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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

8x8x海外华人永久——开启多维度的全球布局

在现代社会，随着全球化节奏的加快，越来越多的华人不满足于仅仅在海外安居乐业，而是在寻求一种“永久而稳妥”的布局方案，确保家族的未来没有后顾之忧。这里的“8x8x海外华人永久”，不仅仅是一个数字游戏，更像是一张精心设计的战略蓝图，帮助华人群體实现财富安全、身份稳固、教育优质的三重保障。

“8x8x”的象征意义：“8x8x”不仅暗示着多维度的规划，更代表着八大关键要素，八个优先级，甚至是長远战略的层层深度。其核心思想在于——多渠道、多层面、多保障，让海外華人在异国他乡实现真正的“永久”安居。

财富传承的智慧：利用合法的资金规划与多元投资工具，将财富在法律框架内稳步传递到下一代。无论是设立海外家族信托、海外公司，还是股票、房地产投资，都是为子孙后代打下坚实的经济基础。如此，不仅可以规避税务风险，还能确保财富在海外血脉相传，形成稳定的财富循环。

身份稳固的战略布局：海外身份的合法确保，是华人在全球范围内安居乐业的基础。多国的永居、投资移民尤其被看作“8x8x”中的重点环节。合理规划移民途径，选择适合的國家，获取永久居留身份，减少政策变动带来的风险，為家庭提供长久的“身份证明”。这也为未来的环球流动、子女教育提供了强大保障。

子女教育的优先布局：一流的国际教育资源、双语环境及未来职業发展的保障，都是“8x8x”的核心目标。通过海外优质学区、国际化学校的布局，确保子女在学业、品格和国际视野上都能得到最优培养。更重要的是，教育投资不仅仅是当前的选择，更是未来全球竞争中的最大资產。

多元化的生活方式：在追求“永久”的过程中，许多华人家庭不断探索多国居住、旅游和投资，实现生活的多样性和灵活性。這不仅提升了家庭的文化修养，也为未来的资产多元化提供了空间。由此，“8x8x”不仅是财富的保障，也是生活的升华。

社会资源与社区融入：融入海外华人社区，建立稳固的人脉关系，也是“永久”生活的一部分。华人协會、商务联盟、文化组织等，都成為协助实现“8x8x”战略的重要桥梁。毕竟，融入当地社会不仅保障了身份的稳固，也带来了更多的合作与機遇。

总结来说，“8x8x海外華人永久”是一套多维度、系统性的战略，在财富、身份、教育、生活等方面提供全方位的保障。它帮助華人在海外站稳脚跟，既追求幸福生活，也实现家庭和个人的长远价值。随着政策的不断优化和全球资源的不断流动，这一方案正成为越来越多华人群体的共同选择。

走在世界的舞臺上，只有布局清晰，策略合理，才能真正实现“永久”的梦想。

实现“8x8x海外華人永久”的具体路径与未来趋势

在前一部分，我们探讨了“8x8x海外華人永久”的宏观布局理念。我们深入分析实现这一目标的具体路径、操作策略以及未来的趋势，帮助每一位华人朋友找到适合自身的行动方案。

1.资产布局——多元化投資板块实现“永久”需要稳定且增值的资产基础，投资多样化是关键。海外房地产一直是不少华人家庭的首选，除了自住，也包括出租物业，增加稳定收入。海外股市、基金、债券、保险产品，为资產提供防震抗震的底层支撑。近年来，虚拟货币和区块链资产也逐渐成為新宠，但风险较高，需谨慎参与。

2.移民渠道——合理选择和规划海外永居和移民是“身份稳固”的核心。目前主要途径包括：投資移民、技术移民、家庭团聚等。选择适合自己的国家（如加拿大、澳大利亚、新西兰、葡萄牙等）很重要，根据个人情况和家族需求，合理布局。特别是“投资+居住”的组合方案，可以兼顾财富增長和永久身份。

3.文化融合与社群建设融入当地文化、建立社交圈，也是“永久”生活中不可或缺的一部分。加入华人社团、参加公益活动，不仅能够获得归属感，还可拓展人脉，获得更多商业合作及发展机会。多元文化的融合，还能丰富家庭的国际视野，为子女提供真实的全球化生活体验。

4.子女教育方案——国际化布局留学、移民、双语教育的结合，为子女提供最大限度的选择空间。值得选择名校或有国际认证的学位體系，讓子女未来无论是在海外发展还是回国，都能有更优的起点。家庭还应提前规划海外学区、专业辅导、职业规划，确保教育投资的最大效益。

5.税务策略——合法降低负担海外身份带来的税务问题，不容忽视。合理利用离岸税务规划、法律避税工具，既符合规章，又能最大限度减少税负，保护家庭财富。专业税务顾问的协助尤为重要，避免非法操作带来的法律風险。

未来趋势：智能化与全球合作展望未来，“8x8x”的戰略将在以下几个方面深化：

科技赋能：通过大数据、AI精准财务管理和移民规划；政策合作：多國之间的政策优化，逐步消除海外身份的障碍；绿色生活：更绿色、更可持续的海外生活方式逐渐成为潮流；新兴市场崛起：非传统发达国家逐渐成为“永久布局”的新热点，如东南亚、非洲部分国家，提供新的机会。

总体来说，“8x8x海外华人永久”并不是一蹴而就的，而是一个持久而动态的过程。只有不断学习、调整和优化策略，才能在这场全球化的大棋局中占据优势。从资产布局到文化融合，从身份稳固到子女未来，這才是真正的“永久之道”。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王小丫 摄

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