当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

　　位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。

　　立足优势转型精品

　　走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。

　　然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。

　　“当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。

　　在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。

　　新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。

　　多业态延长产业链

　　行走在新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。

　　新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。

　　王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。

　　产业链的延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。

2017年的日本之行，原本只是一次普通的假期计划，却在无意间让我體验到什么叫“在丈面被耍了”的奇妙感觉。记得那是春天，樱花初开，东京的街头弥漫着淡淡的花香。我和朋友计划去体验最地道的日式拉面，每个人都对即将到来的美食充满期待。谁也没有想到，这一碗拉面竟然能将我们的情绪从平静推向高潮，又从兴奋拉回到无可奈何的惊讶。

那家店隐藏在一条僻静的小巷中，门口没有明显招牌，只靠着街坊口碑和一丝传闻。我们满心好奇地推门而入，却被店内奇特的布置震住了——墙上挂满手写的便签和漫画，仿佛走进了某种童话世界。而最令人期待的，莫过于那碗看似普通却藏着玄机的拉面。

服务员微笑着递上菜单，菜单上并没有价格，也没有详细说明，只写着“今日特制，尝尝看吧”。出于好奇，我们点了几份。没想到，拉面端上来的瞬间，我才明白“在丈面被耍了”這种感觉的妙处——面条比想象中要长，汤汁味道复杂到让人難以用言语描述，甚至连配料的顺序都与常规完全不同。刚开始，我和朋友都面露疑惑，却又忍不住被那独特香气吸引。

一口下去，味蕾瞬间被颠覆，那是一种奇妙的惊讶感，仿佛被拉面戏耍了一番，但又让人欲罢不能。服务员看着我们吃得满脸惊讶，却笑而不语。慢慢地，我们开始享受这种被“耍”的过程，每一口都像是在探索一段未知的旅程。那一刻，我明白了，這不仅是美食的魅力，更是一种生活态度——在平淡中寻找意外惊喜，让每一次经历都充满未知和乐趣。

这次经历也让我们的友情升温。朋友间的互相调侃、惊讶后的笑聲，以及尝试新事物时的默契配合，讓这次旅行变得格外特别。我们在小巷里走走停停，每一家小店都充满故事，每一口美食都像在讲述一个小小的秘密。那种被“耍”后的愉悦感，让人感受到生活原本的轻松与自由，也让我们明白，旅行的意义不仅在于目的地，更在于沿途的惊喜与体验。

在日本的这几天，每一顿饭、每一条街巷，似乎都在重复那种“在丈面被耍了”的奇妙体验。有一次，我们去了一家据说只有本地人才知道的甜品店，店铺小到几乎容不下五个人，但出品却极具创意。原本以为只是普通的抹茶蛋糕，却被厨师用意想不到的摆盘和独特的口感彻底颠覆——甜而不腻，入口即化，却带着微妙的苦涩，仿佛在暗示生活并非总是顺利。

这种“被耍”的感觉，让人忍俊不禁，却又让人心生感激。因为正是这些小小的惊喜，让旅行充满故事感，也让回忆更加鲜活。走在京都的古街上，我们时而因小店的招牌而驻足，时而被街头艺人的表演吸引，每一次停留都像是在被生活轻轻捉弄，却总能从中找到乐趣。

更有趣的是，这种经历也触动了我对人生的感悟。所谓“在丈面被耍了”，不仅仅是被美食戏弄，更像是生活对我们的一种调皮提醒——不要总想着按部就班地前行，偶尔接受意外、享受惊讶，也是一种成长和乐趣。每一次被“耍”，都是一次认知的刷新，每一次惊喜，都是心灵的小确幸。

在这次旅行结束時，我和朋友在機场回望东京，心中充满了不舍和感慨。那些意外的美食、奇妙的街巷、温暖的笑声，都像是一幅幅生动的画面，镌刻在记忆深处。而那句“在丈面被耍了”，也成為了我们旅途中最美好的注脚——它不仅描述了经历本身，更传递了一种轻松而有趣的生活哲学。

回到现实生活中，每当想起2017年的日本，我都会會心一笑。那次旅行教會我们：生活不必过于严肃，惊喜与意外才是调味剂；友情与美食，是最容易触动心底的温暖；而所谓“被耍”，其实是一种享受，是一种对美好生活的感知方式。正如那碗拉面带来的惊讶与愉悦，這段旅程的回忆，也會像美味在心中久久回荡，成为无法复制的甜美体验。

　　新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。

　　另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。

　　咖旅融合未来可期

　　在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。

　　大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。

　　随着云南咖啡知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。

　　沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。

　　近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。

　　目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。

　　未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。

图片来源：气象小秘书记者 彭文正 摄

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