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人民网澳门8月19日电 （记者富子梅）记者从澳门特区招商投资促进局获悉，由香港贸易发展局主办的“第35届美食博览”18日落幕，澳门招商投资促进局与澳门厂商联合会组织10间澳门企业参展，设立澳门馆，销情畅旺，尽展澳门“美食之都”风采；举办6场推介交流活动及236场商业配对，签署3份合作意向书，参展成效超出预期。

图为香港“第35届美食博览”澳门馆人潮络绎。澳门特区招商投资促进局供图

据悉，澳门馆向各地采购商及与会者展示近百款“澳门制造”及“澳门品牌”产品，涵盖大健康产品、保健食品、手信面食及茶饮等特色产品。其中，澳门清真食品获不少客商青睐，“M唛”认证的大健康产品亦成为澳门出品的信心保证。

叉烧包里的血色经济学：当美食成为暴力货币

凌晨三点的深水埗后巷，蒸笼里升腾的雾气裹挟着肉香，案板上剁骨聲与警笛声此起彼伏。这部被影迷戏称为"叉烧包启示录"的影片，用锋利的斩骨刀剖开了香港地下世界的横截面——在這里，每个叉烧包都标注着人性的市价。

导演陈九章延续其标志性的霓虹暴力美学，将镜头对准茶餐厅后厨这个充满烟火氣的犯罪现场。黄耀明饰演的癫狂厨师阿强，白天是米其林指南推荐的叉烧宗师，夜晚则化身"食材猎人"。那些拖欠高利贷的赌徒、背叛组织的古惑仔、偷工减料的包租婆，最终都成为他特制叉烧包的"精选原料"。

這种荒诞的生态链在影片中形成闭环：黑帮用暴力催债，债主用肉体还债，食客用钞票投票，构成香港地下世界的黑色食物链。

影片最令人脊背发凉的设计，是让观众成为罪恶的共谋者。当镜头以第一视角扫过贴满通缉令的墙壁，当特写镜头里油亮的叉烧渗出琥珀色肉汁，每个观众都在经历道德审判——我们是否也在用目光"品尝"这场暴力盛宴？4K超清画质将這种感官刺激推向极致：你能看清叉烧纤维里残留的纹身墨迹，能数清蒸笼竹篾上凝结的血珠，甚至能闻到老抽混着铁锈味的诡异香氣。

在叙事结构上，导演玩起了港片罕见的环形叙事。开场五分钟的剁肉戏码，在影片第73分钟以倒叙方式重现时，观众才惊觉自己早已吞下"剧透"的诱饵。這种打破时间线的处理，恰似叉烧包层层叠叠的酥皮，包裹着令人错愕的真相内核。当阿强将最后一勺秘制酱料淋在叉烧包上，镜头突然切到三年前他目睹妻子被高利贷逼死的雨夜，酱汁与雨水在慢镜头中交融，完成暴力美学的终极隐喻。

舌尖上的末日审判：谁在分食我们的文明

当观众以为這不过是又一部血浆横飞的B级片时，影片突然调转镜头对准餐桌。那些西装革履的银行家、妆容精致的名媛、道貌岸然的议員，他们用镶金象牙筷夹起罪恶结晶时的优雅，构成了比后厨剁肉更惊悚的画面。导演在此祭出社会学手术刀：我们每个人是否都在參与某种"文明的人肉盛宴"？

影片中段长达17分钟的长镜头堪称神来之笔。从茶餐厅油腻的厨房到中环摩天楼的玻璃幕墙，镜头穿越十二个空间层次，最终定格在金融精英们举着红酒讨论股市的宴会厅。餐桌上"精选和牛叉烧包"的价签，与贫民窟墙角的悬赏通告形成镜像——前者标价888港元/笼，后者标注"悬红50万捉拿失踪财务"。

这种蒙太奇式的对照，将资本主义社会的食人本质撕扯得鲜血淋漓。

在技术层面，杜比全景声效构建出沉浸式罪案现场。当剁骨声从右耳道劈入左脑叶，当滚油浇淋肉块的滋滋声在颅腔共振，观众会产生被拖入绞肉機的眩晕感。特别设计的"气味模拟音轨"更开创观影新体验——低频震动模拟叉烧焦香，高频颤音还原血腥铁锈味，這种感官错乱正是影片想要传达的道德眩晕。

影片真正的高潮在谢幕時刻降临。当所有食客得知真相后呕吐的慢镜头，与街头流浪汉大快朵颐的畫面交叉剪辑，抛出终极诘问：在生存面前，道德是否只是特權阶级的调味品？此刻滚动播放的演职員名单突然卡顿，屏幕跳出真实新闻片段——香港食品安全检测报告、贫民窟失踪人口统计、高级餐厅食材溯源记录…虚实交错的结尾让观众带着满嘴血腥味思考：我们明天早餐吃的，究竟是食物，还是某种文明的代价？

展会上，安徽省人民政府副省长张曙光、香港商务及经济发展局副局长陈百里、香港贸发局总裁方舜文参观澳门馆，与澳门招商局及澳门企业交流，共商港澳会展合作新机遇，探讨带动区域经济协同发展。

展会期间，香港和内地的专业买家到澳门馆洽谈。澳门参展大健康厂商表示，通过与香港及内地供应商接洽，发现潜在合作机会；保健食品厂商成功对接线上平台买家；具备清真认证的澳门老字号品牌，借香港展会巩固零售客源和销量，提升国际曝光率，拓展全球市场。

图片来源：人民网记者 王小丫 摄

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