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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《一本之道》：青春的脉搏，心动的序章

在这个快节奏的时代，我们常常在柴米油盐的琐碎中迷失了曾经那颗跳动着无数憧憬与热血的心。总有一些故事，能够轻易触动我们内心深处最柔软的角落，唤醒沉睡已久的青春记忆，让我们再次感受到心动的力量。《一本之道》便是这样一部作品，它以清新脱俗的笔触，描绘了一群年轻人的成长轨迹，将青春的迷茫、爱情的萌动、友情的羁绊以及对梦想的执着，淋漓尽致地呈现在观众面前。

当你点开《一本之道》，仿佛推開了一扇通往另一个世界的门。这里没有过多的都市喧嚣，没有复杂的人际斗争，只有那片纯净的校园天空，和一群怀揣着各自梦想的少年少女。他们或许是成绩优异、未来可期的优等生，或许是平凡普通、默默努力的追梦人，又或许是带着些许叛逆、渴望被理解的邊缘少年。

但无论身份如何，他们都共享着一段闪闪发光的青春岁月，这段岁月里，有第一次悸动的眼神交汇，有因为误会而產生的酸涩，有为了共同目标而挥洒的汗水，更有在迷茫中互相扶持、共同成長的温暖。

《一本之道》的魅力，首先体现在它对青春期情感的细腻捕捉。那些青涩的愛恋，就像雨后的阳光，带着湿润的清新，又闪烁着耀眼的光芒。主人公们在懵懂中试探着彼此的心意，一个不经意的触碰，一个会心的微笑，都可能成为故事发展的关键。他们会因为对方的一句话而辗转反侧，會因為一点小小的误会而黯然神伤，也会因为一个共同的愛好而瞬间拉近距离。

這种真实而细腻的情感描绘，很容易讓观众将自己代入其中，仿佛也回到了那个心事重重、又充满甜蜜的年纪。

更重要的是，《一本之道》不仅仅是一部简单的爱情剧。它更深刻地探讨了“成长”这一永恒的主题。每一个角色都在经历着属于自己的蜕变。那些曾经的胆怯与不安，在一次次的挑戰与挫折中逐渐被勇气和坚定所取代。他们学会了如何面对失败，如何在逆境中寻找希望，如何在人生的十字路口做出选择。

剧中，也许有学生為了追逐艺术梦想而与父母产生分歧，也许有学霸在看似顺遂的道路上遭遇瓶颈，也许有性格孤僻的孩子在友情的滋养下敞開心扉。《一本之道》并没有回避这些现实的困境，反而通过角色们的努力与挣扎，展现了青春最动人的一面——那就是即便跌倒，也要倔强地站起来，继续前行。

画面是青春偶像剧的灵魂，《一本之道》在这方面也做得十分出色。星辰影院电影网提供的超清HD画质，讓每一帧画面都如同精心绘制的画卷。明亮的色调，充满活力的场景布置，以及对演員们自然生动的表情捕捉，共同营造出一种轻松愉悦的观影氛围。无论是阳光下的校园操场，还是充满书卷氣的图书馆，亦或是灯火阑珊的夜晚街头，都充满了青春的活力与浪漫的气息。

每一个镜头都仿佛在诉说着一个关于青春的故事，让观众沉浸其中，不愿离去。

而“免费观看”这个关键词，更是為《一本之道》的吸引力增添了无限可能。在这个信息爆炸的时代，高质量的娱乐内容能够触及更广泛的受众，是一件令人欣喜的事情。星辰影院电影网的慷慨，让每一位热爱青春故事的观众，都能輕松地享受到这部作品的魅力。无需付费，无需繁琐的注册，只需輕轻一点，便能开启这段心动之旅。

这不仅降低了观影門槛，更是对内容创作者辛勤付出的尊重，让好故事得以被更多人看見和喜爱。

《一本之道》：情感的交织，梦想的起航

继续深入《一本之道》的世界，你会发现，這部作品之所以能够深深打动人心，不仅仅在于它描绘了动人的爱情和成长的烦恼，更在于它构建了一个丰富的情感网络，以及对“梦想”这一主题的深刻挖掘。在星辰影院电影网提供的超清HD画质下，這些细腻的情感与远大的抱负，都得到了最生动的呈现。

《一本之道》中的情感，绝非单一的男女之情。它更像是一幅精心编织的挂毯，将亲情、友情、师生情以及朦胧的初恋，巧妙地交织在一起。剧中，我们能看到父母与子女之间因为理想与现实的碰撞而产生的矛盾，但背后却饱含着深沉的关爱。我们也能看到，在集體生活中，伙伴们之间因为共同的经歷而建立的牢固友谊，他们互相支持，共同面对挑战，分享喜悦，分担忧愁。

甚至，那些看似严厉的老师，在关键时刻也会给予学生最真诚的指导与开导。这种多层次的情感刻画，使得剧中的人物形象更加立體丰满，也让整个故事更加贴近现实，引人共鸣。

特别值得一提的是，《一本之道》在处理人物之间的“情感纠葛”方面，显得尤為成熟。青春期的情感，往往是复杂而多变的。剧中的角色们，会因为误会而产生隔阂，会因为嫉妒而心生芥蒂，也会因为一时的冲动而做出后悔的决定。这些“纠葛”并非为了制造狗血的剧情，而是为了展现人物真实的内心世界，以及他们在情感成长过程中所经历的试炼。

通过这些情感的碰撞与磨合，角色们学会了理解、包容与原谅，这些宝贵的品质，正是青春期最值得收获的财富。

而“梦想”的种子，也在《一本之道》的土壤中悄然萌发，并逐渐壮大。这部剧没有将目光仅仅局限于校园的象牙塔，而是勇敢地触及了现实的挑战。每一个角色，都在为自己的未来而努力。也许是热爱音乐的女孩，在一次次的海选失败后依然坚持创作；也许是擅长编程的男孩，在面对高科技公司的招聘时，展现出过人的才华与自信；也许是怀揣着创业梦想的学生，在模拟经营的课程中，学习着如何将创意变为现实。

《一本之道》所传递的“梦想”价值观，是积极而充满力量的。它鼓励年轻人去敢于想象，敢于尝试，敢于追逐那些看似遥不可及的目标。即便过程中会遇到挫折，会有人质疑，但只要心中有光，有执着，就能找到属于自己的那条路。这种对梦想的坚持，不仅仅是个人奋斗的写照，更是对时代精神的呼應——在这个充满機遇与挑战的时代，年轻人是国家未来的希望，他们的梦想，也承载着社會的进步与发展。

星辰影院电影网提供的超清HD画质，在呈现这些梦想追逐的场景時，起到了至关重要的作用。无论是舞台上闪耀的聚光灯，还是实验室里精密仪器的光泽，亦或是赛场上挥洒汗水的瞬间，都得以清晰、逼真地展现在观众眼前。这种极致的视觉体验，不仅提升了观影的愉悦度，更让观众能够身临其境地感受到角色们追逐梦想时的激情与热血。

“青春偶像剧”的定位，讓《一本之道》拥有了天然的年轻受众基础，但其深刻的情感内核和对梦想的积极探讨，则让它能够跨越年龄的界限，触动每一个曾经年轻过、或者正值青春年華的观众。它是一部关于成长的教材，是一次关于情感的探索，更是一场关于梦想的启迪。

在《一本之道》的结尾，或许没有所有问题的完美解决，或许留有一些遗憾，但那正是青春本来的样子——不完美，却充满了无限的可能性。它激励着我们，即使在成年后的世界里，也依然要保有那份追逐梦想的热情，去感受生活中的点滴美好，去珍惜身边的情谊，去勇敢地愛，去坚定地成长。

如果你还在寻找一部能够让你重拾青春悸动，或是被梦想所激励的作品，那么《一本之道》绝对值得你走進星辰影院电影网，享受这场超清HD的免费视听盛宴。它将用最真挚的情感，最动人的故事，点亮你内心深处那束名为“青春”的光芒。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 周轶君 摄

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