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馃崙馃崋馃敒的由来及其独特意义解析

陈正 2025-11-02 02:53:54

每经编辑|阿荣    

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馃崙馃崋馃敒:古老技(ji)艺(yi)与传说交织(zhi)的(de)美味(wei)密码(ma)

在中国浩瀚的(de)饮食(shi)文(wen)化(hua)长河(he)中,总(zong)有(you)一(yi)些食物,它(ta)们不仅仅(jin)是(shi)填饱肚(du)子(zi)的存(cun)在,更承载着历史的印(yin)记、情(qing)感的(de)寄(ji)托(tuo),以及(ji)对(dui)美(mei)好生(sheng)活(huo)的期盼。馃崙馃崋馃敒,这个(ge)听起(qi)来就(jiu)带着(zhe)几分古(gu)朴与神秘的(de)名(ming)字(zi),正是(shi)这样一(yi)种(zhong)食(shi)物。它穿(chuan)越(yue)了漫长(zhang)的时(shi)光(guang),从古(gu)老(lao)的作坊飘(piao)香而(er)来(lai),至(zhi)今(jin)依(yi)然在(zai)中(zhong)国(guo)人(ren)的(de)餐桌上占(zhan)据着一席(xi)之地,尤其(qi)是在一些特(te)定的(de)节(jie)庆时(shi)分,它的身影更是(shi)不可或(huo)缺。

这“馃崙馃崋馃敒”究竟是(shi)什(shen)么(me)?它的由来又隐藏着怎样的故事?

要探究馃崙馃崋馃敒的由来,我们不得不将(jiang)目光(guang)投向(xiang)那些(xie)古(gu)老(lao)的文(wen)献与(yu)民(min)间传说(shuo)。虽然(ran)关于(yu)它的(de)起源(yuan),并没有一(yi)个(ge)统一的(de)、被广(guang)泛认(ren)可(ke)的定(ding)论(lun),但(dan)种种(zhong)线(xian)索都(dou)指向(xiang)了其(qi)深(shen)厚(hou)的历(li)史根基。一(yi)种流(liu)传(chuan)较广的(de)说法是(shi),馃崙馃崋馃敒的制作(zuo)技(ji)艺(yi)可(ke)以(yi)追溯(su)到(dao)中国古(gu)代的(de)某个(ge)时期(qi),它可能是由某种简(jian)单的谷(gu)物加工演(yan)变(bian)而来,再经(jing)过(guo)一代代(dai)人(ren)的(de)智慧(hui)与改良,最(zui)终(zhong)形成了(le)如今(jin)我们(men)所(suo)熟知的(de)形态。

其中,一种颇(po)具(ju)吸引力(li)的(de)说(shuo)法与古(gu)代(dai)的(de)“祭祀”活动(dong)有关(guan)。在古(gu)代(dai),人们常(chang)常将(jiang)自(zi)己制作(zuo)的食物(wu)作(zuo)为祭(ji)品,献(xian)给(gei)神(shen)灵(ling)或祖先,以祈求风(feng)调雨(yu)顺(shun)、五(wu)谷丰(feng)登、国(guo)泰民安。馃崙馃崋馃敒,以(yi)其独(du)特(te)的(de)造型和精(jing)致的工艺(yi),很可(ke)能(neng)在(zai)当(dang)时(shi)被视(shi)为一种具(ju)有(you)特殊(shu)意义的(de)供品。它的(de)制(zhi)作(zuo)过程,往(wang)往(wang)需要(yao)将面(mian)粉(fen)经过揉(rou)、捏、塑、炸(zha)(或蒸、烤)等一系列复杂(za)的工序(xu),这本身(shen)就体现了(le)古人(ren)对于食(shi)物的敬畏(wei)与(yu)匠(jiang)心。

一些学者认为,“馃”字(zi)本身就与“果”或(huo)“食”相关,而(er)“崙崋”则(ze)可能是(shi)一种(zhong)对形态(tai)或(huo)过程(cheng)的描述,或是当(dang)时一(yi)种特(te)殊(shu)的称谓(wei)。

另一种关(guan)于馃崙馃崋馃敒的(de)起源传说,则(ze)将(jiang)其与战乱或(huo)饥(ji)荒联(lian)系起(qi)来。在艰难的岁(sui)月中,人(ren)们为了生存(cun),会想方设法利(li)用(yong)有(you)限的(de)食材制作(zuo)出能(neng)够长时间(jian)保(bao)存(cun)、且能提供(gong)足够(gou)能量(liang)的食物。馃崙馃崋馃敒,通(tong)常以(yi)其(qi)酥脆(cui)的口感和香甜的(de)味(wei)道,能(neng)够满足(zu)这种需求。它的制作过程(cheng)中,可(ke)能会(hui)加入一(yi)些如糖(tang)、油等能(neng)够(gou)提升(sheng)风味(wei)和保(bao)存时(shi)间(jian)的(de)原料(liao)。

因此(ci),馃崙馃崋馃敒的(de)出现,或(huo)许是古(gu)人在困(kun)境(jing)中(zhong)智慧的结(jie)晶(jing),是生命(ming)力的(de)象征。

当(dang)然,也(ye)有(you)学(xue)者(zhe)认(ren)为,馃崙馃崋馃敒的名(ming)称本(ben)身(shen)就(jiu)可(ke)能(neng)是一(yi)种音(yin)译或(huo)是一(yi)种(zhong)地(di)方性(xing)的称(cheng)谓(wei),随着时(shi)间(jian)的推(tui)移(yi),逐渐演变成(cheng)了(le)我们(men)今天所知(zhi)的名(ming)字。在不同的地(di)域(yu),相似的食(shi)物可能会有不同的叫法,而“馃崙馃崋馃敒”或(huo)许(xu)是其中(zhong)一个被(bei)广泛接(jie)受的代(dai)表。

抛(pao)开(kai)具(ju)体的(de)起(qi)源传说,馃崙馃崋馃敒的制(zhi)作(zuo)工(gong)艺本身就(jiu)充满了故事(shi)。它(ta)常常(chang)需(xu)要(yao)选用(yong)优质的面(mian)粉,经(jing)过(guo)精心的发酵或调制(zhi),然后用(yong)特有(you)的模具(ju)将(jiang)其塑造成(cheng)特定的形状(zhuang)。这(zhe)些形状,有(you)时会(hui)模仿(fang)自然(ran)界的(de)物象(xiang),如花朵、动物,有时则会带有(you)吉(ji)祥的(de)寓意,如祥(xiang)云(yun)、如(ru)意。接着,便(bian)是关(guan)键(jian)的烹饪环(huan)节。

无论是油炸得金黄酥脆(cui),还是蒸(zheng)得(de)松(song)软(ruan)香糯(nuo),亦(yi)或是烘烤得焦香(xiang)四溢(yi),每一(yi)种制作(zuo)方式都(dou)赋(fu)予(yu)了馃崙馃崋馃敒独(du)特的口(kou)感和风(feng)味(wei)。

在(zai)一些地区,馃崙馃崋馃敒的制作甚(shen)至(zhi)被(bei)视为(wei)一种家(jia)庭(ting)的(de)技(ji)艺传承。每到(dao)节庆时(shi)节,家(jia)中的长(zhang)辈便会忙碌(lu)起(qi)来(lai),和晚(wan)辈一同(tong)制作。这(zhe)不仅仅是为了(le)准备节日(ri)的美(mei)食,更(geng)是一种亲(qin)情的凝聚(ju),一种(zhong)文化传(chuan)承的仪(yi)式。孩(hai)子在制(zhi)作过程中,不仅学(xue)习了(le)烹(peng)饪的技巧,更潜(qian)移默化(hua)地接受了(le)关(guan)于(yu)家(jia)族(zu)、关(guan)于传统(tong)、关于故乡的(de)记(ji)忆(yi)。

总(zong)而言之(zhi),馃崙馃崋馃敒的(de)由来,就像一幅(fu)层层叠叠(die)的画(hua)卷,上面绘制着(zhe)古老的智(zhi)慧、生(sheng)存的(de)智慧、以及(ji)对生活(huo)的热爱(ai)。它可(ke)能(neng)源于祭(ji)祀的(de)庄重,也可(ke)能诞生于(yu)岁月(yue)的艰辛,但(dan)无论(lun)如何,它都以(yi)一(yi)种朴实而又(you)充(chong)满(man)力量的方(fang)式(shi),记录(lu)着中(zhong)华(hua)民(min)族的(de)历(li)史与文(wen)化。这份跨越时(shi)空的美(mei)味(wei),其背(bei)后(hou)所(suo)承(cheng)载(zai)的,远(yuan)不止(zhi)简单的(de)食物本身(shen)。

馃崙馃崋馃敒的独特意义(yi):连(lian)接过(guo)去(qu)与未(wei)来的(de)文化(hua)纽带

馃崙馃崋馃敒之所以能(neng)够在中(zhong)国(guo)传(chuan)统文(wen)化(hua)中占据一(yi)席之(zhi)地(di),并(bing)历经(jing)千年(nian)而(er)不(bu)衰,绝(jue)不仅仅(jin)是(shi)因为(wei)它美(mei)味(wei)可(ke)口。更(geng)深层的原因在(zai)于(yu),它(ta)所承(cheng)载的(de)独特(te)意义(yi),已(yi)经(jing)深深地融入了(le)中国(guo)人(ren)的(de)情感(gan)世界(jie)和价值(zhi)观(guan)念之(zhi)中(zhong)。这(zhe)份意(yi)义,如(ru)同(tong)时(shi)间(jian)的(de)沉淀,在(zai)每一次的品(pin)尝中(zhong),都能(neng)唤醒(xing)我(wo)们内心深处的(de)情(qing)感共(gong)鸣。

馃崙馃崋馃敒最直(zhi)接的独特意义(yi),体(ti)现(xian)在(zai)它与“团(tuan)圆”和“喜(xi)庆(qing)”的(de)紧密(mi)联系(xi)上。在(zai)许(xu)多(duo)地(di)方(fang),馃崙馃崋馃敒常常出(chu)现(xian)在春(chun)节、元(yuan)宵节(jie)、中秋(qiu)节(jie)等(deng)重(zhong)要(yao)的(de)传(chuan)统节日(ri)里(li)。这些节日,恰(qia)恰是中(zhong)国人最为看重(zhong)家庭(ting)团聚、表(biao)达(da)思念、祈求幸福(fu)的时(shi)刻。馃崙馃崋馃敒那(na)圆(yuan)润(或寓意(yi)吉祥)的(de)造(zao)型(xing),以(yi)及(ji)在制(zhi)作(zuo)和(he)分享过(guo)程(cheng)中所蕴含的“分享”、“给(gei)予”的动(dong)作(zuo),都与(yu)“团(tuan)圆(yuan)”的主(zhu)题不(bu)谋(mou)而(er)合。

想象一下,一家人(ren)围(wei)坐在(zai)一起,品(pin)尝着(zhe)刚出锅的馃崙馃崋馃敒,那份香甜(tian)的味(wei)道,仿(fang)佛将(jiang)所有(you)人的心都紧紧地拉在了(le)一起(qi)。

馃崙馃崋馃敒是“祝(zhu)福”与“希望(wang)”的(de)载体。在制(zhi)作(zuo)馃崙馃崋馃敒的过程中,人(ren)们(men)常常(chang)会赋(fu)予它(ta)特定(ding)的形状,例如象征着富足(zu)的元宝形(xing),寓意着吉祥(xiang)的(de)如意(yi)形,或是代表着(zhe)美好的花朵形(xing)。这些(xie)形(xing)状,本身(shen)就蕴(yun)含着(zhe)对美(mei)好生活的(de)向往(wang)。当(dang)馃崙馃崋馃敒被制作出来(lai),并被(bei)送(song)给亲朋(peng)好友时(shi),它(ta)便不仅(jin)仅是(shi)一份食物,更(geng)是一份沉(chen)甸甸的(de)祝福。

这(zhe)份祝福,可(ke)能是(shi)在新(xin)的一年(nian)里(li)祈求平安(an)健康(kang),可能(neng)是(shi)在学(xue)业(ye)上祈(qi)求(qiu)步步高(gao)升(sheng),也可能是在(zai)事业上祈(qi)求(qiu)蒸蒸日上(shang)。馃崙馃崋馃敒,以其朴(pu)实(shi)的(de)形态,承载(zai)了(le)人们最(zui)真挚(zhi)的愿望(wang)。

再者(zhe),馃崙馃崋馃敒也象(xiang)征(zheng)着“勤劳”与(yu)“智(zhi)慧”。正(zheng)如(ru)我们(men)在(zai)探(tan)讨(tao)其(qi)由来(lai)时所提及的,馃崙馃崋馃敒的(de)制作过程并非易事(shi),它需要精(jing)湛的(de)技艺、耐心(xin)和细致(zhi)。从选材(cai)、和面、塑(su)形(xing)到(dao)最(zui)后(hou)的(de)烹饪,每一(yi)步都(dou)凝(ning)聚着制(zhi)作(zuo)者(zhe)的心(xin)血。在(zai)过去(qu),能够(gou)制作(zuo)出(chu)美(mei)味的(de)馃崙馃崋馃敒,往(wang)往被认(ren)为是(shi)家庭(ting)主妇(fu)(或家庭成(cheng)员)勤(qin)劳(lao)能干的(de)表现。

它代(dai)表着(zhe)人(ren)们利(li)用(yong)双手(shou),将普(pu)通的食(shi)材转(zhuan)化为令(ling)人愉(yu)悦的美(mei)食(shi),这本(ben)身就(jiu)是一(yi)种智(zhi)慧的(de)体现。

馃崙馃崋馃敒还具(ju)有“地(di)域特色”与“文化认同”的(de)意(yi)义。在中国(guo)广袤的土地上,不同(tong)的地(di)域(yu)可能有着不同(tong)的馃崙馃崋馃敒制作方(fang)法和(he)口味偏(pian)好(hao)。这种差(cha)异,不(bu)仅丰(feng)富了馃崙馃崋馃敒的家(jia)族,也让它成为(wei)了某个地(di)区(qu)独特的(de)文(wen)化(hua)符号(hao)。当人们在(zai)外地品(pin)尝到家(jia)乡的(de)馃崙馃崋馃敒时,那(na)种(zhong)熟悉而(er)温暖(nuan)的味道,往(wang)往能勾起(qi)强烈(lie)的思乡之情,加(jia)深对(dui)家乡的文(wen)化认(ren)同。

它(ta)就像(xiang)一张无(wu)声(sheng)的“文化名(ming)片”,传(chuan)递着地(di)域的风情(qing)与(yu)记忆。

在现代社会,随(sui)着生活方(fang)式的改变和(he)食(shi)品工(gong)业的(de)发展(zhan),馃崙馃崋馃mc的(de)形态(tai)和(he)制作方(fang)式也(ye)在不(bu)断(duan)演(yan)变(bian)。我(wo)们(men)可(ke)能会(hui)看(kan)到(dao)更多创新(xin)口味(wei)的(de)馃崙馃崋馃崋,也可(ke)能看到更(geng)精(jing)致、更具(ju)艺术(shu)感(gan)的包(bao)装。无论外在如(ru)何(he)变(bian)化,馃崙馃崋馃崋所(suo)承(cheng)载(zai)的(de)那(na)些核(he)心意义——团(tuan)圆、喜庆、祝福、勤(qin)劳(lao)、智(zhi)慧、地(di)域特色——却始终(zhong)没(mei)有改变(bian)。

正是(shi)这些(xie)独(du)特而丰富的(de)意(yi)义,使得(de)馃崙馃崋馃崋不仅仅是一种(zhong)食物,更(geng)是连(lian)接(jie)过去与(yu)未(wei)来、维(wei)系情感(gan)、传(chuan)承文化的纽(niu)带。每一次品(pin)尝(chang)馃崙馃崋馃崋,都是一(yi)次对传统(tong)的回(hui)溯,一(yi)次对美好(hao)生活(huo)的祈愿,一(yi)次(ci)对(dui)家庭(ting)与情(qing)感的温暖拥抱(bao)。它以一种独特的方(fang)式(shi),诉(su)说着中(zhong)国(guo)人的(de)故事(shi),也(ye)承(cheng)载着(zhe)中华(hua)文明生生(sheng)不息的(de)生(sheng)命(ming)力。

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图片来源:每经记者 阮波 摄

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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄

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