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新华社香港9月14日电 题：阅尽千帆 “船”承匠心

谢妞

夕阳西沉时，海面被落日余晖映照得波光粼粼，维多利亚港迎来极具诗意的时刻：两岸的高楼大厦灯光渐次亮起，海面上一艘夺目的红色中式木帆船徐徐驶过……这“一抹红”成为维港标志性一幕，让不少访港旅客印象深刻。

“在香港的高楼之间登上了一艘江湖慢船，现代繁华与传统情怀在这片海面上完美交融。”来自上海的旅客顾佳宁看着海面上的“张保仔号”感慨道。

一双巧手，将参天原木打造成可扬帆出海的木船。这艘独具香港文化特色的传统中式木帆船，就是“张保仔号”帆船，由香港光明船厂第三代传人区世杰和他的父亲区渭手工打造。

走进筲箕湾阿公岩，一排铁皮屋尽入眼帘，绿色招牌上写着“光明船厂”四个大字。船厂共有两层，底层较昏暗，铺满木材及拖船工具，连接着室外小码头。采访当日，平日在维港穿梭的“张保仔号”停泊在船厂外的小码头等待日常检查。

记者跟随区世杰回到船厂内部，他打开一个精致木箱，从一叠叠牛油纸中抽起一卷，小心翼翼地摊开——这正是当年“张保仔号”的图纸，上面各类数字、形状等皆有详细标注。

馃崙馃惢：传统美味的传承与创新

在中国的丰富美食宝库中，有一种小巧玲珑、香气四溢的传统零食，名叫“馃崙馃惢”。或许有人觉得這个名字略显陌生，但一提起它，许多人的童年记忆就会涌上心头。馃崙馃惢不仅仅是一种简单的零食，它代表着一个时代的味道，更是一份文化的传承。

馃崙馃惢的起源可以追溯到南方某些地区的传统手工制作工艺。它由精选的糯米粉、糖和少许油脂制成，经过特殊的发酵与蒸制工艺，最终成型，外观金黄，香氣扑鼻。每一份馃崙馃惢都凝聚了工匠们的心血与技艺，是对传统工艺的尊重和延续。

除了制作工艺的讲究，馃崙馃惢还蕴含丰富的文化意义。它象征着团圆、吉祥、幸福，无论是节庆还是日常，都能品尝到它，一如家人的温暖与关爱。在家乡的小巷子里，摊贩们用手工制作的馃崙馃惢一直是人们心中的记忆，更是家庭聚会、朋友小聚的必备之选。

随着现代生活节奏的加快，传统手工甜点一度面临被取代的危机。近年来，越来越多的年轻创业者开始重新挖掘馃崙馃惢的潜力，将传统工艺与现代创新结合，推出多样化的馃崙馃惢新品。不论是传统的原味，还是融合了新奇口味的创新版，都在市场上引發热潮。

当然，馃崙馃惢的魅力还在于其健康自然。采用纯手工制作，不添加任何防腐剂或人工色素，保持原汁原味，讓消费者吃得更安心、更健康。如今，馃崙馃惢已不再是单纯的零食，更是一种文化符号、生活态度的象征。

——在店铺里，炸至金黄的馃崙馃惢散发着让人垂涎三尺的香味，悠长的回味让人心生暖意。许多茶馆、特色手工店铺都将其列入必尝菜单，成为吸引顾客的特色佳品。其实，馃崙馃惢的成功不只是味道的传递，更是一场文化的复兴。它让我们记起那段纯真的童年時光，也激励着一代又一代传承工艺，不断创新。

无论你身在何处，只要品尝过一口馃崙馃惢，就会明白：这份传统的美味，绝不仅仅是一份零食，更是一段关于团聚、传承和美好的记忆。在快节奏的现代生活中，将这一份温馨带回家中，让馃崙馃惢陪你走过每一个温暖时刻，是对生活最真诚的热爱。

融入现代，馃崙馃惢的未来展望

随着人们生活方式的不断变化，馃崙馃惢也在不断探索与创新中焕发出新的生命力。传统的手工费工费时，面对市场和年轻消费者的多样化需求，许多品牌开始将现代元素融入到馃崙馃惢的制作过程中。

在品牌包装上，简约时尚的设计成为新的趋势。传统的手工包装变得更加精致与环保，用可降解材料制作的包装袋，不仅守护了环境，也向消费者传递着健康与关愛。包装上的文化元素和手绘插画，让馃崙馃惢变成了“颜值”爆棚的时尚佳品。

另一方面，创新口味的开发也在持续進行。例如，将馃崙馃惢与时下流行的水果、坚果、甚至奶酪融合，打造出多层次、多口感的美味新体验。从甜咸到辣味的创新版本，满足不同消费者的多样需求，使得馃崙馃惢不仅仅是童年的回忆，更成为创新美食的宠儿。

随着电子商务的兴起，馃崙馃惢的销售渠道也变得更为多元。电商平台和社交媒体成為推广的重要途径，線上店铺和短视频内容让更多人轻松了解、尝试到这一传统美味。品牌借助网红合作、互动活动，将馃崙馃惢带入更广泛的年轻群体视野，激发他们对传统文化的兴趣。

值得一提的是，馃崙馃惢还被赋予了丰富的文化寓意。作為节庆特色，许多市集和文化节上，馃崙馃惢成为代表传统文化的象征元素。它不仅仅是一种零食，也成为表达祝福和传递美好的媒介。用心制作的馃崙馃惢，已变成一种文化符号，传递着人们对美好生活的向往。

未来，馃崙馃惢还可以结合更多的现代元素，比如跨界合作、主题包装和个性定制，让其成为年轻群体喜爱的潮流标志。无论是在节日聚会中的甜蜜分享，还是日常生活中的小确幸，都能看到它的身影。传统与现代的结合，赋予馃崙馃惢无限的生命力和广阔的发展空间。

作為一种源远流长的文化符号，馃崙馃惢的未来无疑值得期待。它将继续在不同的时代背景下，传递着那份质朴又温暖的味道。无论是作为怀旧的味道，还是作为创新的宠儿，馃崙馃惢都在不断讲述着中国传统美味的精彩篇章。用心品味生活，用创新拥抱未来，讓馃崙馃惢带来更多惊喜和感动。

“张保仔号”诞生于2006年，彼时的船厂因订单减少陷入经营困难。“偶然经人介绍，有一个客户要订做一艘营业船，但因为结构特别复杂，业内少有人敢接单。”看到设计图纸后，连经验丰富的这对父子也犯了难。

“张保仔号”高高竖起的三根桅杆，帆布张扬，与以往营业船相去甚远。区世杰介绍，与钢铁船或纤维船相比，木船在海浪过后能更快恢复平稳，夏天船舱内温度也更舒适。用多长多厚的木头、怎样处理、要刨掉多少，都靠师傅判断。“即使是0.5厘米的误差，都足以令木板无法接合、发生漏水。”

“这是我从业以来第一次做体积如此庞大的营业船。”区世杰说。

出于“大胆试试，总好过倒闭”的念头，父子俩耗时约9个月建成“张保仔号”。这一当年为维持船厂经营接下的订单，从此成为区世杰引以为傲的作品。“看着自己做的这艘标志性中式帆船，在维港上载着世界各地的乘客看香港风景，真的很自豪。”

香港开埠后成为亚洲重要的贸易转口港，维多利亚港的船只络绎不绝，也造就了香港造船业的蓬勃发展。

光明船厂由区世杰的外祖父于20世纪50年代创立，再由其父亲区渭接手。区世杰从13岁起和父亲学习造船技术，经手的大小船只数十艘。父亲并非采用传统的“手把手”教学，而是让他在不同工序中担任“补位帮手”，在实践中积累经验。

“起初总想尝试走捷径，省略复杂的工序，结果犯错只能推倒重来。其实造船和做人一样，要稳扎稳打。”区世杰说。

他回忆说，上世纪80年代是船厂鼎盛时期，除六七个自家伙计外，还要聘请三四十名工人一同帮忙，才得以应付造船订单。香港海面上有五成至六成营业船出自这里，它们接载游客、居民、工人等往返各地，其中包括久负盛名的海上餐厅珍宝海鲜舫的接驳艇。

然而，随着较为轻便的新型船只兴起，传统手工木船由于原料价格昂贵等原因，历经三代人传承的船厂生意逐渐下滑，市场上造船的需求近乎绝迹，船厂业务主要从造船转为维修船只、清洗船底等。

如今，六旬的区世杰已经是香港造船业内较为年轻的造船师傅。他笑言，自己能做多少就做多少。近几年，陆续有团体到船厂参观，区世杰也准备了许多香港在中式帆船制造方面的小故事，希望让更多年轻人对这项技艺产生兴趣。

区世杰兴致勃勃地带着记者上了船厂二楼，过去35年他居住在此。千帆过尽，岁月静好，平日他会在这里组装不同样式的中式帆船。这方天地也成为他的“私人珍藏馆”，摆满各式各样的船模型，“张保仔号”模型赫然在列。

“我始终觉得中式帆船是最漂亮的。”区世杰目光灼灼，毫不掩饰对中式帆船的喜爱。他依然期待着有机会再现香港制造的精湛技艺，让更多中式帆船在维港扬帆。

图片来源：中国文明网记者 邱启明 摄

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