚至产生额外的焦虑。

这种敏感而又难以启齿的“隐秘角落”，常常成为孩子情绪失控的“导火索”。

当这些压力叠加，孩子就像掉进了一个“黑洞”，越挣扎越深陷。而家长们，尤其是高三妈妈，往往是家庭中情感的“稳定器”，但她们自己的焦虑情绪，以及对孩子“一举一动”的过度关注，都可能成为加剧孩子压力的“催化剂”。

“另类沟通”的理论基石：性心理学与情绪转移

高三妈妈戴避孕套，究竟是如何“剑走偏锋”地触及这些痛点的呢？这背后，其实隐藏着一些基于性心理学和情绪转移的“理论基石”。

我们要理解，青春期的性冲动和性好奇是正常的生理和心理现象。当孩子因为高考压力而将这些需求压抑起来，這些被压抑的情绪，很可能转化为其他形式的焦虑。而高三妈妈的一种“极端”的、但并非“恶意”的干预方式，可能恰恰是一种“破冰”和“转移”的尝试。

从心理学角度看，这种行为可能涉及以下几个方面：

突破沟通的“禁区”：很多家庭，尤其是中国传统家庭，对于性话题是避讳莫谈的。当妈妈采取一种极其大胆、甚至有些“出格”的方式来提及“性”时，她可能是在试图打破这种长久以来形成的沟通壁垒，讓孩子感受到，即使是最敏感、最私密的问题，在妈妈这里也是可以被接纳和讨论的。

这种“坦诚”，有时比无数次空洞的“加油”更能打动孩子。制造“心理安全区”：妈妈看似“轻佻”的举动，背后可能是一种“反差式”的关怀。当孩子感受到一种“出乎意料”的反应时，他原有的、紧绷的、对高考的注意力可能会被瞬间“打断”，转而将注意力集中在妈妈的行为本身。

这种“意外”，有时能起到“宕机”的效果，让孩子紧绷的神经得到片刻的放松，并可能引发一种“哭笑不得”的情绪，从而实现情绪的转移。“性”的疏导与“性”的释放（象征意义）：避孕套，作为一种与“性”直接相关的物品，在此时被母亲主动提及并使用，可能是一种对孩子青春期性萌动和性压力的“象征性”疏导。

它不是鼓励孩子在这个时候发生性行为，而是通过一种“具象化”的方式，暗示孩子：妈妈理解你可能存在的生理和情感需求，并且愿意以一种“成年人”的方式来面对和处理。这比让孩子独自面对这些困惑要好得多。“反向操作”的心理冲击：传统的亲子关系中，父母扮演着“引导者”和“约束者”的角色。

当妈妈采取一种“反向操作”，用一种“出格”的方式来“配合”孩子的“成长”或“压力”，可能會让孩子感受到一种“被看見”和“被理解”的奇特体验。這种“出格”，反而可能讓孩子觉得，妈妈是真的站在他的角度，想尽一切办法来帮助他。情感的“共鸣”与“宣泄”：某些情况下，当孩子极度焦虑，甚至出现一些非理性行为时，父母的“出格”行为，可能是一种“激将法”，或者是一种“以毒攻毒”的策略，旨在通过制造巨大的心理冲击，来打破孩子的情绪僵局，引导他进行一次彻底的情感宣泄。

当然，我们必须强调，这种方式的有效性，很大程度上取决于孩子本身的性格、妈妈与孩子之间的亲子关系基础，以及妈妈在实施过程中所展现的态度和沟通方式。它不是一种普遍适用的“万能药”，更不能被简单粗暴地复制。

“奇招”背后的“温度”与“界限”：如何精准施策，避免“好心辦坏事”

高三妈妈戴避孕套助娃缓解高考焦虑，这听起来匪夷所思，甚至可能触碰道德和伦理的“红线”。如果我们剥离掉行为本身的“惊世骇俗”，去探究其背后可能蕴含的“育儿智慧”和“情感传递”，或许能发现一些值得我们深思的地方。這绝非鼓励家长效仿，而是在剖析一种极端情况下的“心理博弈”，以及如何在高压环境下，探索更具“温度”和“穿透力”的亲子沟通方式。

“奇招”的“潜臺词”：妈妈，我理解你，我也愿意面对

我们不妨设想一下，当一个高三妈妈，在孩子极度焦虑、情绪崩溃，甚至有些“失常”的时刻，以一种极其不寻常的方式，比如，在给孩子送夜宵時，巧妙地将一个避孕套放在托盘里，或者在一个相对私密的时刻，用一种非嘲讽、非责备的语气，提及这个物品。这背后，可能隐藏着怎样的“潜台词”？

“你不是一个人在战斗”：孩子在高压下，最容易感到孤独无助。妈妈的这种“出格”举动，可能是在以一种极其“另类”的方式告诉孩子：“我看到你的挣扎，我理解你可能面临的困境，哪怕是那些你无法開口的烦恼，我也愿意和你一起面对。”这种“看见”和“陪伴”，比任何言语的安慰都来得有力。

“我接受你的‘不完美’”：青春期的孩子，在生理和心理上都存在着很多“不确定性”和“萌动”。当孩子因为這些而感到羞耻或焦虑时，妈妈的这种“举动”，可能是在传递一种“接纳”的信息：我接受你是一个正在成长的、有各种正常生理和心理需求的个體，你的這些“不完美”，在你妈妈这里，是可以被理解和包容的。

“压力之外，还有生活”：高考的阴影，往往会让孩子的生活变得单调而沉重。妈妈的“举动”，可能是在尝试打破这种“单调”，用一种“出乎意料”的“小插曲”，来为孩子的生活注入一丝“戏剧性”或“幽默感”，从而将孩子的注意力从高考的“牛角尖”中暂时“拉出来”，去感受生活中的其他可能性，包括亲情。

“我们来一场‘成年人的对话’”：很多时候，孩子不愿意和父母沟通，是因为觉得父母无法理解他们的世界。妈妈的“举动”，可能是一种“反向操作”，她是在用一种“成年人”的方式，去回應孩子可能存在的“成年人”的困惑。這是一种“平等”的姿态，讓孩子觉得，妈妈不是高高在上的审判者，而是愿意和他一起探讨问题的伙伴。

“转移注意力的‘策略’”：当孩子的情绪已经到达一个“临界点”，传统的劝慰已经无效时，制造一个巨大的“心理冲击”，让孩子的注意力瞬间转移，是一种非常规但可能有效的策略。就像在紧張的电影情节中突然出现一个搞笑的镜头，可以暂时缓解观众的紧张情绪。

“奇招”的“风险”与“底线”：何时止步，如何把握分寸

尽管我们试图理解这种“另类”方式背后的“良苦用心”，但必须清醒地认识到，这种方法的風险极高，且绝不能被简单地复制和推广。

“误读”的风险：如果妈妈在实施过程中，没有掌握好分寸，或者孩子本身的心理承受能力较弱，很容易将這种举动“误读”为一种“鼓励”或“暗示”，从而产生负面影响。例如，孩子可能会觉得妈妈在“嘲笑”自己，或者觉得妈妈“不理解”自己真正的困境。“创伤”的风险：如果孩子对性话题非常敏感，或者家庭环境本身就存在一些性方面的创伤，这种“粗暴”的干预，很可能触碰到孩子更深的“伤口”，造成无法弥补的心理创伤。

“关系破裂”的风险：亲子关系是建立在信任和理解的基础之上的。如果妈妈的“举动”讓孩子感到被冒犯、被不尊重，或者让孩子觉得妈妈“不懂事”，那么这种“奇招”，很可能适得其反，导致親子关系的进一步恶化。“传统观念”的挑战：这种方式无疑是对传统家庭教育观念的巨大挑战。

如果处理不当，可能会引来外界的非议，甚至对家庭成员造成二次伤害。

如果真的要尝试“破冰”，有哪些“安全”的原则需要坚守？

深入了解孩子：在采取任何“非常规”措施之前，妈妈必须对自己孩子的性格、心理特点、以及他们之间的亲子关系有极其深入的了解。如果孩子非常保守，或者性格比较脆弱，这种方式很可能就是“禁忌”。“情境”的精准选择：这种“奇招”，绝不能随意使用，而是在孩子极度焦虑、情绪即将失控，且其他所有沟通方式都已尝试无效的“绝境”时刻，才有可能考虑。

“态度”的至关重要：实施者必须具备极高的情商和“演技”。态度应该是“真诚”、“关怀”、“理解”，而不是“戏谑”、“嘲讽”或“指责”。妈妈的眼神、语气，都必须传递出“我爱你，我理解你，我支持你”的信号。“后继沟通”的跟进：即使“奇招”奏效，短暂缓解了孩子的焦虑，后续的“温情”沟通和心理疏导是必不可少的。

妈妈需要借此机会，与孩子进行更深入、更坦诚的交流，帮助孩子找到真正解决焦虑的方法。“底线”的明确：无论如何，都要明确一点，這种行为的目的不是鼓励孩子“早恋”或“不当行为”，而是作为一种“心理干预”的极端手段，帮助孩子在高考的巨大压力下，找到情绪的出口。

“适可而止”的智慧：如果發现孩子的反应不如预期，甚至出现负面情绪，必须立刻停止，并采用更常规、更温和的方式来弥补。

结语：别样的“解压阀”，在“风险”与“关怀”间寻找平衡

高三妈妈戴避孕套，或许是一种在极端压力下的“心理博弈”，是一种在“绝境”中寻找“生机”的尝试。它挑战了传统的观念，也冒着巨大的风险。当我们将目光从行为本身，转移到其背后可能蕴含的“深层关怀”和“情感传递”時，或许能从中窥見一些关于亲子沟通的“启示”。

真正的“减压”，需要的不仅仅是外界的鼓励和支持，更需要孩子内心深处被“看見”、“被理解”、“被接纳”。有时候，一个看似“惊世骇俗”的举动，反倒可能成為打开孩子心锁的“钥匙”，讓他在最无助的时刻，感受到来自母親最深沉、也最“另类”的爱。

但这绝不是一个值得鼓励的“范本”。在高考這条“荆棘之路”上，我们更需要的是理性、科学、有温度的陪伴，以及对孩子心理健康的持续关注。这种“奇招”，或许只能作为一种极端情况下的“心理剧”，在极少数家庭的“特殊時刻”，悄然上演，并在“風险”与“关怀”之间，小心翼翼地寻找着那份宝贵的平衡。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 林立青 摄

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