阿沙·巴特菲尔德 2025-11-01 22:53:02
每经编辑|陈晓解
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PART1:黑椒(jiao)盖(gai)饭的诱惑——从(cong)平(ping)凡到惊(jing)艳的味(wei)蕾蜕变(bian)
“黑椒(jiao)盖饭(fan)”,这四(si)个字仿佛(fu)自带(dai)一股香(xiang)气,瞬间(jian)就能勾(gou)起(qi)无(wu)数(shu)人的食欲。它不(bu)是(shi)什么(me)山珍海(hai)味,也不是(shi)什么(me)名贵菜肴(yao),却凭(ping)借(jie)着那股浓郁(yu)的黑胡(hu)椒(jiao)香气(qi)和恰到好处的(de)鲜嫩口感(gan),在中国(guo)人(ren)的(de)餐(can)桌上(shang)占(zhan)据(ju)了一(yi)席之(zhi)地,甚至走出国(guo)门,成为许多人(ren)心(xin)中(zhong)的“comfortfood”。
而今天(tian),我们要聊的(de),不(bu)仅(jin)仅(jin)是一碗黑(hei)椒盖饭,更(geng)是《黑(hei)椒盖饭(fan)的(de)vlog》所(suo)呈(cheng)现的那份(fen)对美(mei)食的热爱(ai)与(yu)生(sheng)活的热(re)情(qing)。
想象一下(xia),在一(yi)个微(wei)冷的傍晚(wan),当你(ni)结束(shu)了一(yi)天的(de)工作,拖(tuo)着(zhe)疲(pi)惫的身躯(qu)回(hui)到家(jia)中,最渴(ke)望(wang)的是(shi)什么(me)?或许(xu)不(bu)是(shi)一顿多(duo)么丰(feng)盛(sheng)的大(da)餐,而是一(yi)碗热(re)气腾腾、香气四(si)溢的(de)黑椒(jiao)盖(gai)饭(fan)。那股辛辣中带(dai)着一(yi)丝甜(tian)味的黑(hei)胡(hu)椒香(xiang),混合着肉(rou)类本(ben)身的鲜香(xiang),一股(gu)脑儿(er)地钻进鼻(bi)腔(qiang),瞬(shun)间就能驱(qu)散所有(you)的(de)疲惫(bei),点燃生活(huo)的希望。
这,就(jiu)是黑椒(jiao)盖饭(fan)的魅力,一种(zhong)简单却又无(wu)比强(qiang)大的治愈(yu)力量(liang)。
《黑(hei)椒盖饭(fan)的vlog》正是抓住了这种共鸣。视频(pin)一开始,不是那些繁(fan)琐的烹饪理论,也不是琳(lin)琅满(man)目的(de)专业(ye)设(she)备,而(er)是(shi)那(na)最(zui)朴实(shi)无华(hua)的厨(chu)房一角,以(yi)及一(yi)颗怀(huai)揣(chuai)着对美(mei)食热忱的(de)心(xin)。博(bo)主(zhu)用最(zui)接地气(qi)的方(fang)式,为(wei)我们(men)展(zhan)现(xian)了如何从(cong)零(ling)开(kai)始(shi),制(zhi)作出(chu)一碗令人垂涎(xian)的黑椒(jiao)盖(gai)饭(fan)。
食材(cai)的(de)选择(ze)是关(guan)键。影片中(zhong),博(bo)主没有使(shi)用什么稀有(you)的(de)昂贵肉类(lei),而(er)是选(xuan)择了(le)最常见的(de)鸡腿肉或(huo)牛肉。但看(kan)他如何仔(zai)细(xi)地(di)清洗(xi)、剔(ti)骨(gu)(如果是鸡腿肉(rou)),然后(hou)切成(cheng)大(da)小均匀(yun)的块状。这(zhe)里,他(ta)会分享一些(xie)小(xiao)技巧:比(bi)如如何(he)让肉(rou)质更(geng)加(jia)鲜(xian)嫩,如何切(qie)才能(neng)更好地(di)吸收(shou)酱(jiang)汁。你可能会发(fa)现,原来(lai)切肉块(kuai)也(ye)有(you)大(da)学(xue)问(wen),角(jiao)度、厚(hou)度都会影(ying)响最终的(de)口感(gan)。
接着(zhe),腌制环节(jie)。这是黑(hei)椒盖(gai)饭(fan)的(de)灵(ling)魂注(zhu)入期(qi)。洋(yang)葱、蒜末(mo)、黑胡(hu)椒粉、酱油、料酒(jiu)、少许糖……博主(zhu)不(bu)厌其(qi)烦(fan)地将这些调(diao)味料与肉(rou)块混(hun)合,并用手(shou)轻柔(rou)地“按(an)摩”,让(rang)每(mei)一(yi)块肉都充(chong)分地被(bei)腌(yan)料包(bao)裹。他(ta)会强(qiang)调腌(yan)制时间(jian)的重要(yao)性,告(gao)诉(su)你不同的肉类(lei)需(xu)要不(bu)同(tong)的腌制时长(zhang),才(cai)能达到最佳(jia)的入(ru)味效果(guo)。
看(kan)着他(ta)认(ren)真的表情,你(ni)仿佛(fu)也(ye)能(neng)闻到(dao)那(na)股在腌制(zhi)过(guo)程(cheng)中逐渐(jian)散(san)发出(chu)来(lai)的复(fu)合香气。
然后,就(jiu)是烹饪的(de)重头戏——炒制。视频的(de)这一部分,绝对(dui)是视觉(jue)和听(ting)觉(jue)的双重(zhong)享受。锅中倒(dao)入适(shi)量的(de)油,烧至七(qi)成热,将腌制好的肉(rou)块(kuai)下入(ru)锅中,快(kuai)速翻(fan)炒(chao)。滋啦(la)啦(la)的(de)声(sheng)音,伴(ban)随着(zhe)腾腾(teng)的(de)热(re)气,以(yi)及那股(gu)逐渐浓(nong)郁的黑胡(hu)椒香(xiang),瞬间就能(neng)让你“魂穿”到视(shi)频中,仿佛置(zhi)身于那充满烟火气的厨房。
博主会告(gao)诉你(ni),火候(hou)的(de)掌(zhang)握非常重(zhong)要,既(ji)不能(neng)炒(chao)得(de)过老(lao),也不(bu)能炒(chao)得不(bu)够熟(shu)。在(zai)翻(fan)炒的(de)过程中(zhong),他(ta)还(hai)会(hui)加入洋葱(cong)块,与(yu)肉块一(yi)同(tong)炒(chao)制(zhi),让洋葱(cong)的甜味(wei)与黑(hei)胡椒(jiao)的辛(xin)辣完(wan)美融(rong)合。
酱(jiang)汁的调制(zhi)更是点睛(jing)之(zhi)笔(bi)。市售(shou)的黑椒酱(jiang)固(gu)然方便,但(dan)自己调(diao)制的(de)酱(jiang)汁(zhi),更能(neng)体现出(chu)博(bo)主(zhu)的(de)心意。他可能(neng)会加入一(yi)些自己(ji)独(du)门的秘方,比(bi)如少(shao)许(xu)蚝油(you)提(ti)鲜,或者一(yi)点点(dian)蜂蜜增加风味(wei)层次。看着(zhe)他(ta)将调(diao)好(hao)的酱汁倒(dao)入锅(guo)中(zhong),与肉块(kuai)和(he)洋(yang)葱一(yi)起翻(fan)炒,直至(zhi)酱汁浓(nong)稠(chou),均(jun)匀地裹在(zai)每(mei)一(yi)块肉上,那(na)种画(hua)面(mian)感,简直(zhi)让人食指(zhi)大动。
就是装(zhuang)盘(pan)。一碗(wan)精心制作的黑(hei)椒(jiao)盖(gai)饭(fan),怎能少(shao)了米饭的(de)衬托(tuo)?博(bo)主(zhu)会(hui)将(jiang)热腾(teng)腾的(de)米饭(fan)盛(sheng)入(ru)碗(wan)中(zhong),然后将炒(chao)好的(de)黑椒(jiao)肉(rou)块(kuai)和(he)洋葱(cong)满满地(di)铺在(zai)米饭(fan)上(shang)。有时,他(ta)还(hai)会撒(sa)上(shang)少许葱(cong)花或香菜(cai)作(zuo)为点缀,让(rang)整碗盖(gai)饭(fan)看起(qi)来(lai)更加诱人。影(ying)片的(de)结(jie)尾(wei),往往(wang)是博主品尝一(yi)口(kou),然后露(lu)出满(man)足的笑容。
那个(ge)笑容,就是(shi)对这份美(mei)食最好的(de)肯定(ding),也是对(dui)生(sheng)活(huo)最(zui)真(zhen)挚的表(biao)达。
《黑(hei)椒盖(gai)饭的(de)vlog》不仅(jin)仅(jin)是一个(ge)烹饪教(jiao)程,它更(geng)像是一次(ci)关于(yu)生(sheng)活态度(du)的分享。博(bo)主(zhu)在视频(pin)中展现出(chu)的那(na)种(zhong)从容、耐心和(he)对(dui)生活的热爱(ai),能(neng)够深深地感(gan)染观众(zhong)。他(ta)或许(xu)没有(you)华丽(li)的语言(yan),没有(you)刻(ke)意的煽情,但(dan)那份真诚,足以(yi)打动人(ren)心。看(kan)着(zhe)他在厨(chu)房里(li)忙碌的身影,听着(zhe)锅(guo)碗(wan)瓢(piao)盆的(de)碰撞声,感(gan)受着(zhe)那(na)股(gu)扑面(mian)而(er)来(lai)的(de)美(mei)食香气,你会发(fa)现,原(yuan)来,生(sheng)活(huo)可以如(ru)此简(jian)单(dan)而(er)又美(mei)好。
准(zhun)备好(hao)你的(de)“零(ling)食(shi)”:观(guan)看美食(shi)vlog,最好不要在空腹时(shi)进(jin)行(xing),否则容易(yi)“受(shou)虐(nve)”。提前准备(bei)一些(xie)小零(ling)食,或(huo)者(zhe)在(zai)观看(kan)后立(li)刻实践(jian),才是(shi)“治愈(yu)”美食(shi)vlog的(de)正确方(fang)式!
PART2:不(bu)止于黑(hei)椒盖(gai)饭——vlog背后(hou)的(de)生(sheng)活哲学与(yu)情(qing)感(gan)链(lian)接
《黑(hei)椒盖饭(fan)的vlog》的魅力(li),绝(jue)不仅(jin)仅停留在(zai)“如何制作一碗(wan)美味的(de)黑椒盖(gai)饭”这个层(ceng)面上。正如(ru)同一道好(hao)菜(cai)需要多种食(shi)材的巧妙搭(da)配(pei)才能成就其独(du)特的(de)风(feng)味(wei),一个(ge)精彩(cai)的(de)vlog也(ye)需要(yao)多(duo)维(wei)度(du)的内容(rong)才(cai)能触动(dong)人心(xin)。这个(ge)vlog之所(suo)以能(neng)吸(xi)引大量观众,并(bing)让(rang)大家(jia)在看完(wan)后(hou)意犹未尽(jin),甚(shen)至(zhi)主动去搜(sou)索“黑椒盖饭的(de)vlog在线观(guan)看(kan)”,其背(bei)后蕴(yun)含着(zhe)更深(shen)层(ceng)次(ci)的(de)生(sheng)活哲(zhe)学和情(qing)感链(lian)接(jie)。
是“烟(yan)火气(qi)”的真(zhen)实。在(zai)如今(jin)这个(ge)充斥着(zhe)各(ge)种滤(lv)镜、美颜和(he)精心(xin)策划的短视频(pin)时代(dai),《黑(hei)椒(jiao)盖(gai)饭的vlog》所(suo)传递的(de),是(shi)一种(zhong)难得(de)的真(zhen)实感。博主(zhu)可能(neng)不会刻意去追(zhui)求(qiu)完美的(de)镜头(tou)语言,他可能只(zhi)是在(zai)自己的(de)厨房里(li),用(yong)最简单(dan)的设(she)备,记(ji)录下(xia)制作美食的过(guo)程。镜(jing)头(tou)可能晃(huang)动,光线可(ke)能(neng)不(bu)够理(li)想(xiang),甚至背(bei)景(jing)可能(neng)有些凌(ling)乱,但(dan)这恰恰构(gou)成了(le)它(ta)的“烟(yan)火(huo)气(qi)”。
这种真实,让(rang)观众(zhong)感觉(jue),这就像是发生(sheng)在自(zi)己身边(bian),或(huo)者就(jiu)像是(shi)自己的朋(peng)友在跟你分享(xiang)美食(shi)。这种(zhong)亲近(jin)感,是(shi)任(ren)何(he)精心(xin)包(bao)装(zhuang)的视(shi)频都(dou)无法比(bi)拟(ni)的。
是“慢(man)生(sheng)活(huo)”的(de)节奏(zou)。在(zai)快节(jie)奏的现(xian)代(dai)社会,人(ren)们常(chang)常(chang)感到焦(jiao)虑(lv)和(he)压(ya)力(li)。《黑(hei)椒盖饭(fan)的(de)vlog》则(ze)提(ti)供(gong)了一个“慢(man)下来”的契(qi)机。看着博(bo)主不急不躁地洗菜(cai)、切菜、腌(yan)制、烹饪,每一个步(bu)骤都(dou)充(chong)满了(le)仪式感(gan)。他没有为了赶时间(jian)而(er)省(sheng)略任(ren)何一(yi)个(ge)关键(jian)环(huan)节,反(fan)而(er)细致地(di)打磨每一个(ge)细(xi)节。
这种(zhong)“慢”,不(bu)是(shi)效率低下,而(er)是(shi)一种对生(sheng)活的尊重(zhong),一种对美(mei)食(shi)的敬(jing)畏。观看(kan)这样(yang)的vlog,本身就(jiu)是一种放(fang)松(song)和(he)治(zhi)愈。观众可以(yi)在不知不(bu)觉(jue)中,将自己代(dai)入到(dao)那(na)个慢节奏的厨房(fang)场景(jing)中,暂(zan)时忘(wang)却(que)外(wai)界的喧嚣,享(xiang)受(shou)片刻的宁(ning)静(jing)。
再(zai)者,是“分享”的快乐。美(mei)食,本(ben)质上是一(yi)种分享。无论是(shi)与(yu)家人、朋(peng)友一(yi)同享(xiang)用,还是通(tong)过视频与素(su)未(wei)谋面的观(guan)众分享(xiang),都能(neng)带(dai)来快(kuai)乐。《黑(hei)椒盖饭的vlog》的博主,正是这种分(fen)享的(de)实践(jian)者。他(ta)不仅仅(jin)是(shi)在展示(shi)自(zi)己的厨(chu)艺(yi),更(geng)是(shi)在传(chuan)递(di)一种(zhong)“我做的(de)好吃的,也(ye)希(xi)望(wang)你也(ye)能(neng)吃到”的心意。
这(zhe)种(zhong)真诚(cheng)的分(fen)享,能(neng)够引发观众的共鸣(ming),让他(ta)们(men)感受到(dao)一种(zhong)温暖的情感(gan)链接。许多观(guan)众看完vlog后,会立(li)刻动手(shou)尝试(shi)制(zhi)作,或者在评(ping)论区与博主互动(dong),交流心得(de),这(zhe)种(zhong)互动本身,也(ye)构(gou)成(cheng)了vlog的另一重(zhong)魅力(li)。
是“情感的(de)寄托”。对于(yu)很多人来(lai)说,黑椒盖(gai)饭不(bu)仅仅是一(yi)道菜(cai),它(ta)可(ke)能承(cheng)载着一段(duan)美好的回忆,一(yi)种特(te)定的情(qing)感(gan)。或许(xu)是学(xue)生(sheng)时代在(zai)街边(bian)小店第一(yi)次品尝(chang)到的惊艳,或许是某一(yi)次重(zhong)要(yao)的纪念(nian)日(ri)与爱人(ren)一同(tong)制作的(de)晚(wan)餐,又(you)或(huo)许是某位亲(qin)人(ren)拿手(shou)好(hao)菜的(de)味(wei)道。《黑椒盖饭的vlog》的(de)出(chu)现,恰好(hao)唤醒(xing)了(le)这(zhe)些沉(chen)睡在记忆(yi)深(shen)处的(de)情(qing)感。
博(bo)主通过镜头(tou)语(yu)言和(he)烹饪过程,仿佛在诉(su)说(shuo)着一个(ge)个与黑(hei)椒盖饭(fan)相关的故事(shi),而(er)这些故(gu)事(shi),又与(yu)观众(zhong)自身(shen)的生(sheng)活经历产生碰(peng)撞,激发(fa)出强烈(lie)的情感(gan)共(gong)鸣。
【为(wei)什么“黑(hei)椒(jiao)盖饭(fan)的vlog在(zai)线观看(kan)”如此(ci)受(shou)欢(huan)迎?】
简(jian)单(dan)易学(xue),满足(zu)“懒人(ren)”需求(qiu):黑椒盖饭本身就(jiu)是(shi)一道(dao)相对容易(yi)上手(shou)的家(jia)常菜(cai),通过vlog的学习(xi),即(ji)使是(shi)烹饪新手(shou)也能(neng)快速掌(zhang)握(wo)。味道(dao)经(jing)典,广(guang)受欢迎(ying):黑(hei)椒(jiao)的独特风(feng)味,搭配上(shang)嫩滑(hua)的肉(rou)类(lei),能(neng)够满(man)足(zu)大(da)多数人的(de)口味(wei)偏好,是“不(bu)容(rong)易出(chu)错”的选(xuan)择。视(shi)觉享(xiang)受(shou),嗅(xiu)觉诱惑:镜(jing)头下(xia)翻(fan)炒的肉类(lei)、浓(nong)稠(chou)的(de)酱(jiang)汁(zhi)、腾腾(teng)的热(re)气,加上逼(bi)真的音(yin)效(xiao),能够最大限(xian)度(du)地激(ji)发观众的食(shi)欲(yu),带来(lai)沉浸式(shi)的(de)观影(ying)体验。
情感(gan)链接(jie),治愈(yu)心(xin)灵(ling):如(ru)同前(qian)文(wen)所述(shu),vlog中传(chuan)递(di)的真实(shi)、慢(man)生活、分(fen)享(xiang)和(he)情(qing)感共(gong)鸣,能够(gou)有(you)效(xiao)地缓(huan)解观众的压(ya)力(li),带来(lai)心理(li)上的满足感。激(ji)发行(xing)动,获(huo)得成就(jiu)感:观看(kan)vlog后,观众(zhong)往往会(hui)产(chan)生尝试(shi)制作(zuo)的冲动(dong),成(cheng)功(gong)做出(chu)后(hou),能够(gou)获(huo)得(de)满(man)满的成就感(gan),并(bing)愿意将(jiang)这份(fen)成就(jiu)感分享(xiang)出(chu)去(qu),形成(cheng)良性循(xun)环。
总而言之(zhi),《黑(hei)椒盖饭的(de)vlog在线(xian)观看(kan)》之所以能(neng)够成(cheng)为(wei)一(yi)种(zhong)现(xian)象,是因(yin)为它不(bu)仅仅(jin)提(ti)供了(le)一(yi)份食谱,更(geng)传递(di)了一种生(sheng)活态度,一(yi)种情感价(jia)值。它(ta)让我们在(zai)忙(mang)碌(lu)的生(sheng)活中(zhong),找(zhao)到一(yi)个可以(yi)停下(xia)来,感(gan)受美(mei)食、感受(shou)生(sheng)活的(de)美好角落。下一(yi)次,当你感(gan)到疲惫,或(huo)者只是想(xiang)犒劳一下(xia)自己(ji)时,不(bu)妨(fang)打开(kai)视频,跟随博(bo)主的脚步,亲手制作(zuo)一碗热气(qi)腾腾(teng)的黑椒盖(gai)饭(fan),让(rang)那份简单(dan)而又(you)纯粹(cui)的(de)美(mei)味,治(zhi)愈你的(de)身(shen)心,点(dian)亮你(ni)的(de)生(sheng)活。
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图片来源:每经记者 钱丹婴
摄
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