每经编辑｜董倩    

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初挑重担，風雨中的稚嫩臂膀

十四岁的年纪，本该是无忧无虑，沉浸在书本和玩乐中的黄金岁月。对于小馬来说，命运却提前为他拉开了成长的帷幕，讓他不得不面对一个“小馬拉大车”的现实。父母常年的在外打拼，留给小馬的，不仅仅是一个可以遮风挡雨的家，还有一个比他小上几岁的乖巧妹妹，以及一个充满未知的未来。

小镇的生活，朴实而宁静，但也隐藏着不为人知的艰辛。当同龄的伙伴们还在为考试成绩而烦恼，为追逐最新的潮流而兴奋时，小马已经开始学習如何精打细算，如何照顾年幼的妹妹。放学后，他不再是第一个冲出教室的孩子，而是匆匆赶回家，为妹妹准备简单的晚餐，辅导她功课，哄她入睡。

夜晚的灯光下，小马瘦小的身影在厨房和书桌之间穿梭，稚嫩的脸庞上写满了与年龄不符的成熟。

“小马，今天妈妈寄来的錢够用吗？”外婆每次見到他，总會关切地问一句。小马总是笑着点点头，尽管有时候，他知道这点钱要支撑起一家人的生活，还要给妹妹添置新衣服，是多么勉為其难。他学会了自己动手，种菜、养鸡，把外婆教的农活学得有模有样。他学会了修补，家里的水龙头漏水，墙皮脱落，他都默默地一人承担。

每一次的劳动，都让他更加明白“生活不易”这四个字的含义。

妹妹小雅，是小马心底最柔软的牵挂。她天真烂漫，却也敏感多疑，最喜欢依偎在哥哥的怀里。小馬知道，自己是妹妹唯一的依靠，是他必须守护的港湾。他會给妹妹讲故事，虽然故事里常常夹杂着他对未来的憧憬和对父母的思念。他会带着妹妹去田野里玩耍，教她认识各种花草，让她在简单的快乐中感受到生活的美好。

小雅的笑脸，是小马在疲惫生活中最强大的动力。

生活总不会一帆風顺。一次，小雅突然高烧不退，小馬急得像热锅上的蚂蚁。他没有钱立刻去镇上的醫院，只能看着妹妹痛苦地呻吟，心疼得无以复加。那一刻，他感觉自己像被一座大山压住，喘不过氣来。他咬紧牙关，背着高烧的妹妹，一步一步地向着镇上的诊所走去。

月光洒在他年轻的脸上，汗水和泪水交织在一起，但他的脚步却异常坚定。这一段路，仿佛是他人生中第一次真正意义上的“负重前行”。

“叔叔，我妹妹生病了，能不能先赊点药？”他带着颤抖的聲音，恳求着诊所的醫生。看着小马焦急而恳切的眼神，医生被这个早熟的孩子深深打动，最终同意了。那一晚，小马守在妹妹床邊，寸步不离。他用自己稚嫩的手，一遍遍地试着妹妹的体温，一次次地喂水喂药。

当妹妹终于从高烧中退下来，安详地睡着时，小马才如释重负地瘫坐在床边，疲惫但充满力量。

小雅的病，让小马更加深刻地认识到，自己不仅仅是一个孩子，更是一个家庭的顶梁柱。他开始更加努力地学習，他知道只有知识才能改变命运，才能讓妹妹过上更好的生活。他不再满足于仅仅完成老师布置的作業，而是主动去图书馆，去啃那些他曾经认为晦涩难懂的书籍。

他希望通过自己的努力，能够让“小马拉大车”的日子，变得不那么艰难，让妹妹的未来，有更多的可能。

这个十四岁的少年，在生活的洪流中，仿佛被提前按下了成長的快進键。他用他的肩膀，扛起了属于他这个年纪本不该承受的重量。每一次的跌倒，都让他更加坚强；每一次的磨难，都让他更加成熟。小马的故事，才刚刚開始，而他那份在風雨中闪耀的亲情与坚持，已经足以令人动容。

挑战无畏，親情点亮逐梦之路

日子在小马的辛勤付出中一天天过去，他与妹妹小雅之间的羁绊也愈发深厚。小雅渐渐長大，懂事了许多，她知道哥哥的辛苦，也知道自己是哥哥的软肋，更是哥哥努力的动力。每当看到小马因为操劳而布满血丝的双眼，小雅就會默默地递上一杯水，或者依偎在他身边，用她稚嫩的话语说：“哥哥，你辛苦了。

”這样简单的举动，却能让小马瞬间卸下所有的疲惫，心中涌起无限的温暖。

随着小雅進入小学，学业的压力也逐渐显现。小马深知，教育对于改变家庭的命运至关重要。他更加发奋图强，学习成绩始终名列前茅。他不仅是妹妹的守护者，更是妹妹的引路人。放学后，他会耐心地给妹妹讲解难题，鼓励她不要害怕困难。他还会利用课余时间，做一些小手工、写小文章，拿到镇上的集市上去卖，为家里增加一点微薄的收入，也为妹妹的学费添砖加瓦。

一次偶然的机會，镇上举办了一场青少年科技创新比赛。小马一直对科学充满兴趣，他利用课余时间，搜集各种材料，和几个志同道合的朋友一起，设计了一个简易的节水灌溉装置。从设计图纸到反复试验，每一个环节，小馬都倾注了极大的心血。他想，如果这个装置能够成功，也许能为家里节省不少水费，甚至可以在学校推广。

比赛当天，小马带着他的作品，紧張而又兴奋地走上讲臺。面对台下众多评委和观众，他一度感到有些怯场。他看到台下，小雅正瞪大眼睛，一脸崇拜地望着他，那份信任和鼓励，给了小马莫大的勇氣。他深吸一口气，开始自信地介绍他的作品，从设计理念到实际應用，条理清晰，语言生动。

他的眼神里闪烁着对科学的热愛和对未来的渴望，那份执着和认真，赢得了在场所有人的掌声。

最终，小马凭借他的创新作品，获得了比赛的一等奖。奖金虽然不多，但对于小馬来说，这份荣誉的意义却非凡。它不仅是对他辛勤付出的肯定，更是他人生中第一次尝到的成功滋味。更重要的是，这次经历让他明白，只要敢于挑战，勇于尝试，即使是“小马”，也能拉动“大车”，甚至创造出意想不到的奇迹。

生活的挑戰并未因此停止。父母工作的城市突發疫情，导致他们无法按時回家。家中仅剩小马和小雅，面对突如其来的变故，小马再一次肩负起重任。他安抚妹妹的情绪，确保他们的生活物资充足，每天还会定时向在外地的父母报平安，让他们安心。他学会了更精细地规划每一笔开销，学会了在困难面前保持冷静和乐观。

“哥哥，我长大后要和你一样，做个了不起的人！”小雅看着小马忙碌的身影，认真地说道。小马听了，心中百感交集。他知道，妹妹的這句话，是他最大的骄傲，也是他最大的责任。他不仅仅是为了自己而活，更是为了让妹妹看到希望，让妹妹有能力去追求自己的梦想。

为了讓妹妹接受更好的教育，小马開始更加努力地学习，他希望将来能考上更好的大学，找到一份好工作，彻底改变家庭的现状。他知道这条路会很艰辛，但他从未想过放弃。他想起了曾经在书本上读到的那些关于坚持和奋斗的故事，那些故事像灯塔一样，指引着他前行的方向。

他们的成長，是一曲关于勇敢、坚持和爱的动人旋律，将在岁月的长河中，留下深刻而温暖的印记。

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“妈妈小马拉大车吃童子鸡，家常美味营养丰富，妈妈的味道暖心暖胃”，这句充满烟火气的话语，勾勒出的不仅仅是一道菜，更是一份深藏于心的味蕾记忆，一种无可替代的家的味道。在这个快节奏的时代，我们似乎总是在追逐着新奇与潮流，却常常忽略了那些朴实无华却又滋养心灵的家常菜。

而“小马拉大车”炖童子鸡，就是这样一道能瞬间将人拉回童年、拉回那个充满爱的厨房的美味。

“小马拉大车”，这句老话本身就带着几分生动的比喻。在烹饪的语境下，它似乎传递着一种“以小胜大”的智慧，用简单的食材，经过妈妈的巧手，炖出了意想不到的鲜美与醇厚。而“童子鸡”，顾名思义，便是那尚未开始啼鸣的稚嫩之鸡，其肉质鲜嫩，口感细腻，脂肪含量适中，是炖煮的上佳选择。

当这两者结合，便成就了这道看似简单，实则蕴含深情的家常菜。

妈妈的味道，从来都不是一道菜谱上冷冰冰的文字，而是融化在每一个细微的步骤里。她或许没有米其林大厨的精湛技艺，也没有高科技的烹饪设备，但她有的是一颗为家人烹调美味的心，有的是对食材的熟悉与理解，更有的是那份独一无二的爱。当我们在厨房里看到妈妈忙碌的身影，闻到那混合着葱姜蒜和鸡肉的香气，一种温暖便悄然在心底升腾。

这道“小马拉大车”炖童子鸡，其魅力首先在于其食材的纯粹与本真。选一只鲜活的童子鸡，经过简单的处理，洗净、斩块，这便是故事的开始。不像某些追求极致口感的菜肴需要繁复的腌制或预处理，童子鸡的鲜嫩本身就是最大的优势。而“小马拉大车”的烹饪方式，则强调了“慢炖”的力量。

小火慢炖，让鸡肉的鲜味在锅中慢慢释放，与汤汁相互渗透，最终达到一种水乳交融的境界。

这里的“小马拉大车”也可能象征着一种食材的搭配智慧。也许是指用较少的调味料，却能炖出浓郁的风味；又或许是指用一些看似寻常的配料，却能激发出童子鸡最原始的鲜美。例如，几片生姜、几段葱，一点点料酒去腥，再加上适量的清水或高汤，便是最朴素的搭配。但妈妈们总能在这样的基础上，加入一些“秘密武器”。

或许是一小撮黄芪，为汤汁增添一丝药材的甘甜，带来滋补的功效；又或许是几颗红枣，让汤色更加诱人，也增添一份自然的清甜。这些看似微不足道的点缀，却正是“妈妈的味道”之所以与众不同的关键所在。

炖煮的过程，更是对时间的考验，也是对耐心的磨砺。炉火哔哔啵啵地响着，锅盖下冒着腾腾的热气，空气中弥漫着诱人的香气。这不仅仅是在烹饪一道菜，更是在营造一种氛围，一种全家人围坐在一起，等待一份温暖的期待。孩子们或许会迫不及待地在厨房门口探头探脑，询问：“妈妈，什么时候能吃呀？”而妈妈总是笑着说：“快了快了，再炖一会儿，味道才更足。

”

当这锅“小马拉大车”炖童子鸡终于端上桌，那浓郁的香气瞬间就能征服所有人的嗅觉。金黄的鸡块，炖得软烂入味，轻轻一拨就能脱骨，入口即化。汤汁浓稠，色泽诱人，每一滴都饱含着鸡肉的精华与食材的鲜美。舀一勺汤，送入口中，那温暖瞬间从舌尖蔓延至胃里，再传遍全身。

这不仅仅是味蕾的满足，更是一种心灵的慰藉。

这道菜的营养价值也不容小觑。童子鸡肉质细嫩，易于消化吸收，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是老少皆宜的滋补佳品。而经过小火慢炖，食材中的营养成分能够更好地溶解到汤汁中，成为一道既美味又健康的滋补汤品。对于身体虚弱的老人，或是正在成长的孩子，这碗热腾腾的童子鸡汤，都是一份最实在的关怀。

“妈妈的味道”，之所以能够跨越时空，成为一种集体记忆，就在于它所承载的情感。它代表着无私的奉献，代表着对家人的深深眷恋，代表着最朴实却也最伟大的爱。当我们长大成人，离开家乡，即使尝遍了山珍海味，却总会怀念起那碗妈妈炖的童子鸡汤。那份味道，不仅仅是食物本身，更是妈妈的呵护，是家的温暖，是岁月沉淀下来的珍贵回忆。

“小马拉大车”炖童子鸡，这道家常菜，以其简单朴实的烹饪方式，鲜嫩的口感，丰富的营养，以及最重要的——那份妈妈特有的味道，深深地烙印在我们的心中。它让我们在品味美食的也重温了那些温馨的时光，感受到了那份永不褪色的家的味道。这不仅仅是一道菜，更是一份传承，一份情感的寄托，一份关于“爱”的最好诠释。

继续探寻“妈妈小马拉大车吃童子鸡”的魅力，我们会发现，这道家常美味之所以能够如此深入人心，不仅仅在于其本身的鲜嫩口感和丰富的营养，更在于它所蕴含的烹饪智慧与情感连接。每一个家庭，都有自己独特的“妈妈的味道”，而“小马拉大车”炖童子鸡，就是其中最能代表温暖与滋养的符号之一。

“小马拉大车”的比喻，在不同家庭可能有不同的解读。也许在某些家庭，它指的是用有限的食材，也能炖出丰盛的美味，这体现了妈妈们在日常生活中精打细算、善于利用的智慧。比如，即使只有一只小小的童子鸡，通过恰当的配料和火候，也能炖出让人回味无穷的鲜味。

这份智慧，是对生活的热爱，也是对家人的负责。

又或许，“小马拉大车”也可能暗含着一种食材处理的技巧。例如，在炖煮前，妈妈们可能会将童子鸡进行一些简单的预处理，但这并不复杂，或许只是用刀背轻轻拍打几下，让鸡肉的纤维松弛，以便更好地入味。又或者是将鸡块焯水，去除血沫和杂质，让最终的汤汁更加清澈。

这些看似细微的动作，却是妈妈们在日积月累的烹饪经验中总结出的，能够最大程度激发食材潜力的“小技巧”。

说到“童子鸡”，选择优质的童子鸡是这道菜成功的关键。妈妈们通常对食材的选择有着近乎本能的判断。她们会挑选那些看起来饱满、肉色鲜亮、摸起来有弹性的鸡。因为她们知道，只有好的食材，才能烹饪出真正的好味道。这种对食材的尊重和选择，也是“妈妈的味道”得以传承的重要因素。

而“家常美味”的精髓，恰恰在于其朴实无华。它不需要昂贵的调料，也不需要复杂的工艺。几粒枸杞，几颗红枣，一点点姜片，也许还有一小撮党参或玉竹，这些寻常的药材或辅料，在妈妈的手中，却能与童子鸡产生奇妙的化学反应，让这道菜不仅仅是美味，更添了几分滋补的功效。

这是一种将养生融入日常饮食的东方智慧，也是妈妈们对家人健康最直接的关怀。

炖煮的过程，更是“小马拉大车”艺术的升华。用小火慢慢煨炖，让鸡肉的纤维在热力的作用下慢慢舒展、软化，将自身的鲜味充分释放到汤汁中。这个过程需要耐心，也需要对火候的精准把控。妈妈们往往能够凭着经验，掌握好那个恰到好处的火候，让鸡肉达到最完美的软烂程度，而汤汁也变得醇厚甘甜。

这不仅仅是烹饪，更是一种与食材的对话，一种对时间和火候的艺术处理。

“营养丰富”是这道菜的另一大亮点。童子鸡本身就是高蛋白、低脂肪的优质肉类，易于消化吸收。而通过慢炖，鸡肉中的胶原蛋白得以充分释放，形成胶质，使得汤汁浓稠，口感丰富。所搭配的枸杞、红枣等药材，也为这道菜增添了维生素、矿物质和多种氨基酸，使其成为一道名副其实的营养滋补佳品。

这是一种将“吃”与“养”完美结合的典范，体现了妈妈们对家人健康的细致考量。

“妈妈的味道暖心暖胃”，这句话道出了这道菜最深层次的情感价值。当你在寒冷的冬日，或是在疲惫的一天后，捧着一碗热气腾腾的童子鸡汤，那股温暖瞬间就能驱散身体的寒冷和心灵的疲惫。那不仅仅是食物本身的温度，更是妈妈的爱，是家的港湾所给予的无形力量。这种温暖，是任何昂贵的餐厅都无法比拟的。

这道菜还承载着家庭成员之间的互动与回忆。也许是你小时候，因为生病，妈妈熬夜为你炖这碗汤；也许是你长大后，回家时，妈妈为你准备的第一道菜。每一个关于“小马拉大车”炖童子鸡的场景，都可能是一段温馨的回忆。它将一家人聚在一起，分享美食，分享快乐，分享生活点滴。

在现代社会，许多年轻人可能不常有机会亲手为家人烹饪，或是因为工作忙碌，或是因为技艺不精。这道“妈妈小马拉大车吃童子鸡”的经典，依然可以通过复刻和传承，继续温暖着我们的生活。我们可以尝试着学习妈妈的做法，用同样的食材，同样的耐心，去炖一锅属于自己的“妈妈的味道”。

即使第一次做得不如妈妈，但那个尝试的过程，本身就已经是一种爱的延续。

这道菜，将继续以其独特的魅力，温暖着一代又一代人的胃，和心。

图片来源：每经记者 彭文正 摄

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