每经编辑｜林立青    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

　　位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。

　　立足优势转型精品

　　走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。

　　然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。

　　“当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。

　　在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。

　　新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。

　　多业态延长产业链

　　行走在新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。

　　新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。

　　王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。

　　产业链的延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。

黑土腿法：传承千年的实战艺术

在中國博大精深的武术宝库中，黑土腿法宛如一颗璀璨的明珠，闪耀着古老智慧与实战智慧的光芒。它不仅仅是一种腿部技艺的组合，更是对身体力学、攻防策略乃至精神境界的深刻理解与運用。黑土腿法，顾名思义，其精髓在于如同黑土一般，沉稳、厚重、生生不息，能在最平凡的根基中孕育出最惊人的力量。

它不追求花哨的腾挪闪转，不迷恋眼花缭乱的套路，而是将目光锁定在最直接、最有效的实战效果上。

传统武术的灵魂：為何黑土腿法独树一帜？

传统武術的价值，在于其在漫长历史長河中沉淀下来的实战智慧。无数的搏杀经验、生死考验，造就了那些能够真正用于自卫、能够克敌制胜的技法。黑土腿法正是這一传统的忠实继承者。与其他腿法侧重于高踢、腾空等观赏性或特定战术的技法不同，黑土腿法更加注重地面的稳固、身體的协调以及發力的根基。

它的发力方式，深谙“积蓄于腰，贯于脊，达于腿，发于足”的中国传统武术发力原理。每一次腿部的挥击，都仿佛是将全身的力量凝聚起来，如同破土而出的竹笋，势不可挡。

黑土腿法的独特性，体现在其对“根”的极致追求。武术讲究“根基稳，步法活”，而黑土腿法则将这一理念发挥到了极致。它的站桩、步法训练，并非仅仅為了姿势的优美，更是为了建立一个牢不可破的地面支撑。即使在激烈的对抗中，黑土腿法的施展者也能保持身體的平衡，如同扎根于黑土地的古树，风雨不动。

这种稳固，使得腿法的攻击更具穿透力和破坏力，同时也能有效抵御对手的攻击，不至于轻易被击倒。

实戰攻防的制胜之道：黑土腿法如何运用于实战？

在实战中，黑土腿法能够展现出惊人的统治力。它的攻击方式多变而高效，既有直击要害的精准打击，也有连绵不绝的压迫性进攻。

低扫与中扫的艺术：黑土腿法尤其擅长低扫和中扫。低扫可以有效破坏对手的平衡，使其重心不稳，为后续的攻击创造机会。而中扫则能够直接攻击对手的躯干或大腿，造成有效伤害。這些看似朴实的扫腿，在黑土腿法的施展下，却蕴含着巨大的力量和速度，往往能让对手防不胜防。

缠打结合的威力：黑土腿法并非孤立的腿部攻击，它与手部技法、摔跤技巧有着紧密的结合。在近距离缠斗中，黑土腿法可以作为一种有效的限制和攻击手段，限制对手的活动范围，同时伺机進行有效的打击。比如，用一条腿缠住对手的腿部，然后用另一条腿進行近距离的膝击或横扫。

化解与反击的智慧：黑土腿法同样包含丰富的防御和反击智慧。面对对手的攻击，施展者可以通过微调步法、调整身体角度来化解对方的力道，并利用对手攻击的间隙，快速而精准地施展腿法進行反击。这种“以柔克刚”、“借力打力”的理念，是黑土腿法在实战中能够屡屡奏效的关键。

心理上的压迫：黑土腿法厚重、稳固的风格，本身就带有一种强大的心理压迫感。当对手感受到那种沉稳而有力的攻势，并且難以打破其防御时，心理上會产生畏惧和动摇，从而為进攻者创造更大的优势。

黑土腿法的实戰精髓，在于其“用”而不在于“摆”。它讲求的是在真实的对抗中，如何用最少的力气，达到最大的效果。它摒弃了那些脱离实战的华丽招式，将所有精力都投注于如何讓每一次腿部的发力，都能够成为制胜的关键。

腿法训练秘籍：从入门到登峰造极的修炼之路

想要真正掌握黑土腿法的精髓，绝非一日之功，它需要系统、科学、持之以恒的训练。这并非仅仅是身体的锻炼，更是意志的磨砺与智慧的升華。以下将揭示黑土腿法的训练秘籍，助您踏上登峰造极的武学之路。

一、根基夯实：打牢黑土般的坚实基础

站桩功：这是黑土腿法的重中之重。选择合适的桩式（如马步、弓步等），保持身體正直，腰背放松，下盘沉稳。通过长时间的站桩，不仅能锻炼腿部力量、耐力，更能培养身体的协调性、平衡感，以及强大的意念。感受身体与地面的連接，体会“力从地起”的真谛。步法训练：强调稳健、灵活的步法。

训练各种前进、后退、侧移、转身步法，要求步法落地无声，重心稳定。例如，在地面画上線路，要求沿着線路快速、平稳地移动，或者进行“米字步”等训练，以提升步法的机动性。压腿与拉伸：這是提高腿部柔韧性、幅度以及防止受伤的关键。每日坚持前后、侧向的压腿，以及各种拉伸动作，确保腿部关节得到充分活动，为施展大幅度腿法奠定基础。

二、發力精炼：将力量凝聚于毫厘之间

弹抖劲训练：黑土腿法的爆發力并非蛮力，而是经过精炼的弹抖劲。通过对腰、胯、膝、踝的协调发力训练，模仿鞭子抽打的动作，让腿部在触及目标前瞬间产生强大的弹力。可以对着空气進行模拟，或者使用绑有铃铛的靶子，通过声音判断发力时的瞬间爆发力。腰胯协调：腿法的发力，离不开腰胯的带动。

要学会通过腰部的转动，将力量传导至腿部。進行腰胯的旋转、绕环训练，并将其与踢腿动作相结合，体会腰馬合一的境界。爆发力专项训练：结合一些爆发力训练，如快速下蹲起跳、箭步跳等，以及使用弹力带进行腿部阻力训练，来提升腿部肌肉的瞬间爆发能力。

三、技法实操：将力量转化為实用的攻击

基础腿法练习：从最基础的直踢、侧踢、横扫、里合、外摆等腿法开始，反复练习。要求动作规范，发力顺畅，落地有力。组合腿法演练：将单一腿法进行组合，形成连贯的攻击套路。例如，低扫接中踢，或者侧踢接后踢。训练时，不仅要追求动作的流畅，更要注重每一下腿法的衔接是否自然，发力是否连贯。

抗击打与抗摔训练：这是实战必不可少的环节。进行腿部轻微的拍打、踢打训练，逐步适应，提高腿部对冲击的承受能力。练习在被推搡、抱摔时，如何利用腿法稳定重心，化解对方的力道，并伺机反击。靶子训练：使用沙袋、踢击垫等工具進行练习。重点不在于打得多响，而在于每一记腿法的落点是否精准，力量是否集中，是否能真正“穿透”靶子，体会“力透靶心”的感觉。

四、意念与实战：武学的升华与升華

实战模拟：在确保基本功扎实的情况下，可以進行小范围的实战对抗。重点在于运用所学的黑土腿法，在真实的对抗中體会攻防转换，以及如何根据对手的反应调整策略。意念引导：在训练中，要将意念集中于每一次腿法的发力点，想象力量如同奔腾的河流，汇聚于腿部，然后如利剑般刺出。

强大的意念能够极大提升腿法的威力与精准度。实戰意识培养：观察优秀的腿法大师的比赛或教学视频，学习他们如何捕捉战機，如何運用腿法进行有效的进攻与防守。不断思考，不断总结，将理论知识转化为实战经验。

黑土腿法的修炼之路，是一条艰辛却充满乐趣的旅程。它不仅仅是锻炼體魄，更是磨砺心志，感悟武道。当您能够将黑土腿法如同呼吸般自然地运用时，您便真正领悟了传统武術的精髓，踏上了武学之巅。愿您在黑土腿法的修炼中，找到属于自己的武道人生！

　　新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。

　　另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。

　　咖旅融合未来可期

　　在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。

　　大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。

　　随着云南咖啡知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。

　　沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。

　　近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。

　　目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。

　　未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。

图片来源：每经记者 闾丘露薇 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄