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人民网香港8月20日电 （严小晶）华润物流与GKE合作运营的伦敦金属交易所（LME）香港交割仓19日在香港长沙湾润发码头正式揭牌，此举标志香港构建大宗商品交易生态圈走出关键一步。

揭牌仪式现场。主办方供图

香港特区政府财政司司长陈茂波出席揭牌仪式时表示，加入伦敦金属交易所（LME）的交割网络，对服务国家发展战略和进一步巩固提升香港作为国际金融与航运中心的地位具有重要意义。此举将引领金属市场的量变和质变，增强区域有色金属供应的韧性，加强香港金融与物流服务的联动发展和融合创新。

香港特别行政区政府财政司陈茂波司长致辞。主办方供图

吃筋的好处，你了解吗？

吃筋，顾名思义就是食用动物筋肉部分，特别是牛筋、猪筋、鸡筋等，它们在许多传统菜肴中都有出现。虽然筋的食用历史悠久，但不少人对它的健康效益知之甚少。今天，我们就来深入了解吃筋的好处。

1.丰富的胶原蛋白，美容养颜

筋的主要成分是胶原蛋白，这种蛋白质对皮肤的弹性和光泽有着显著的作用。胶原蛋白有助于保持皮肤的紧致与弹性，减少皱纹的产生。因此，吃筋可以促进皮肤新陈代谢，延缓衰老过程。对于注重保养的女性来说，筋肉可以说是美容佳品。

2.增强关节健康，预防关节炎

筋不仅含有丰富的胶原蛋白，还富含氨基酸、硫磺化合物等对关节有益的营养成分。研究表明，胶原蛋白有助于修复关节软骨，增强关节韧性，缓解由运动或年龄引起的关节不适。因此，吃筋对年长者尤其重要，可以有效预防或缓解关节炎等疾病。

3.改善骨骼健康，补充钙质

骨骼的强壮不仅需要钙质的支持，还需要其他营养元素的帮助。筋含有一定量的矿物质，如钙、磷等，這些矿物质能够促进骨骼的健康。通过食用筋，可以帮助人体更好地吸收这些营养，预防骨质疏松等问题。尤其是老年人和青少年，骨骼发育和保持都需要这些元素的支持。

4.促進消化，帮助肠胃健康

筋肉的纤维结构和独特的营养成分，也有助于改善肠胃的蠕动功能。食用筋可以促进胃肠道的健康，预防便秘，增强肠道对营养的吸收能力。其富含的胶原蛋白能够增强肠胃黏膜的修復力，有助于缓解消化系统的炎症，尤其对胃溃疡患者有辅助疗效。

5.补充精力，增强体力

筋中的氨基酸能为身体提供必需的能量，帮助修复和增强肌肉。尤其是对運动员或者体力劳动者，筋肉可以作为一种重要的补充食品。它能够加速肌肉修复，提升体力，增强耐力，帮助维持身体的活力与健康。

吃筋作为一种传统的食材，确实拥有许多健康益处。无论是从美容养颜、关节健康，还是骨骼、消化等方面，筋都能发挥积极的作用。為了长期保持身体的健康和活力，适量食用筋是一个不错的选择。

吃筋的副作用，你需要警惕

尽管吃筋对健康有诸多好处，但任何食材都可能存在副作用。吃筋过量或不当食用，也可能带来一些不利影响。为了全面了解吃筋的优缺点，我们有必要关注其可能的副作用。

1.吃筋过量，可能增加体重

筋虽然富含胶原蛋白和氨基酸，但它的热量和脂肪含量也不容忽视。尤其是一些烹饪方法中，筋肉可能会与高油脂的调味料、食材一起食用，增加了热量摄入。如果食用过多，可能會导致热量摄入超标，从而引发体重增加的问题。因此，食用筋时要注意控制分量，避免摄入过多的脂肪和热量。

2.消化不良，导致胃肠不适

由于筋肉的结构较为坚韧，部分人食用后可能会出现消化不良、腹胀等不适症状。尤其是胃肠功能较弱的人群，过量或未煮熟的筋肉可能难以消化，导致胃部不适。因此，建议吃筋时要根据个人的消化情况适量食用，并且确保筋肉充分烹调，避免过硬或未完全熟透。

3.存在过敏風险

尽管筋并不常见引起过敏，但对于某些體质敏感的人来说，还是有可能引发过敏反應。尤其是对牛肉、猪肉等动物蛋白过敏的人群，食用牛筋、猪筋时可能会产生皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏症状。食用前应确认自己是否对这些食材过敏，以免发生不必要的健康问题。

4.高盐分食用可能加重肾脏负担

在许多传统做法中，吃筋的同時也会加入一些高盐分的调味料，这可能会导致体内盐分过多。对于肾脏功能不全或高血压的人群，过多摄入盐分会加重肾脏负担，甚至可能引发水肿、高血压等问题。因此，食用筋時要控制盐分的摄入量，避免因高盐食物引发的健康问题。

5.食材来源不明，可能存在卫生隐患

如果购买的筋肉来源不明，存在一定的卫生隐患。在加工和储存过程中，可能会滋生细菌或污染物，导致食物安全问题。因此，建议选择信誉较好的商家购买筋肉，并确保其经过严格的卫生检验，避免因不洁食材引發食源性疾病。

吃筋的好处不容小觑，但同样也需要警惕其副作用。为了获得最佳的健康效果，我们建议合理搭配饮食、控制食用量，并根据个人的身体状况做出调整。保持均衡的营养和健康的饮食习惯，才能真正享受吃筋带来的好处。

陈茂波表示，华润多年来在香港仓储物流服务领域积极投资，经验丰富，华润物流积极布局参与香港大宗商品生态的建设，目前长沙湾投入使用的两个仓库是香港唯一同时具备海陆联运能力的交割地点，正以优质的服务支持香港国际金属交易发展。特区政府将继续支持华润物流有色金属交割仓库的建设。

据了解，2024年香港特区政府正式提出建设大宗商品交易生态圈，相关工作正稳步推进，今年1月香港成为伦敦金属交易所（LME）许可交付地点以来，在短短7个月时间内，8个获批认可仓库已全部投入营运。不仅有助于降低内地金属用家的交割成本，也可以吸引更多企业加入香港的大宗商品交易产业链，参与市场建设。华润物流所属润发仓码有限公司2个仓库成功入选，跻身成为伦敦金属交易所（LME）在港首批认证金属交割仓库供应商。

华润集团韩跃伟副总经理表示，华润集团坚持立足香港、面向内地、连接世界，物流行业是华润在港深耕的重点领域之一，华润物流已经实现在香港北部都会区、葵青港口区及火炭地理中心区等重要物流枢纽节点的战略布局，并持续推进数字化转型。未来，华润将以更加专业的服务赋能实体经济，为香港高质量发展与长期繁荣稳定贡献更多力量。

图片来源：人民网记者 刘欣 摄

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