李建军 2025-11-04 08:55:38
每经编辑|李瑞英
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晨曦微露,校园里弥漫着一股淡淡的清香,预示着一场特别的活动即将拉開帷幕。今天,我们以“学生和老师一起努力做豆浆,体验传统工藝乐趣,分享健康美味早餐時光”為主题,即将踏上一段充满古韵与温馨的味蕾之旅。这不是一次简单的美食制作课,而是一场关于传承、合作与分享的生动实践。
在中国悠久的歷史长河中,豆浆早已不是陌生的饮品。它以其丰富的营养和温润的口感,滋养着一代又一代的中国人。在现代工业化生产的浪潮下,我们似乎渐渐远离了那些承载着岁月痕迹的传统制作方式。今天,我们就是要重拾这份质朴,讓年轻一代的学生们,在老师的引导下,亲身感受古法制豆浆的魅力。
活动伊始,老師们首先为同学们普及了关于大豆的知识。他们从大豆的种类、营养价值讲到豆浆的起源和發展,让同学们对这看似普通的饮品有了更深的认识。正如每一段历史都有其厚重的积淀,每一份美味也都有其源头的考究。了解到这些,同学们对接下来的制作过程充满了期待。
接着,重头戏——大豆的准备环节开始了。老师们指导同学们如何挑选优质的大豆,如何清洗、浸泡。浸泡的用水量、浸泡的时间,都大有讲究。这不仅是技术层面的传授,更是对细致入微的观察力和耐心培养的过程。同学们小心翼翼地将一颗颗饱满的大豆放入清水中,看着它们在水中慢慢舒展,仿佛也在感受着时光的沉淀。
浸泡好的大豆,散發着一种天然的、带着泥土芬芳的清香。便是最考验体力和耐力的环节——研磨。传统的豆浆制作,通常需要借助石磨。老师们精心准备了古朴的石磨,虽然在现代社会显得有些笨重,但正是这份沉甸甸的质感,承载着千百年来劳动人民的智慧与汗水。
“同学们,做豆浆可不是一件轻松的事情。”一位经验丰富的老师笑着对大家说,“这石磨很重,需要两个人配合,一个人转动石磨的上半部分,一个人保持下半部分的稳定,并且要有节奏地加入大豆和适量的水。”
分组進行,学生们踊跃报名,争当“研磨先锋”。当第一个小组尝试启动石磨时,孩子们脸上洋溢着新奇的表情。起初,石磨转动起来有些吃力,但当他们找到技巧,掌握了节奏,并感受到大豆在研磨过程中逐渐变得细腻,散发出浓郁的豆香时,他们的脸上便露出了兴奋与成就感。
老师们在一旁耐心指导,从如何正确用力,到如何判断豆浆研磨的程度,都一一示范。
“哇!好香啊!”一个同学忍不住吸了吸鼻子,满脸陶醉。
“感觉手都快磨断了,但是闻到这个味道,就觉得值了!”另一个同学虽然有些疲惫,但眼中闪烁着光芒。
这不仅仅是体力的较量,更是团队协作的绝佳演练。看着同学们互相鼓励,轮流上前,共同推动石磨,一股浓浓的集體主义精神在空氣中弥漫开来。老师们也纷纷卷起袖子,加入到研磨的队伍中,他们熟练的动作和温和的鼓励,成为了学生们最坚实的后盾。
研磨好的豆浆,呈现出一种介于白色与淡黄色之间的细腻状态,散发着難以言喻的醇厚香气。这股香氣,是纯粹的,是自然的,是任何香精都无法比拟的。它仿佛是大豆最原始的呼唤,诉说着大地的恩泽。
“老師,这个豆浆闻起来就和妈妈在家里做的不一样,更浓郁!”一个女生惊喜地说道。
“是的,这就是手工制作的温度和情感。”老师温和地回应,“我们不仅是在制作一杯豆浆,更是在感受这份古老工艺的生命力。”
接下来的过滤环节,同样需要细致和耐心。学生们用细密的筛网,将研磨好的豆浆进行过滤,分离出豆渣。这一步,直接关系到豆浆的口感,越细腻的过滤,豆浆的口感就越顺滑。老師们教导同学们如何轻柔地按压,如何避免豆渣残留在豆浆中,确保每一滴豆浆都纯净无瑕。
看着眼前那一碗碗醇厚、细腻的豆浆,学生们脸上露出了掩不住的喜悦。他们知道,这不仅仅是简单的烹饪过程,而是他们用汗水、智慧和双手,从一颗颗普通的大豆,孕育出了一份充满能量的健康饮品。第一部分的活动,就这样在浓郁的豆香和学生们满足的笑容中,画上了圆满的句号。
他们不仅体验了豆浆的古法制作,更在親手研磨的温度中,感受到了传统工艺的独特魅力,以及团队协作带来的成就感。
当第一碗新鲜出炉的豆浆在学生们的手中传递時,一股暖流似乎也涌上了心头。豆浆的制作并未就此结束,更具吸引力的部分——煮制与分享,正等待着我们去發掘。
煮制豆浆,是将其升华的最后一道工序,也是最需要技巧和细心的时候。老师们强调,煮豆浆绝不能“一锅煮之”,需要“点水”、“撇沫”,用文火慢慢熬煮,防止糊锅和豆浆溢出。这是对耐心的极致考验,也是对细节的精益求精。
“同学们,看仔细了,这个过程叫做‘打浆’,加入少量的清水,可以让豆浆受热更均匀,也更容易煮熟,避免豆腥味。”一位老师一边演示,一边讲解。学生们屏息凝视,生怕错过任何一个细节。他们观察着锅中豆浆的翻滚,感受着蒸汽带来的湿润和温暖,仿佛置身于一个古老的厨房,见证着一件件美食的诞生。
“老師,为什么有時候豆浆会‘扑锅’,然后又慢慢下去?”有学生好奇地问道。
“这是因为豆浆中含有蛋白质,在加热过程中会形成一层泡沫,把豆浆‘托’起来,但里面并没有完全煮熟。”老师耐心地解答,“所以我们要及时‘压一下’,让它回归平静,再继续慢慢加热,直到它真正煮透。”
这种互动式的教学,讓学生们在解决疑问的过程中,加深了对制作过程的理解。他们不再是被动地接受知识,而是成为了积极的学習者和探索者。在老师的指导下,学生们轮流负责火候的掌控和豆浆的“点水”,虽然过程中偶有“小状况”,比如豆浆不小心溢出了一点点,但這些“意外”反而成为了他们最宝贵的学习经历。
看着锅中的豆浆逐渐从清澈变得浓稠,香气也愈发浓郁,一种成就感油然而生。这种亲手制作的食物,不仅有营养,更蕴含着一份独特的“温度”。
最终,一锅锅热腾腾、香气四溢的豆浆终于熬煮完成。它们被盛放在精心准备的白色瓷碗中,洁白如玉,仿佛是一碗碗流动的奶酪。此時,空气中弥漫的不仅仅是豆浆的香氣,还有一种分享的喜悦与期待。
“大家可以先尝尝原味的,看看是什么感觉。”老师招呼着大家。
学生们小心翼翼地端起碗,轻轻吹了吹,然后小口品尝。
“哇!好香!好浓郁!”“比我平时在外面买的好喝多了!”“一点都不甜,但是味道很醇厚!”赞美声此起彼伏。
“原味豆浆有它最纯粹的味道,但我们还可以根据自己的喜好,让它变得更丰富。”老師说着,拿出了准备好的配料——红糖、白糖、蜂蜜、芝麻粉,甚至还有一些切碎的坚果。
“现在,大家可以根据自己的口味,为你的豆浆‘加点料’,创造出属于你自己的专属早餐。”
这一刻,原本有些拘谨的学生们,脸上又露出了跃跃欲试的表情。他们有的选择加入一勺红糖,让豆浆带着一丝古朴的甜蜜;有的选择淋上蜂蜜,感受那份自然的芬芳;还有的则大胆地尝试加入芝麻粉和坚果,期待着口感的碰撞。
老师们也鼓励学生们分享他们的“创作理念”,讓他们在品尝自己劳动成果的也学會了如何表达和交流。
“我加了红糖,因为我觉得红糖和豆浆的味道很搭,就像我和老师一样,虽然有不同的地方,但在一起的时候就很和谐。”一个女生认真地说道。
“我加了蜂蜜和一点点姜末,我觉得这样喝起来暖暖的,很适合冬天,而且有微微的辣味,很特别!”一个男生得意地说。
breakfasttable瞬间变成了创意交流的平臺。学生们互相品尝着彼此的豆浆,交流着自己的“配方”,分享着制作过程中的趣事。老师们也加入其中,他们品尝着学生的创意,时不时提出一些建议,或者分享自己小时候制作豆浆的经历。
整个活动现场,充满了欢声笑语。那种師生之间没有隔阂,只有共同参与、共同创造的温馨氛围,比任何精心布置的场景都要动人。学生们不再是规规矩矩的听讲者,老師们也褪去了严肃的教官形象,他们成为了朋友,成为了亲密的合作伙伴。
“今天真的是太开心了!”一个男生满足地揉着肚子,“不仅学到了新技能,还吃到了自己做的美味早餐,感觉身体都充满了能量。”
“是啊,感觉做豆浆虽然累,但是看着大家一起努力,最后能分享到这份美味,所有的辛苦都值了。”另一个女生感慨道。
这次“学生和老师一起努力做豆浆,体验传统工艺乐趣,分享健康美味早餐时光”的活动,不仅仅是完成了一次豆浆的制作。它让学生们在实践中,体验到了传统工艺的智慧与魅力,感受到了劳动的价值与乐趣。更重要的是,在合作与分享的过程中,师生之间的情感得到了升华,他们共同创造了一个属于自己的、充满温情的“早餐时光”。
当活动接近尾声,学生们带着满满的成就感和对健康饮食的全新认识,离開教室。而那弥漫在空气中的豆香,以及师生间共享的温暖笑容,却久久地留在每个人的心中,成为校园里一道独特而美好的风景。这杯豆浆,承载着传统,传递着健康,更见证着一段段美好的师生情谊。
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在一个寻常的午后,当窗外的阳光透过玻璃,为教室蒙上一层温暖的金边,我们便开启了一场别开生面的“豆浆探险”。这不是一场简单的饮品制作课,而是一次穿越时空的旅程,一次对古老智慧的致敬,一次师生间默契协作的生动写照。我们的主角,是那些看似平凡却蕴藏着无限能量的黄豆,以及一群充满好奇与热情的学生和悉心指导的老师。
故事的开端,总是从那粒粒饱满的黄豆说起。它们在土壤中汲取养分,在阳光下悄然成长,最终带着一份沉甸甸的期望,来到了我们的面前。老师首先为我们揭开了黄豆的神秘面纱,不仅仅是讲解它的营养价值,更是娓娓道来它在中国饮食文化中悠久的历史。“黄豆,被称为‘豆中之王’,它不仅仅是一种食材,更是中国人餐桌上不可或缺的营养宝库。
”老师的声音里充满了对这份馈赠的敬意。而我们也第一次认真地端详这些小小的生命,想象着它们即将变幻出的奇妙形态。
便是浸泡的环节。老师指导大家将黄豆小心翼翼地放入清水中,耐心地等待着它们吸饱水分,变得圆润饱满。“浸泡是为了让豆子更容易煮熟,也能够更好地释放出其中的蛋白质和营养。”老师一边示范,一边解释着每一个步骤背后的道理。看着黄豆在水中慢慢舒展身体,仿佛也开启了它们的“重生”之旅,我们屏息以待,仿佛能听到它们在水中悄悄诉说的秘密。
终于,到了最激动人心的研磨时刻。老师们早已准备好了传统的手摇磨豆机,虽然现在市面上充斥着各种便捷的电动料理机,但我们选择回归最原始的方式。这不仅仅是为了体验,更是为了感受那份亲手付出的努力和时间的沉淀。学生们排成一队,轮流握住磨盘的把手,用力的转动。
一开始,动作有些笨拙,但很快,大家便找到了节奏,一股一股浓郁的豆香开始在空气中弥漫开来。汗水顺着额角滑落,但大家的脸上都洋溢着满足的笑容。那种“慢”与“力”的结合,让我们体会到了何为“粒粒皆辛苦”。老师在一旁,不时地给予鼓励和指导,提醒大家注意力度和速度,确保豆浆研磨得更加细腻。
“看!这豆浆的颜色多么诱人,散发着自然的清香!”一位同学兴奋地喊道。研磨好的豆浆,带着细密的泡沫,呈现出一种温暖的米白色,仿佛是大地最淳朴的馈赠。但旅程并未结束,接下来是更加关键的煮制环节。老师们详细讲解了煮豆浆的注意事项:火候的控制、搅拌的频率,以及如何避免豆浆“溢锅”。
“煮豆浆需要耐心,要用中小火慢慢熬煮,不断搅拌,这样才能让豆子中的营养充分释放,同时避免糊底,保证豆浆的口感。”老师的每一个字都像是在传授一项珍贵的技艺。
我们围在灶台边,小心翼翼地用木勺搅拌着锅中的豆浆。当豆浆开始咕嘟咕嘟地冒泡,那种香气愈发浓郁,仿佛要钻进每一个人的鼻腔。每一次的搅拌,都像是为这份即将诞生的美味注入了更多的爱与专注。老师们会时不时地检查豆浆的浓稠度和颜色,指导我们何时该调小火,何时该加强搅拌。
在这个过程中,我们也学会了观察,学会了感受,学会了用自己的双手去创造。
这不仅仅是一次关于“吃”的体验,更是一次关于“生活”的感悟。在整个过程中,师生间的互动是如此和谐而充满乐趣。老师们不是高高在上的传授者,而是与我们并肩作战的伙伴。他们会分享自己制作豆浆的经验,也会倾听我们的想法和感受。当大家因为第一次制作豆浆而有些手忙脚乱时,老师们会用幽默的方式化解紧张,用温和的语言给予鼓励。
而学生们,也在这样的氛围中,敢于提问,勇于尝试,将课堂的拘谨抛诸脑后,全身心地投入到这场充满烟火气的实践中。
当一锅锅散发着诱人香气的豆浆终于熬煮完成,那种成就感是无法言喻的。我们小心翼翼地将豆浆盛入碗中,看着那细腻的质感,闻着那纯粹的香气,心中充满了骄傲。这不仅仅是老师的指导,更是我们自己双手劳动和集体智慧的结晶。这便是传统工艺的魅力所在——它让我们慢下来,去感受每一个环节的温度,去体会劳动的价值,去品味那份由心而生的满足。
而这一锅锅豆浆,也承载着我们共同的汗水、欢笑和对传统美食的深深热爱。
当热气腾腾的豆浆终于从锅中盛出,那股纯粹而浓郁的香气瞬间填满了整个教室。这不仅仅是豆子的香气,更是劳动、智慧和情感交织的独特味道。而我们,这群刚刚完成了一场“豆浆探险”的师生们,正准备踏上这场美味旅程的下一站——品鉴与创新。
品鉴,是这场旅程中不可或缺的一环。老师们鼓励大家先静下心来,仔细观察眼前的豆浆。它的色泽是否均匀?它的香气是否纯正?用舌尖轻轻触碰,感受那份细腻与顺滑。当第一口温热的豆浆滑入喉咙,那种温润的感觉瞬间驱散了身体的疲惫,带来了由内而外的舒畅。有人赞叹:“这和外面买的豆浆味道完全不一样!没有添加剂的味道,只有纯粹的豆香。
”有人则闭上眼睛,细细品味:“感觉好有力量,喝下去身体都暖和起来了。”
老师们借此机会,为大家科普了豆浆的营养价值。它富含植物蛋白、卵磷脂、维生素E等多种营养成分,对于增强体质、延缓衰老、保护心血管都有着积极的作用。“每天一杯健康的豆浆,能够为我们的身体提供源源不断的能量,是名副其实的‘植物奶’。”老师一边说着,一边也分享了自己坚持喝豆浆的健康心得。
我们认真地聆听着,仿佛手中的这杯豆浆,瞬间被赋予了更深刻的意义,它不再仅仅是一种饮品,更是我们对健康生活方式的主动选择。
但我们的旅程并没有止步于此。在体验了传统豆浆的纯粹之后,老师们又提出了一个充满创意的想法:“我们能不能在传统豆浆的基础上,加入一些新的元素,创造出属于我们自己的特色豆浆呢?”这个提议立刻点燃了学生们的热情。大家七嘴八舌地讨论起来,有的提议加入红枣,增加甜味和补气养血的功效;有的建议加入黑芝麻,让豆浆的颜色更加丰富,口感也更浓郁;还有同学大胆地提出加入花生,或者是一些水果,创造出“豆浆果昔”的奇妙组合。
老师们欣然接受了这些创意,并根据实际情况,将大家分成几个小组,分别尝试制作不同风味的豆浆。有的组开始尝试将煮熟的红枣与豆浆一起再次研磨,看着红枣的红色慢慢融入到豆浆中,大家充满了期待。有的组则将炒熟的黑芝麻磨成粉,小心翼翼地加入到豆浆中,仔细搅拌,生怕留下一点点结块。
还有一组,则大胆地将煮熟的红薯切块,与豆浆一同放入料理机中,制作出了一款天然香甜的“红薯豆浆”。
在这个过程中,师生间的协作更加紧密。大家分工明确,有的负责称量材料,有的负责操作机器,有的负责记录过程,有的则负责品尝和反馈。老师们穿梭在各个小组之间,给予专业的指导和建议,同时也不忘鼓励学生们大胆尝试。“没有绝对的对错,只有不断的探索和发现。
”老师的话语,让大家在创新的过程中,少了许多顾虑,多了许多乐趣。
当各个小组都完成了自己的“创新豆浆”,一场别开生面的“豆浆品鉴会”便开始了。大家端着自己小组制作的豆浆,走到另一组的区域,互相分享,互相品尝。红枣豆浆的清甜,黑芝麻豆浆的醇厚,红薯豆浆的香糯,每一种都带着独特的风味和团队的心血。大家你一言我一语地交流着品尝的感受,提出改进的意见,同时也为彼此的创意和成果送上掌声和赞美。
“这款红枣豆浆的甜度刚刚好,很适合我。”“哇,黑芝麻豆浆的香气太浓了,我都想再来一杯!”“红薯豆浆真的好惊艳,就像在喝甜品一样!”
在这场品鉴会上,我们不仅品尝到了不同风味的豆浆,更品尝到了团队合作的喜悦,以及创新带来的无限可能。老师们也积极参与到品鉴中,他们用专业的眼光去评价,用鼓励的语言去肯定,让每一个学生都感受到了自己的价值和成就感。
这场“豆浆的奇妙之旅”,不仅仅是一次关于美食的体验,更是一次关于传统文化、健康生活和创新精神的实践。从亲手研磨黄豆,到用心熬煮,再到大胆创新,师生们在每一个环节都倾注了汗水与热情。我们不仅仅制作了美味健康的饮品,更在过程中收获了知识,体验了协作,感受了传统工艺的魅力,并为自己的健康生活方式注入了新的活力。
当活动接近尾声,我们望着手中那一杯杯自己亲手制作的豆浆,心中充满了满足与自豪。这不仅仅是一杯饮品,它承载着我们共同的记忆,它连接着过去与未来,它代表着我们对健康、对生活、对传统文化的热爱。未来,我们还将带着这份初心,去探索更多美食的奥秘,去传承更多宝贵的传统,去拥抱更健康、更精彩的生活。
这场与豆浆的邂逅,注定是我们校园生活中,一段难忘而甘醇的美好时光。
            
              
图片来源:每经记者 赵普
                摄
            
          
          
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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