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当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,蛋蛋和逼逼接

寻味(wei)之(zhi)旅的序(xu)曲：一(yi)个令人费(fei)解的菜名

“吃爸爸大吉(ji)吧(ba)”，这(zhe)五个(ge)字组合(he)在一(yi)起，无(wu)疑是一颗(ke)重磅炸(zha)弹(dan)，瞬间(jian)就能(neng)在(zai)任何场(chang)合掀起一场关于(yu)“这是什(shen)么(me)？”的(de)轩然(ran)大波。它(ta)不(bu)是一道菜，至少(shao)在大多(duo)数(shu)人看(kan)来，它不(bu)像“麻(ma)婆(po)豆腐”那样(yang)直观(guan)，也不(bu)像(xiang)“红烧肉(rou)”那样家(jia)常(chang)。它更像是一个谜语(yu)，一个带着点粗(cu)粝、带(dai)着点戏谑，却又(you)隐隐(yin)透(tou)透(tou)着一(yi)丝说(shuo)不清(qing)道不(bu)明(ming)的(de)亲切感的谜语(yu)。

我的(de)父亲，一个(ge)对美(mei)食有(you)着(zhe)近乎偏(pian)执热爱(ai)的(de)老饕，近来常常念叨(dao)起这(zhe)个名字(zi)。他并非(fei)在(zai)描(miao)述一(yi)道具体(ti)的菜肴，而是(shi)在(zai)追(zhui)溯一种模糊(hu)的记忆(yi)，一种(zhong)似乎与他(ta)童年、与他(ta)的父(fu)亲、与(yu)一(yi)个(ge)久(jiu)远的时空(kong)紧(jin)密相连的(de)味(wei)觉和情(qing)感印(yin)记(ji)。起初(chu)，我以为(wei)这只(zhi)是他(ta)老人家一(yi)时兴(xing)起的玩笑(xiao)，但当他眼(yan)神里流露(lu)出那(na)份执着(zhe)，我(wo)便知道，这背后(hou)一定(ding)隐藏着我(wo)所不(bu)知(zhi)道的故(gu)事。

于(yu)是，一场围(wei)绕着(zhe)“吃爸爸(ba)大(da)吉吧”的(de)寻(xun)味之(zhi)旅，就此(ci)拉(la)开了帷幕(mu)。

“爸(ba)爸，‘吃(chi)爸(ba)爸大吉(ji)吧(ba)’到底是什(shen)么(me)菜啊？您是怎么(me)知道这(zhe)个名(ming)字(zi)的？”我试(shi)探着问(wen)道(dao)，语气(qi)里带(dai)着(zhe)几分好(hao)奇，几(ji)分(fen)探究。

父(fu)亲放(fang)下手中的(de)报纸(zhi)，眼神望(wang)向窗外，似乎(hu)沉浸在久远的(de)回(hui)忆(yi)中。“这(zhe)事(shi)儿说(shuo)来(lai)话(hua)长，也(ye)不(bu)是一(yi)道菜，更像(xiang)是一种……一种(zhong)说(shuo)不清道不明(ming)的(de)‘事儿’。”他停(ting)顿了一下(xia)，仿佛在组(zu)织语(yu)言，“我小时(shi)候，家里条(tiao)件不(bu)好，过(guo)年(nian)过节(jie)才(cai)舍得(de)吃点(dian)好的。我爷(ye)爷，也就(jiu)是你太(tai)爷爷，他(ta)是个(ge)挺(ting)有意思(si)的(de)老头。

那时(shi)候，家家户户都(dou)穷，也没什么(me)新(xin)鲜玩意儿(er)。孩子们最(zui)爱(ai)听(ting)的就(jiu)是大(da)人的(de)故事(shi)，最(zui)盼的(de)就是过(guo)节。我记不(bu)清具体是(shi)哪一(yi)年，好(hao)像(xiang)是冬天(tian)，快过年(nian)了(le)，家里准(zhun)备的年(nian)货不(bu)多，但总得有点(dian)像样(yang)的。我(wo)爷爷(ye)就在院(yuan)子里(li)忙(mang)活，他(ta)弄(nong)了些猪(zhu)肉，还有一些我们平(ping)时(shi)吃不到的(de)东(dong)西，具(ju)体是什(shen)么我也(ye)记不(bu)清了，只记得味(wei)道特(te)别香(xiang)。

”

他呷了一(yi)口茶(cha)，继续(xu)说道：“当时(shi)，我(wo)跟(gen)我几个(ge)兄弟(di)姐(jie)妹围(wei)在他(ta)身边(bian)，看他(ta)忙(mang)活(huo)。他一边做，一(yi)边给我(wo)们讲道理(li)，讲规(gui)矩。他(ta)有个(ge)习惯(guan)，每次做饭(fan)，都要(yao)跟我(wo)们讲一些(xie)‘做人’的(de)道(dao)理，或(huo)者说(shuo)一些(xie)‘家国(guo)大(da)事’。那天，他好(hao)像是(shi)讲到孝道(dao)，讲到‘爸(ba)爸(ba)’这两(liang)个字的分(fen)量。他(ta)看(kan)着我们几(ji)个(ge)孩子，突然指着(zhe)锅里的东(dong)西，说(shuo)：‘瞧瞧，这可(ke)不是随便什么(me)都能(neng)‘吃’的，这(zhe)是‘爸爸(ba)’的心血，是‘大吉’的象征。

你们要(yao)懂事，要(yao)‘吧’（这里他用(yong)了当(dang)时家(jia)乡的方(fang)言(yan)，有(you)‘好(hao)好(hao)地(di)’、‘认(ren)真地’的(de)意思）把这些好东(dong)西(xi)吃(chi)下(xia)去，好(hao)好长(zhang)大。’”

我努力(li)消(xiao)化(hua)着父亲的(de)话，试图将“吃爸(ba)爸(ba)大吉吧(ba)”这几(ji)个(ge)字与孝道、家国大事(shi)、好(hao)东西(xi)、好好(hao)长(zhang)大(da)这些(xie)概念(nian)联系起(qi)来(lai)。这显然不是一(yi)个字(zi)面(mian)意(yi)义上(shang)的菜名(ming)，更像是(shi)一个由(you)长(zhang)辈赋(fu)予的、带有(you)教育(yu)意义(yi)的、充(chong)满地(di)域特(te)色的生活场景(jing)的代号。

“那(na)后(hou)来呢(ne)？这(zhe)个名(ming)字是(shi)怎么(me)流传下来的(de)？”我(wo)追问道。

“后来(lai)，每逢过(guo)年，我(wo)爷(ye)爷就会做类(lei)似的，但(dan)肯(ken)定不(bu)是一样(yang)的‘东西’。每次(ci)他这(zhe)么说(shuo)，我们(men)就跟(gen)着(zhe)起(qi)哄，说‘吃爸(ba)爸(ba)大(da)吉吧！’，他就会乐。久而久(jiu)之，这个词(ci)就成了(le)我(wo)们家(jia)的一个(ge)‘暗(an)号(hao)’，或者说(shuo)一个‘梗(geng)’。尤其是(shi)在(zai)特(te)殊(shu)的日子，比如年(nian)夜饭(fan)，或者(zhe)家里有(you)什么喜事，长(zhang)辈(bei)们(men)就会提(ti)起，孩(hai)子(zi)们也(ye)跟着起(qi)哄。

它就(jiu)成了一种带着(zhe)祝福(fu)、带(dai)着(zhe)期盼(pan)的，有点(dian)傻(sha)乎乎的(de)，却(que)又很(hen)温暖(nuan)的说法(fa)。”父(fu)亲的(de)脸上(shang)露出(chu)一丝(si)怀念(nian)的笑容。

“所(suo)以，‘吃(chi)爸爸(ba)大吉(ji)吧(ba)’并不是一道(dao)具体的(de)菜，而是(shi)一种情境(jing)，一种(zhong)仪式，一(yi)种(zhong)长辈(bei)对晚(wan)辈的(de)期(qi)盼和祝福(fu)？”我(wo)试图(tu)总结(jie)。

“差不(bu)多是(shi)这个意(yi)思。”父(fu)亲点头，“它代(dai)表着‘爸爸(ba)’的(de)辛(xin)劳和(he)付出，代表着‘大(da)吉’的(de)期盼，也代(dai)表(biao)着‘吧’（认真(zhen)地(di)、好好(hao)地）去感受(shou)、去珍惜。而(er)且，‘大(da)吉吧(ba)’这三个字(zi)，放在(zai)一起(qi)，总(zong)有种……怎(zen)么(me)说(shuo)呢(ne)，一(yi)种朴实无(wu)华的(de)喜庆感，听(ting)起来(lai)就(jiu)让(rang)人觉得开(kai)心。”

我看(kan)着(zhe)父(fu)亲(qin)，忽然觉(jue)得(de)，这个(ge)看似(shi)粗(cu)俗、荒(huang)诞(dan)的(de)词语，在(zai)经(jing)过(guo)他(ta)朴实(shi)而深情(qing)的讲述后，竟褪去了所(suo)有杂质(zhi)，显露出一(yi)种(zhong)纯(chun)粹(cui)的(de)、属(shu)于过去(qu)的温(wen)情(qing)。这(zhe)不(bu)仅(jin)仅是关于一个(ge)菜名(ming)，更是(shi)关(guan)于(yu)那个年代的生(sheng)活(huo)，关(guan)于父(fu)辈(bei)的智慧，关于如何(he)在贫瘠中(zhong)寻找(zhao)乐趣(qu)，如(ru)何(he)在(zai)艰(jian)辛中传(chuan)递爱。

我(wo)拿出(chu)手机(ji)，搜索(suo)“吃爸(ba)爸大(da)吉吧(ba)”。网络(luo)上的信息(xi)寥寥无(wu)几，零星的几(ji)个搜(sou)索结果，大多是(shi)一些娱乐化的(de)戏谑，或者(zhe)是(shi)一(yi)些无(wu)法考(kao)证的(de)民(min)间(jian)传说(shuo)。这(zhe)让我更加确信，这(zhe)背后(hou)一定有(you)着(zhe)更深(shen)层的(de)故事，一个(ge)属(shu)于(yu)我(wo)家族，甚至可能属于某(mou)个特(te)定地域(yu)的(de)独特(te)故事。

“爸爸(ba)，我(wo)觉(jue)得，我(wo)们应该把(ba)它(ta)找出来。不只是(shi)为(wei)了解(jie)开这个名字的(de)谜团，更是为(wei)了纪念太爷爷，纪(ji)念那(na)个年代，纪念我(wo)们(men)家的(de)这(zhe)份传(chuan)承。”我看(kan)着(zhe)父亲，眼中闪烁(shuo)着探究(jiu)的光(guang)芒。

父亲(qin)的眼(yan)睛亮(liang)了：“好！你想怎么(me)找？”

“我们(men)先从太(tai)爷爷的(de)老(lao)家开始，那里或(huo)许还(hai)有一些老人，能(neng)记得一(yi)些关(guan)于(yu)‘吃爸(ba)爸大(da)吉吧(ba)’的(de)蛛(zhu)丝(si)马迹(ji)。然(ran)后，我(wo)们再(zai)深(shen)入研究(jiu)一下(xia)，看看(kan)有没有(you)类似的(de)说法，在其他(ta)地(di)方，或者在古代(dai)的(de)文(wen)献里(li)，有没有能找到(dao)一些(xie)蛛丝(si)马(ma)迹。”

父(fu)子二人(ren)相视(shi)一笑(xiao)，一场(chang)关(guan)于(yu)“吃爸(ba)爸大吉吧”的深(shen)度探(tan)寻，正式进(jin)入了它(ta)的第二(er)个篇(pian)章。这不再(zai)是(shi)简单(dan)的(de)口头(tou)回忆，而是(shi)一场(chang)有目的(de)、有(you)方向(xiang)的(de)文(wen)化(hua)溯(su)源之(zhi)旅。

溯(su)源的足迹(ji)：文化符号的裂(lie)变与重塑(su)

从父(fu)亲模糊的记忆(yi)中，“吃爸爸大吉(ji)吧”已(yi)经(jing)不(bu)再是(shi)一(yi)个简单(dan)的网(wang)络段子，而变(bian)成(cheng)了一个(ge)承(cheng)载着家族情感、地域(yu)文化，甚(shen)至是对(dui)朴素人(ren)生(sheng)哲学(xue)的隐喻(yu)。我们的(de)寻(xun)根(gen)之旅(lv)，从父亲的故(gu)乡——一(yi)个(ge)位于中国南方(fang)山(shan)区(qu)的古老村(cun)落——开始(shi)。

这里(li)，时(shi)间仿佛慢了下(xia)来，炊烟(yan)袅袅，鸡(ji)犬相(xiang)闻，古老的石(shi)板路见证(zheng)着(zhe)岁月的变迁。我(wo)们拜访了(le)村里最年(nian)长的(de)几位(wei)老(lao)人，他们(men)曾经(jing)是(shi)父(fu)亲口中“太(tai)爷爷”的同(tong)龄人(ren)，或者(zhe)与“太(tai)爷爷(ye)”有过(guo)交集。起初(chu)，提到“吃(chi)爸爸大(da)吉吧(ba)”，老人(ren)们大(da)多(duo)一脸茫(mang)然，甚(shen)至有(you)些带着不(bu)解的(de)笑(xiao)意(yi)。

毕竟(jing)，这(zhe)并不是一个(ge)正(zheng)式(shi)的(de)菜名，更像(xiang)是(shi)一个(ge)在(zai)特(te)定家庭、特(te)定(ding)语(yu)境下(xia)产生的“内部梗”。

当我(wo)们描(miao)述父亲讲述的(de)场景(jing)，特别是(shi)“爸(ba)爸(ba)”、“大吉(ji)”、“吧（好(hao)好(hao)地）”这(zhe)几(ji)个(ge)关键(jian)词，并(bing)提(ti)及(ji)“过年(nian)”、“过节”、“祝福”等语(yu)境(jing)时(shi)，一位90多岁(sui)的老奶(nai)奶(nai)，目光(guang)突然(ran)变(bian)得(de)悠(you)远起来(lai)。“哦，我(wo)想起(qi)来了(le)，你(ni)爷爷（指(zhi)我的(de)太爷(ye)爷）是(shi)个有(you)文化(hua)的(de)老(lao)头，说(shuo)话(hua)总是喜欢(huan)绕(rao)弯子，但意(yi)思(si)都(dou)好得(de)很。

”她(ta)缓缓(huan)说(shuo)道，“以前(qian)日子(zi)苦，过(guo)年才(cai)舍得(de)杀猪，做些(xie)好吃(chi)的(de)。你(ni)爷爷(ye)，他每次(ci)做好了(le)，都(dou)要给(gei)我(wo)们这(zhe)些小(xiao)辈讲(jiang)道理(li)。他说，‘爸(ba)爸’辛苦，赚来(lai)的(de)钱，养家(jia)糊口，‘大吉’是(shi)盼(pan)望，一(yi)家人平安(an)健康，‘吧’（认(ren)真地(di)）把这份心意吃(chi)下去，才有(you)力气(qi)长大，才有福气(qi)。”

老奶(nai)奶的记忆(yi)，与父亲的(de)回(hui)忆(yi)惊人(ren)地吻合(he)。她补(bu)充道：“‘大(da)吉吧(ba)’这三(san)个字，在(zai)我(wo)们那儿，有时候(hou)也指一(yi)种(zhong)特定的做法。比如(ru)说(shuo)，过年杀(sha)猪(zhu)，除了做一(yi)些大菜，还(hai)会把(ba)猪的某个(ge)部位(wei)，做得(de)特别香，或(huo)者(zhe)做成一(yi)种类(lei)似香肠的(de)东(dong)西，这种(zhong)‘大吉(ji)吧’，就(jiu)是取(qu)其‘精(jing)华’、‘最珍贵(gui)’的意(yi)思。

”

“那‘吃爸爸大(da)吉吧’，是不是就(jiu)是指，好好地吃(chi)下这‘大吉(ji)吧’，感(gan)受‘爸爸’的辛劳(lao)，并(bing)且把这份(fen)好运气‘吃’下去(qu)，让(rang)自己也‘大吉’？”我追问(wen)。

“对！就是(shi)这(zhe)个意(yi)思(si)！”老(lao)奶奶(nai)的眼(yan)睛里闪(shan)烁着智(zhi)慧(hui)的光芒，“那时候，哪有(you)什(shen)么电视、手机，大(da)人讲的话，小孩(hai)就听着。你(ni)爷爷他，就把‘爸(ba)爸(ba)’的(de)辛苦、‘大吉’的盼(pan)望，‘好(hao)好(hao)地(di)’（吧(ba)）融(rong)入到这食(shi)物里(li)，让孩(hai)子(zi)们在享(xiang)受美食的(de)也(ye)懂(dong)得(de)感恩，懂得珍(zhen)惜。”

这(zhe)番(fan)话，为(wei)“吃(chi)爸爸(ba)大吉吧”的(de)起源(yuan)，揭开(kai)了重(zhong)要(yao)的(de)一角。它并非单纯的菜名(ming)，而是融合了地(di)方方言(yan)、长辈教诲、以及特定(ding)食(shi)物制作的(de)“文(wen)化符号(hao)”。“爸爸”代表(biao)着家庭的付出(chu)与支(zhi)撑，“大(da)吉”是(shi)对美(mei)好(hao)未来的(de)期盼，“吧”（地方方(fang)言(yan)）则强(qiang)调(diao)了“认(ren)真(zhen)地”、“好好地”去(qu)感受(shou)和接(jie)受。

它(ta)是(shi)一(yi)种将(jiang)情感、哲(zhe)理、生(sheng)活习俗(su)巧妙结(jie)合的语(yu)言艺术(shu)。

我们(men)继(ji)续深入(ru)研(yan)究，翻(fan)阅当地的(de)一些(xie)地方志(zhi)、民(min)间歌(ge)谣(yao)、以(yi)及一些记(ji)录民(min)俗的(de)古(gu)籍(ji)。虽(sui)然没(mei)有(you)直接出现“吃(chi)爸爸(ba)大(da)吉吧(ba)”的字眼，但(dan)我们(men)找到了许(xu)多与(yu)此(ci)相关的(de)线索。例如(ru)，在(zai)一(yi)些描述(shu)年(nian)节习俗的(de)文(wen)字中，有(you)提到“父爱如山(shan)，尽心供(gong)养”、“祭祀祈(qi)福，大(da)吉(ji)大利(li)”等说法。在一些(xie)描述食物的段(duan)落里(li)，也提到(dao)了(le)“精选(xuan)部(bu)位，细(xi)细(xi)烹制，入(ru)口即化(hua)，回味无穷”的描述，这(zhe)与老(lao)奶奶(nai)提到(dao)的(de)“精(jing)华(hua)”、“最(zui)珍贵(gui)”的“大吉吧”做法不谋(mou)而(er)合。

我们还(hai)发现，在(zai)很多(duo)地方(fang)，都有用具有(you)象征(zheng)意(yi)义的名字(zi)来命名(ming)食物的(de)习俗(su)，以寄托美(mei)好的(de)愿望。例(li)如(ru)，用“龙(long)凤呈祥”来(lai)形容(rong)一种(zhong)菜肴，或者(zhe)用“年年有余(yu)”来指代鱼(yu)。而(er)“吃爸(ba)爸大(da)吉(ji)吧(ba)”之(zhi)所(suo)以特(te)别，还(hai)在于(yu)它用了(le)一(yi)种更(geng)加直接、更(geng)加口(kou)语(yu)化，甚(shen)至略(lve)带(dai)“粗俗(su)”的表达方(fang)式，来传递一种(zhong)朴素(su)而(er)真(zhen)挚的(de)情感(gan)。

这种(zhong)反差(cha)，反而让它(ta)更具生命(ming)力，更容易在口(kou)耳相(xiang)传中(zhong)被记住和(he)使(shi)用(yong)。

回到(dao)城市，我开(kai)始尝(chang)试复原这(zhe)道“不(bu)存在(zai)”的菜(cai)。我(wo)根据父(fu)亲和(he)老奶奶(nai)的描述(shu)，结合对(dui)当地食(shi)材(cai)的(de)了解，选择了一(yi)些(xie)适(shi)合慢(man)炖、能(neng)够充分释(shi)放香味的(de)猪肉(rou)部位(wei)，并(bing)加入了(le)一些当(dang)地特色(se)的香料(liao)。在(zai)烹饪的(de)过程中(zhong)，我尝(chang)试(shi)着(zhe)像太(tai)爷爷(ye)那样，对(dui)我的(de)孩子们讲(jiang)述“爸爸(ba)”的辛(xin)劳，对(dui)他们(men)说(shuo)“大(da)吉(ji)”的(de)期盼(pan)。

当(dang)那锅充满着(zhe)亲情(qing)与历史味(wei)道的“大(da)吉(ji)吧”出(chu)炉(lu)时(shi)，一家人围(wei)坐在一(yi)起。孩子(zi)们(men)虽(sui)然(ran)不理(li)解(jie)“吃爸爸大(da)吉吧”的全部(bu)含义，但(dan)他们能感受到(dao)那份不(bu)同寻常(chang)的仪式感，以及(ji)食物(wu)带(dai)来的温(wen)暖。当我(wo)告诉他们，“这(zhe)道菜(cai)，代表(biao)着爸爸(ba)希(xi)望你(ni)们健康快(kuai)乐(le)地(di)长大(da)，代表着爸(ba)爸(ba)希望你们永(yong)远‘大(da)吉(ji)大利’，并(bing)且(qie)要(yao)‘好好(hao)地’（吧(ba)）去品(pin)尝(chang)这(zhe)份(fen)爱(ai)”时，他(ta)们露出了(le)天真(zhen)的(de)笑容(rong)。

“吃(chi)爸爸大吉吧”，这个曾经(jing)令(ling)人费解的(de)词(ci)语，在父(fu)子两代人(ren)的(de)共同探寻(xun)下，终于(yu)揭开了它(ta)神(shen)秘(mi)的面纱。它不是(shi)一道菜，它(ta)是(shi)一(yi)种传承，一种情(qing)感的纽(niu)带(dai)，一种朴(pu)素(su)的(de)哲(zhe)学，一种属于我们家族，也(ye)可能属于(yu)许(xu)多普通(tong)家(jia)庭(ting)的，关(guan)于爱、关于(yu)付出(chu)、关(guan)于(yu)期盼的独(du)特(te)表(biao)达。

在(zai)这个快节奏的(de)时代，我们(men)常常(chang)忙于追逐(zhu)新的(de)事物，却(que)忽略了那些埋(mai)藏在过(guo)往(wang)中的宝(bao)贵财富。而“吃爸爸大(da)吉吧”的(de)探寻之旅，让我们重(zhong)新(xin)审视了语(yu)言的(de)力量(liang)，情(qing)感的深(shen)度，以及那些看(kan)似平(ping)凡的(de)日常(chang)，是如(ru)何塑(su)造了(le)我(wo)们的过(guo)去，又(you)如何指引着(zhe)我(wo)们的(de)未来(lai)。它提醒(xing)我(wo)们(men)，即(ji)使在最戏谑的词语背后(hou)，也(ye)可(ke)能隐(yin)藏着(zhe)最深沉(chen)的(de)爱意(yi)和最(zui)真(zhen)挚(zhi)的祝(zhu)福。

这，或许(xu)就是(shi)“吃(chi)爸(ba)爸大(da)吉吧”这道“看不(bu)见”的菜(cai)，给(gei)予(yu)我(wo)们最珍(zhen)贵(gui)的“味(wei)道”。

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图片来源：每经记者 陈紫萱 摄

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