当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

　　位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。

　　立足优势转型精品

　　走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。

　　然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。

　　“当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。

　　在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。

　　新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。

　　多业态延长产业链

　　行走在新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。

　　新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。

　　王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。

　　产业链的延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。

馃崋——一份跨越时空的味觉记忆

在中华美食的广阔天地里，馃崋已然成为一段亘古的传奇。它不只是简单的点心，更是一份带有浓厚文化底蕴的情感寄托。每当午夜時分，家家户户的厨房里弥漫着馃崋的香气，那是记忆的味道，也是幸福的密码。

馃崋，源远流长，早在千年前的古代就已有文字记载。古时的馃崋多以糯米、豆沙、芝麻等天然食材为主，经过蒸煮、包裹、油炸等多道工序，最终成就一份香甜酥脆、软糯可口的美味。这些传承千年的技術和配料，赋予了馃崋独特的韵味，成为华夏文明中不可或缺的一部分。

人与人的情感，往往都藏在这份似乎平凡的小吃里。孩提时代的馃崋，是母亲缝制的温暖承诺；青春年少的馃崋，是恋人间甜蜜的约定；成年之后，馃崋更像是一种文化的传递，连接着过去与现在的幸福瞬间。

时代在变迁，馃崋也在不断创新。传统的工艺基础上，现代厨师融入了多种元素，从意式奶酪到日式抹茶，从香辣炸酱到新鲜水果，每一款都让馃崋焕发出新的生命力。这不仅仅满足了不同口味的需求，也让这一传统美食走向了更广阔的世界。

在不同的节日和场合，馃崋的角色也在不断变化。有时是春节家族团聚的必备品，有時是好友聚会的甜蜜点缀。它的魅力，或许就在于那份熟悉感——无论走到哪里，馃崋都能带来一份归属感。

更令人振奋的是，随着全球美食的交流，馃崋逐渐走出国门，成为國际美食舞台上的亮丽风景线。在国外的华人社区，馃崋承载着一种来自故乡的情感纽带；在海外的美食节上，它代表着东方的甜蜜与温暖。

在这个快速变化的时代，馃崋不仅仅是一份味道，更是一份文化的传承和创新的象征。它由传统的工艺与现代的科技完美结合，展现了中华民族的智慧与包容。未来的馃崋，或许会以更加丰富的形式出现，但那份馃崋带来的幸福感，将永远是人们心中最柔软的那一部分。

如果你还未曾与馃崋相遇，不妨走进一家的手工坊，感受那一份用心的制作；如果你已爱上它，不妨尝试更多的创新版本，讓味蕾展开一场奇妙的冒险。相信，无论时代如何变迁，馃崋都会一如既往地牵动着每一个人的心弦，让我们在繁忙中找到一份简单而纯粹的幸福。

小小馃崋，大大幸福——创新體验带来的美味新纪元

随着科技的發展和生活节奏的加快，馃崋的传统制作工艺也迎来了革新。今天，我们不仅可以在街头巷尾的老字号中品味到那份经典，更能在创新餐厅里体验到令人眼前一亮的馃崋变奏。

现代厨师利用多元化的食材，结合现代烹饪技术，创造出丰富多彩的馃崋新版本。一些融合了巧克力、抹茶、奶油的甜味馃崋，已经成為甜品界的宠儿；而加入辣酱、芝士、海鲜的咸味馃崋，则为咸食爱好者带来了全新的感官体验。

这种创新，既让馃崋更具多样性，也满足了不同年龄层和不同文化背景的消费者需求。例如，年轻一代喜欢用创意十足的形状和包装来表达情感，家庭则更偏愛带有浓厚家庭氛围的传统口味。这些变化，讓馃崋在快节奏的生活中不断焕发出新的活力。

除了口味上的创新，包装和呈现方式也变得更加丰富。智能包装和个性定制成为新趋势。品牌甚至开发出订制款馃崋，讓消费者可以在特殊日子里享受专属的定制礼盒，变成了送礼、表达心意的最佳选择。

与此伴随着互联网的发展，馃崋的社交媒体推广也成為不可忽视的力量。短视频平台上一条“馃崋的秘密配方”或“馃崋DIY教程”，就能引发一股狂潮。这种全民参与的热潮，加速了馃崋文化的传播，也让更多人感受到了手工制作的乐趣和喜悦。

另一方面，绿色健康理念逐渐成为潮流，厨师们也在不断探索低糖、低脂、健康原料的馃崋版本。使用全麦、无添加的天然食材，为健康保驾护航，这不仅仅满足了养生需求，也让馃崋更贴近现代人崇尚的生活方式。

未来，馃崋或许會与科技融合得更深——例如，3D打印技术可以实现復杂精致的造型，智能厨具加入自动调味，甚至虚拟现实让你在家中也能“身临其境”地体验馃崋的制作过程。这些新技术带来的不仅仅是便利，更是一场味觉与感官的焕新盛宴。

当然，盛世繁荣的背后，是对传统的尊重和传承。一份好的馃崋，既源自古老的工艺，也源于现代创新的勇气。在品尝每一口的我们也在品味着文化、科技和艺术的融合。未来的馃崋，不仅是一份美味，更是一份心意，一场跨越时间与空间的幸福盛宴。

如果你也想参与到这场馃崋的变革中，不妨自己动手尝试一些创意食谱，或者用心设计一份专属的馃崋礼盒。因為，美味不仅在嘴里，也在心里。让我们一起期待，馃崋带来的更多惊喜和幸福吧！

　　新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。

　　另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。

　　咖旅融合未来可期

　　在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。

　　大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。

　　随着云南咖啡知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。

　　沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。

　　近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。

　　目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。

　　未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。

图片来源：快科技记者 董倩 摄

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