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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

亭亭玉立國色天香综合征的神秘面纱——从古典美到现代定义

古典与现代的交融：美的永恒追求

“亭亭玉立”最早出现在我国古典诗词中，描写女子立姿优雅、娴静动人。唐诗宋词里，常用“亭亭”形容女子高挑玲珑，“玉立”则强调姿态端庄、天生丽质。這种美的表达细腻而深刻，仿佛一个古典的艺术品，静静散发着韵味。而“国色天香”更是直接将美丽上升到国家层面，不仅仅是个人的魅力，更像是一种国家文化的象征。

然而随着時代的变迁，我们对美的定义不断多元化。如今的“亭亭玉立国色天香综合征”，不只是简单的外表比拼，更强调内在的气质、健康、智慧和自信。这种整合在现代社会中成为一种“综合征”——一种引领潮流、符合新時代女性精神追求的体现。

“综合征”的科学与文化内涵

实际上，“综合征”一词最初源于医学领域，指伴随特定症状的疾病表现。而在这篇软文中，它则代表一种“美丽+健康+智慧”的大融合，既是生活的理念，也是个人的修炼。通过遵循這个“综合征”的标准，不難理解：真正的美丽，不只是皮囊之上，而是源自于内心的丰富、自律的生活习惯以及不断追求更好的自己。

在中国传统养生文化中，健康、气韵和气质是衡量美的重要因素。结合现代科学的研究，我们看到：良好的生活习惯、科学的营养补充、积极正向的心理状态，都是“亭亭玉立国色天香综合征”不可或缺的组成部分。它像一面镜子，映照出一个既有古典韵味，又充满青春活力的现代女性形象。

背后的心灵密码：由外而内的完美蜕变

这股“综合征”的核心，远远超越皮肤的光滑、体态的优雅，更关注“心灵的富足”。它鼓励每个人在追求外在美的不忘修炼内在品格，保持谦逊、善良、智慧的心。正如古人云：“内外兼修，方能亭亭玉立，國色天香。”這是对美的深度解析，也是对人生的积极引导。

在如今快节奏、压力巨大的社会环境中，许多人开始意识到：真正的美丽，是一种由内而外的自信与幸福感。这种变化，也成为“综合征”成为一种新兴的生活哲学的原因。

从文化符号到生活实践——美的全面升级

“亭亭玉立國色天香综合征”不仅仅是象征，更是一套科学合理、实践性强的生活指南。它倡导健康饮食、规律锻炼、心态平和、精神追求的不断提升。很多追求者们通过瑜伽、冥想、传统文化的学习，逐渐将这种“综合征”融入日常生活，让自己在外在与内在都达到完美状态。

在未来，随着科技与文化的进一步融合，这一“综合征”也會更加丰富和多样——从虚拟现实中的美学展示，到高端养生技术的支持，无一不在诠释着东方美学与现代科技的完美结合。而这，正是“亭亭玉立國色天香综合征”魅力永恒不灭的秘密所在。

走向“最终结果”的美丽巅峰——实践中的幸福人生

在上一节，我们了解了“亭亭玉立国色天香综合征”的文化底蕴与内涵。讓我们深入探讨这个“综合征”在现实中的实现路径、最终带来的美丽结果，以及它如何促使个体蜕变成更自信、更幸福、更受人欣赏的人。

实际践行：内外兼修，塑造全方位魅力

所谓“最终结果”，其实是每个人内心渴望达成的理想状态：身心合一，气质非凡，充满魅力。实现这个目标，绝非一日之功，而是一场漫长的修炼。在这里，健康与美丽两个元素相辅相成，成为每个人追求的终极追求。

健康是基础。科学证明，规律的生活習惯、均衡的营养摄入、科学的运动都能改善身体质量，增强免疫力，从而让人肌肤光滑、精神饱满。瑜伽、太极等传统运动项目，能够调养气血，塑造优雅身姿，提升气质。而现代娱乐方式，比如舞蹈、游泳，也都能帮助释放压力、培养自信。

外在的打理，从不意味着盲目追求“完美”，更强调自然、和谐与个性。适合自己的服饰、温和的妆容、优雅的发型，都是点亮个人魅力的细节。而這些，都需要不断尝试、调整与积累，才能获得最自然的自我展现。

内在修养：智慧与心境的升華

外在的美丽固然重要，但更难得的是内心的丰盈。阅读、学习、交流，是提升修养和智慧的途径。在这个过程中，个人会变得更加自信、从容，散发出内在的光芒。很多追求“终极美”的女性选择參加文化沙龙、艺术展、各类讲座，不断丰富自己的精神世界。

情绪管理也极为重要。面对挫折与压力，保持乐观、积极，有助于改善身体状态，也讓气质更上一层楼。所谓“心若明镜”，内心的平和最能折射出自信和魅力。当你学会包容与感恩，生活的每一个细节都能成为闪光点，這就是“国色天香”的真正奥义。

从美丽到幸福：人生的全面蜕变

当外在的仪态与内在的气质达到和谐统一，這种生活状态便成为一种自然而然的魅力。它带来的，不仅仅是别人眼中的美丽，更是自己由内而外散發出的一种幸福感。每当走在阳光下，心满意足地展现自己时，便會深刻体會到：这正是“最终结果”的精髓——一种由内向外的自然流露。

幸福的人生，是拥有健康的身體、丰富的精神生活、稳健的心态。这正是“亭亭玉立国色天香综合征”最终引领人们走向的巅峰。随着这个“综合征”深入人心，越来越多的人开始认知：真正的美丽，不在于外表的浮华，而在于心灵的丰盈与自信。这种美丽，是耐得住时间的考验，也是最不易逝去的风采。

未来的无限可能：持续升华的生活理念

未来，“亭亭玉立国色天香综合征”将不仅仅是一种美学追求，更会演变成一种生活方式。智能科技与传统养生结合，让每个人都可以拥有量身定制的养生方案；虚拟现实让文化体验变得更加丰富多彩；社交平台带来全球文化的交流与融合。

这是一场关于美丽、智慧与健康的全新革命，也是一场个人生活的全面升级。当你一心追求这种“综合征”所代表的境界，不断追求极致的自我，最终必然会走向一个更加完美、幸福、充满魅力的人生。不仅让你亭亭玉立、国色天香，也讓你的生活，像一场绚丽多彩的盛宴，永不停歇。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 韩乔生 摄

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