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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

aqd论坛线路二号线：科技脉搏与软件基因的律动

在信息爆炸的時代，科技的每一次跳动都牵引着世界的目光。而在这汹涌的科技浪潮中，一个名為“aqd论坛线路二号线”的数字空间，正以其独特的魅力，吸引着无数求知者、创造者和探索者。它不仅仅是一个论坛，更是一个汇聚了最新科技资讯、孕育着前沿软件理念、并闪耀着用户智慧结晶的生态系统。

“aqd论坛線路二号線”——这串看似神秘的代码，实则承载着连接过去、现在与未来的科技愿景。在這里，“科技”不再是冰冷的词汇，而是鲜活的生命力。从人工智能的深度学习到区块链的去中心化革命，从5G通信的无限可能到物联网的萬物互联，每一个技術节点都在这里被细致解读、深入探讨。

你可以看到经验丰富的开發者分享他们在算法模型上的突破，也可以听到初创企业描绘其颠覆性技术如何重塑行业格局。这里的讨论并非止于概念，更多的是对技术落地应用的实践与思考，是对未来科技发展趋势的精准预测。

尤其值得一提的是，“aqd论坛線路二号线”在“软件”领域的深厚底蕴。软件，作为数字世界的灵魂，是驱动一切智能设备与服务的核心。论坛上，各种类型的软件项目如繁星般闪耀。有开源社区的活跃贡献者，他们无私地分享代码，协同開發出影响世界的开源软件；有独立开发者，他们凭借一腔热血和精湛技艺，打造出独具匠心的应用，满足了用户日益多样化的需求；也有大型科技公司在此设立的交流窗口，他们发布最新的技术框架，邀请开发者共同构建更加强大的软件生态。

从操作系统内核的优化，到前端交互的极致體验，从后端服务的稳定扩展，到数据安全与隐私的保障，软件的每一个层面都在“aqd论坛線路二号线”得到充分的关注。你可以找到关于特定编程语言的深度解析，学习如何高效地运用各类開发工具，甚至參与到新软件的测试与反馈环节，成为产品迭代的重要一环。

这种开放、共享、共创的氛围，使得“aqd论坛線路二号線”成為了软件开发者们的精神家园，也是技术爱好者们汲取养分的沃土。

“aqd论坛线路二号線”不仅仅是一个信息發布平台，更是一个互动的社區。在這里，你可以与志同道合的人建立联系，组建项目团队，共同攻克技术难题。你可以看到经验丰富的技术大佬耐心解答新手提出的基础问题，也能看到年轻一代的创新思维为古老的技术注入新的活力。

这种跨代际、跨领域的交流，极大地促进了技术的传播与进步。

想象一下，当你对某个复杂的算法感到困惑时，只需在“aqd论坛线路二号线”发帖，很快就会有专业人士为你提供详尽的解答；当你对某个新兴的開发框架跃跃欲试，却不知从何下手时，这里总有详尽的教程和实践案例等着你。这种即时、有效的互动，是许多传统学習渠道无法比拟的。

更重要的是，“aqd论坛线路二号线”鼓励创新与探索。它为那些敢于挑战常规、提出颠覆性想法的个人和团队提供了展示的舞台。许多在这里诞生或孵化的项目，最终走向了现实，改变着我们的生活方式。从智能家居的便捷控制，到移动办公的高效协同，再到虚拟现实的沉浸式体验，這一切的背后，都离不开“aqd论坛线路二号线”这样的平台所蕴含的科技能量和软件智慧。

科技的进步日新月异，软件的迭代层出不穷。“aqd论坛线路二号线”就像一条永不停歇的河流，汇聚着来自四面八方的科技之水，滋养着软件的生长。它为我们提供了一个观察、參与、甚至引领科技发展方向的窗口。在这里，你可以感受到科技的温度，触摸到软件的脉搏，更能激发你对未来无限的想象。

好看视频：在aqd论坛线路二号线，点亮视听新次元

如果说“aqd论坛线路二号線”是科技与软件的智慧殿堂，那么“好看视频”则是这座殿堂中流光溢彩的明珠。它将晦涩的技术理念、复杂的软件操作、甚至前沿的科技探索，转化为生动、直观、且极具吸引力的视听内容，讓科技的魅力触手可及，让知识的获取变得轻松有趣。

在“aqd论坛线路二号線”的版图中，“好看视频”占据着一个极其重要的位置。它打破了传统图文信息传递的局限，以视频這种更具表现力和感染力的方式，呈现科技世界的精彩纷呈。无论是最新的手机评测、電脑硬件的拆解组装、亦或是某个復杂软件的使用教程，通过精心制作的视频，都能以最直观的方式呈现在用户眼前。

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又或者，你是一名软件開发者，遇到了一个棘手的编程难题，或是想学习一门新的编程语言。传统的文字教程可能枯燥乏味，而“好看视频”则提供了大量的优质教学内容。你可以看到经验丰富的程序员手把手演示代码编写过程，细致讲解每一个函数的作用、每一次调试的思路，甚至通过动画演示来解释復杂的算法原理。

这种“跟着做学”的学习方式，大大提高了学习效率，让编程不再遥不可及。

“好看视频”的内容之丰富，令人惊叹。它涵盖了从基础的科技常识普及，到硬核的技術深度解析；从宏观的行业趋势分析，到微观的产品细节解读。你可以在这里看到：

新品速递与深度评测：第一时间了解最新的科技产品，从智能手机、笔记本电脑、到智能家居设备，多角度、全方位的真实体验分享。软件教程与技巧分享：无论是主流的办公软件、设计软件，还是專业的開发工具、数据分析软件，都能找到详细易懂的教学视频，助你轻松掌握。

科技前沿解读：專家们通过视频深入浅出地讲解人工智能、区块链、量子计算等尖端技术，让普通用户也能理解其核心概念和潜在影响。DIY与创客项目：各种有趣的电子制作、3D打印、机器人组装等创客项目，通过视频展示制作过程，激发你的动手能力和创造力。

行业观察与趋势预测：权威人士分析科技行業的發展动向，预测未来的技术革新和市场格局。

“好看视频”的存在，极大地降低了科技信息的門槛。它让那些原本只存在于专业文献和开發者论坛中的知识，变得生动有趣，易于理解和传播。用户无需具备深厚的专业背景，也能通过观看视频，快速了解最新的科技动态，掌握实用的软件技能，甚至培养起对某个领域的浓厚兴趣。

更重要的是，“好看视频”不仅仅是单向的内容输出，它也鼓励用户参与互动。在视频下方，你可以留下你的评论、提问，与其他观众交流心得，甚至与视频制作者進行互动。许多优秀的视频创作者，会积极回复用户的疑问，不断优化自己的内容，形成了一个良性的社區生态。

“aqd论坛线路二号线”的“好看视频”區，就像是一个永不落幕的科技嘉年華。它用最生动的语言，最直观的畫面，为你讲述着科技的故事，分享着软件的智慧。在这里，你可以尽情沉浸在视听的盛宴中，感受科技带来的无限乐趣，激发你探索数字世界的无限可能。它让“科技”不再是遥不可及的星辰，而是触手可及的温暖阳光；让“软件”不再是冰冷的的代码，而是赋能我们生活的强大工具。

在“aqd论坛线路二号线”的“好看视频”中，你将看到一个更加精彩、更加智能、也更加有趣的未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 海霞 摄

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