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人民网香港10月1日电 （严小晶）为庆祝中华人民共和国成立76周年，香港赛马会1日在沙田马场举办“国庆赛马日”活动。现场既有紧张刺激的赛马赛事，亦有丰富多彩的文艺演出，欢呼与喝彩不断，处处洋溢着浓厚的节日气氛。

香港“国庆赛马日”赛事上演。人民网 吴宇扬扬摄

开幕仪式上，外交部驻港特派员公署副特派员潘云东到场主礼。男高音歌唱家张英席领唱国歌并献唱《我的祖国》等经典名曲，还有成都舞团呈现结合传统艺术变脸与街舞的表演，为活动揭开序幕。

男高音歌唱家张英席为开幕式献唱。人民网 吴宇扬扬摄

当日，沙田马场披上“中国红”盛装，人潮涌动，气氛热烈。10场精彩赛事依次上演，其中，第7场“国庆杯”为焦点赛事。经过激烈角逐，由练马师叶楚航训练、巴度策骑的赛驹“举步生风”在该项赛事中一马当先，勇夺桂冠。

赛后，香港特区政府政务司司长陈国基、中央政府驻港联络办宣文部副部长李曙光颁赠奖杯予胜出马主、练马师与骑师。

据了解，“国庆杯”于1999年设立。从2016/2017年度赛马季起，“国庆杯”获升格为国际三级赛，赛事奖杯是一座手工制作的中国银碗。

细数馃崋锔忦煃戯笍：百年传承的美味密码

馃崋锔忦煃戯笍，這个谜一样的字眼，或许许多人曾在传统节日或市井小巷中听闻过，却未曾真正了解它的背后故事。这四个字，像是一张通往中华美食灵魂的门票，承载着一段跨越数百年的文化传承与技术革新。

中國美食文化源远流長，特别是在南方与江南水乡的地區，馃崋锔忦煃戯笍不仅仅是一份简单的传统小吃，更是一份家族情感的纽带，一段历史的见证。它的起源可以追溯到漢唐時期的古老手工藝，歷经宋元明清的不断演变，逐步形成了如今让人垂涎欲滴的独特风味。

在传统工艺中，制作馃崋锔忦煃戯笍讲究“心手合一”，不仅仅是配料的精准比例，更是制作者对匠心的传承。从选料到揉面，再到摊制与蒸煮，每一步都蕴含着丰富的技藝与文化底蕴。有人说，馃崋锔忦煃戯笍的味道，是时间和空间的结合，是祖辈们对生活的热愛与坚持。

举例来说，最经典的配料之一是本地的优质糯米，加上独家调制的酱料，辅以当地新鲜的蔬菜和肉类。每一份馃崋锔忦煃戯笍都经过多次手工调和，精心蒸煮而成，确保其口感松软而不粘腻，香气四溢而不腻味。这融合了传统与技巧，体现了中华民族对“食”的极致追求。

近年来，随着旅游业的发展和年轻一代对传统文化的兴趣激增，馃崋锔忦煃戯笍逐渐走出乡村，走向世界。许多文化节日和美食展览中，都能看到这道经典美味的身影。品牌商也开始融合现代元素，将传统工艺与现代包装、创新口味结合，生产出更适合年轻人口味的馃崋锔忦煃戯笍。

当然，技術革新并不意味着背离传统，相反，它让传承更加持久、更加丰富。比如，有的厨师引入智能蒸制技术，使馃崋锔忦煃戯笍的质量更为稳定；还有一些年轻的手工艺人，则尝试用环保材料和数字化设计，推陈出新，激发更多创新灵感。

在这个过程中，最重要的还是对文化的坚守。馃崋锔忦煃戯笍不仅仅是味蕾的享受，更是一份文化的象征，一份拥有属于自己根脉的精神寄托。每一代人都在传承中创新，每一种味道都在讲述一个不老的故事。因此，无论是在古色古香的街巷，还是在繁华的都市中，馃崋锔忦煃戯笍都值得我们用心去品味、去珍藏。

创新引领未来：馃崋锔忦煃戯笍的多重可能性与文化再造

随着时代的变迁，传统的馃崋锔忦煃戯笍也迎来了新的發展機遇。从传统手艺人到现代厨师的不断探索，创新已成为推动中华美食文化持续繁荣的重要驱动力。未来，馃崋锔忦煃戯笍不仅仅是一份传承，更是一个载体，为文化创新、健康生活和国际交流提供无限可能。

第一，技術的革新带来更广阔的创新空间。现代化的生产设备和科学配比，保证了馃崋锔忦煃戯笍的质量稳定。智能蒸制、自动化包装等新技術的应用，不仅提高了效率，也降低了成本，讓这道美味得以走向更广阔的市场。不少品牌还结合互联网，开启线上订购、全球配送，让远在异国他乡的人们也能享受到这一传统美食的魅力。

第二，产品的多样化是未来的另一趋势。传统的馃崋锔忦煃戯笍以口感和配料见长，但随着消费者健康意识的增强，低糖、低脂、无添加的版本逐渐崛起。融合不同地域特色的创新口味，如加入东南亚香料、广东风味，甚至国际元素，将馃崋锔忦煃戯笍打造成一个跨文化的美食符号。

此类创新不仅丰富了产品线，也拉近了不同文化背景消费者的距离。

第三，文化的再造与国际传播。中国的传统美食在海外的文化交流中扮演了重要角色。借助文化节、国际美食节、跨国合作，馃崋锔忦煃戯笍逐步走出國门，讲述中国故事。许多海外华人社区和文化机构也在保护和推广这道美味上下足功夫，比如开设专属的文化体验馆、举辦节日特色活动，让更多人了解、爱上这份由心而发的味蕾记忆。

第四，品牌的塑造与文化认同。消费者对高品质、具有故事性品牌的需求越来越大，馃崋锔忦煃戯笍的品牌塑造也成为行业的重要方向。通过讲述品牌的历史、传承故事，强化文化认同感，讓消费者不仅仅是在品尝一份美食，更是在体验一种文化。许多企业开始着眼于文化IP的建立，将馃崋锔忦煃戯笍打造成具有文化象征意义的代表产品，如设计融合传统元素的包装，举辦文化主题的活动，增强消费者的情感连接。

未来，馃崋锔忦煃戯笍的故事还在继续展开。它既是传统工艺的代表，也是创新精神的象征。在全球化的大背景下，这份古老的美味有望走得更远、更宽，也希望在不同文化的碰撞中，有更多年轻人加入到传承与创新的行列。毕竟，味道的魅力不仅仅是嘴巴体验的瞬间，更是文化与情感的交融。

我们期待，馃崋锔忦煃戯笍在传承与创新的交汇点，绽放出属于新时代的精彩光彩。

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国际流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相当日活动。他们表示：“今天沙田马场格外热闹，‘中国红’装点全场，节日氛围非常浓厚。欢迎更多朋友亲临现场，感受香港的活力、赛事的精彩，并为赛马运动员们加油。此外，新增的AI等科技体验也极具趣味，非常值得一来。”适逢国庆，二人面对镜头祝福“祖国生日快乐！”

流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相现场。人民网 吴宇扬扬摄

国庆当日，沙田马场向市民与访港旅客免费开放，吸引逾3.4万名观众到场体验香港独特的赛马魅力，其中内地游客超过1.2万名，创单日入场新高。沙田马场近期开放的新设施“连荟”和“天马驿”，凭借沉浸式数字赛马体验，亦吸引不少年轻游客。

来自山东的尹女士一家是首次现场观赛。“我们专程为国庆期间的赛马和烟花汇演而来，”她激动地说，“国庆节这天，在香港感受赛马，是非常难得的体验，特别开心。每当马蹄声与欢呼声响起，内心都无比激动。刚刚《歌唱祖国》等表演，更点燃了节日气氛，心潮澎湃。”她和家人一同祝愿祖国繁荣昌盛。

国庆节当日，众多观众赴现场感受节日气氛。人民网 吴宇扬扬摄

“太兴奋了！这是我第一次到现场感受香港赛马运动的魅力，场面很壮观！” 在港读研的刘同学难掩激动，“和其他体育运动相比，速度赛马冲刺的那一瞬间特别震撼。这是香港独有的特色旅游体验，我期待能有更多内地朋友来香港亲身感受，也衷心祝愿祖国国富民强，香港发展得越来越好！”

当日除精彩赛事外，香港赛马会还在马场内设置多个国庆主题装置，供市民拍照留念。现场餐厅及纪念品商铺同步推出76折优惠，以呼应国庆76周年。

图片来源：中国新闻网记者 陈凤馨 摄

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