每经编辑｜闫氏    

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筷尖(jian)上(shang)的警惕(ti)：那个(ge)女生和她(ta)的(de)“定眼(yan)”

夜幕低(di)垂，城市的(de)霓虹(hong)开(kai)始在玻璃幕(mu)墙上(shang)投下斑斓的光影。在(zai)这(zhe)光(guang)影交(jiao)织的都(dou)市(shi)一隅，一家名(ming)为(wei)“深夜食(shi)堂(tang)”的日(ri)式居酒屋，正(zheng)散(san)发(fa)着诱人的香(xiang)气，吸引着下班(ban)后(hou)寻(xun)求(qiu)慰藉的(de)人(ren)们(men)。今(jin)天，我们(men)要讲的(de)，是关于(yu)一位名叫晓琳的普(pu)通(tong)女(nv)生(sheng)，以(yi)及(ji)她在那双看(kan)似平(ping)凡的筷子(zi)上的(de)，不(bu)平(ping)凡(fan)的警惕(ti)。

晓琳(lin)是(shi)一名(ming)普(pu)通(tong)的白领(ling)，日复一日(ri)地穿(chuan)梭(suo)于写(xie)字楼与(yu)家之间(jian)。和许多人一(yi)样，她热爱美食，享(xiang)受(shou)通过味(wei)蕾探索(suo)世(shi)界(jie)的美好。在(zai)享(xiang)受(shou)美食的(de)她(ta)也始终(zhong)保持(chi)着(zhe)一份(fen)审慎。今晚，她来(lai)到这(zhe)家颇受好(hao)评(ping)的“深夜食(shi)堂(tang)”，点(dian)了一份她心(xin)仪(yi)已(yi)久的(de)烤鳗鱼饭。当服(fu)务(wu)员(yuan)将精(jing)心摆盘的餐点(dian)呈(cheng)上(shang)，晓琳(lin)的目光并(bing)未第(di)一时间(jian)落(luo)在诱(you)人的鳗鱼上，而(er)是(shi)落在了那双静静躺在餐碟旁的筷(kuai)子上。

她(ta)的手指不自(zi)觉地捏紧，眼(yan)神中(zhong)带着一丝(si)不易(yi)察(cha)觉(jue)的(de)审(shen)视。她(ta)拿起(qi)筷子，指(zhi)尖轻(qing)轻摩(mo)挲着光(guang)滑的(de)木(mu)质表面(mian)，然(ran)后，她做(zuo)了一(yi)个(ge)在(zai)旁(pang)人(ren)看来(lai)有些奇(qi)怪的动作——她(ta)将筷(kuai)子的(de)一端，小心翼翼(yi)地“放置”在了自己(ji)用(yong)餐(can)的“定眼(yan)”里。这个“定眼”，并(bing)非(fei)真的有什么(me)眼睛(jing)，而(er)是(shi)她(ta)内心形成的一种(zhong)象征(zheng)性的警惕(ti)区。

她(ta)的意思(si)是(shi)，在她开始(shi)享(xiang)用(yong)美(mei)食(shi)之前，这双筷子(zi)，就如同一个潜(qian)在的(de)“陷阱(jing)”，需要经过她的“定眼”审视，才能(neng)被她(ta)完(wan)全(quan)信(xin)任(ren)。

为什么(me)会如此(ci)？晓琳并非小题(ti)大做(zuo)，也不是无端猜忌(ji)。这(zhe)一切(qie)，源于(yu)她(ta)曾经一(yi)次不愉快的经历(li)，以(yi)及她(ta)对食(shi)品(pin)安全这(zhe)个(ge)宏(hong)大命题(ti)的(de)深(shen)刻(ke)理(li)解(jie)。几(ji)个月前，她在一场(chang)商务宴请中(zhong)，因(yin)为食(shi)用了被污染(ran)的食材，导致严(yan)重(zhong)的(de)肠胃(wei)不(bu)适，那(na)段(duan)时间(jian)的(de)工作(zuo)和(he)生(sheng)活都(dou)受(shou)到(dao)了极大的影响(xiang)。这(zhe)次(ci)经(jing)历(li)，让她(ta)深刻(ke)体(ti)会到，那些隐(yin)藏在美味(wei)背后的(de)食品安(an)全隐患(huan)，是(shi)多(duo)么可(ke)怕。

从那(na)以后(hou)，她的“食安(an)意识(shi)”便(bian)被(bei)彻底唤(huan)醒，甚(shen)至可以说，升(sheng)级到了(le)“战(zhan)备状态”。

当服(fu)务员带(dai)着(zhe)一丝疑(yi)惑(huo)的(de)笑(xiao)容(rong)走开，晓琳(lin)开(kai)始细致地检(jian)查这双筷子(zi)。她(ta)首先观察(cha)筷子(zi)的材质(zhi)，是否光(guang)滑(hua)无(wu)毛刺(ci)，颜色是(shi)否(fou)自然(ran)，有没(mei)有异常的污渍或(huo)腐蚀的痕迹(ji)。她会轻(qing)轻地闻(wen)一闻，是否有(you)刺(ci)鼻的化(hua)学(xue)气味(wei)。接着，她会尝(chang)试性地夹起(qi)一小(xiao)块食(shi)物(wu)，感(gan)受筷(kuai)子的受(shou)力(li)是否(fou)均匀(yun)，夹持(chi)是否(fou)稳固(gu)，会不会(hui)有(you)轻易(yi)折断(duan)的可(ke)能。

这(zhe)一切动作(zuo)，在(zai)她(ta)看来(lai)，都(dou)是对“筷尖(jian)陷阱”的(de)预警(jing)与(yu)排查。

“筷(kuai)尖陷(xian)阱”——这(zhe)并非一个(ge)官方的科(ke)学术语，但晓(xiao)琳用(yong)这(zhe)个形象(xiang)的(de)比喻(yu)，概括了食品安全(quan)中那些(xie)容易(yi)被忽视，却可能(neng)造成严重(zhong)后果的细(xi)节。这(zhe)双筷子(zi)，看似普(pu)通，却是(shi)我们与(yu)食物直接(jie)接触(chu)的媒介。一(yi)双不(bu)洁、不合(he)格的筷(kuai)子，其(qi)危(wei)害可(ke)能(neng)不(bu)亚于一(yi)块变(bian)质的肉(rou)、一(yi)杯不(bu)干净(jing)的水(shui)。

它可(ke)能(neng)携带(dai)细菌，可(ke)能含有(you)有(you)害(hai)化(hua)学(xue)物(wu)质，甚(shen)至可(ke)能因为制作不(bu)当而(er)产生物(wu)理伤害。

她(ta)想起(qi)新(xin)闻里报道(dao)过的(de)，一(yi)次(ci)性筷子未(wei)经消毒，或(huo)是使用了(le)劣质木材(cai)，甚至在回(hui)收过(guo)程中沾染(ran)了(le)各种污物(wu)，最(zui)终流(liu)入消费者手中(zhong)。她也(ye)听(ting)说(shuo)过(guo)，有些(xie)餐(can)馆为(wei)了节(jie)约成本，会重复使用劣质(zhi)一次(ci)性筷子(zi)，或者(zhe)将(jiang)洗(xi)碗池当(dang)成(cheng)“消(xiao)毒池(chi)”。这(zhe)些信息(xi)，如同警(jing)钟长鸣，让她在每(mei)一次用餐(can)时(shi)，都不得(de)不提起(qi)十(shi)二分(fen)的精(jing)神。

晓琳的(de)“定眼”，便(bian)是在这个背景(jing)下诞生(sheng)的。它是(shi)一(yi)种自我保护的策略(lve)，一(yi)种(zhong)对生活(huo)细(xi)节的尊(zun)重(zhong)，更是(shi)一种对自(zi)身健康负(fu)责的(de)态度(du)。她知(zhi)道(dao)，作为一(yi)个普通消费者(zhe)，她的(de)力(li)量是有限(xian)的，无法直接(jie)去监督(du)食品生(sheng)产的(de)每一个环(huan)节。但(dan)是，她可以通过提高自身(shen)的警惕性(xing)，最大限度(du)地(di)避(bi)免(mian)那(na)些近(jin)在眼前的(de)风险。

这个(ge)“定眼(yan)”，不仅仅(jin)是(shi)对(dui)筷(kuai)子(zi)的审(shen)视(shi)，更是(shi)对整个(ge)用(yong)餐环境和(he)食(shi)物(wu)来源的(de)一种(zhong)综(zong)合考(kao)量。当(dang)她坐(zuo)在餐(can)桌前，她会(hui)留意(yi)餐(can)桌(zhuo)的清洁程(cheng)度，会观察(cha)周围(wei)食(shi)客的状态，甚(shen)至会(hui)下意识地判断(duan)这(zhe)家餐厅的卫(wei)生管理(li)水(shui)平(ping)。如果某个环(huan)节让(rang)她感到不(bu)安，即(ji)便食物再(zai)诱人，她也(ye)可能(neng)选择(ze)放弃。

在“深(shen)夜(ye)食(shi)堂”的这个(ge)夜晚，晓琳的筷(kuai)子检查(cha)并(bing)没有发(fa)现(xian)什(shen)么大(da)问(wen)题。这双(shuang)筷子看(kan)起来干净(jing)、整洁(jie)，材(cai)质也尚(shang)可(ke)。她(ta)松了一(yi)口(kou)气，但(dan)她知道(dao)，这(zhe)只是一个开始。她还(hai)要继(ji)续保持这份警(jing)惕，享(xiang)受(shou)这(zhe)顿(dun)来之(zhi)不易的(de)美食(shi)。

晓琳(lin)的故事，或许在(zai)很多(duo)人看(kan)来(lai)有些“小(xiao)题大做”。在快节(jie)奏的生(sheng)活(huo)中，谁(shui)又有那(na)么(me)多时(shi)间和精(jing)力(li)去事(shi)事较(jiao)真？正是这些(xie)看(kan)似(shi)“小题大(da)做(zuo)”的行为(wei)，构筑了我(wo)们生活(huo)中(zhong)最坚实的“食安(an)防线”。当越来越(yue)多(duo)的个体(ti)开始(shi)关注(zhu)并实(shi)践这种“筷尖上(shang)的警(jing)惕”，食品(pin)安全这(zhe)个宏大(da)的(de)命题(ti)，才(cai)能(neng)从抽(chou)象的(de)概念，真(zhen)正落地(di)到每(mei)一个人的(de)餐桌上(shang)，守(shou)护我(wo)们(men)最基本的(de)生存权和(he)健(jian)康权(quan)。

而在这个(ge)信(xin)息爆炸的(de)时(shi)代，除了线下(xia)的(de)警惕(ti)，我(wo)们还需(xu)要(yao)更(geng)广泛(fan)的关(guan)注和(he)更深(shen)刻的理(li)解(jie)。网络，尤其(qi)是像(xiang)“大塔(ta)手(shou)游网”这(zhe)样(yang)的(de)平台，虽然(ran)以游戏(xi)内容为主，却也(ye)承载着(zhe)信息(xi)的(de)传播(bo)和(he)社区的互(hu)动。当我们将目(mu)光投(tou)向更(geng)广(guang)阔的领(ling)域，那些关于食品安(an)全的(de)信息(xi)、知识，同样可(ke)以(yi)在这里(li)得(de)到传(chuan)播(bo)和扩散(san)，从而汇聚成一股强(qiang)大的(de)社(she)会(hui)力量。

“筷”我守(shou)护，共筑(zhu)“大塔”——从个(ge)体警(jing)惕到(dao)全(quan)民防线(xian)

晓(xiao)琳的(de)“定(ding)眼(yan)”和她对筷子(zi)的审(shen)视，虽然(ran)只是个体行(xing)为，却(que)像一(yi)颗投入(ru)平(ping)静湖面(mian)的(de)石(shi)子(zi)，激(ji)起(qi)了层(ceng)层(ceng)涟漪。这种(zhong)涟漪，不仅仅(jin)是她(ta)个人(ren)在用餐时的安心(xin)，更(geng)应该(gai)扩散开来(lai)，触及更广泛的(de)社会(hui)层(ceng)面(mian)，最(zui)终(zhong)形成一(yi)道坚不(bu)可摧的“食(shi)安防(fang)线”。而(er)在(zai)这个过(guo)程中，“大塔(ta)手(shou)游网”这(zhe)样一个(ge)看(kan)似与(yu)食(shi)品(pin)安全(quan)风(feng)马牛不(bu)相及(ji)的平台，却(que)可能(neng)扮演(yan)着意(yi)想不到的(de)角色。

我们常常将食品安(an)全比作(zuo)一(yi)场“战(zhan)役”，而消费者，正(zheng)是这(zhe)场(chang)战(zhan)役中(zhong)最前线(xian)的(de)士兵(bing)。正如(ru)晓(xiao)琳，她手中(zhong)的(de)“筷子”，便是(shi)她最直接的(de)“武(wu)器”。当她用(yong)“定(ding)眼(yan)”审视(shi)，用指尖触摸，用(yong)嗅觉(jue)辨别(bie)，她便是在主动(dong)出(chu)击(ji)，防范那(na)些(xie)潜(qian)伏的“敌人”——那(na)些可(ke)能隐(yin)藏在(zai)不洁餐具、劣(lie)质食(shi)材、不合(he)规加(jia)工过(guo)程中(zhong)的(de)健康威(wei)胁(xie)。

个体的力量(liang)终(zhong)究是(shi)有(you)限的(de)。一(yi)双(shuang)筷子(zi)、一(yi)道菜、一(yi)顿饭(fan)，这(zhe)些都只是“战(zhan)役”中的局(ju)部。要打(da)赢(ying)这(zhe)场“战役(yi)”，我(wo)们(men)需(xu)要的是(shi)协(xie)同作战(zhan)，需要(yao)的是更广泛的(de)参与，需要(yao)的是(shi)信息(xi)的(de)高(gao)效流通，需(xu)要的(de)是整个社会对(dui)食品安全(quan)问题的高度重视。

这(zhe)里，“大(da)塔手游网”便有了它(ta)的意义。大(da)家(jia)可能(neng)会(hui)问，一(yi)个玩游戏的地方，怎么能(neng)和食(shi)品安全扯上关(guan)系？答(da)案在于(yu)，现(xian)代社会(hui)的信息传播早已打(da)破(po)了领(ling)域的(de)界限(xian)。游戏(xi)的社区(qu)，虽然围(wei)绕(rao)着(zhe)虚拟(ni)世界(jie)的娱乐，却(que)也聚(ju)集了大(da)量(liang)的年(nian)轻群体，他(ta)们(men)是这(zhe)个社会(hui)未来的(de)中(zhong)坚力(li)量。而年(nian)轻(qing)人，往(wang)往对(dui)新鲜事物(wu)接受度高，对社(she)会议(yi)题(ti)的关注(zhu)度也在(zai)不(bu)断提升(sheng)。

想(xiang)象一(yi)下(xia)，当(dang)“大塔手(shou)游(you)网(wang)”能(neng)够(gou)联动一(yi)些与(yu)食品安(an)全(quan)相(xiang)关的公(gong)益(yi)组织，或(huo)者策划(hua)一(yi)些有(you)趣的线上活动(dong)，将食品安全知识融(rong)入(ru)其(qi)中。例如，可以发起一(yi)个(ge)“我的(de)食(shi)安小(xiao)窍(qiao)门”的(de)分享(xiang)活(huo)动，鼓励(li)玩家分(fen)享他(ta)们在日常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)如何保(bao)障食品安全的小经(jing)验，晓琳(lin)的(de)“筷子定眼法(fa)”便可以(yi)作为一个(ge)生动的(de)案(an)例。

通(tong)过(guo)这(zhe)种寓教于(yu)乐(le)的方式，将(jiang)严(yan)肃的食(shi)品安全议题(ti)，以(yi)一种更(geng)易(yi)于(yu)接受、更具(ju)吸(xi)引力(li)的方(fang)式传递(di)给年(nian)轻人(ren)。

甚(shen)至，可以设计(ji)一些(xie)与(yu)食品安(an)全相关的模拟(ni)游(you)戏(xi)或者(zhe)小游(you)戏。玩家在游戏(xi)中扮演一(yi)个食(shi)品安全监(jian)管员，需要(yao)通过(guo)一系(xi)列的判(pan)断(duan)和(he)决(jue)策，来保障虚(xu)拟(ni)城市居民(min)的食(shi)品安(an)全(quan)。这种游(you)戏化的体(ti)验，能(neng)够让(rang)玩家在潜(qian)移默化中(zhong)，学习食品安(an)全(quan)的知(zhi)识(shi)，了(le)解食品生(sheng)产(chan)、流(liu)通(tong)、消费的(de)各个环(huan)节，以及可(ke)能(neng)存(cun)在的(de)风(feng)险。

这(zhe)比(bi)枯(ku)燥的(de)文字说教，更(geng)能(neng)激发他们(men)的兴(xing)趣和参(can)与(yu)感(gan)。

“共(gong)筑食(shi)安防(fang)线”，并(bing)非仅仅(jin)是(shi)消费(fei)者个(ge)人(ren)的(de)责任(ren)，它需要(yao)政府的(de)监管(guan)、企业(ye)的自(zi)律、媒体的监督(du)，以及(ji)社会(hui)各界(jie)的(de)共(gong)同努(nu)力。而(er)“大塔手游网”作为(wei)信(xin)息传播的(de)载(zai)体，可以成为连接(jie)这(zhe)些力量(liang)的桥梁(liang)。它可(ke)以(yi)在平台上发布权威的(de)食品安(an)全信息(xi)，解读相关的(de)法律(lv)法规(gui)，曝光那(na)些(xie)不法(fa)企业(ye)的行(xing)为，从(cong)而(er)形成一(yi)种强(qiang)大(da)的舆论监督(du)力量(liang)。

更进一步(bu)，我们可以(yi)构想一个(ge)“大塔(ta)食安(an)联盟”。这(zhe)个(ge)联盟(meng)可以(yi)汇聚(ju)所有(you)关注食(shi)品安全(quan)的(de)用户，通过(guo)平(ping)台建(jian)立起(qi)一个(ge)互(hu)助(zhu)、互(hu)信的社(she)群。在(zai)这个(ge)社(she)群(qun)里，大家(jia)可(ke)以(yi)分(fen)享最(zui)新(xin)的(de)食品(pin)安全(quan)资讯，交流(liu)辨别(bie)风险(xian)的经(jing)验，甚(shen)至可(ke)以(yi)联(lian)合(he)起来，向相关(guan)部门举(ju)报食(shi)品安(an)全(quan)问题(ti)。当一个普(pu)通玩(wan)家，因(yin)为在一个(ge)游戏(xi)社区里关(guan)注了(le)食(shi)品安(an)全(quan)，并因(yin)此改(gai)变了(le)自己的生活习(xi)惯，甚(shen)至为推(tui)动(dong)社会(hui)进(jin)步贡献了一(yi)份力量(liang)，这便是(shi)“大塔手游网”所(suo)能(neng)实(shi)现的(de)，超越(yue)游戏(xi)本身(shen)的价值。

晓(xiao)琳的“定眼(yan)”，是对(dui)个(ge)体(ti)责(ze)任(ren)的(de)强调。而(er)“大塔(ta)手游网(wang)”所(suo)能发(fa)挥的作用，则(ze)是(shi)将个(ge)体(ti)的(de)警惕，升华(hua)为(wei)集体的(de)力量(liang)。当(dang)数(shu)以万(wan)计的(de)游戏玩家(jia)，因为在一(yi)个平(ping)台上看到了关(guan)于食品安(an)全的(de)讨(tao)论，从而在自(zi)己的(de)生(sheng)活中也(ye)开始(shi)“提起(qi)筷(kuai)子(zi)上的警惕”，我们(men)所期(qi)待(dai)的那道(dao)坚不可(ke)摧(cui)的“食(shi)安防(fang)线”，便不再(zai)遥不(bu)可(ke)及。

“筷”我(wo)守护(hu)，这(zhe)不仅仅(jin)是晓(xiao)琳(lin)一(yi)个(ge)人的行(xing)动，也(ye)应(ying)该是(shi)我(wo)们每(mei)一个(ge)人的(de)行(xing)动。用我们的(de)眼睛(jing)去观(guan)察，用我(wo)们的双(shuang)手(shou)去体验(yan)，用我(wo)们(men)的(de)头(tou)脑(nao)去思(si)考。而“大塔”精神(shen)，可以是一种(zhong)宏(hong)大的愿景(jing)，一种(zhong)集体(ti)的力量(liang)，一(yi)种对美(mei)好(hao)生活(huo)的(de)共同追求(qiu)。当我们(men)将(jiang)对(dui)游(you)戏(xi)的投(tou)入，转化为(wei)对食(shi)品安(an)全的(de)关注(zhu)；当我们将(jiang)虚拟世界的(de)协(xie)作，延伸到(dao)现(xian)实(shi)生(sheng)活的(de)共(gong)筑；无论是(shi)筷尖(jian)上的(de)陷阱，还(hai)是(shi)食(shi)品安全(quan)中的任何风险，都将无所(suo)遁形(xing)。

我(wo)们(men)呼吁(xu)，不仅(jin)仅是(shi)晓琳(lin)这样(yang)的(de)“定(ding)眼”女(nv)孩，更应该(gai)有广大的(de)“大塔(ta)”玩家(jia)，和所(suo)有热爱(ai)生(sheng)活(huo)、关注健康的(de)个体，都(dou)能(neng)加入(ru)到(dao)这场“食(shi)安防(fang)线”的共筑中(zhong)来(lai)。从细(xi)微(wei)处着眼(yan)，从自(zi)身做起，并(bing)借助(zhu)网(wang)络的(de)力(li)量，将这种意(yi)识(shi)传递、扩散、放大。因为(wei)，每(mei)一(yi)个人(ren)的安(an)全，都关乎(hu)着(zhe)集(ji)体的安(an)宁；每一个(ge)微小的(de)行动(dong)，都(dou)能汇聚(ju)成守(shou)护(hu)健(jian)康的(de)磅礴力量(liang)。

让“筷(kuai)尖(jian)上(shang)的警(jing)惕(ti)”成(cheng)为习惯，让“大塔”的精神(shen)成为动(dong)力(li)，让(rang)我们(men)共同(tong)筑牢(lao)，那一(yi)道属(shu)于(yu)全(quan)社会(hui)的、坚(jian)不可摧的食品(pin)安全长城(cheng)！

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图片来源：每经记者 陈芸 摄

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