每经编辑｜陈楚    

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2023年日本大(da)豆市(shi)场：暗流涌(yong)动下(xia)的能(neng)量积聚

2023年(nian)的日本(ben)大豆市(shi)场，宛如(ru)一(yi)幅波(bo)澜壮(zhuang)阔(kuo)的(de)画(hua)卷(juan)，在多重因(yin)素(su)的交织下(xia)，展现(xian)出(chu)其独特的能量与活(huo)力。全(quan)球经(jing)济的波动、地(di)缘(yuan)政(zheng)治的角力、气(qi)候变化的挑战(zhan)，以及(ji)国内农业(ye)政策(ce)的调整，都(dou)在悄(qiao)然(ran)塑造着这片土(tu)地上大豆的(de)命运。要(yao)理(li)解当(dang)下的行(xing)情，我们必须深(shen)入(ru)剖析其背后错(cuo)综复(fu)杂(za)的供(gong)需(xu)关系，以(yi)及那些(xie)潜藏(cang)在表面之(zhi)下(xia)的关键驱动(dong)力。

一、供(gong)需(xu)双轮(lun)驱动(dong)：产量(liang)承压与需(xu)求稳(wen)健的(de)博(bo)弈

让我(wo)们(men)聚(ju)焦(jiao)于(yu)日(ri)本国内(nei)的大(da)豆(dou)产(chan)量(liang)。近(jin)年来，日本政府(fu)积极推动国内(nei)大(da)豆(dou)生产，旨(zhi)在(zai)提高自(zi)给率，保(bao)障国(guo)家粮食安(an)全。实(shi)际产(chan)量受到诸(zhu)多(duo)因素的(de)制约(yue)。气候条件(jian)的(de)不(bu)可预测性(xing)是首当其(qi)冲(chong)的挑战(zhan)。2023年，日本部(bu)分地(di)区经历了(le)异(yi)常(chang)的降雨或干(gan)旱(han)，对(dui)大豆的(de)生长(zhang)周期(qi)和产(chan)量造成了不同程度(du)的(de)影(ying)响(xiang)。

例(li)如，某些主要产(chan)区在(zai)关键的生(sheng)长期(qi)遭遇了(le)持(chi)续的(de)低温(wen)或高(gao)温，导致(zhi)授粉不(bu)均、荚(jia)数减(jian)少，最(zui)终拉(la)低了(le)单位(wei)面积(ji)产量。病虫(chong)害的发生(sheng)也对(dui)产量(liang)构成威胁(xie)。尽(jin)管(guan)农(nong)业(ye)科技(ji)不(bu)断进(jin)步，但针(zhen)对大豆(dou)的特定病虫(chong)害防治(zhi)仍(reng)需持(chi)续(xu)投(tou)入(ru)和(he)改进。

与此国内(nei)对(dui)大豆(dou)的(de)需求(qiu)却(que)呈(cheng)现出相(xiang)对(dui)稳健(jian)的(de)态势。作为(wei)日本(ben)传统饮(yin)食文化的重要(yao)组成部分，大豆(dou)及(ji)其制品(pin)（如豆(dou)腐、味噌、酱(jiang)油(you)、纳豆）拥有(you)庞(pang)大的(de)消费群体(ti)。随着(zhe)健康(kang)饮(yin)食观念(nian)的普及，以及植(zhi)物蛋(dan)白的(de)流行，大豆(dou)在食品加(jia)工领(ling)域的应用(yong)也在不断拓展(zhan)，例如用于生(sheng)产植物肉、豆(dou)奶等(deng)新型健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)。

这部分(fen)增长的(de)需(xu)求(qiu)，在(zai)一(yi)定程(cheng)度上抵消了国内产量波动带来的影(ying)响，使得(de)市(shi)场(chang)对大(da)豆(dou)的总体需(xu)求(qiu)量(liang)保(bao)持在(zai)一个相对稳定(ding)的水(shui)平。

二(er)、进口(kou)依存度下(xia)的国(guo)际市场联(lian)动

日(ri)本(ben)国内大(da)豆产(chan)量远不能(neng)满(man)足(zu)其(qi)庞(pang)大的消费需(xu)求，进口(kou)仍然(ran)是填补(bu)供需缺口(kou)的关键(jian)。这意味(wei)着(zhe)日(ri)本大(da)豆(dou)市场与国(guo)际(ji)市场(chang)的联动(dong)性极高(gao)。2023年(nian)，全球大豆(dou)主产(chan)国（如(ru)美国(guo)、巴西、阿根(gen)廷）的(de)生(sheng)产情(qing)况(kuang)，以及(ji)它们(men)的(de)出(chu)口政策，直接影(ying)响着日本(ben)的进(jin)口成本和供(gong)应(ying)稳定性。

在2023年，全球大(da)豆(dou)市(shi)场受(shou)到了(le)一系列(lie)复(fu)杂(za)因素(su)的影响(xiang)。例如，南美地区（巴(ba)西、阿根廷）在(zai)2022年(nian)末(mo)至(zhi)2023年初经(jing)历(li)的极端(duan)干旱(han)，显著削(xue)减(jian)了其(qi)大(da)豆(dou)产量，导致(zhi)全球大豆供应(ying)紧张(zhang)，价格攀(pan)升。尽管(guan)随后美国(guo)的(de)大豆产(chan)量有(you)所恢复(fu)，但(dan)整(zheng)体(ti)而言，全球(qiu)大豆供(gong)应面仍(reng)然承(cheng)压。

这种供(gong)应紧(jin)张直(zhi)接传导至(zhi)日本市场，推高了进口(kou)大(da)豆的(de)成(cheng)本。

另(ling)一方面(mian)，国际贸易(yi)摩擦(ca)和(he)地(di)缘政(zheng)治风(feng)险也(ye)为大豆的(de)国(guo)际贸易(yi)蒙上(shang)了阴(yin)影(ying)。例(li)如，中(zhong)美贸易(yi)关系的(de)变化(hua)，以及(ji)其他(ta)地区性的地缘(yuan)政治冲(chong)突(tu)，都可(ke)能影(ying)响(xiang)大豆的(de)运输路线(xian)和关(guan)税政策(ce)，为(wei)进口(kou)商带(dai)来(lai)了不(bu)确(que)定性。在这样的(de)背景(jing)下(xia)，日本的(de)进口(kou)商(shang)需(xu)要更(geng)加(jia)灵活地(di)调整(zheng)采(cai)购策略(lve)，分(fen)散(san)风(feng)险，寻找更稳(wen)定、更(geng)具成本效(xiao)益的(de)供(gong)应源。

三(san)、政(zheng)策引导下的(de)产(chan)业(ye)升(sheng)级与转(zhuan)型

日本政府对(dui)大豆产业(ye)的政(zheng)策支持(chi)，是(shi)推(tui)动(dong)市(shi)场发(fa)展(zhan)的重(zhong)要(yao)力(li)量。近(jin)年(nian)来(lai)，日本(ben)政府(fu)持续加大对(dui)国内大(da)豆种植的(de)补贴(tie)力度，鼓(gu)励农民(min)采用先进的种(zhong)植(zhi)技(ji)术，推广高(gao)产(chan)、抗(kang)病品种。政(zheng)府也(ye)在积极推动大豆(dou)加(jia)工产(chan)业的升级(ji)，支(zhi)持研发新的(de)大豆(dou)制品(pin)，拓展大豆的应(ying)用领域。

2023年(nian)，新(xin)的农业(ye)政策(ce)和补(bu)贴措(cuo)施的(de)出(chu)台(tai)，进一(yi)步引(yin)导了(le)国(guo)内大豆(dou)产业的发展方向(xiang)。例(li)如，一(yi)些政(zheng)策(ce)可(ke)能更侧重(zhong)于支持有机大(da)豆、非(fei)转基因大(da)豆(dou)的(de)种植，以满(man)足消费者(zhe)对高(gao)品(pin)质、健康食品(pin)日益增(zeng)长的需(xu)求。为了应(ying)对国(guo)内劳动力老龄化的问(wen)题(ti)，政府(fu)也在鼓励(li)推(tui)广农业机械化(hua)和(he)智能化技(ji)术，提高(gao)生产效率。

政(zheng)策(ce)的实施效果(guo)并非(fei)一蹴而就(jiu)。如(ru)何有效(xiao)地将(jiang)政策红(hong)利转化(hua)为实际生产力(li)的提升，如(ru)何解(jie)决农民(min)在采用新技(ji)术(shu)、新模式(shi)过程(cheng)中(zhong)面临的资金(jin)、技术和市(shi)场风(feng)险，是(shi)当前政策执行(xing)中(zhong)需(xu)要重(zhong)点关(guan)注的(de)问题(ti)。进(jin)口依(yi)存(cun)度的(de)问题，也促使日本政(zheng)府在(zai)推(tui)动国(guo)内(nei)生(sheng)产的不(bu)得不审慎(shen)地考虑(lv)与(yu)主要出口(kou)国的贸(mao)易(yi)关(guan)系(xi)，以确保大(da)豆供应(ying)的稳定(ding)。

四、价格(ge)波(bo)动与(yu)市场(chang)预(yu)期的微(wei)妙平(ping)衡

在上述供(gong)需(xu)、国(guo)际联动(dong)和政策(ce)影响的共同(tong)作用(yong)下(xia)，2023年(nian)日本(ben)大豆(dou)市场(chang)价(jia)格(ge)呈(cheng)现出(chu)一(yi)定(ding)的(de)波动性。年(nian)初(chu)，受(shou)全(quan)球供(gong)应(ying)紧张和(he)恶劣天(tian)气影(ying)响(xiang)，大豆价(jia)格一(yi)度(du)出现(xian)上(shang)扬。进(jin)入(ru)下(xia)半年(nian)，随着南美作(zuo)物情况(kuang)的(de)逐步明(ming)朗以及(ji)部分(fen)地区(qu)产量预期(qi)调整，价格(ge)可能出(chu)现一(yi)定程度的(de)回落(luo)，但整(zheng)体仍处于(yu)相(xiang)对高位。

这种价(jia)格(ge)波动(dong)，不(bu)仅影(ying)响着农(nong)民的收益(yi)，也对下(xia)游(you)食品加工(gong)企业和终端消(xiao)费者的(de)购(gou)买(mai)力构成了挑战。对于农民而言，如(ru)何在高企(qi)的生产成本(ben)和不确(que)定的市(shi)场价格(ge)之间(jian)找到平衡(heng)点，是(shi)亟待解决(jue)的问题。对(dui)于企(qi)业(ye)而(er)言，如(ru)何有(you)效地(di)管理大(da)豆(dou)采(cai)购成本(ben)，规避(bi)价格(ge)风险(xian)，优(you)化(hua)产品(pin)定(ding)价(jia)策略(lve)，是维持竞争力的关键(jian)。

而对于(yu)消费者而言，大(da)豆(dou)价格(ge)的(de)波动(dong)，也可(ke)能(neng)间(jian)接(jie)影(ying)响到(dao)他(ta)们(men)日(ri)常(chang)食(shi)品的开销。

总(zong)体而言，2023年(nian)的(de)日(ri)本(ben)大(da)豆市场，正处于一个(ge)能量(liang)积聚的(de)阶(jie)段。供(gong)需(xu)之(zhi)间的(de)博弈，国(guo)际市(shi)场的牵(qian)引，政策的(de)导向(xiang)，以(yi)及(ji)价格(ge)的波(bo)动，共同构成了(le)复杂而动(dong)态的(de)市场(chang)格(ge)局。理解(jie)这些驱动力，是把握(wo)当前(qian)行情(qing)，预测(ce)未来走向(xiang)的基石(shi)。

2023年日本大(da)豆市场：展望(wang)未来，能量如何(he)释放？

在(zai)深入剖析了2023年日本大(da)豆市(shi)场的现(xian)状(zhuang)之后，我们(men)现在(zai)将目(mu)光投(tou)向更(geng)远(yuan)的未来(lai)。伴随(sui)着全(quan)球格局的(de)演变(bian)和(he)技(ji)术进(jin)步(bu)的(de)加速，日本(ben)大豆市场(chang)的发展将(jiang)呈(cheng)现出(chu)新(xin)的(de)趋势(shi)和机(ji)遇。理解(jie)这些(xie)未来(lai)动(dong)向，对于政府(fu)、企业(ye)乃至每一个消费者(zhe)而言，都(dou)具有重要的(de)指(zhi)导(dao)意义(yi)。

一、科(ke)技(ji)赋(fu)能下的生(sheng)产效率提升与(yu)品质升级(ji)

科技是第(di)一生(sheng)产力(li)，在(zai)大豆产(chan)业的(de)应用中尤为突(tu)出(chu)。未(wei)来，我(wo)们可(ke)以(yi)预见(jian)，以(yi)生物(wu)技术(shu)、信(xin)息(xi)技术(shu)和智(zhi)能装备为代(dai)表的科技力(li)量，将更(geng)深(shen)层次(ci)地(di)赋能日(ri)本大(da)豆的生产(chan)。

育种(zhong)技术(shu)的(de)突破：基(ji)因编(bian)辑、分(fen)子标(biao)记辅(fu)助(zhu)育(yu)种等(deng)先(xian)进育种(zhong)技术(shu)，将有助于培育(yu)出产量更(geng)高、抗(kang)病抗(kang)逆性更强(qiang)、营养成(cheng)分(fen)更(geng)优(you)良(liang)的(de)大(da)豆新(xin)品种。例(li)如(ru)，研(yan)发(fa)能(neng)够适(shi)应(ying)更广(guang)泛(fan)气(qi)候条件(jian)、抵(di)抗(kang)特定(ding)病虫(chong)害、或(huo)者具有更(geng)高蛋(dan)白质(zhi)含量和特(te)定(ding)脂(zhi)肪酸组成的(de)大(da)豆，将直接(jie)提(ti)升国内大豆(dou)的竞(jing)争(zheng)力。

精准(zhun)农业的(de)应用：结合(he)大数据、物联网和(he)人工(gong)智能(neng)，精准农(nong)业将(jiang)使(shi)大豆(dou)种植(zhi)更加(jia)智能(neng)化。通过对(dui)土壤状况(kuang)、气象(xiang)信息、作物(wu)生长(zhang)情况进行实(shi)时监测和分(fen)析，农(nong)民可以实(shi)现(xian)对(dui)水肥(fei)的精准投(tou)放(fang)，病虫(chong)害的早期预警和精准(zhun)防治，从而最大(da)限度(du)地提高资(zi)源利(li)用效率(lv)，降低生(sheng)产成本，减(jian)少环境污染。

智(zhi)能化装(zhuang)备的推(tui)广(guang)：自(zi)动驾驶拖(tuo)拉机(ji)、无人(ren)机植(zhi)保、智能采收(shou)设(she)备(bei)等(deng)，将有效(xiao)解(jie)决日本农业面(mian)临的(de)劳动力短(duan)缺和(he)老龄(ling)化问题，提高作业(ye)效(xiao)率和标准化水平。这些装备(bei)的(de)应用，也(ye)将(jiang)进一(yi)步推(tui)动大(da)豆(dou)生(sheng)产向(xiang)规模化、集(ji)约化(hua)方(fang)向(xiang)发(fa)展(zhan)。

二、绿色(se)农(nong)业与可持续发展：市(shi)场新(xin)宠(chong)的崛起(qi)

在全(quan)球(qiu)对环境(jing)保护(hu)和(he)可(ke)持续发展日(ri)益(yi)关注(zhu)的(de)背景(jing)下(xia)，绿色(se)农业(ye)将成为日(ri)本大豆市(shi)场(chang)未(wei)来(lai)发展(zhan)的重要(yao)方向。消(xiao)费(fei)者对(dui)食(shi)品安全和健(jian)康的需求(qiu)，正驱(qu)动(dong)着市场向更(geng)环保(bao)、更可(ke)持续(xu)的生产方(fang)式转(zhuan)变(bian)。

有机与(yu)绿色(se)认证(zheng)：获得有机(ji)、绿(lv)色食品(pin)认(ren)证(zheng)的大豆及其制品，将更(geng)受市场青睐。这意(yi)味着未来的大(da)豆生(sheng)产将更加注重(zhong)生态友好，减(jian)少(shao)化(hua)肥(fei)、农(nong)药(yao)的使用，保(bao)护(hu)土壤和(he)水源(yuan)。生(sheng)物多(duo)样性保护：鼓励种(zhong)植多样化的(de)大(da)豆品(pin)种，而(er)非(fei)单(dan)一的(de)推(tui)广优势(shi)品种(zhong)，有助(zhu)于维(wei)护(hu)农(nong)业生(sheng)态系(xi)统的健康(kang)和稳定，增(zeng)强抵(di)御(yu)风(feng)险的能力(li)。

循环农业模式(shi)：将(jiang)大(da)豆种植(zhi)与畜牧(mu)养殖(zhi)、农作(zuo)物秸(jie)秆处(chu)理等相结(jie)合，构(gou)建(jian)循环农(nong)业(ye)模式(shi)，可以实现资(zi)源(yuan)的有效(xiao)利(li)用，减少(shao)废弃(qi)物排(pai)放，提升(sheng)整(zheng)个农(nong)业(ye)系(xi)统(tong)的可持(chi)续性。

三、消(xiao)费(fei)升(sheng)级(ji)与(yu)多元(yuan)化需(xu)求(qiu)：拓(tuo)展(zhan)大(da)豆的价值(zhi)边界(jie)

消费者(zhe)的需求是市(shi)场发(fa)展的最(zui)终(zhong)驱动力。未(wei)来，日(ri)本大(da)豆市(shi)场将呈现出更加多(duo)元化、个性化的(de)消费趋势(shi)，这(zhe)将(jiang)为(wei)大(da)豆产(chan)业带(dai)来(lai)新的(de)增(zeng)长点(dian)。

植物(wu)基(ji)食品的(de)持续(xu)增长：随着健康、环保意识(shi)的提升，植(zhi)物基(ji)食(shi)品(pin)市场(chang)将继续保持强(qiang)劲增长(zhang)。大(da)豆作(zuo)为优质的(de)植物(wu)蛋白来(lai)源(yuan)，在植(zhi)物肉(rou)、植物(wu)奶(nai)、素(su)食零食(shi)等(deng)领域(yu)的应用(yong)将(jiang)更加(jia)广(guang)泛。功能(neng)性食(shi)品的开发：针对(dui)特定(ding)人群(qun)（如老(lao)年人(ren)、孕妇、运动(dong)员）或特定(ding)健康需求(qiu)（如(ru)心血管(guan)健康(kang)、肠道健康(kang)），开(kai)发(fa)具有特定(ding)保健(jian)功能(neng)的大豆产(chan)品(pin)，将成为(wei)新的市场(chang)热点。

高品质(zhi)、特色化(hua)产(chan)品(pin)：对(dui)产地(di)、品(pin)种、加工工(gong)艺有(you)更高要(yao)求的消(xiao)费者群体正在(zai)壮(zhuang)大。例(li)如(ru)，特定(ding)地域(yu)的特色大(da)豆(dou)、非(fei)转基(ji)因、无(wu)添加(jia)等(deng)标(biao)签，将(jiang)成(cheng)为(wei)吸引(yin)消费者的(de)重要卖点(dian)。

四(si)、国际(ji)合作与风险(xian)管(guan)理：构建(jian)韧性(xing)供(gong)应链

尽(jin)管日(ri)本(ben)政府致(zhi)力(li)于提高(gao)国内(nei)大豆自给率，但(dan)鉴于进口(kou)依(yi)存度的现(xian)实，加强(qiang)国际(ji)合作(zuo)和风(feng)险管(guan)理，构建(jian)更(geng)加(jia)韧性的供(gong)应(ying)链，仍(reng)然(ran)是(shi)未来(lai)发展的重(zhong)要课(ke)题(ti)。

多(duo)元(yuan)化进口(kou)来源：减(jian)少对单(dan)一国(guo)家或地区(qu)的过度(du)依赖，积(ji)极(ji)开(kai)拓(tuo)新的进(jin)口市场(chang)，分(fen)散地(di)缘政治和自然(ran)灾(zai)害带(dai)来的(de)风险。战略储(chu)备(bei)与(yu)政策(ce)协调：建立(li)健(jian)全(quan)大豆等重(zhong)要(yao)农产品(pin)的国家战略储备体系，并与(yu)主(zhu)要出(chu)口国(guo)保(bao)持密(mi)切的政(zheng)策沟(gou)通与(yu)协(xie)调，以应(ying)对突(tu)发的市场波动。技术引(yin)进与合作研发：在(zai)国内生产(chan)技术(shu)提升(sheng)的也可以积极(ji)引进(jin)国外(wai)先进(jin)的生产、加工(gong)技(ji)术，并与(yu)国际科研机构开展(zhan)合(he)作(zuo)，共同(tong)解(jie)决农(nong)业发展中的(de)难(nan)题。

五、挑战与应(ying)对(dui)：如何(he)在(zai)变局(ju)中抓(zhua)住机遇

展(zhan)望(wang)未来，日本大(da)豆市场的(de)发(fa)展(zhan)并非一(yi)帆(fan)风顺(shun)，挑战与机遇并(bing)存。

气候(hou)变化(hua)的(de)长期影响：气候(hou)变化(hua)带来(lai)的极(ji)端天(tian)气(qi)事(shi)件将(jiang)更加频(pin)繁(fan)，对大(da)豆生(sheng)产的稳(wen)定(ding)性构成持(chi)续威(wei)胁。需(xu)要(yao)加强气(qi)候适(shi)应性(xing)育种和农(nong)业(ye)基础设(she)施建(jian)设。国际(ji)市(shi)场的(de)不确定性(xing)：全球贸易保(bao)护(hu)主义(yi)抬头、地(di)缘(yuan)政治冲突(tu)升级(ji)等因(yin)素，都可能(neng)对大豆的国际贸易(yi)带来冲击(ji)。需(xu)要更加(jia)灵活(huo)的市(shi)场(chang)策略和(he)风(feng)险管理(li)机制(zhi)。

国内(nei)成本压力(li)：劳动(dong)力成本、土(tu)地成(cheng)本、环(huan)保成(cheng)本的上升(sheng)，将(jiang)持续对(dui)国内大豆生产形(xing)成压(ya)力(li)。科技进(jin)步和规模化经(jing)营是(shi)降(jiang)低成本的关键(jian)。消费者认(ren)知与市场教育：新(xin)型(xing)大豆(dou)产品和绿(lv)色农(nong)业理(li)念的(de)推广，需(xu)要(yao)持续(xu)的市(shi)场教育和(he)消费(fei)者(zhe)引(yin)导，以促进市(shi)场的接(jie)受度(du)和消(xiao)费意(yi)愿(yuan)。

2023年(nian)，日本大豆市场正经历着(zhe)一场深(shen)刻的变(bian)革。产量承(cheng)压与(yu)需(xu)求(qiu)稳健(jian)的博(bo)弈，国际市(shi)场的(de)联动(dong)，政策的(de)引导，共同(tong)塑造了(le)当(dang)前的(de)市场格(ge)局。展望(wang)未(wei)来(lai)，科(ke)技赋能、绿(lv)色发展(zhan)、消(xiao)费升(sheng)级和(he)国际(ji)合作(zuo)将是(shi)推动市(shi)场前(qian)进的(de)四(si)大引(yin)擎。虽(sui)然(ran)挑战(zhan)犹存，但(dan)日本(ben)大豆(dou)产业(ye)凭(ping)借其深厚(hou)的(de)文化底蕴和不(bu)断创新的(de)活力(li)，必将在(zai)未来的(de)发展道路上(shang)，释(shi)放出更强大的(de)能量，实现新的(de)飞跃(yue)。

理解这(zhe)些(xie)趋势(shi)，把握(wo)住机(ji)遇，才能在充满(man)变化的时代中(zhong)，稳健(jian)前行(xing)。

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图片来源：每经记者 钟慧 摄

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