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人民网澳门5月6日电 （记者富子梅）5月5日即农历四月初八佛诞日，澳门佛教总会举行一年一度的佛诞嘉年华系列节庆活动。全国政协副主席何厚铧、澳门中联办协调部副部长刘冠宇、澳门佛教总会会长释戒晟等出席祈福法会，共同祈愿佛陀的慈光普照澳门，庇佑国家昌盛、社会安宁、人民幸福，逾千民众参与。

澳门民众参与浴佛祈福仪式。澳门佛教总会供图

台湾佛光山寺副住持释慧伦受邀莅澳，与澳门佛教总会会长释戒晟、副理事长释自雄带领的澳门僧团携手主持祈福仪式。自2006年起，澳门佛教总会已连续二十年举办佛诞嘉年华庆典，今年还设有世界佛学研究中心总会成立仪式等活动。系列活动分为祈福法会、嘉年华展会、斋宴晚会等，形式涵盖茶禅、茹素、礼佛、诵经、梵乐、开示、曲艺、武术等。70余位来自内地的观礼团成员表示，亲身体验澳门佛诞节的传统民俗，与澳门市民接力完成浴佛仪式，深切感受到澳门多元共融的文化氛围和深厚的社团基础。

澳门路环市区的谭公诞巡游活动。澳门佛教总会供图

据佛典记载，释迦牟尼诞生时有九龙吐水为其沐浴，由此形成了象征净化身心的“浴佛”仪式。“同日，澳门渔行‘舞醉龙’、传统民间节日谭公诞巡游等民间庆典也在澳门热闹上演，吸引大量居民与游客参与，使得佛诞日成为融合信仰、民俗、文化与旅游于一体的多元节庆日，彰显了澳门中西文化交融共存的城市特色。”故宫太和学者、澳门城市大学博士后赵强告诉记者，不同信仰群体在相同的时间维度里，实现各自的表达，使得信仰实践与文化展示兼容并包，充分体现了澳门多元文化的独特性。如今澳门将佛诞节设为公众假期，使传统宗教仪式完成了向现代节庆的转化，又将佛诞节纳入《澳门非物质文化遗产清单》，大大提升其文化属性。

澳门渔行舞醉龙表演。主办方供图

“澳门街巷宗教共存与民俗交融的现象，与澳门的葡式石板路颇为相似。不同宗教信仰如同色彩斑斓的石块，历经岁月沉淀，交织成独特的纹理。”赵强透露，为了让澳门这份独特的多元文化属性及其传承得到最大程度的发扬光大，他带领澳门理工大学人文及社会科学学院教育学的8位研究生，在佛诞日之际，走进澳门寺院及佛诞庆典现场，探寻佛诞庆典与澳门民俗如何交融，及其跨地域文化特征，挖掘澳门多元节庆的历史和文化内涵，揭示其时代意义和社会价值。

在日益重视健康与生活品质的当代社会，菌菇已成为餐桌上不可或缺的珍馐佳肴。从营养角度看，菌类富含蛋白质、维生素和矿物质，是素食者的理想选择。随着菌类产业的快速发展，隐藏在背后的一幕逐渐浮出水面——那就是“被采摘污染的菌”。

菌菇的生長环境对其品质至关重要。大部分野生菌生长在林地、草原、甚至工业废弃地旁边。这些环境中潜伏着各种污染源，包括重金属、有害农药残留、工业废水和各类有害微生物。当采摘者从野外或受污染的土壤中采摘菌子時，很可能把这些污染物带回家。

更令人担忧的是，许多菌类是在非标准条件下采摘、運输和存储的。這些环节中，污染物更容易渗入菌肉，导致菌子变得“毒不知情”。一些未经过检测的野生菌可能带有毒素、细菌甚至真菌毒素，如黄曲霉毒素、霉菌毒素等。食用后不仅影响口感，更可能危及身体健康。

尤其是在一些偏远地区，缺乏科学指导的采摘者往往会选择成熟度高、外表吸引的菌子，而忽视了它们可能被环境污染的事实。一些非法采摘者甚至为了追求利润，不惜用化学药剂“催熟”菌类，使其外形更大更鲜艳。这些菌子表面可能没有明显的异常，但内部潜藏着有害物质，成為“看不见的杀手”。

而在食品加工环节，菌类的清洗、处理、包装不规范，也极易引入二次污染。比如，使用未消毒的机械、存放在受污染的环境中、甚至使用含有重金属的包装材料，都在不断地危害我们的健康。

因此，面对“被采摘污染的菌”这个隐形危机，消费者应提高警惕。选择正规渠道购买菌类产品，了解供应商的资质和检测报告，成为防范污染的第一步。在家庭食用菌之前，彻底清洗和高温烹饪也能一定程度上减少風险。更重要的是，行业内亟需建立完善的监管体系、推广科学的采摘与检测技術，把污染源控制在源头，从根本上保障每一只菌子的安全。

公众对菌类的认识也应發生转变。从源头开始关注菌的产地、处理过程，形成全链条的安全防御体系。这样，吃菌不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一份对健康的责任。

“被采摘污染的菌”不仅仅是食品安全的问题，更反映了生态环境与人类生活的紧密联系。我们常听到“环境污染”这个词，却少有人关注菌类作为生态系统的一环，它们的健康状态直接反映了土地、水源的清洁程度。

野生菌靠环境中的菌根菌、腐殖质等维系生命，但当附近发生工业排放、农業化学品滥用或非法采矿时，土壤和水源中的有害物质会渗入菌体，形成一种“隐性污染”。这些污染菌子看似无异，实则携带着重金属、农药残留甚至微生物毒素，让人体長时间接触后可能带来慢性疾病、免疫系统紊乱甚至癌变。

随着工业化的发展，城市边缘和乡村某些区域成为“重金属污染”的重灾区。金属污染不仅破坏生态平衡，也在菌类中累积。比如镉、铅、汞等重金属可以在菌体中稳定沉积，一旦食用就成为潜在的“毒弹”。尤其是在一些采摘指导缺失的地区，采摘者没有意识到这些隐患，反而为了高产量追求“看得见的收益”。

面对如此复杂的污染层层叠加，科学检测成为保障菌类安全的关键。近年来，诸如X射線荧光光谱分析、质谱分析等先进技术被应用于菌类样品的检测中。通过这些手段，可以快速筛查出重金属、农药残留和其他有害微生物，为消费者提供可靠的安全证明。

仅依靠检测还远远不够，更需要从源头治理。政府应加强对天然菌采摘地点的环境监测，划定“安全采摘区”，同時推广人工栽培，减少对野生菌的依赖。推广绿色生态农业，严格控制农药、化肥的使用，确保土壤和水源的清洁。除此之外，公众也应提升环保意识，不随意破坏生态环境，让天然菌在健康生态中繁衍。

在现代社会，食品安全逐渐成为一项公共責任。我们要认识到，保护生态环境就是在为自己和下一代筑起一道坚实的健康防线。食用菌虽小，却代表着人与自然之间微妙的平衡。每一只安全的菌，都應是生态良好、污染可控的结晶。而我们要做的，就是关注每一个细节，抵制不良污染源，将“被采摘污染的菌”变成过去式。

对抗污染，没有捷径，只有共同守护。企业、监管者、普通消费者，每一个人都可以是这场战役中的关键一环。将健康从源头守护，从每一片净土开始，让“菌”成為安全和美味的象征，而非潜藏危机的暗黑角落。

图片来源：人民网记者 周轶君 摄

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