崔永元 2025-11-07 10:30:43
每经编辑|谢颖颖
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当夏日的阳光炙烤着大地,蒸腾着城市的喧嚣,人们的味蕾似乎也渴望着一份清凉与活力。而在这场关于味蕾的狂欢中,那些来自大自然的馈赠——各式各样的人氣果蔬,无疑是当仁不让的主角。它们不仅仅是餐桌上的点缀,更是我们身體汲取能量、对抗酷暑的最佳选择。今天,就让我们一同走进这片缤纷多彩的果蔬世界,从鲜嫩欲滴的秋葵,到甜蜜爆棚的草莓,再到清爽怡人的丝瓜和黄瓜,一起感受夏日的独特魅力。
说起夏日人气果蔬,怎能少了那“绿色手指”般的秋葵?初见秋葵,或许有些人会因为它表面的细密绒毛和切开后特有的黏液而稍感迟疑。正是这份“黏滑”,蕴含着巨大的健康能量。秋葵富含可溶性纤维,这种纤维在肠道内能形成保护膜,润滑肠道,帮助消化,对于缓解便秘、促进肠道健康有着不可小觑的作用。
秋葵还含有维生素C、维生素E、维生素A以及多种矿物质,能够帮助我们增强免疫力,抵抗自由基的侵袭,让肌肤在夏日骄阳下也能保持健康光泽。
秋葵的烹饪方式多种多样,既可以生吃,体验它本身的清脆口感;也可以焯水后凉拌,淋上简单的酱油醋汁,清爽开胃;或是与肉类一同烹炒,它吸收肉汁的鲜美,又能为整道菜增添一份独特的滑嫩。甚至,你还可以尝试将秋葵打成汁,虽然口感可能不是人人都能接受,但它所蕴含的营养却是实实在在的。
在这个夏天,不妨放下对它“黏滑”的刻板印象,勇敢地去探索秋葵的美味与健康,你会发现,它绝对是餐桌上的一位低调却实力非凡的健康新宠。
如果说秋葵是夏日里一丝清流,那么草莓便是那瞬间点燃热情、融化心房的烈焰。虽然草莓的盛产季节通常在春季,但许多地区在夏初依然能品尝到那饱满多汁、色泽鲜艳的草莓。那鲜红欲滴的模样,仿佛承载了整个夏日的甜蜜与浪漫。一口咬下,酸甜交织的汁水瞬间在口腔中迸发,那种纯粹的、令人愉悦的滋味,总能瞬间唤醒我们内心深处的少女情怀。
草莓不仅仅是味蕾的享受,更是维生素C的宝库。它所含的维生素C远超我们熟知的柑橘类水果,能够有效帮助我们对抗疲劳,增强身体的抵抗力,还能促进胶原蛋白的合成,让肌肤更加紧致有弹性。草莓还富含花青素,這是一种强大的抗氧化剂,能够帮助清除体内的自由基,延缓衰老。
夏日的草莓,最适合做成各种冰爽甜品。将新鲜草莓切块,与酸奶混合,一份简单又美味的草莓酸奶杯就诞生了;或是将草莓榨汁,加入几片薄荷叶,一杯清凉解暑的草莓饮品便能瞬间赶走夏日的燥热。当然,直接享用新鲜草莓,体验它最本真的味道,也是一种极致的享受。
讓我们在这个夏天,尽情沉醉在草莓的甜蜜与浪漫中,让这份酸甜,成为我们夏日里最美好的回忆。
提到夏日消暑,丝瓜绝对是不能忽视的存在。它的外表翠绿,瓜肉饱满,清淡的口感和爽滑的质地,使其成為餐桌上备受青睐的“绿色天使”。丝瓜的全身都是宝,不仅瓜肉能够清热利水,瓜络还有止咳化痰的功效。在炎炎夏日,适量食用丝瓜,能够帮助身体排出多余的热气和水分,达到清热解毒、凉血消暑的目的。
丝瓜的魅力在于它的“温柔”。它不像其他蔬菜那样有浓烈的味道,而是能很好地与其他食材融合,吸收鲜味,同時又不失自身的清淡。最经典的莫过于丝瓜炒蛋,丝瓜的滑嫩与鸡蛋的香软完美结合,简单却美味;又或是丝瓜肉片汤,丝瓜在汤中煮出清甜,肉片鲜嫩,一碗下肚,全身舒畅。
即使是清炒丝瓜,撒上少许蒜末,也能品尝到它独特的清香。
更值得一提的是,丝瓜还含有皂苷类物质,具有一定的抗炎作用,同时丰富的维生素和矿物质也为我们的身體提供了必需的营养。在这个夏天,不妨多尝试几道丝瓜料理,讓这份来自大自然的温柔,滋养你的身心,带给你一份宁静与清凉。
说到夏日里的清爽,黄瓜自然是当仁不让的代表。它那翠绿的外皮,饱满多汁的瓜瓤,以及那独特的清新口感,总能瞬间唤醒人们沉睡的食欲,带来一阵沁人心脾的舒爽。黄瓜的主要成分是水,高达95%以上,这使得它成为夏日里补充水分、清热解暑的绝佳选择。
黄瓜不仅能够帮助我们补充流失的水分,它还富含维生素C,有助于提高身體的免疫力,延缓衰老。更奇妙的是,黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性,能够促進新陈代谢,润肤美容。很多女性喜欢将黄瓜片敷在脸上,這不仅能为肌肤补充水分,还能舒缓晒后肌肤,达到镇静和修复的效果。
黄瓜的吃法也极其多样。生吃是它最常见的食用方式,无论是直接啃食,还是切片拌入沙拉,亦或是制作成黄瓜寿司,都能品尝到它那独特的清脆口感。凉拌黄瓜,拍碎后淋上醋、蒜末、香油,是一道经典的夏日开胃菜。而黄瓜炒蛋,则将黄瓜的清爽与鸡蛋的软嫩完美结合,别有一番风味。
在这个夏天,让清爽的黄瓜,成为你餐桌上的常客,它不仅能满足你的口腹之欲,更能为你带来由内而外的健康与美丽。
当夏日的果蔬盛宴逐渐進入高潮,我们不得不将目光投向那些更具个性和话题性的存在——“水果之王”榴莲,以及那位充满神秘色彩的“绿巨人”。它们虽然風格迥异,却都以独特的魅力,在这个夏天,牢牢抓住了人们的眼球和味蕾。
提到榴莲,人们总是会立刻联想到它那令人“爱之深切,闻之却步”的独特气味。这种氣味,如同一个鲜明的标签,将榴莲划分成了两个阵营:愛它的人,為它那醇厚浓郁、香甜软糯的果肉而疯狂;不爱它的人,则可能对其气味避之不及。抛开氣味不谈,榴莲在口感和营养价值上,绝对配得上“水果之王”的称号。
榴莲的果肉富含多种维生素(如维生素C、维生素B族)、矿物质(如钾、钙、镁)以及膳食纤维。它还含有丰富的碳水化合物,能够迅速為身體提供能量,因此素有“热量炸弹”之称。在一些地区,榴莲也被认為具有温补的功效,适量食用有助于改善体寒。
榴莲的吃法,最经典的莫过于直接品尝新鲜的果肉,感受它那入口即化的细腻口感和层次丰富的香甜。而对于那些喜欢挑战味蕾的人来说,榴莲还可以被制作成各种甜点,如榴莲班戟、榴莲芝士蛋糕、榴莲冰淇淋等,這些甜品往往能将榴莲的浓郁风味发挥到极致,带来令人难以忘怀的味蕾体验。
当然,如果你是第一次尝试榴莲,建议从少量开始,逐渐體会它的魅力。在這个夏天,勇敢地去挑战你的味蕾边界,或许你会发现,你也是那个为榴莲疯狂的“少数派”。
“绿巨人”,这个名字听起来就充满了力量和神秘感。在夏日的人气果蔬名单里,它并非传统意义上的水果或蔬菜,但它所代表的,却是当下健康饮食潮流中一股不可忽视的力量。我们通常所说的“绿巨人”,常常是指代一些富含特定营养成分、外观醒目、能為身体带来“能量爆发”的健康食材。
例如,在一些语境下,“绿巨人”可能指代富含叶绿素的蔬菜,如菠菜、羽衣甘蓝等,它们以其强大的抗氧化能力和丰富的维生素、矿物质而闻名。又或者,它也可能指向那些具有特定健康益处的“超级食物”。
如果我们将“绿巨人”理解為那些能够赋予我们力量、帮助我们充满活力的健康食材,那么它的范畴就变得十分宽广。可以是你每天早晨一杯绿色的果蔬汁,里面混合了各种新鲜的蔬菜和水果;也可以是你餐桌上那一盘色彩鲜艳、营养丰富的沙拉,讓你在享受美味的也为身体注入满满的活力。
這些“绿巨人”们,往往拥有以下共性:它们富含维生素、矿物质、膳食纤维以及各种植物化合物,能够帮助身体抵抗氧化应激,促进新陈代谢,增强免疫力。它们是天然的能量补充剂,能帮助我们更好地对抗夏日的疲劳。
想要将“绿巨人”的健康力量融入你的夏日生活?可以尝试在家制作各种新鲜的绿汁,将你喜欢的蔬菜和水果(如菠菜、羽衣甘蓝、黄瓜、苹果、柠檬等)一同榨汁,每天一杯,让你从内而外地充满活力。又或者,将菠菜、牛油果等富含健康脂肪和维生素的食材加入你的沙拉中,搭配一些坚果和健康的酱汁,一份美味又营养的“绿巨人”主题餐就完成了。
在这个夏天,拥抱这些“绿巨人”吧,它们将是你追求健康生活方式的得力伙伴。
夏日人气果蔬的营养“心”地图:吃出健康,吃出活力!
从鲜嫩的秋葵,到甜蜜的草莓;从清淡的丝瓜,到爽脆的黄瓜;再到浓郁的榴莲,以及充满力量的“绿巨人”们,这些夏日人气果蔬,犹如一张精心绘制的营养“心”地图,指引着我们通往健康与活力的彼岸。
色彩即营养:鲜艳的色彩往往是果蔬自身所含的丰富营养素的直观體现。红色的草莓富含花青素和维生素C;绿色的秋葵、丝瓜、黄瓜则提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;而像“绿巨人”所代表的深绿色蔬菜,更是叶酸、铁、钙等重要营养素的宝库。
均衡是关键:并没有一种果蔬能够满足我们身体所有的营养需求。因此,在享受夏日果蔬盛宴的更需要注意饮食的均衡。将不同颜色、不同种类的果蔬搭配起来,可以讓你摄取到更全面、更均衡的营养。例如,将富含维生素C的草莓与富含铁的菠菜一同食用,维生素C可以促进铁的吸收,达到事半功倍的效果。
多样化是乐趣:改变烹饪方式,尝试不同的食材组合,是保持饮食新鲜感和乐趣的关键。别让你的夏日菜单变得单调乏味。尝试将这些人气果蔬融入你的早餐、午餐、晚餐,甚至是下午茶时间,你會發现,健康饮食也可以如此美味,如此充满惊喜。
适量是智慧:即使是再健康的食物,也需要适量食用。例如,榴莲虽然营养丰富,但其热量较高,应适量食用,以免摄入过多的糖分和脂肪。而对于一些含有特殊成分的果蔬,如秋葵的黏液,虽然有益,但过量食用也可能引起肠胃不适。
在這个充满生机与活力的夏天,让我们敞开心扉,去拥抱这些来自大自然的馈赠。从秋葵的黏滑惊喜,到草莓的酸甜浪漫,从丝瓜的温柔滋养,到黄瓜的清新舒爽,再到榴莲的醇厚狂野,以及“绿巨人”们带来的能量爆发,一场集新鲜、美味、营养于一体的果蔬盛宴,正在等你亲自解锁!让我们一起,用舌尖上的色彩与能量,点亮這个夏天,吃出健康,吃出活力,活出精彩!
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图片来源:每经记者 水均益
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