每经编辑｜李慧玲    

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一、舌尖上的溯源：从古籍中唤醒沉睡的仪式

在日本浩瀚的文化星空中，有一种独特的饮食習惯，宛如一颗低调却闪耀的星辰，那就是“吸舌头泬”。这个词汇或许对许多人来说都略显陌生，它并非现代烹饪技巧的产物，而是深深植根于日本古代社会，承载着古老信仰与生活智慧的仪式。要理解“吸舌头泬”的起源，我们必须将目光投向遥远的过去，翻阅那些泛黄的古籍，倾听历史的回响。

关于“吸舌头泬”的确切起源，学術界仍有诸多讨论，但普遍认為其萌芽可以追溯到日本的绳文时代（约公元前14000年-公元前300年）。彼时，日本列岛上的先民们过着采集、渔猎的生活，他们对自然萬物充满敬畏，并将这种敬畏融入到日常的饮食活动中。许多学者推测，“吸舌头泬”最初可能是一种与祭祀相关的仪式行为。

在神道教的影响下，古人认為食物是大自然赋予的恩赐，是神灵的化身。因此，在享用食物時，他们会怀揣感恩之心，以一种虔诚的态度对待每一口食物，甚至包括舌头与食物的接触。

想象一下，在简陋的茅草屋中，升腾的篝火映照着人们肃穆的面庞。当祭司或族长品尝供奉给神明的食物时，他们會仔细地感受食物的质地、香气和味道，并通过“吸舌头泬”这一动作，将食物的精华，亦或是神灵的祝福，更深层次地“品味”和“吸收”。这种行为并非仅仅是味蕾的享受，更是一种精神上的沟通与连接。

它象征着对神明的虔诚，对自然的尊重，以及对生命循环的理解。

随着時间的推移，這种原始的仪式行为逐渐渗透到日常的饮食生活中。在平安时代（794年-1185年），日本的宫廷贵族开始注重饮食的礼仪和精致化。在《源氏物语》等文学作品中，虽然没有直接描述“吸舌头泬”這一词汇，但可以通过对贵族宴饮场景的描绘，窥见一丝端倪。

例如，对食物的品鉴、对口感的细致描述，以及用餐時的各种讲究，都暗示着一种超越纯粹生理需求的饮食文化。

“吸舌头泬”的文化根源，与日本独特的“本能”文化有着千丝万缕的联系。在日本文化中，“本能”（ほんのう，hon'nou）一词，不仅仅指生理上的本能，更包含了人内心深处最真挚、最原始的情感和感受。而“吸舌头泬”，正是对食物本能感受的一种极致追求。

它鼓励人们放下外界的干扰，全神贯注地去体会食物在舌尖上绽放的每一丝风味，仿佛在与食物进行一场深入的对话。

日本的“侘寂”（わびさび，wabi-sabi）美学，也可能对“吸舌头泬”的形成产生了潜移默化的影响。“侘寂”强调在不完美、不永恒中发现美，欣赏事物的朴素、自然和寂静。在饮食上，这意味着不追求过度的修饰和调味，而是去感受食材本身最纯粹的味道。

而“吸舌头泬”，正是这种追求本真味道的體现，通过细致的舌尖动作，挖掘食材最深层次的美味，这与“侘寂”所推崇的“少即是多”的哲学不谋而合。

从古代的祭祀仪式，到贵族的宴饮礼仪，再到渗透到民间的美学追求，“吸舌头泬”的雏形，在历史的长河中悄然演变。它不仅仅是一种简单的口腔动作，更是一种文化符号，一种对食物的敬畏，一种对生活的热爱，一种对自然本源的追寻。它如同埋藏在日本人味蕾深处的种子，在漫长的岁月里，孕育出属于自己的独特文化景观。

二、文化的脉络：从仪式到艺术的精妙嬗变

“吸舌头泬”并非一成不变的古老習俗，它如同活水一般，在历史的河流中不断流淌、演变，最终形成了我们今天所能窥見的文化脉络。从最初与祭祀、宗教相关的仪式性动作，到后来融入日常饮食，甚至升华为一种艺术化的表达，其背后的文化逻辑一直在悄然转变。

随着佛教在日本的传入和发展，以及儒家思想的影响，日本的饮食文化也发生了深刻的变化。在注重“六根清净”的佛教思想下，人们对饮食的态度变得更加审慎。而“吸舌头泬”這种能够细致品味食物、减少浪费的饮食方式，在一定程度上契合了这种精神。它鼓励人们“慢下来”，用心去感受食物的来之不易，从而避免了对食物的亵渎。

到了镰仓时代（1185年-1333年）和室町时代（1336年-1573年），武士阶层的兴起和茶道的普及，为“吸舌头泬”的进一步演变提供了新的土壤。茶道作为一种集艺术、哲学、礼仪于一体的文化形式，对饮食有着极高的要求。在茶道中，品尝茶点（和菓子）时，讲究的是细致入微的品味。

而“吸舌头泬”，正是能够帮助人们更深入地体会茶点细腻的口感和甘甜的味道。它不仅仅是吃，更是一种“体味”，一种与食物进行心灵交流的过程。

江户时代（1603年-1867年），日本进入了一个相对和平稳定的时期，商業经济繁荣，城市文化兴盛。此时，各种民间艺术和娱乐活动蓬勃發展，饮食文化也日益多元化。“吸舌头泬”在这种背景下，逐渐从宫廷和寺庙的仪式中走出，渗透到寻常百姓家，并与日本特有的“匠人精神”相结合。

“匠人精神”强调的是对技艺的极致追求，对完美的执着，以及对职业的敬畏。在“吸舌头泬”的实践中，这种精神得到了充分的体现。对于一位经验丰富的厨师而言，“吸舌头泬”不仅是品尝自己作品的最后一道工序，更是一种自我检验和对食客负责的态度。通过這一动作，他们能够最直接地感受到食材的新鲜度、烹饪的火候、调味的恰当与否，从而不断打磨自己的技艺。

而对于食客来说，“吸舌头泬”则是一种对美味的最高赞誉。当一道菜肴能够让食客情不自禁地“吸舌头泬”，那便是对厨师最大的肯定。这种不言而喻的交流，超越了語言的限制，建立起厨师与食客之间最真挚的连接。

进入近现代，“吸舌头泬”虽然不像过去那样被广泛提及，但其文化基因并未消失，而是以更加隐蔽、更加内化的方式存在于日本的饮食文化之中。在寿司、拉面、天妇罗等各种经典日本料理的品鉴中，我们依然可以看到“吸舌头泬”的影子。例如，品尝入口即化的生鱼片时，食客会不自觉地用舌尖细细品味那份鲜甜；品尝一口浓郁的拉面汤时，也会不由自主地“吸舌头泬”，以留住那份醇厚。

值得注意的是，“吸舌头泬”的演变也与日本社會对“细节”的偏愛有关。日本人崇尚在细节中發现美，在微小的动作中蕴含深意。而“吸舌头泬”正是這种“细节至上”文化的一种具象化體现。它提醒我们，即使是再微不足道的动作，只要用心去实践，也能成为一种艺术，一种表达。

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生活，本应是一场绚烂的冒险，而非单调的重复。我们常常在日复一日的平淡中，不自觉地蜷缩起内心的翅膀，忘记了曾经对世界的好奇与渴望。真正的精彩，恰恰藏匿于那些不期而遇的瞬间，那些打破常规的尝试，那些敢于拥抱未知的美妙。

想象一下，当清晨的第一缕阳光穿透窗帘，你不再是机械地重复着起床、洗漱、上班的流程，而是怀揣着一颗探索的心，准备迎接一天中可能出现的任何新奇。也许是街角一家新开的咖啡馆，散发着诱人的香气，等待你去发现它独特的风味；也许是偶遇一本触动心弦的书籍，在字里行间领略别样的人生；又或许，是某个突如其来的灵感，让你决定放下手中的琐事，去尝试一项从未涉足的爱好。

拒绝平凡，不是要我们时刻紧绷神经，刻意制造轰轰烈烈。恰恰相反，它是一种生活态度，一种对美好事物永不停止的追求。它鼓励我们从小处着眼，在平凡的日子里发掘不平凡的意义。比如，认真对待每一顿饭，用心去感受食物的色彩、香气和口感，让简单的用餐变成一次味蕾的旅行。

再比如，用全新的视角去观察身边的世界，发现熟悉的景物中隐藏的诗意，聆听城市中被忽略的声音。

这种“拒绝平凡”的态度，更是一种对自我的投资。每一次新的尝试，每一次对未知的好奇，都是在为自己的生命注入新的能量和色彩。它让我们的视野更加开阔，让我们的内心更加丰富，也让我们在面对挑战时，多了一份从容和勇气。因为我们知道，即使跌倒，也能从中学习，并以更饱满的热情，继续前行。

拥抱新鲜与期待，意味着我们要敢于走出舒适区。舒适区固然安逸，却也容易让人变得迟钝和麻木。突破它，或许会伴随着一丝紧张和不安，但随之而来的，将是成长的喜悦和发现的惊喜。就像一位探险家，即使前方是未知的水域，他依然会毫不犹豫地扬帆起航，因为他知道，海洋的深处，隐藏着他从未见过的奇迹。

所以，让我们从今天开始，试着去拥抱这份“拒绝平凡”的勇气。在每一个平凡的日子里，寻找那份属于自己的不平凡。让好奇心成为指引，让期待成为动力，让每一次打开，都成为一次全新的探索，一次惊喜的邂逅，一次让自己心跳加速的体验。生活的美好，就在于它的无限可能，在于那些我们愿意去触碰、去感受、去创造的每一个瞬间。

当我们谈论“拒绝平凡，让每一次打开都充满新鲜与期待”时，我们实际上是在呼唤一种更具生命力的生活方式。这种生活方式，不是一蹴而就的改变，而是在日常的点滴中，不断注入新的元素，打破固有的模式，让生活焕发出勃勃生机。

“打开”这个词，本身就蕴含着无限的想象空间。它可以是打开一扇门，进入一个全新的环境；可以是打开一本书，进入一个思想的世界；可以是打开一个APP，开始一段新的互动；更可以是打开自己的心扉，去接纳新的观念，去认识新的朋友。每一次“打开”，都是一次与世界的连接，一次能量的交换，一次潜能的释放。

为了让每一次打开都充满新鲜与期待，我们需要主动去创造这种“新鲜感”。这并非要求我们每时每刻都去追求刺激，而是鼓励我们保持一种开放的心态，去尝试那些不确定，去接受那些不同。比如，你可以尝试一个你从未想过的旅行目的地，体验当地独特的文化和风俗；你可以学习一项新的技能，无论是烹饪、绘画还是编程，让大脑和双手都得到新的锻炼；你甚至可以改变一下通勤的路线，去发现平时忽略的城市风景。

这种“期待感”，则源于我们对未知的美好预设。它是一种积极的心理预期，相信每一次的探索都会带来收获，每一次的尝试都会有所成长。这种期待，让我们在面对困难时，不会轻易退缩；在经历挫折时，能够看到希望。它是一种内在的驱动力，让我们不断地向前，去追寻那些未知的精彩。

在信息爆炸的时代，我们更容易被新奇的事物所吸引。真正的“新鲜与期待”，并非仅仅来源于外部的刺激，更在于我们内在的转化。当我们以一种积极、好奇、开放的态度去面对生活，即使是再熟悉不过的事物，也能从中发现新的乐趣。比如，重新阅读一本经典老书，你会因为阅历的增长而有新的体会；再次拜访一个熟悉的地方，你会因为心境的变化而看到不一样的风景。

“拒绝平凡”也意味着我们要敢于挑战那些看似不可逾越的界限。这些界限，可能是外界强加的，也可能是自我设定的。当我们不再被“应该”或“不应该”所束缚，当我们敢于去质疑和突破，生命的边界就会不断拓展，我们就能体验到更广阔的天地。

最终，让每一次打开都充满新鲜与期待，是一种对生活的热爱，一种对生命价值的肯定。它让我们不再被动地接受生活，而是主动地去创造、去体验、去享受。在这个过程中，我们不仅会发现世界的精彩，更会发现自己无限的潜能。让我们一起，用勇气和好奇心，去开启每一个充满惊喜的“今天”，去书写属于我们自己的，不平凡的人生篇章。

图片来源：每经记者 叶一剑 摄

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