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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着互联网的高速发展，个人信息的保护与身份验证变得比以往任何时候都重要。“实名认证400个有效”已成为行业热议的话题。什么是“实名认证400个有效”？简单来说，这是指通过实名认证系统验证成功的账户数量达到了400个，且这些验证是经过多层次、多维度验证机制确保的高质量数据。

此项指标不仅反映出一套成熟的身份验证体系，还代表着一个企业或平臺在安全措施上的专業性和可靠性。

在当今数字经济高速發展的背景下，实名认证的重要性逐渐凸显。一方面，它可以有效防范虚假账户和诈骗行為，提高平台的整体安全性。另一方面，实名认证还是合规经营的基本要求，许多国家和地区对个人信息保护有严格的法律法规，企业必须在合规的前提下建立完备的身份验证系统，才能持续稳定地發展。

为什么说“实名认证400个有效”如此关键？这涉及到验证的深度和广度。验证的“有效”不仅意味着成功的验证次数，更强调验证的真实性和可信度。一个平台若能够累计达到400个有效实名认证，说明其在用户身份验证、風控体系、数据安全等方面取得了显著突破。

这样的成就不仅增强用户信任，也提高企業的行业竞争力。

实现400个有效实名认证，离不开一套完善的技术体系。例如，身份证、手机号、银行卡、面部识别等多维度信息的交叉验证——才能确保每个账户背后都是真实、可追溯的个体。云端大数据的支持也使得验证更加高效和精准。技术的不断革新，讓企业可以在保证用户体验的实现极高的验证成功率。

实名认证不仅保护用户，更能保护企业自身。通过高效的实名认证系统，可以降低欺诈风险，减少不合规行為造成的法律风险及经济损失。企业在维护用户權益的也树立了负责任的形象，为长远发展打下坚实基础。这一切的核心，就是确保每一个验证都是“有效的”——既真实可靠，又高效便捷。

随着“实名认证400个有效”成为目标，企业需要不断优化验证流程。例如引入人脸识别、指纹验证、视频认证等先进技术，全方位提升验证的准确性。与此数据存储和隐私保护也必须同步升级，保证用户信息安全不泄露、不滥用。在这个基础上，构建一个既安全又高效的验证体系，成为行业發展的趋势。

另一方面，用户也更期待使用方便、反应迅速的实名认证体验。只有验证流程简单、操作便捷，才能鼓励更多用户主动完成实名认证，从而实现“400个有效验证”的目标。交互设计、界面优化、技术创新相辅相成，共同塑造出一个用户友好、信任度高的认证环境。

“实名认证400个有效”代表的不仅是一个数字，更是一种行业标杆，是互联网安全和个人信息保护的象征。它彰显了企業的诚信与責任，也保护了用户的權益。在未来，随着技术不断进步，实名认证将在数字经济中扮演更加重要的角色，开启全民信任的全新纪元。

推动实名认证成功，除了技术层面的优化，更离不开合规与标准的制定。在不同国家和地区，关于个人信息保护的法规日益严格，企业必须遵循相应的政策，才能在全球市场中立于不败之地。“实名认证400个有效”背后的合规策略，实际上是一种责任的体现，也是企业信誉的保证。

遵守法律法规，不仅是为了避免法律风险，更是建立用户信任的关键。比如，按照国家的《个人信息保护法》，企業需要明确告知用户身份验证的目的、方式、存储期限等信息，并确保信息的安全和隐私不受侵犯。在此基础上，开发一套符合标准的实名认证流程，可以為企業赢得更多用户的认可。

有效的实名认证系统还应融入行业自律和技術标准。例如，制定统一的数据安全协议，确保验证环节中的信息传输和存储安全；推行多因素验证策略，提高验证的准确性和抗攻击能力。通过引入國际行业标准，比如ISO/IEC27001等，企业可以在全球范围内树立良好的信誉形象。

在实践中，企业要不断迭代优化认证流程。移动端验证、秒級响应、智能欺诈检测等技术应用，极大提升了用户体验。同步发展的人脸识别、声纹识别、活体检测技术，确保身份的真实与唯一。与此数据安全和隐私保护措施要同步加强，像端到端加密、多层次權限管理等手段，都是保证信息不被滥用的关键。

对于用户来说，简洁、透明的认证流程更能激發他们的参与意愿。提供多种验证方式，支持不同设备，满足不同用户的需求，也是企业提升认证成功率的策略之一。用技術讓验证过程变得快捷而安全，避免让用户因为繁琐流程而放弃，这些都关乎到“400个有效”的达成。

企業打造“实名认证400个有效”的道路，不是一朝一夕的事情，它需要持续的投入和创新。建立完善的合作机制——比如与公安、银行、通信运营商等合作，获取可靠的验证数据源，同时引入第三方专业认证機构的支持，也能提升验证的权威性和可信度。

未来，随着生物识别和人工智能技术的不断成熟，实名认证的方式会变得更加智能化、多样化。例如，利用深度学习提升人脸识别的准确率，采用行为分析识别异常行為，增强整体验证体系的安全性与高效性。这些创新方向，将帮助企业不仅达到“400个有效”的目标，更超越用户期待，真正实现“信任驱动”的数字生态。

最终，“实名认证400个有效”代表的不只是业务指标，更是一种信任的象征。任何一个成功的验证体系，都是公司技術实力和责任心的体现。在不断变化的互联网世界里，唯有不断追求验证的“真实性”与“效率”，才能在激烈的竞争中立于不败之地，也讓每一个用户都能在安全、便捷的环境中自由畅游。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：直播吧记者 林行止 摄

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